Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Langkah 1

Masukkan irisan tomat dan cabai, tumis lagi sampai layu.

Langkah 2

Tuang air dan tambahkan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 3

Kemudian masukkan kangkung dan aduk-aduk sampai layu dan tercampur rata.

Langkah 4

Menjelang matang tambahkan tauge, aduk rata dan koreksi rasanya, cah kangkung tauge siap disajikan.

Langkah 5

Masakan sederhana yang rasanya enak dan ekonomis, cocok juga untuk menu makan siang.

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Halal

No Alcohol

Cabe

Kangkung

Tauge

Cah Kangkung Tauge

Siapkan ati ampela yg sudah direbus kemudian iris kecil kecil

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit , lengkuas dan daun salam

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Masukkan penyedap rasa dan irisan tomat hijau biarkan bumbu meresap dan siap disajikan

Langkah 9

Ati Ampela

Kecap Manis

Tumis Ati Ampela Tomat Kecap Pedas

Cuci bersih ayam kemudian masukkan tepung terigu aduk rata, diamkan 10 menit kemudian bilas.

Blender bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga halus, masukkan di dalam wadah.

Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, jintan bubuk, bumbu kari, gula, garam, dan kaldu jamur aduk rata.

Tambahkan tepung dan daun kari aduk rata.

Masukkan bumbu ke dalam ayam aduk rata, marinasi selama  5 jam atau semalaman.

Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang kuning keemasan, angkat tiriskan dan siap disajikan.

Enak dan praktis banget bikinnya, saya recook resep Yummy dan saya skip telurnya.

Bumbu Marinasi :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Jinten

Ayam Goreng Berempah Malaysia

Cuci bersih ikan lele, potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan lele dengan air perasan jeruk nipis dan garam kemudian remas-remas, diamkan 15 menit kemudian bilas hingga bersih.

Setelah itu campurkan ikan lele dengan bumbu marinasi, aduk rata, remas perlahan lalu diamkan kembali selama 30 menit. Boleh simpan di dalam kulkas.

Panaskan minyak goreng kemudian goreng kentang hingga empuk dan matang lalu tiriskan.

Setelah itu goreng ikan lele hingga garing dan matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu balado dengan sisa minyak menggoreng ikan lele dan kentang, tambahkan minyaknya jika dirasa kurang. Aduk rata. Masak dengan api sedang saja.

Bumbui dengan garam dan cuka, aduk rata cicipi rasanya. Masak hingga bau langu cabe hilang dan cabe berubah warna kemudian matikan api

Tunggu hingga cabe dingin kemudian masukkan kentang dan lele yang telah di goreng. Aduk rata.

Menu enak dan lezat. Lelenya enggak bau amis. Silahkan di coba yaa sobat Yummy.

Bumbu Halus Marinasi Ikan Lele:

Bumbu Halus Balado:

Ikan Lele

Kentang

Balado Ikan Lele Kentang

Lalu siapkan air panas, tuang ke dalam adonan dan uleni hingga tercampur rata lalu bulatkan.

Siapkan air dan panci, rebus adonan hingga matang dan terapung.

Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan sajikan dengan saos sambal.

Cabe Bubuk

Tepung

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Goreng

Campur semua bahan dough, tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sebentar saja tidak perlu sampai kalis elastis. Metode ini tanpa ulen.

Tutup adonan dengan kain basah atau cling warp. proofing 30-60 menit hingga mengembang 2x lipat. Tergantung suhu ruang.

Tumis bawang putih dengan  mentega hingga wangi. Masukkan ayam giling, garam, dan lada. Masak hingga ayam matang.

Keluarkan dough lalu uleni sebentar, taburi meja kerja dengan tepung.

Ambil sebagian adonan lalu pipihkan dan cetak diloyang. Gunakan loyang untuk pie. Tusuk-tusuk adona dengan garpu agar tidak menggembung saat dipanggang. Istrahatkan adonan  5-10 menit.

Oles adonan dengan saos pizza. Beri topping ayam dan sayuran taburi dengan mozarella parut dan parsley flakes. Panggang 25 menit api atas bawah suhu 225°C. Sesuaikan dengan suhu dan waktu panggang oven masing-masing.

Pizza dengan crust tinggi tebal seperti pie dengan isian yang melimpah.

