Rebus dada ayam hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera. Masukkan kembali pada kuah rebusan.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai serta bumbu aromatik lain hingga harum dan matang.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Langkah 5

Tambahkan garam, kaldu bubuk serta gula pasir. Koreksi rasa.

Langkah 6

Penyajian : tata semua pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal, acar dan emping.

Langkah 7

Hidangan berkuah yang memiliki cita rasa otentik, salah satunya soto betawi ini. Dengan kuah susu dan santan yang gurih, dipadukan dengan bumbu aromatik yang sangat beraroma. Menjadikan hidangan ini sangat nikmat disantap untuk sarapan atau pun makan malam. Apalagi kalau makannya pas hujan ya. Sedikit menambah kehangatan keluarga.

Bahan Utama

Bahan bumbu

Bahan pelengkap

Halal

No Alcohol

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Santan

Soto Betawi Ayam

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Potong ayam dengan ukuran besar, lalu cuci bersih.

Kemudian rebus ayam dengan air yang banyak hingga mendidih. Lalu masukkan garam,masak kembali hingga ayam setengah empuk.

Lalu masukkan tumisan bumbu, lada bubuk,dan ketumbar bubuk. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk.

Setelah itu angkat ayamnya, tunggu hangat,lalu suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan.

Rebus kembali kuah soto. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

Lalu masukkan daun seledri dan daun bawang. Biarkan mendidih sesaat, lalu angkat.

Penyajian: tata bihun, kubis dan ayam suwir di dalam mangkok.

Langkah 8

Kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan panas dengan pelengkap telur rebus, jeruk nipis dan sambal.

Langkah 9

Yummy. Salah satu menu favorit di rumah. Enak,segar dan nikmat.

Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Serai

Soto Ayam Suwir

Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus dengan 2 lembar daun pandan sampai empuk.

Buang sisa air rebusan dan tiriskan. Tujuan air dibuang supaya kuah kacang hijau tidak keruh.

Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan kacang hijau, 2 lembar daun pandan, dan jahe geprek. Nyalakan kompor, rebus.

Setelah mulai mendidih, tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk sampai gula larut.

Masak sampai mendidih dan koreksi rasa. Bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir. Sajikan selagi hangat.

Setiap pagi, anakku rutin minum air rebusan kacang hijau untuk menambah sel darah merahnya. Biasanya aku hanya merebus segenggam dan aku ambil air rebusan pertamanya, dan kacang hijaunya mau dibuang juga sayang. Akhirnya aku kumpulin dikulkas, kalau sudah banyak aku olah menjadi makanan. Seperti kali ini aku buat bubur kacang ijo dengan tambahan jahe didalamnya, sangat cocok dimakan disuasana seperti ini.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau #UntukSiBuahHati

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan jamur, masak hingga matang.

Tambahkan tauco dan chilli oil tumis sebentar.

Tuangkan air kaldu, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukkan tahu dan larutan tepung tapioka, masak hingga mengental.

Sajikan mapo tofu di atas piring saji dan taburkan daun bawang di atasnya.

Bahan

No Pork

Recook mapo tofu untuk makan malam ya chef. Tapi tahu sutranya diganti tahu putih, disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Begitu juga dagingnya, diiris tipis panjang. 
Rasanya enak pake banget dengan tauco dan bumbu lain yang meresap kedalam tahunya 😍 Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 🙏🏻

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Bawang

Jamur Shiitake

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tahu

Tepung Tapioka

Mapo Tofu

Cuci bersih daging, iris aga tipis kemudian dipukul-pukul pelan pake ulekan hingga aga pipih.

Haluskan bumbu, (me: di blender pake air yang di resep), setelah halus bagi 2.

Bumbui daging dan aduk rata (Pelan ya biar dagingnya ga hancur), kasi tepung kanji aduk lagi, lakukan yang sama pada parutan kelapa.

Lapisi daging dengan adonan kelapa pipihkan (Sedikit diteken-teken)

Panaskan minyak (Pastikan semua daging ke rendem ya) Setelah panas goreng dendeng ragi pake api kecil (Tunggu mengapung baru balik, goreng hingga kecoklatan.

Bahan Penyedap

Kelapa

Dendeng Ragi ala Bodowoso

Potong tempe kecil-kecil lalu goreng sampai kering atau masukan dalam airfyer.

Haluskan tempe yang sudah matang dengan bawang putih goreng.

Sangrai tempe halus dan daun jeruk. jika tempe digoreng, tahap ini tempe akan lebih basah karena berminyak, tapi nanti akan kering setelah di sangrai.

Setelah agak kecoklatan, tambahkan kaldu bubuk dan cabai bubuk.

Setelah dingin, masukkan abon kedalam wadah kedap udara lalu simpan atau bisa langsung di sajikan.

Solusi yang doyan abon tapi rendah kalori dan tetep enak...

Halo mbak salam kenal ya
Setor abon tempenya ya mbak
Ini walaupun tidak begitu halus tapi enak banget mbak
Terimakasih ya resepnya
#RecookYummy

Cabe

Tempe

Abon Tempe Pedas

Campurkan semua bahan kering lalu masukkan telur dan tuang minyak juga air.

Kemudian bulatkan @55gr, tata dalam wadah tuang 5 sdm minyak.

Lalu ratakan dengan kuas, alu diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit, pipihkan adonan kemudian oles dengan margarin hingga rata.

Lalu gulung kemudian bentuk seperti gambar.

Pipihkan adonan kemudian goleng di teflon hingga ke 2 sisi matang.

Kudapan Timur Tengah lainya, Roti Paratha ini bisa disajikan dengan keadaan gurih atau manis seperti ini, sama-sama enak.

Minyak Sayur

Telur

Tepung Terigu

ROTI PARATHA #JalanKeTimurTengah

Rebus bunga telang kering, setelah mendidih matikan api. Tuang ke gelas lalu tutup. Tunggu sampai dingin dan airnya berubah menjadi biru.

Tuang ke gelas berisi es batu dan 1 slice jeruk.

Rasanya segar, perpaduan warna jeruk dan bunga telang yang cantik. Potongan jeruknya menggambarkan matahari yang terbenam.

Air Soda

Es Batu

Jeruk

Sunset Ade

Siapkan bawang merah, bawang putih, dan garam lalu haluskan.

Goreng telur dan orak arik terlebih dahulu kemudian taroh di piring terpisah.

Masukkan nasi kemudian beri saus kecap kedelai dan saus tiram, aduk merata.

Baru masukkan telur yang sudah di orak-arik tadi. Angkat dan sajikan!

Nasi goreng ini cara saya bikin menu simpel saat anak mau berangkat sekolah resep dari ibu mertua. Yuk dicoba Sobat Yummy!

Nasi

Bawang Merah

Nasi Goreng Telur

Tambahkan wortel dan labu siam, masak sambil diaduk.

Setelah labu agak lunak, masukkan bakso, aduk sebentar hingga hampir matang.

Tambahkan toge, oyong, air serta bumbu lainnya. Tambahkan cairan maizena. Masak hingga matang dan mengental. Cek rasa dan sajikan.

Bumbu

Bakso

Tauge

Wortel

Capcay Oyong

Bersihkan semua bahan, giling atau blender.

Bersihkan ikan dengan air jeruk, cuci kembali.

Masak ikan pari sampai meresap, tambahkan garam, gula, penyedap dan air asam.

Suka pari ga moms? Salah satu olahan pari yang kami suka adalah asam pedas 🥹

Ikan

Kunyit

Asam Pedas Ikan Pari khas Bangka

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. 
Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai, masak sampai bumbu matang dan berminyak.

Masukkan daging, masak sampai berubah warna.

Tuang air, masak dengan api sedang kecil sampai daging empuk. 
Jika air menyusut banyak tapi daging belum empuk boleh tambahkan air secukupnya.

Setelah daging empuk masukkan kecap dan gula merah sisir. 
Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.

Masak terus sampai bumbu mengental, koreksi rasa, matikan api.
Angkat dan sajikan.

Sajian khas sulawesi selatan ini biasanya selalu ada saat hari raya dan acara adat. 
Seperti namanya toppa lada daging ini dimasak dengan bumbu pedas.

Bumbu halus

Pas bget hari raya Idhul Adha bikin toppa lada keingat setiap hr besar saat berkunjung kerumah teman selalu dimasakin toppa lada makannya sama buras enak bget skrg nyoba bikin sendiri mksh resepnya chef 🥰 #RecookYummy

Jinten

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Daging Toppa Lada

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe sampai layu dan harum.

Bumbui garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Menu favorit anak-anak yang pasti lahap makannya.

Suki Kuah Kaldu

Aktifkan ragi, campur air hangat, ragi, dan gula pasir. Aduk rata biarkan selama 8-10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif.

Dalam wadah campur tepung terigu dan garam, lalu aduk rata. Masukkan cairan ragi dan minyak zaitun, lalu aduk rata.

Tutup plastik wrap, simpan di tempat hangat selama 1 jam.

Setelah 1 jam kempiskan adonan. Lalu pindahkan ke meja kerja yang sudah di taburi tepung terigu. Uleni sebentar hingga mudah di bentuk.

Giling adonan bentuk bulat. Lalu tusuk-tusuk dough dengan garpu. Olesi permukaan dough dengan minyak zaitun. Olesi dengan saus tomat.

Beri potongan paprika, irisan jamur, dan smoke beef. Taburi oregano dan keju mozarella. Lalu panggang pada suhu 200'C selama 15-20 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Salah satu favorit topping pizza dirumah☺️

Bahan Oles

Bahan Topping

Keju Mozarella

Paprika

Ragi

Saus Sambal

Sosis

Smoke Beef Pizza

Campur semua tepung, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata dengan spatula.

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Masukkan daun bawang yang sdah diiris tipis, aduk rata.

Didihkan air, tuang diatas campuran tepung hingga merata menutupi semua permukaan tepung. Diamkan sekitar 5-10 menit hingga sedikit dingin.

Aduk rata dengan spatula, biarkan tetap kasar dan agak bergrindil.

Ambil 1 sdm adonan pipihkan, lakukan hingga semua adonan habis.

Goreng adonan cireng hingga matang dan garing bagian luarnya menggunakan api sedang (sebagian bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara).

Haluskan semua bahan bumbu kuah, tumis hingga harum dan matang.

Tuang air, masukkan gula garam, kaldu secukupnya dan koreksi rasa. Biarkan mendidih matikan kompor.

Siramkan di atas cireng yang sudah digoreng, taburi daun bawang iris, sajikan hangat.

Langkah 10

Mencoba menggabungkan 2 makanan favorit. Dan ternyata enak.

Bagaimana cara membuat cireng crispy kuah seblak di rumah? Simak resep cireng kuah seblak dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Cireng Kuah Seblak Pedas dan Enak

Susu

Tepung

Cireng Kuah Seblak

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Tuang santan dan aduk rata, masak dengan api sedang.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Kare Ayam Kampung khas Lamongan ini rasanya pedas, enak sekali dan wajib dicoba ya.

Resep Tumis Tauge Tahu Low Calorie

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Tauge Tahu Low Calorie

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya