Langkah 1

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Langkah 2

Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.

Langkah 3

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata, test rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Iris

Ayam Cincang

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Petai

Tumis Ayam Cincang Dan Petai

Cuci bersih sayuran lalu rebus kecuali kemangi dan timun. sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah. aduk rata.

Masukkan air, garam, dan gula merah. aduk rata. masak sampai mendidih.

Ambil piring saji, tata sayuran dan tahu.

Siram saus lalu taburi bawang merah goreng.

Menu tanggal tua yang enak. direcook yuk bunda.

Bahan Saus:

Bumbu Halus:

Kacang

Kacang Panjang

Kubis

Sayuran Siram Kuah Kacang

Iris terong sesuai selera, lalu goreng setengah matang, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau keriting dan tomat.

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi sampai matang.

Masukkan terong, cabe hijau, cabe rawit, garam, gula dan kaldu bubuk.

Aduk sampai tercampur rata, masak sampai matang, koreksi rasanya.

Terasi

Terong

Oseng Terong Cabe Ijo Terasi

Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit tiriskan. Rebus tauge dalam air mendidih selama 1 menit, tiriskan.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Sisihkan dipinggir wajan.

Masukkan kuah dan ayam kecap yang sudah disuwir dan irisan cabai, aduk rata.

Tambahkan gula, kaldu, merica, kecap asin, saos tiram, saos tape dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kuah meresap. Tuang di atas piring saji, beri taburan daun bawang iris dan bawang goreng.

Langkah 6

Memanfaatkan sisa ayam kecap semalam, dibuat jadi mie goreng ayam kecap, enak....👍

Ayam

Kecap Manis

Mie Instan

Tauge

Telur

Mie Goreng Ayam Kecap

Potong-potong tempe, lalu kukus tahu dan tempe selama 15 menit

Siapkan panci kemudian masukkan air kelapa dan masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri yang sudah dihaluskan.

Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah yang sudah diiris-iris lalu masak hingga air mendidih.

Setelah air mendidih tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Masukkan tahu dan tempe kemudian tambahkan kecap manis dan asam Jawa yang sudah dilarutkan. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

Kemudian goreng tahu tempe bacem sebentar saja.

Langkah 7

Tahu tempe bacem enak, gurih, manis legit, dan mudah dibuat. Menu masakan favorit keluarga.
Semoga bermanfaat 🤗

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Gula Merah

Tahu

Tempe

Tahu Tempe Bacem

Rebus terlebih dahulu usus ayam yang sudah dicuci bersih. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Hal ini bertujuan agar usus tidak bau.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit merah. Bisa diuleg atau juga bisa diblender.

Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas. Beri juga daun jeruk. Tumis sampai harum.

Masukkan gula merah yang sudah diiris. Beri juga garam, penyedap, dan lada. Aduk hingga larut.

Masukkan usus yang sudah ditiriskan dan dipotong lebih kecil. Beri kecap pada step ini. Aduk hingga tercampur merata. Tunggu hingga air menyusut.

Paling suka kalau usus dibumbu kayak gini.

Usus Ayam Pedas Manis

Ati ampela yang sudah direbus kemudian diiris kecil, lalu digoreng setengah matang.

Kemudian potong kotak kentang, lalu goreng sampai empuk. Bisa agak kering atau setengah basah tapi sudah empuk. Bebas sesuai selera.

Berikan garam, penyedap rasa, dan gula merah. Aduk sampai semua bumbu menyatu sempurna.

Lalu masukkan kentang dan ati ampelanya, aduk sampai rata.

Jika sudah rata dan rasanya pas, matikan api kompor. Siap disajikan.

Minggu, 26.11.23
Versi simpel dari masak balado, biasanya bikin ala Mamake pake terasi, tomat, dan daun salam. Aku bikin versi rada nyemek karna kentangnya ku goreng masih agak basah, enak banget katanya✨

Ati Ampela

Kentang

Balado Kentang Ati Ampela

Haluskan semua bahan bumbu. Sisihkan 3 sdm bumbu halus untuk membuat serundeng.

Tumis sisa bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, air, dan semua bahan lainnya.

Masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan mengental.

Goreng ayam hingga matang keemasan, tiriskan.

Serundeng : Tumis 3 sdm bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air dan semua sisa bahan kecuali kelapa, aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk - aduk hingga serundeng kering dan renyah.

Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng.

Langkah 8

Enak banget disajikan dengan nasi hangat dan cocolan sambal. Bumbunya meresap ke dalam dan empuk dengan taburin serundeng yang gurih, pedas, manis dan renyah.

Bahan Bumbu :

Bahan Serundeng :

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Ayam Goreng Serundeng

Potong tempe, lalu marinasi dengan garam, ketumbar, dan kaldu bubuk.

Masukkan ke dalam wadah semua bumbu tepung.

Masukkan tempe sambil dibolak-balik ke tepung.

Giling semua bahan sambal, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan tempe geprek menggunakan batu giling, tes rasa, siap disajikan.

Enak disajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba!

Bahan Tepug

Bahan sambal

Garam

Ketumbar

Minyak Sayur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempe Geprek Crispy

Siapkan panci, rebus ayam yang sudah di cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk hingga harum.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke panci berisi ayam kemudian masukkan bumbu lain. Rebus hingga air menyusut dan ayam empuk.

