Langkah 1

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

Langkah 2

Masukkan sosis dan tahu. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai bumbu meresap. Angkat. Dinginkan suhu ruang.

Langkah 3

Dalam wadah campur tahu yang sudah dimasak tadi dengan telur dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 4

Letakkan secukupnya adonan tahu diatas dua lembar kulit lumpia. Lipat ujung atasnya dan sisi kanan dan kiri menyerupai bentuk amplop.

Langkah 5

Olesi ujung satunya dengan larutan tepung sebagai perekat.

Langkah 6

Langkah 7

Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng martabak tahu sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Langkah 8

Terinspirasi dari postingan instagram ko Henjiwong bikin camilan gorengan yang sehat untuk sajian buka puasa dengan rasa yang nikmat.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Sosis

Tahu

Martabak Tahu Sosis Montok #JagoMasak2022

Masukkan tepung terigu dan air panas lalu aduk rata.

Masukkan putih telur, bawang putih yang di haluskan, garam, lada bubuk, dan bumbu penyedap lalu aduk rata.

Setelah semua adonan tercampur rata lalu masukkan tepung tapioka lalu aduk rata dan di uleni dengan tangan.

Setelah diuleni lalu kita cetak dengan menggunakan tangan hingga adonan habis.

Adonan empek-empek bisa kita buat menjadi bentuk bulat ataupun lonjong. Setelah selesai kita bentuk lalu adonan empek-empek kita rebus di air mendidih, jangan lupa masukkan minyak goreng sedikit agar adonan tidak lengket satu sama yang lain. Setelah matang adonan ditiriskan dan didinginkan.

Setelah dingin adonan empek-empek tinggal kita goreng, jika sudah matang angkat lalu sisihkan.

Beralih membuat kuah cuko. Siapkan cabai rawit, bawang putih, dan garam diulek halus.

Siapkan panci kemudian masukkan air secukupnya, bumbu yang sudah dihaluskan, gula merah, asam jawa, gula pasir, dan bumbu penyedap. Aduk-aduk masak hingga mendidih.

Siapkan piring, ambil empek-empek yang sudah di goreng dan ambil kuah cuko taruh di mangkuk. Tidak lupa potong-potong timun sebagai bahan pelengkap. Empek-empek dos siap untuk dinikmati.

Langkah 9

Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang bercita rasa gurih asin tapi jika sudah di siram kuah cuko maka gurih asinnya empek-empek akan beradu dengan pedas dan asamnya kuah cuko menghasilkan cita rasa yang sangat enak. Empek-empek berbahan dasar Ikan dan ada juga yang tidak memakai ikan biasanya disebut dengan empek-empek dos.

Bahan Kuah Cuko

Asam Jawa

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Gula Merah

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Timun

Empek-Empek Dos

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai matang.

Masukkan irisan cabai, tempe, mlanding, dan pokak.

Masukkan kelapa parut, garam, gula, dan penyedap.

Aduk dan koreksi rasa. Masak sampai matang.

Mlanding atau petai cina cocok dimasak oblok oblok seperti ini. Tambahannya ada pokak dan tempe.

Bumbu halus

Daun Salam

Lengkuas

Tempe

Oblok Oblok Mlanding

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.

Masukkan telur, aduk jangan sampai hancur.

Masukkan tomat, masak hingga mendidih dan jangan lupa icip rasa. Matikan kompor dan MPASI siap disajikan.

MPASI ini bisa dimakan langsung atau bisa dicampur dengan nasi bubur.

Bawang Merah

Tomat

Sop Telor Tomat #YummyMPASIChallenge

Panaskan minyak, masukkan telur dan diorak arik.

Masukkan nasi dan beri bumbu instan nasi goreng. Aduk rata sampai matang.

Daging Sapi

Daun Bawang

Nasi

Nasi Goreng Simpel #1Resep1NasiBungkus

Untuk membuat adonan dadar, siapkan wadah kering, masukkan tepung terigu dan telur lalu aduk hingga rata.

Masukkan 250 ml air ke dalam adonan, aduk hingga tidak ada lagi tepung terigu yang bergerindil. Lalu tambahkan garam.

Masukkan pasta pandan kedalam adonan, lalu aduk, jika masih ada tepung yang bergerindil, saring adonan.

Setelah adonan disaring, masukkan minyak goreng ke dalam adonan.

Siapkan wajan anti lengket, panaskan, beri sedikit minyak goreng (opsional), setelah wajan panas masukkan adonan dadar dan ratakan hingga tipis. Masak sekitar 4-5 menit. Lalu angkat.

Lipat dan gulung dadar seperti membuat dadar isi, lalu sisihkan, ulangi step ke 5 dan ke 6 hingga adonan dadar habis.

Untuk membuat vla, siapkan wajan, lalu masukkan santan dan 250 ml air kedalam wajan tambahkan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Masak hingga meletup-letup. Tambahkan vanila. Matikan api, lalu sisihkan.

Saring vla agar tidak ada yang bergerindil.

Susun dadar di atas piring, tambahkan es batu lalu tambahkan vla diatasnya. Siram dengan sirup pisang ambon, dan tambahkan dengan susu kental manis. Dadar vla siap dihidangkan.

Langkah 10

Tepung

Terigu

butir

Santan

Maizena

Pasta

pandan

Minyak

Sirup

Pisang

Vanila

Dadar Vla #INDONESIAKAYA

Cuci bersih kemiri, belah, lalu sangrai hingga matang.

Cuci bersih cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Goreng hingga matang kurang lebih selama 5 menit.

Ulek kemiri, cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Masukkan kaldu bubuk dan gula merah, cicipi rasanya.

Terakhir masukkan minyak panas, lalu aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

kalau kurang pedas bisa tambah cabe lagi ya.. ini yang aku buat gak terlalu pedas, tapi enak. manis, gurih, sedikit asam juga. yuk cobain!!

Halo mbak ratna
Setor sambal kemirinya ya
Wahh enak ini mbak mantul banget memang
Cocok disandingkan dengan apa aja

Thank you ya resepnya

#JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Kemiri

Terasi

Sambal Kemiri

Dalam baskom, masukkan tepung terigu, tepung beras, maizena, biji wijen, garam, dan vanili bubuk.

Tambahkan secukupnya, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal, adonan tidak terlalu encer.

Panas minyak goreng, masukkan adonan satu sendok makan, goreng hingga kecoklatan.

Rasa pisang goreng ini lebih enak karena menggunakan madu dan biji wijen.

Madu

Tepung Beras

Tepung Maizena

Pisang Goreng Madu

Rebus ceker ayam hingga empuk, buang air rebusan pertama.

Tumis bumbu halus kemudian masukan kedalam rebusan ceker.

Masukan wortel, kentang kedalam rebusan ceker. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukan irisan tomat, bawang daun dan seledri. Masak hingga sayuran empuk. Sajikan dengan nasi lembut untuk anak usai 18 bulan keatas. Selamat mencoba.

MPASI untuk anak usia 18 bulan, Ceker kaya akan gizi dilengkapi sayur.

Siang salken ya setor recook pas banget nih buat maksi terimakasih resepnya #RecookYummy 


#RecookYummy
Halo mbak, ikutan setor recook resepnya. Kentang saya ganti lobak. Terimakasih resepnya, minta ijin reshare ya.🥰

Halo kak , salam kenal 😊
Terima kasih inspirasi resepnya 


#RecookYummy

Hallo mbak, salam kenal ya...

Makasih inspirasi resepnya,,, disini aku pakai ceker ayam kampung dan sayurnya menyesuaikan stok dirumah.

#RecookYummy



Ayam

Kentang

Wortel

Sop Ceker untuk MPASI Anak #JagoMasakMinggu3Periode3

Marinasi daging menggunakan : kecap asin, kecap manis, saos tiram, tepung maizena dan garam. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.

Masukkan sayuran dan pete. Tambahkan kaldu bubuk dan lada. Koreksi rasa.

Brokoli

Saus Tiram

Tumis Daging

Masukkan tepung tapioka, minyak wijen, bawang putih, bawang goreng, wortel, bengkoang, daun bawang, telur, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Panaskan kukusan, kukus tahu selama 15 menit.

Bisa dimakan langsung dan bisa juga untuk stok frozen..

