Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera lalu ku curi dengan perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.

Langkah 1

Lalu tambahkan bawang putih dan ketumbar serta garam yang sudah dihaluskan ke dalam ikan, aduk rata, diamkan kembali.

Langkah 2

Panaskan minyak, goreng ikan patin setengah kering, angkat.

Langkah 3

Langkah 4

Bakar ikan patin sambil dioles oles dengan bumbu oles bakar hingga matang, angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Bumbu Oles Bakar

Halal

Bawang Putih

Ikan

Ketumbar

Ikan Patin Bakar

Dadar telur lalu orak arik, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.

Masukkan jamur enoki yang telah dipisahkan.

Setelah jamur agak layu, masukkan telur lalu aduk rata.

Masukkan campuran saus dan daun kucai. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Bahan Saus

menu dinner anak², thanks mba. satset dan enak. ijin reshare.🙏

Cabe

Jamur Enoki

Telur

Tumis Jamur Enoki

Bersihkan ikan Tandeman, beri garam dan perasan jeruk nipis kemudian diamkan 5 menit

Panaskan minyak goreng, goreng ikan tandeman, jangan sampai terlalu garing

Haluskan cabe, bawang merah, tomat dan garam

Goreng cabe hingga matang, kemudian tunggu hingga hangat

Masukkan ikan dan aduk rata, salin dan siap dinikmati

Suka banget masak menu yang ini, apalagi kalau ketemu yang masih segar di pasar, langsung diserbu

Bahan Penyedap

Bawang Merah

Garam

Jeruk Nipis

Tomat

Baby Tandeman Balado

Potong-potong kikil dan tempe sesuai selera.

Rebus kikil tambahkan 2 ruas lengkuas dan 1 lembar daun salam. Rebus kurang lebih 5 menit. Angkat dan cuci kembali.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam sampai wangi.

Masukkan irisan cabe rawit, potongan kikil, tempe dan air.

Tambahkan garam, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Tempe

Oseng-oseng Kikil Tempe

Isian roti : Panaskan minyak goreng, masukkan cincangan bawang bombay, cincangan bawang putih dan irisan daun bawang,tumis hingga layu. Kemudian masukkan cincangan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan secukupnya air, garam, gula pasir, saus tiram, kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga air setengah surut.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga air surut, mengental dan sedikit akan kering. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.

Untuk roti : Masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata. Kemudian masukkan campuran susu dan telur secara bertahap, mixer dengan kecepatan sedang hingga setengah kalis. Kemudian tambahkan mentega dan garam, mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi kalis dan elastis.

Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan,buang udara dalam adonan dan bagi adonan dengan berat masing-masing 55 gr/sesuai selera, bulatkan.

Membentuk : ambil 1 buah bulatan adonan roti,gilas. Kemudian beri secukupnya isian ayam cincang. Tutup adonan, rapatkan dan rapikan.

Tata dalam loyang dan cetakan yang sudah dioles tipis dengan mentega. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Langkah 6

Setelah adonan roti mengembang 2x lipat, oles permukaan atas roti dengan campuran kuning telur dan susu cair, beri secukupnya parsley kerig diatasnya.

Langkah 7

Panggang roti dalam oven yang SUDAH PANAS, selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing),dengan api sedang cenderung kecil dan dengan suhu 170°C. Setelah roti matang, keluarkan dari dalam oven dan oles permukaan atas roti dengan mentega cair. Roti siap disajikan.

Langkah 8

Agar roti tetap lembab dan empuk,bungkus roti dengan plastik/ simpan roti dalam wadah kedap udara.

Langkah 9

Tidak kalah dengan yang di jual di toko bakery 🤤. Rotinya sangat empuk dan lembab,isian nya pun manis gurih 🤤

Bahan Roti :

Olesan Roti :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bakso

Tepung

Roti Baso Ayam

Didihkan air. Biarkan sedikit hangat, rendam bihun jagung hingga lunak tapi tidak lembek, angkat dan tiriskan.

Potong - potong wortel,daun bawang dan iris - iris bakso sapi

Beri saos tiram dan kecap manis ke dalam bihun,aduk rata

Panaskan sedikit minyak goreng.Masukan bumbu yang telah dihaluskan,tumis hingga bumbu harum dan matang

Masukan bakso sapi dan telur yang sebelumnya telah dikocok lepas.Orak Arik telur dan masak hingga telur dan bakso matang

Masukan wortel,beri sedikit air.Masak hingga wortel sedikit empuk

Masukan pakcoy dan kol,masak hingga sayuran setengah matang

Masukan bihun dan daun bawang.Beri garam, kaldu jamur,lada bubuk dan minyak wijen.Aduk rata.Masak hingga matang.Jangan lupa test rasa.Angkat dan sajikan

Langkah 10

Kemarin Saya ada masak kwetiau goreng ala Chinese food.Kali ini Saya masak bihun ala tukang nasgor yang biasa dijual di pinggir jalan.Tapi Saya ada pakai sedikit minyak wijen karena Saya suka.Jika teman-teman mau skip bisa,malah jadi lebih mendekati rasanya dengan yang biasa tukang nasgor masak.Oh ya,Saya tidak memakai cabe  karena ini sekalian masak untuk dimakan anak,jika teman-teman mau pakai bisa banget ya,nanti cabe merah keriting dan cabe rawit merah ikut dihaluskan.Berikut resepnya.

Bahan Yang Dihaluskan

No Alcohol

Bihun

Kecap Manis

Bihun Goreng

Iris wortel, kol, dan daun bawang, sisihkan

Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukan sayuran yang sudah di iris, beri garam, merica, dan penyedap rasa

Isi tahu dengan sayuran yang sudah di tumis

Larutkan tepung terigu dangan air secukupnya, beri garam, merica, penyedap rasa lalu balut tahu

Panaskan minyak, goreng di api sedang hingga matang

Tahu goreng yg dibalut tepung dan berisi sayuran

Tahu

Wortel

Tahu isi sayur

Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabe keriting. Ulek sampai halus.

Tumis bumbu halus, masukkan ketumbar, lada, kunyit, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk hingga menyatu dan harum.

Masukkan ayam dan air 3 gelas. Tunggu sampai mendidih, masukkan garam, koreksi rasa dan sajikan.

Pakai cabe keriting, masih cocok untuk anak.

Kemangi

butir

Lada

Kunyit

Jahe

Buah

Serai

Jeruk

Kemiri

Ayam Kuah Merah

Siapkan ikan asap. Lepas tusuknya perlahan-lahan dan hati-hati.

Haluskan semua bahan sambal. Sajikan bersama ikan asap dan mentimun.

Sambal Terasi

Pelengkap

Cabe Merah Besar

Ikan Asap Sambal Terasi

Campurkan dengan rata secara bertahap keju, susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, garam, dan penyedap.

Cetak adonan, lalu olesi dengan kuning telur.

Panggang di oven bersuhu 150 derajat celcius selama 30 menit di api atas bawah.

Kukis edisi lebaran yang selalu ngangenin.

Bahan Utama :

Olesan :

Keju

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kastengel Keju

Masukkan 500 ml susu cair ke dalam panci, tambahkan 3 gr bunga telang kering. Rebus dengan api kecil hingga susu berubah warna menjadi biru

Saring susu biru untuk memisahkan bunga telang, lalu masukkan kembali ke panci. Tambahkan 50 gr tepung maizena ke dalam susu biru sambil terus diaduk hingga mengental

Tuang adonan susu ke dalam cetakan, ratakan, dan biarkan hingga dingin. Simpan di dalam lemari es hingga set. Setelah set, potong jelly susu menjadi bentuk kotak kecil

Campurkan 150 gr tepung ketan putih dengan 100 ml air hangat, uleni hingga kalis

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Rebus bola ketan dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan

Gulingkan bola ketan dalam 50 gr kelapa parut kering hingga tertutup rata. Setelah itu, gabung bola ketan dan jelly dalam satu mangkuk saji

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh ibu ku

Bola Ketan

Kelapa

Butterfly Pea Milk Jelly Rice Balls

Giling roti dengan roller (bisa menggunakan gelas)

Tata irisan telur rebus, keju, kornet dan mayonaise di atas roti tawar pipih

Oles telur yang sudah dikocok di sekeliling pinggiran roti

Lipat roti, pipihkan bagian samping dengan jari agar isi tidak keluar saat digoreng, sisihkan. Bisa langsung digoreng atau disimpan dahulu di kulkas agar lebih garing

Goreng deep fried dengan minyak, angkat saat coklat keemasan, sajikan

Roti

Cheddar

Kornet

Mayonaise

Minyak

Roti Goreng Mayo

Panaskan air, susu, butter, dan gula. Tambah sedikit garam. Kecilkan api, tambah tepung, aduk cepat. Matikan api, tunggu sampai uap hilang,  tambahkan telur, aduk. Masukkan coklat. Aduk kembali. Masukkan ke dalam piping bag, spuit ke loyang. Panggang pada suhu 200°C selama 20 menit. Angkat, dinginkan.

Mixer cream cheese bersama kental manis dan butter sampai lembut.

Potong kulit choux, isi dengan cream cheese. Sisihkan.

Buat karamel topping : panaskan gula dan air sampai berbuih, Masak sampai kecoklatan dengan api kecil.Masukkan butter, aduk. Terakhir masukkan whipping cream cair, matikan api. Siram diatas choco choux.

Sensasi karamel topping pas dipadukan dengan kue klasik ini.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Gula

Mentega

Vanilla

Choco Choux with Caramel Topping #JagoMasakMinggu2Periode3

Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang.

Cincang bawang putih, geprek jahe, potong-potong bawang bombai, tomat, cabai dan daun bawang.

Tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukan air, cabai, tomat, saos tiram, saos tomat, saos sambal dan kecap manis.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu jamur dan daun bawang, masak hingga agak mengental dan cicipi rasanya.

Letakan ikan goreng di wadah, lalu siram dengan saos asam manis. Siap disajikan.

Bumbu Lainnya :

Bawang Bombay

Daun Bawang

Saus Sambal

Saus Tiram

Ikan Nila Saos Asam Manis

Pelasan

Pelas Jagung

Pelasan Iwak Tongkol

Pelas Ati Ampela

Pelas Pindang Kelapa #MENUTANGGALTUA

Pelas Teri Lamtoro

Pelas Terong Peda

Pelas Kedelai Anti Langu

Pelasan Tongkol

Pelas Udang

Pelas Tahu Jamur

Pelasan Cumi #JagoMasakMinggu1

Tumis bumbu sampai wangi dan sedikit layu.

Masukkan ikan asap sambil diaduk bersama dengan bumbu.

Masukkan 800 ml air santan dan kaldu rasa sapi instan secukupnya. Biarkan sampai matang.

Masukkan serai yang sudah digeprek dan irisan tomat, lalu aduk kembali. Masak sampai air sedikit menyusut.

Tambahkan irisan daun bawang supaya terlihat cantik dan wangi. Masak sebentar, lalu angkat.

Sajikan ikan kuah kuning santan pedas dengan sepiring nasi putih.

Benar-benar menggugah selera makan. Apalagi bau ikan asap semakin sedap.

Santan

Ikan Asap Kuah Kuning Santan Pedas

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan pala hingga harum.

Masukkan wortel dan air, rebus hingga wortel setengah empuk.

Masukkan kembang kol dan seledri, rebus hingga wortel dan kembang kol empuk.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan potongan tomat merah dan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Kubis

Pala

Seledri

Sup Kembang Kol Kubis

Siapkan sukun, kupas lalu sisihkan bagian tengahnya, lalu potong-potong sesuai selera.

Lalu bilas sukun dalam beberapa kali bilas, hingga air bilasannya bening.

Tambahkan bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk.

Aduk rata biarkan sekitar 1 jam agar bumbunya meresap.

Pilih sukun yang sudah cukup tua, dijamin rasanya pulen, dan potong potong-potong tidak terlalu tebal agar bumbunya berasa.

#YUMMYOCC10

Dadar Gulung Ubi Kuning #YummyOCC10

Sosis Solo Ayam Geprek #YummyOCC10

Dadar Gulung Sakura #YummyOCC10

Dadar Gulung Polka #YummyOCC10

Dadar Gulung Rainbow #YummyOCC10

Dadar Gulung Mawar #YummyOCC10