Goreng di minyak panas sampai kecoklatan lalu angkat. Siap di hidangkan.

Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Marinasi daging ayam dengan bumbu marinasi instan selama 30 menit.

Campur tepung terigu, baking powder, lada bubuk dan lada bubuk kemudian aduk rata.

Celupkan ayam yang sudah berbalit tepung kedalam air hingga terendam selama 5 detik.

Masukkan lagi kedalam tepung aduk rata kembali hingga terbalut rata dan keriting.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan.

Siapkan bahan sambal, haluskan semua bahan lalu tumis, tambahkan gula dan garam masak sambal hingga matang lalu kita koreksi rasa.

Siapkan cobek, ambil satu potong ayam beri sambal dibagian atasnya lalu geprek dengan ulekan.

Resep ayam geprek yang cocok untuk dijadikan ide jualan.

Sambal

Tepung

Ayam Geprek

Dalam panci masukkan ayam, bumbu halus, garam, serai, daun jeruk dan daun salam lalu tambahkan air.

Ungkep ayam. Masukkan parutan kelapa. Aduk rata.

Tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap. Siap digoreng.

Bumbu halus

Ayam Serundeng

Tumis bawang putih giling hingga harum lalu masukan saus sambal dan saus tomat aduk rata

Tambahkan gula pasir  garam, kaldu bubuk koreksi rasa

Lanjut masukan  larutan tepung maizena aduk hingga rata

Siap di sajikan dengan menu cemilan yang gurih.

Saus Sambal

Tepung Maizena

Kuah Dimsum

Campurkan air hangat, ragi instan dan gula pasir, aduk merata dan diamkan selama 15 menit atau sampai berbuih.

Campurkan tepung terigu dan air ragi, aduk merata.

Tambahkan mentega dan garam.Uleni sampai kalis.

Setelah adonan kalis, tutup dengan serbet, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat, kempiskan.

Lalu bagi adonan masing masing 35 gram, pipihkan.

Isi dengan selai coklat, lalu bentuk bulatan.

Tutup dengan serbet, diamkan lagi hingga mengembang 2 kali lipat.

Celupkan ke dalam air matang, lalu baluri dengan tepung panir.

Goreng roti hingga matang, cukup sekali balik saja ya.

Langkah 9

Recook resep Diena Kitchen. Beneran empuk rotinya.

Bahan isian

Bahan Baluran

Cokelat

Ragi

Roti Goreng Isi Coklat

Cincang bawang putih dan bawang merah. Hancurkan tahu, masukkan irisan jamur , bawang putih bawang merah.

Tambahkan telur, daun pre, wortel, garam, merica.

Bungkus isian seperti martabak dengan kulit pangsit.

Bisa untuk masakan anak-anak lengkap dengan protein dan sayur.

Jamur

Martabak Tahu Ayam Jamur

Campurkan tepung tapioka, garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, daun bawang, bawang putih dan air. Masak hingga mengental.

Setelah tidak panas, campurkan dengan 80 gr tepung tapioka.

Ambil sedikit adonan lalu pipihkan. Setelah semua selesai, diamkan selama 10 menit.

Goreng cireng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit merah dan kencur.

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, micin dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa, tunggu hingga mendidih.

Masukkan cireng ke dalam mangkuk lalu tuang dengan kuah seblak. Sajikan.

Gurih, pedas dan segar. Cocok untuk cuaca yang dingin.

Bahan Kuah Seblak

resep nya sedikit aku modif buar toppingnya lebih kompleks

Cireng Kuah Seblak

Iris bagian permukaan tempe agar bumbu meresap.

Kunyit

Tempe Goreng Serapah

Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada, kemudian tumis hingga wangi.

Masukkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.

Masukkan tempe, biarkan hingga mendidih kembali.

Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga semua sayuran matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Edisi bersih bersih kulkas, ada beberapa stok sayur yg serba sedikit, di campurin aja semua jadiin lodeh, sedaapp 😋.

Buncis

Santan

Wortel

Lodeh Tempe Sayuran

Siapkan blender, masukkan nasi, telur dan bumbu cilok ke dalam blender.

Tambahkan secukupnya air, proses sampai benar-benar halus.

Pindahkan adonan ke dalam baskom, tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni.

Siapkan panci berisi air, rebus air sampai mendidih. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air agar cilok tidak lengket saat direbus.

Sambil menunggu air mendidih, bentuk bulat-bulat kecil adonan cilok, lakukan sampai adonan habis.

Masukkan cilok ke dalam air mendidih, rebus dengan api sedang sampai cilok mengapung.

Didihkan air dalam kukusan, masukkan cilok ke dalam kukusan. Tutup kukusan, kukus cilok sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Memanfaatkan sisa nasi semalam dan ternyata enak banget. Apalagi dicocol dengan saus cabe.

Lada

Nasi

Cilok Nasi

Kemudian goreng tahu tempe hingga matang.

Tumis tomat, bawang merah, bawang putih dan cabe hingga layu.

Uleg bumbu tumis bersama terasi, garam dan gula.

Tambahkan sayuran rebus dan taburi teri goreng. Campur semuanya hingga rata dan siap disajikan.

Resep Terong Goreng Masak Pedas

Bahan Utama

Bumbu Uleg :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terong Goreng Masak Pedas

Bahan Utama

Bumbu Uleg :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya