Langkah 1

Kemudian tumis cabai merah, tomat merah, bawang merah, bawang putih dan terasi sampai layu.

Langkah 2

Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 3

Langkah 4

Beri perasan jeruk dan koreksi rasanya, sajikan.

Langkah 5

Cocok disajikan dengan ikan goreng atau ikan bakar.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Terasi

Tomat

Sambal Limau Khas Banjar

Masukkan gula, bubuk agar-agar dan vanila bubuk.

Masukkan susu uht lalu aduk-aduk sampai gula dan agar-agar larut, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Tuang panna cotta ke dalam gelas sampai setengah gelas penuh saja. Diamkan dalam suhu ruang terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

Kupas mangga hingga bersih dan jangan lupa dicuci agar getahnya hilang.

Masukkan irisan mangga ke dalam blender, tambahkan air, gula dan perasan air lemon lalu proses hingga halus.

Tuang saos mangga dan beri irisan buah mangga, sajikan.

Langkah 6

Saos Mangga

halo mbak salam kenal ya. setor yang manis manis nih mbak. maaf ya saya ganti buahnya pakai buah naga ya, dan untuk bahannya juga saya sesuaikan stok bahan yang ada di rumah. anak saya suka sekali mbak karena rasanya enak banget. terimakasih ya inspirasi resepnya mbak. sehat selalu

saya pikir membuat panna cotta itu sulit. Ternyata sangat mudah. Lebih mudah dari membuat puding berlapis dan berwarna-warni. Terimakasih inspirasi resepnya. Untuk saosnya saya pakai saus coklat. #RecookCompetitionYummyWrap

hai chef terimakasih resepnya. enak dan gampang dibuatnya. #RecookCompetitionYummyWrap

Alhamdulillah Sudah recook resepnya, untuk rasanya memang enak banget. Membuatnya juga cukup simpel terimakasih resepnya sangat menginspirasi #RecookCompetitionYummyWrap 

hai chef terimakasih untuk resepnya. enak dan cocok banget jd cemilan di musim mangga ini.. 🥰

Assalamualaikum Chef... Congratulation karena masuk Top Dessert Recipe 2023. Izin Recook Panacota kuah mangga nya #RecookCompetitionYummyWrap Resepnya bener bener enak dan simple banget cara bikinnya
Resep sat set buat Dessert cocok banget buat dijadikan menu untuk menjamu tamu juga. Dimakan dingin lebih enak😍 

Terimakasih inspirasi resepnya🥰

Assalamualaikum Chef... Congratulation karena masuk Top Dessert Recipe 2023. Izin Recook Panacota kuah mangga nya, Resepnya bener bener enak dan simple banget cara bikinnya
Resep sat set buat Dessert cocok banget buat dijadikan menu untuk menjamu tamu juga. Dimakan dingin lebih enak😍

Terimakasih inspirasi resepnya🥰

Agar-Agar

Lemon

Mangga

Susu

Panna Cotta Saos Mangga

Tumis bawang dan cabe sampai harum dan layu. Masukkan sayur kobis dan masak sampai setengah layu.

Bumbui kecap, saos, gula dan garam, aduk rata.

Tuangi air kaldu, beri irisan daun bawang.

Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.

Mie keriting atau mi kuning atau mi telur, digoreng dengan tambahan sayur kobis dan kecap manis.

Kecap Manis

Kubis

Mie Keriting Goreng

Cuci bersih ikan tuna, lalu potong berbentuk dadu

Masukkan potongan ikan tuna ke dalam kocokan telur. Lalu balurkan telur ke seluruh permukaan ikan tuna

Tuang tepung terigu, tepung maizena, soda kue, garam, dan penyedap rasa ke dalam piring lalu aduk rata. Balurkan ikan tuna di atas tepung hingga semua permukaannya tertutupi

Panaskan minyak, lalu goreng ikan tuna dengan api sedang, lalu sisihkan

Tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih

Langkah 7

Masukkan ikan tuna yang telah digoreng, lalu aduk rata

Langkah 8

Tuna yang gurih berbalut tepung, digoreng menjadi crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Ditambah campuran berbagai saus asam manis menambah olahan tuna semakin istimewa. Yuk, cobain!

Bahan Saos 

Bawang Bombay

Ikan Tuna

Lada

Minyak Sayur

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tuna Crispy Asam Manis

Cuci beras sampai bersih, lalu tambahkan daun pandan dan air. Masak nasi sampai matang.

Untuk sayur asem, siapkan semua bahan sayuran. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan terasi.

Didihkan air, masukan asem jawa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Masak sampai mendidih.

Masukkan semua sayuran, kecuali terong terakhir.

Setelah sayuran cukup matang, masukkan terong ungu dan bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.

Goreng tempe yang sudah dibumbui dengan garam hingga matang.

Goreng ayam yang sudah diungkep dan dibumbui sebelumnya. Resep sudah publish (ayam goreng basah jawa barat).

Sambel goreng terasi, haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan putih, terasi haluskan dengan sedikit air. Lalu masak sambel dengan ditambahkan daun salam, serai dan bumbui garam, gula dan sedikit penyedap rasa. Masak sambel sampai matang.

Langkah 9

Sajikan nasi timbel dan aneka lauk dan sayurnya, selamat mencoba.

Langkah 10

Hari ini masakan khas nusantaranya dari Jawa Barat, bikin nasi timbel komplit nasinya sendiri saya campur beras putih dan beras merah. Bagi yang belum tau apa sih nasi timbel? Nasi timbel itu nasi yang dibungkus daun pisang dan lauknya bisa macem-macem dan paling cocok untuk sayurnya pakai sayur asem dan sambel terasi goreng. Biasanya orang Jabar bawa nasi timbel itu buat bekal ke sawah, tapi kali ini nasi timbel banyak dijumpai di warung makan dan resto. Yuk chef jangan lupa dicobain ya 😉

Sayur Asem Sunda

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Nasi

Tahu

Tempe

Timun

Nasi Timbel Komplit #JelajahBarat

Campur kentang, kornet, bawang putih dan bawang merah.

Tambahkan penyedap jamur, lada, pala dan gula. Lumatkan dan aduk hingga rata.

Panaskan minyak, masukkan adonan satu demi satu sendok kedalam minyak. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Yuk buat perkedel kornet, rasanya yummy banget !. memadukan antara kentang dan kornet menghasilkan menu yang sangat lezat dan bergizi. Dimana kentang kaya karbohidrat dan vitamin C yang baik dalam menjaga metabolisme tubuh.

Kentang

Kornet

Perkedel Kornet

Pisahkan kembang kol dari batangnya dan diiris kecil

Potong jangung muda secara serong begitupun dengan wortel dan potong memanjang buncis

Goreng tahu sebentar sampai berubah warna kecoklatan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Kemudian masukkan wortel dan buncis, tumis sebentar hingga sedikit layu

Masukkan jagung muda dan kembang kol, beri sedikit air

Masukkan bumbu seperti garam, gula pasir, saus tiram, lada bubuk, dan kaldu jamur

Terakhir masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sebentar sampai bumbu rata dan matang sempurna

Masakan kesukaan suami karna suami suka dengan tahu, kali ini masak dengan saus tiram

Bahan Penyedap

Bumbu Iris

Halal

Jagung

Kembang Kol

Wortel

Tahu saus tiram

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang dan daun bawang. Masak sampai daging berubah warna. Tambahkan sejumput garam dan merica untuk memberi rasa. Sisihkan.

Haluskan nasi sampai sedikit lembut dan lengket. Bisa menggunakan food processor, chopper, atau ulekan.

Campurkan semua bahan dan tumisan daging ke dalam nasi. Tes rasa.

Buat bahan pelapis: campur terigu dengan air. Aduk rata. Tambahkan telur dan sejumput garam. Aduk rata.

Celupkan bola nasi ke dalam telur, gulingkan ke tepung panir. Goreng sampai matang.

Bosan kan kalau nasi sisa dibikin nasi goreng lagi dan lagi? Coba deh buat Bola Bola Nasi. Untuk bekal sekolah atau camilan sore hari, enak!  Isian daging sapi bisa diganti ayam, atau sosis, sesuai persediaan yang ada di rumah saja.

Bahan Pencelup:

Daging Giling

Daun Bawang

Keju

Tepung Roti

Bola Bola Nasi

Bersihkan cumi dari kulit, isi perut dan kepalanya. Potong-potong seperti cincin dan bilas bersih. Tiriskan.

Dalam mangkok, campur tepung terigu dan semua bumbu, aduk rata.

Ambil 2 sdm munjung dan beri air sampai didapat adonan kental.

Masukkan cumi kedalam adonan tepung dan pastikan semua terlumur rata.

Gulingkan ke dalam tepung kering, aduk-aduk sampai tepung menempel dan keriting.

Goreng dengan minyak terendam dan api sedang.

Setelah keemasan, tiriskan dan siap disajikan.

Cumi krispi renyah dengan tepung bumbu homemade.

Terima kasih banyak kak resepnya, ijin modif resep ya... #RecookYummy

Cumi

Tepung

Crispy Calamari

Step pertama, tumis daging ayam slice hingga berwarna pucat.

Step kedua, masukan bawang bombai dan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi.

Step ketiga, masukan wortel, brokoli dan cabe merah, masak hingga setengah matang.

Step ke empat, masukan jamur tiram, jamur kuping, dan jamur kancing.

Step ke lima, masukan air, bumbui dengan kaldu jamur, lada bubuk, dan garam.

Step ke enam, larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian masukan ke tumisan, kemudian koreksi rasa, beri minyak wijen supaya lebih sedap. Sajikan.

Resep cah ala Chinese dengan berbagai isian jamur di dalamnya. Enak dan bergizi.

Jamur

Cah Jamur Ayam Brokoli

Rebus ati ampela dengan daun salam, setelah empuk tiriskan dan potong kecil-kecil lalu digoreng, sisihkan.

Potong dadu kentang, cuci bersih lalu goreng, sisihkan.

Haluskan atau Chopper bumbu lalu ditumis sampai bau langu cabe hilang tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai cabe tanak.

Setelah cabe tanak masukkan pete, kentang dan ati ampela, koreksi rasa siap dihidangkan.

Sambal yang sangat simple dan sering ada dihajatan.

Bumbu Ulek

No Alcohol

Ati Ampela

Petai

Sambal Goreng Ati Ampela Pete

Febriyana Widyastuti

Banana Strawberry Smoothies

Lime Ade

Brown Sugar Regal #RecookKreasiKopi

Sweet Butterflypea Milk

Dragon Fruit Honey Citron Soda

Tumis Sosis

Kopi Susu Aren #RecookKreasiKopi

Es Kopi Telang #RecookKreasiKopi

Es Kiwi Timun Serut

Strawberry Yogurt Soda

Kiwi Honey Citron Ade

Simpan dalam wadah tertutup dan bekukan semalaman

Lumatkan menggunakan food processor atau blender. Tambahkan madu dan air

Pindahkan ke wadah tertutup. Ratakan bagian atas menggunakan sendok. Bekukan setidaknya 8 jam

Madu

Mangga Madu Sorbet

Bersihkan udang, pisahkan bagian kepala. Cuci bersih udang, kemudian beri perasan jeruk lemon, lada dan garam. diamkan selama 1 jam.

Siapkan tepung bumbu serbaguna didalam mangkok, larutkan dengan air.

Baluri udang dengan tepung bumbu serbaguna secara merata.

Kemudian baluri dengan tepung roti secara merata.

Lakukan langkah sebelumnya sampai semua udang habis.

Panaskan minyak, goreng udang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajian udang goreng yqng dibalut dengan tepung roti.

Udang

Tempura Udang

Tuang ke loyang dan kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan.

Pisang

Agar-Agar Pisang Kukus

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang agar tidak langu.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, garam dan kaldu jamur.

Masak sampai matang dan kuah agak menyusut.

Bumbu Halus :

Bahan Lain :

Ayam Bepangat Khas Alabio Kalsel

Kocok telur, SP/ pengemulsi, susu kental manis, dan gula pasir dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, kocok dengan speed rendah cukup tercampur rata saja.

Masukkan pasta pandan dan margarin yang sudah dilelehkan terlebih dahulu.

Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin dan ditaburi sedikit tepung, masukkan kedalam oven dan panggang hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari loyang dan potong-potong, sajikan.

Daun Pandan

Bolu Pandan 3 Telur

Uleg halus bawang putih, merica bubuk, garam dan gula pasir sampai halus. Campur dengan ayam fillet, aduk rata. Marinasi minimal 15 menit.

Beri tepung serbaguna dan terigu. Aduk rata ayam sampai terbalut tepung.

Mudah dibuat dan enak. Cocok untuk menu anak dan buat bekal sekolah.

Resep Tumis Puntren Ayam Buncis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Puntren Ayam Buncis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya