Cuci bersih tiwul instan lalu rendam ±10 menot lalu tiriskan hingga airnya set.

Langkah 1

Kemudian kukus tiwul selama 30 menit atau hingga matang.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan telur bikin orak arik.

Langkah 3

Masukkan sayur sawi lalu tumis hingga layu.

Langkah 4

Masukkan nasi tiwul lalu tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga semua bumbu tercampur rata lalu koreksi rasa, sajikan nasi goreng tiwul selagi hangat.

Langkah 5

Tiwul adalah salah satu makanan pengganti nasi pada masa penjajahan, karena pada waktu itu meaki hasil bumi berlimpah rakyat indonesia tidak bisa menikmatinya ☹️
Bukan hanya di masa penjajahan, di masa kecil saya di era akhir tahun 70an pun saya masih sering dikasih makan nasi tiwul sama orang tua saya karena pada masa itu hanya orang- orang kaya saja yang bisa menikmati makan nasi putih.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Kecap Manis

Nasi

Sawi

Telur

Nasi Goreng Tiwul Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci ikan teri, kemudian goreng hingga kering.

Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah matang tambahkan air secukupnya lalu masukkan tauge, masak hingga layu.

Selanjutnya masukkan ikan teri bumbui dengan garam, gula, saos teriyaki dan kaldu jamur aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa.

Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bumbu Iris:

Alat & Perlengkapan

Ikan Teri

Saus Teriyaki

Tauge

Tumis Teri Tauge Saos Teriyaki

Kadek Sabella Belina Kusuma

Es Milo Dino

Masukkan sosis ke dalam plastik prapatan, pukul-pukul dengan gagang raket (opsional) hingga hancur kasar. Pindah ke mangkuk.

Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan lada dan garam. Aduk.

Ambil 1 keping gabin lalu timpah dengan adonan sostel secukupnya, tutup dengan gabin kembali. Rapikan dan ratakan sisinya. Lakukan hingga selesai.

Masih di mangkuk bekas adonan tadi, campurkan bahan pelapis lalu aduk. Masukkan gabin, bolak-balik hingga setiap permukaannya terbalur cairan tepung.

Langkah 6

Goreng hingga kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik.

Langkah 7

Enak dimakan langsung, tapi lebih enak kalau dimakan bareng saus dan mayones....
Hmmm... Yummy!

Bahan Penyedap

Bahan Pelapis

Halal

Lada

Sosis

Wortel

Gabin Sostel

Kocok telur bersama gula pasir hingga berbuih.

Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, susu cair, serbuk cokelat dan margarin cair. Aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik, gunting ujung plastik.

Panaskan teflon dengan api kecil. Semprot dan bentuk adonan seperti jaring laba-laba.

Apabila sudah terlihat agak kering, lipat kue dan angkat.

Untuk cemilan si kecil selama di rumah. Yummy.

Cokelat Bubuk

Tepung

Kue Jaring Laba Laba Cokelat #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus 2 butir telur hingga matang. Angkat dan sisihkan

Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, bumbu halus (1 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, dan 1/2 sdm ketumbar), garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata

Balur adonan tahu dengan telur yang telah direbus dan dikupas hingga seluruh permukaan telur terbalut

Goreng di minyak panas hingga kecoklatan dengan api sedang/besar

Haluskan 1 buah kemiri, 2 siung bawang putih, 2 buah bawang merah, 2 buah cabe keriting, 3 buah cabe rawit, 100 gram kacang tanah yang telah digoreng, gula, dan garam. Tambahkan sedikit air

Tumis bumbu kacang. Tambahkan 100 ml santan dan 1 sdm kecap. Koreksi rasa. Masak hingga mengental

Belah dua telur. Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat

Fushion food yang berasal dari Inggris dan indonesia saus kacang

butir

Buah

Tahu

Terigu

Ketumbar

Kacang

Rawit

Kemiri

Kecap

Gula

Scotch Egg With Peanut Sauce #JagoMasakMinggu5

Keluarkan puff pastry hingga suhu ruang kemudian olesi dengan butter lalu bagi pastry menjadi 3 bagian seperti gambar.

Letakkan keju spread di ujungnya, telungkupkan pada bagian pinggirnya supaya keju tidak meleleh saat dipanggang.

Gulung Puff pastry, lakukan hingga Puff pastry habis.

Letakkan pastry yang sudah digulung tadi di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi pasty bagian atas dengan susu cair dan tambahkan topping almond.

Panaskan oven terlebih dahulu sampai 200 derajat celcius kemudian masukkan puff pastry panggang hingga mengembang ±30menit. Sajikan saat hangat lebih nikmat. Yummy.

Olesan :

Roti

Susu

Croissant Almond Cheese

Olesi salah satu roti dengan kental manis, ratakan.

Panaskan margarin pada teflon lalu panggang hingga kedua sisi roti kecokelatan.

Margarin

Meses

Roti Tawar

Roti Panggang Susu Cokelat

Brokoli yang sudah dicuci dengan air dan garam, direbus sebentar dalam air mendidih yang diberi garam. Tiriskan

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan jahe. Tumis sebentar

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna

Tambahkan air, masukkan saos tiram dan garam. Koreksi rasa

Masukkan brokoli rebus, masak dan aduk-aduk sebentar. Tambahkan minyak wijen. Aduk merata. Sajikan

Serasa makan di resto, bisa makan sepuasnya

Brokoli

Tiram

Minyak

Wijen

Cah Brokoli Udang #JagoMasakMinggu1

Rebus wortel dan labu siam lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata.

Masukkan sawi putih, aduk dan biarkan sampai mendidih kembali.

Masukkan tomat, seledri dan daun bawang. Aduk merata dan biarkan sampai benar-benar mendidih.

Terakhir masukkan bawang merah goreng, test rasa dan sajikan.

Kebetulan ada semua bahannya di kulkas, dan pengen banget masak yang seger seger... Cuslah bikin sop!

Bumbu halus

Taburan

Telur Puyuh

Sop Sayuran Telur Puyuh

Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan garam, gula dan tepung beras. Aduk rata.

Siapkan daun pisang. Bungkus getuk. Sematkan dengan lidi.

Kukus kurang lebih 30 menit. Tunggu dingin dan set, siap disajikan.

Harusnya pilih pisang tua yang masih mentah gitu sih. Ini pisangku kematangan jadi kurang set.

Daun Pisang

Pisang

Tepung Beras

Getuk Pisang

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi.

Masukan telur, sayur sayuran, kwetiaw dan bumbu pelengkap kemudian masak hingga matang.

Disantap hangat dengan cabe rawit lebih nikmat.

Bahan pelengkap

Kwetiaw Goreng

Rebus semua bahan untuk kuah hingga gula merah larut. Tuang air asam, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kecap manis.

Membuat bumbu kacang: haluskan bawang putih, daun jeruk dan cabai rawit. Tambahkan kacang, uleg kasar dan taburkan garam, campur rata, sisihkan.

Cara penyajian: potong-potong ketupat dan tahu, beri tauge, kol, bumbu kacang, seledri dan bawang goreng kemudian siram kuahnya.

Favorit banget ini jika ke kota Magelang. Ada beberapa penjual saling berderet kiosnya. Semuanya enak dan semuanya bikin kangen.

Bahan Kuah:

Bumbu Kacang:

Asam Jawa

Gula Merah

Kacang Tanah

Ketupat

Kubis

Kupat Tahu Magelang #JajanDiRumah

Rebus kulit sapi atau kikil dengan jahe, serai, dan daun salam selama 5-7 menit.

Rendam cabai merah kering dengan air panas, kemudian blender dengan semua bahan bumbu halus.

Masukkan santan dan air, kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Tips memilih krecek, pilih dan tekan bagian krecek jika empuk berarti kualitasnya bagus dan mudah di olah. Untuk 1-2 porsi.

Bahan Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Krecek Kacang Tolo

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan kubis dan daun bawang, tumis sebentar saja.

Masukkan nasi putih dan bumbu nasi goreng pedas.

Aduk sampai rata sambil koreksi rasanya sesuai selera. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan timun.

Yang suka nasi goreng pedas, bisa cobain menu praktis dan satset ini.

Daun Bawang

Timun

Nasi Goreng Kubis Pedas Poll

Potong-potong tempe, terong dan kacang panjang.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bersama daun salam dan lengkuas sampai layu dan harum.

Iris serong cabe hijau dan cabe rawit. Masukkan semua irisan cabe dan udang rebon ke dalam tumisan. Tumis sampai aroma rebon tercium.

Masukkan terong, tempe dan kacang panjang.

Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan mantap, bumbunya minimalis gak perlu ulek dengan kuah yang gurih dan segar.

Daun Salam

Lengkuas

Tempe

Lodeh Tempe Terong Lombok Ijo

Potong dadu dada ayam, tambahkan garam, bawang putih bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata, diamkan minimal 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit, lalu tumis bumbu tersebut dengan minyak secukupnya hingga harum, tambahkan air, garam, saus tiram dan gula, aduk rata.

Masukan ayam yang telah digoreng, masak hingga menyerap.

Bumbu Halus :

Ayam

Tepung Terigu

Ayam Crispy Pedas Manis

Tumis bawang putih, bombai dan cabe rawit sampai layu.

Setelah layu, masukan kembang kol dan tambahkan air, masak sampai kembang kol setengah matang.

Masukan wortel, masak kembali sampai sayur empuk.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus sambal, lada, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata.

Menu satset hari ini karna sudah kehabisan bahan di kulkas.

Bakso

Tumis Pentol Kembang Kol

Potong dadu hati ayam rebus, kemudian goreng hingga berkulit, tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting, tumis beserta lengkuas dan daun jeruk hingga harum

Beri sedikit air, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah secukupnya aduk rata

Tuang hati ayam yang telah digoreng, aduk rata dan koreksi rasa

Langkah 8

Masukan kentang goreng masak hingga menyerap

Langkah 9

Rasanya enak, gurih dan lengkap ada hati ampela dan petai di dalamnya.

No Alcohol

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Kentang Lengkap Creamy

Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, lalu uleni sampai setengah kalis.

Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai kalis elastis.

Proofing selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.

Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan. Kemudian lubangi tengahnya dengan spluit. Proofing kembali selama 45-60 menit.

Goreng donat sampai matang dengan sekali balik, lalu angkat dan tiriskan.

Celupkan pada DCC yang sudah dilelehkan. Beri taburan meses dan chocochips, lalu sajikan.

Susur

Tahu Susur

Kue Susu 3 Bahan

Bandrex Susu

Tahu Susur #JagoMasakApril

Empal Susur

Tahu Susur Klaten #INDONESIAKAYA