Bahan isian

Bengkoang

Tahu Bakso Ayam Wortel Bengkoang

Kupas buah apel lalu potong bulat. Rendam apel dengan air garam kemudian bilas.

Lubangi bagian tengah buah apel dengan tutup botol

Campurkan semua bahan pencelup, tekstur adonan kekentalan sedang. Celupkan potongan buah apel

Balurkan dengan tepun roti. Tekan agar menempel

Panaskan minyak goreng. Masukan apel, goreng hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan

Krez - krez.. kraus - kraus. Enak ngunyahnya.

Apel

Apel Goreng Kriuk

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, daun salam hingga tidak berbau langu.

Tambahkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna.

Tuangkan santan kental, garam dan penyedap, aduk rata.

Masak hingga daging ayam matang dan cairan terserap. Matikan kompor.

Oles panggangan dengan minyak sayur lalu panaskan panggangan dengan api sedang, panggang atau bakar ayam bumbu opor sambil sesekali diolesi dengan bumbunya hingga kecoklatan. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Ayam bakar bumbu opor enak favorite keluarga.

Kelapa

Ketumbar

Pala

Cengkeh

Serai

Jahe

Ayam Bakar Bumbu Opor

Lelehkan margarin dengan api sedang hingga mencair, sisihkan.

Dalam wadah, masukan telur, gula, vanili, dan SP.

Kocok dengan mixer hingga kental berjejak

Turunkan speed ke paling rendah, masukan terigu sedikit demi sedikit hingga rata. Matikan mixer

Masukan margarin, aduk dengan teknik aduk balik (dari bawah ke atas) pastikan tidak ada margarin yang tertinggal di dasar wadah.

Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Masukan adonan, lalu hentak-hentakkan agar udara yang terjebak bisa keluar.

Panggang di dalam oven yang sudah dipreheat (dipanaskan) sebelumnya pada suhu 160° api atas bawah (saya pakai orang) selama 45 menit. Keluarkan bolu dari oven biarkan hingga suhu ruang, lalu potong-potong. Bolu siap disajikan.

Ketika pulang dari beli telur dan 3 telurnya retak, terpaksa langsung dimanfaatkan biar nggak mubazir, jadilah bolu ini

Hallo Chef.. Salam kenal.. Setor recook bolu jadul 3 telurnya nih chef. Ini aku modif sedikit ya, dengan menambahkan 1/2 ikat daun bayam. Terima kasih inspirasinya chef 🙏 
Ijin reshare resepnya ya chef 🙏


#JagoMasakMaret

Margarin

Susu

Vanilla

Bolu Jadul 3 Telur

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Buat isian, tumis bawang Bombay hingga harum, masukan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, wortel, bumbu opor, santan, garam, gula. Masak hingga matang dan kentalkan dengan maizena. Koreksi rasa, angkat.

Siapkan wadah. Masukkan tepung, ragi, gula, susu, telur, uleni dengan mixer hingga setengah kalis.

Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.

Ambil adonan seberat 30 gr, beri pewarna hijau.  Sedang yang lainnya biarkan polos, lalu istirahatkan selama 30 menit.

Giling adonan polos membentuk square pada silpad yang sudah ditaburi terigu. Keluarkan korsvet dari plastiknya, letakkan di tengah adonan. Lipat amplop hingga korsvet tertutup adonan. Simpan dalam freezer hingga adonan agak kaku.

Lalu giling pipih adonan dengan rolling pin, hati-hati jangan sampai sobek. Lakukan singel folding pertama, masukan kembali adonan dalam freezer. Dan ulangi hingga 3 kali lipatan.

Menyajikan kreasi ketupat dari croissant dengan isian opor ayam. Walaupun cukup panjang prosesnya, tetapi enak dan juga unik untuk sajian lebaran.

Chrunchy

Churros Kopi Bentuk Hati #RecookKreasiKopi

Roti Bluder Biscoff Crunchy Spread #DiRecookYummy

Chunky Cookies

Crunchy Kaasstengels

Kastengle Crunchy Cheese

Crunchy Chicken #1Resep1NasiBungkus

Chrunchy Cookies #RabuEkstraPoin