Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan bumbu halus dan semua daun-daun.

Langkah 3

Masukkan garam dan asam kandis, masak sampai kuah mendidih.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan bada basah dan masak sampai kuah berminyak, siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun-Daun 

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Gulai Bada Basah Tahu

Siapkan cumi yang sudah dikukus kemudian kucuri dengan perasan jeruk nipis diamkan sebentar, kemudian bilas.

Selanjutnya potong-potong cumi sesuai dengan selera.

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, jahe dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong aduk rata.

Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan saus aduk rata masak hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Setelah matang, matikan api dan siap disajikan.

Memanfaatkan sisa cumi yang ada di kulkas.

Halal

No Alcohol

Cumi

Tumis Cumi-cumi Hitam

Tumis bumbu halus, tambahkan kaldu bubuk, gula, kecap.

Masukan tempe dan telur ke tumisan bumbu.

Aduk-aduk , supaya bumbu meresap. Siap disajikan.

Langkah 7

Tempe dan telur merupakan sumber protein. Sangat di sukai oleh anak-anak. Penggunaan cabai merah boleh di skip (optional). yuk di coba.

Telur

Tempe

Semur Tempe Telur

Potong kotak kecil tempe kemudian iris tipis.

Dalam wajan, panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu yang diiris serta daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.

Tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, gula merah, gula putih, dan penyedap, aduk sampai bumbu mengental.

Masukkan tempe kemudian aduk cepat sampai bumbu merata.

Sajikan bersama nasi hangat serta lauk lain nya.

Menu yang sering kita jumpai sebagai lauk aneka nasi bungkus.

Bumbu Yang Di Iris

Garam

Gula

Gula Merah

Kering Tempe

Goreng tempe yang sudah di iris kecil sampai golden brown.

Siapkan bumbu lalu haluskan (blender/ulek).

Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum lalu masukkan sereh dan daun salam.

Masukkan udang lalu tambahkan 150 ml air lalu masak sampai mendidih.

Setelah itu masukkan tempe. Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap saus tiram dan gula sejumput. Koreksi rasa lalu siap dihidangkan.

Masak protein hewani dan nabati sekaligus jadi lebih simple.

Tomat

Udang

Udang Tempe Saus Pedas

Siapkan tempe tipis lembaran seperti ini.

Kemudian perlembar tempe di bagi menjadi 4 bagian.

Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu, kunyit, ketumbar dan daun bawang menjadi satu lalu tambahkan air sesuai tekstur yang diinginkan.

Kemudian celupkan tempe ke adonan tepung.

Goreng tempe yang sudah dilumuri tepung.  Jangan sampai kering ya karena kalau tempe mendoan itu setengah matang.

Sajikan dengan cocolan sambal kecap mantap.

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tempe Mendoan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan santan, gula merah, kaldu bubuk, garam. Didihkan. Koreksi rasa.

Masukkan tempe gembus. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan bunga bawang. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Biasanya tempe gembus digoreng, kali ini cobain dilodeh. Pilih tempe gembus yang baru ya biar lebih maknyus

Bumbu Iris

Lodeh Tempe Gembus Bunga Bawang

Iris tipis-tipis bawang merah dan daun bawang.

Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, penyedap dan air. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan irisan daun bawang dan bawang merah, aduk kembali.

Panaskan minyak. Celupkan tempe kedalam adonan basah lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Terinspirasi dari resepnya kak Angken Keenan. Bawang putih saya ganti bawang merah kak. Enak untuk cemilan temen ngeteh di pagi hari.

Tempe Goreng Kunyit

Tumis bawang putih, cabai yang sudah dihaluskan, dan daun bawang sampai harum.

Lalu masukkan telur dan buat orak-arik. Aduk rata.

Kemudian masukkan nasi, tambahkan garam, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga matang.Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Menu nasi goreng sehat yang berisi sayuran,anak juga suka,untuk sarapan pagi ini.

Daun Bawang

Kecap Manis

Kembang Kol

Nasi

Nasi Goreng Sayuran

Dalam wajan masukkan santan dan dedaunan.

Tambahkan daun tapak Leman. Masak hingga daun layu.

Dedaunan:

Bumbu Halus:

Gulai Tapak Leman Tempe

Masukkan skm, susu bubuk dan alpukat cincang. Aduk.

Pagi harinya siapkan potongan buah mangga dan alpukat.

Dalam wajan, oles sedikit minyak. Masukkan telur buat ceplok.

Tata semua dalam piring saji. Siap disantap.

Sarapan hari ke-2 anakku sebelum ke sekolah. Menu yang super simple, karena bisa disiapkan dari sore hari sebelumnya. Jadi tidak harus ribet-ribet dipagi hari. Masih sempat sepedaan atau joging dulu. Telur salah satu sumber protein wajib 1-2 butir di pagi hari. Perut kenyang lebih lama dan nggak ngantukan di kelas.

Alpukat

Oatmeal

Susu

Oat Alpukat Overnight

Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu cincang.

Panaskan wajan dan beri minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan.

Masukkan nasi dan aduk rata. Pakai api kecil supaya nasi tidak gosong.

Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga rata.

Masukkan saus sambal, kecap manis, dan saus raja rasa. Goreng nasi hingga benar-benar bumbu meresap. Matikan kompor dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat menikmati :)

Menu makan rumahan dengan rasa istimewa. Keluarga pasti suka. Cobain deh!

Alat & Perlengkapan

Lada

Minyak Sayur

Saus Sambal

Nasi Goreng Kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting.

Tambahkan air sedikit lalu masukkan tempe.

Masukkan juga teri, lengkuas, daun salam , kaldu jamur, garam dan kecap manis, aduk rata.

Olahan tempe yang dikombinasikan dengan teri.

Ikan Teri

Orek Tempe Teri

Potong tempe lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas sampai aromanya harum.

Tuang air dan bumbui dengan garam, kaldu, gula pasir, merica bubuk. Aduk dan koreksi rasa sesuai selera.

Aduk merata dan diamkan sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

lauk akhir bulan yang enak dan terjangkau harganya.

Bahan Seasoning :

Sambal Goreng Tempe Bumbu Merah

Cuci bersih ikan patin, belah bagian kepalanya

Potong serong cabai, iris kecil tomat, geprek lengkuas dan sereh

Tambah air, masak sampai mendidih kemudian masukan ikan, cabai, tomat, lengkuas dan sereh. Masak sampai ikan matang

Cabe Merah Besar

Serai

Asem-Asem Ikan Patin

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu, bawang putih bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan baking powder, aduk rata.

Terakhir masukkan irisan daun seledri, aduk rata.

Masukkan irisan tempe kedalam adonan tepung.

Goreng hingga ke emasan, angkat dan tiriskan.

Tempe dengan wangi seledri, hmmm enakkk 😋.

Baking Powder

Beras

Seledri

Tempe Goreng Seledri

Letakkan kulit manggis, serai, jahe dan teh dalam panci.

Tuang air, masak sampai mendidih ± 2-3 menit. Angkat.

Saring wedang, kemudian buang getah kuning yang ada di atas.

Tambahkan madu dan gula pasir, aduk-aduk. Sajikan

Bisa disajikan dingin dengan menambahkan es batu atau dimasukkan kedalam kulkas terlebih dahulu.

Diminum hangat atau dingin sama² segar dan nikmat.

Manggis

Madu

Panci

Wedang Kulit Manggis #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum.

Masukan irisan tomat, cabe merah keriting dan daun jeruk.

Tambahkan air, garam, gula pasir, kecap manis dan saus tiram aduk rata.

Masukan tempe goreng masak hingga menyerap.

Orek Tempe Daun Jeruk

Blender bumbu lalu masukkan ke dalam air rebus hingga mendidih.

Masukkan udang, bawang prei, dan seledri aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu jamur.

Masukkan tahu masak hingga kuah meresap ke dalam tahu.

Masukkan mie, masak sebentar sampai mie matang, angkat dan tiriskan mie.

Masukkan tauge dan cabai rawit aduk rata lalu matikan api.

Tata lontong di atas mangkuk tambahkan mie, aneka isian kuah dan siram dengan kuah. Taburkan bawang goreng di atasnya dan siap disajikan. Yummy.

Makanan khas Surabaya ini wajib dicoba, selain bikinnya praktis, rasanya enak dan nyegerin. Disajikan dengan sambal petis lebih enak, karena stok petis lagi kosong jadi saya nikmati tanpa sambal petis. Yummy!

Bumbu Halus :

Kembang Tahu

Tauge

Lontong Balap

Siapkan jar, tuang rolled oats ke dalamnya

Tambahkan biji labu panggang dan biji bunga matahari panggang

Tuang air dan madu secukupnya, rasa manis disesuaikan dengan selera

Tutup rapat jar, masukan ke dalam kulkas selama semalan

Pada saat sahur keluarkan jar, tambahkan potongan buah naga dan kacang amond panggang

Bikin sesuatu menu yang praktis, sehat dan mengenyangkan. Membuat overnight oats tidak perlu repot mengeluarkan alat masak, tinggal cemplung dan simpan di kulkas semalaman, saat sahur tinggal dikeluarkan dan siap santap, menu sehat dan mudah bukan..

oats

Labu

Buah

Kacang

Almond

Overnight Oats Buah Naga Almond #JagoMasak2022

Haluskan semua bahan adonan siomay kecuali tepung tapioka.

Setelah semua bahan halus masukkan tepung tapioka dan es batu.

Blender hingga tercampur rata menjadi adonan.

Ambil sedikit adonan, letakkan di atas daun sawi yang sudah dilayukan. Kemudian gulung sawi.

Ambil secukupnya adonan, letakkan di atas kulit siomay. Kemudian kuncupkan.

Isi tahu dengan adonan siomay juga. Lakukan hingga adonan habis.

Kukus kentang, telur, dan semua bahan siomay menjadi satu kecuali pare.

Sajikan semua bahan siomay diatas piring, lalu siram saus siomay di atasnya dan tambahkan jeruk limau. Selamat Mencoba.

Langkah 8

Resep saus siomaynya sudah ada sebelumnya, jadi di sini saya membuat siomay bandungnya saja. Saya menggunakan sawi putih sebagai pengganti kubisnya.
Happy Cooking Sobat Yummy.

Mozarella

Pompom Potato Double Cheese

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast

Lasagna

Udang Keju ala Gacoan

Sosis Bakar Mozarella

Ramyeon Odeng Mozarella

Makaroni Telur Mozarella

Udang Keju ala Gacoan

Cireng isi Mozarella Siram Saus

Ramyeon Mozarella

Corn Dog Sosis Mozarella

Timus Mozarela #JagoMasak2022