Keju

Sosis

Tomat

Chicago Pizza #JagoMasakMinggu4Periode3

Membuat <a title="ayam tepung" href="https://www.yummy.co.id/resep/ayam-tepung-krispi" target="_blank" rel="noopener">ayam tepung</a> di rumah adalah salah satu cara untuk memanjakan keluarga di rumah. Setiap gigitan renyah dan lembut pada ayam menjadikannya makanan ini favorit di setiap kalangan.&nbsp;
Takut gagal saat membuat ayam tepung yang crispy di rumah? Jangan khawatir! Kali ini Yummy App akan membagikan 3 tips mudah dan resep membuat ayam goreng tepung renyah yang mudah untuk di-recook. Langsung simak tipsnya yuk, Sobat Yummy!<h2>1. Marinasi ayam dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/226339abccb6beea14ce2c87303d0a8a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="marinasi ayam" /><a href="https://flic.kr/p/9jdXdk" target="_blank">ilustrasi ayam yang dimarinasi (flickr.com/kellygates)</a></div>Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera, rendam ayam menggunakan bumbu marinasi. Kamu bisa rendam ayam tersebut semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
Berikut bumbu marinasi untuk satu porsi ayam (500 gram):
<ul>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 ruas jari jahe</li>
<li>1 ruas jari kunyit (optional)</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Ulek semua bumbu di atas hingga halus, kemudian balurkan secara merata ke setiap ayam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman. Jika kamu ingin hasil ayam lebih renyah, diamkan ayam yang dimarinasi di dalam freezer selama 12 jam.
Proses marinasi adalah proses merendam ayam dengan bumbu yang bisa membuat ayam lebih lezat dan daging lebih lembut. Jika kamu membutuhkan bumbu marinasi yang simpel, kamu bisa mencampurkan garam dan merica saja.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>
 <h2>2. Gunakan tepung kering dan tepung basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-craftswoman-taking-ceramic-color-powder-with-spoon-from-container_4502713.htm" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Selagi menunggu ayam dimarinasi, siapkan dua adonan untuk membuat kulit ayam. Supaya hasilnya krispi, gunakan adonan cair dan adonan kering dengan resep seperti berikut:
Adonan tepung kering:
<ul>
<li>225 gr tepung terigu</li>
<li>75 gr tepung maizena</li>
<li>&frac12; sdt basil bubuk</li>
<li>&frac12; sdt oregano bubuk</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Adonan tepung basah:
<ul>
<li>6 sdm adonan tepung kering</li>
<li>75 ml air dingin</li>
</ul>
Salah satu tips ampuh yang membuat kulit ayam crispy adalah penggunaan air es pada adonan tepung basah. Air es pada adonan ini berfungsi untuk mengunci tekstur crispy pada tepung kering. Selain air dingin, kamu juga bisa menggunakan putih telur untuk adonan tepung basah.
Sama seperti air dingin, putih telur juga bisa membuat tepung kering tidak mudah lepas dari dagingnya. Tapi, jangan coba-coba untuk memakai satu telur utuh, ya. Telur utuh malah akan membuat kulit ayam jadi melempem.
Selain air es dan putih telur, kamu juga bisa membuat adonan tepung cair dengan campuran air es dan maizena dengan perbandingan 80:20.
Setelah membuat adonan tepung cair dan kering, kini saatnya kamu membalurkan ayam marinasinya. Balurkan ayam ke dalam tepung cair secara merata dan balurkan ke dalam tepung kering secara merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali agar tepung menempel sempurna. Tapi, pastikan adonan jangan terlalu tebal.
Nah, agar kulit ayam keriting seperti yang ada di restoran cepat saji, kamu bisa mencubit-cubit lapisan kulit dan juga adonannya. Cara ini ampuh untuk mengembangkan tepung saat digoreng agar hasilnya lebih kriuk sempurna.<h2>3. Goreng dengan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/a043316351df03c2755c1d143715d660.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm" target="_blank">Ilustrasi deep frying (freepik.com/jcomp)</a></div>Setelah ayam sudah dilumuri tepung sebanyak dua kali, kamu bisa menyiapkan perlengkapan untuk menggoreng. Ada dua cara menggoreng ayam crispy yang bisa kamu gunakan, yaitu deep frying dan double frying. Berikut ini penjelasannya!
1. Metode deep frying
Metode memasak deep frying selalu digunakan di restoran cepat saji. Deep frying adalah metode memasak dengan minyak yang sangat banyak hingga makanan tergoreng dengan sempurna.
Metode ini juga akan membuat kulit ayam jadi lebih crispy. Ketika kamu ingin menggunakan metode deep frying kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menampung minyaknya.
Pastikan mengatur suhu minyak saat menggoreng. Tahap awal, kamu harus memastikan minyak tidak begitu panas agar bagian dalam ayam matang merata. Setelah tepung terlihat berubah warna menjadi lebih kekuningan, kamu bisa menaikkan suhu api dan masak ayam hingga kulit coklat keemasan.&nbsp;
2. Metode double frying
Selain deep frying, kamu juga bisa menggunakan metode double frying. Sama seperti namanya, metode memasak ini mengharuskan kamu memasak ayam dengan dua kali proses.
Pertama-tama, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu. Setelah itu, istirahatkan ayam di suhu ruang selama 1 menit dan masak kembali ayam hingga matang atau kulit berubah warna menjadi coklat keemasan. Cara ini bisa membuat ayam goreng tepung kamu renyah merata.&nbsp;Itulah cara mudah membuat ayam tepung crispy di rumah. Selain olahan ayam tepung, kamu bisa dapatkan banyak inspirasi <a title="resep ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/tag/ayam" target="_blank" rel="noopener">resep ayam di Yummy App</a>. Yuk, recook dan tunjukkan bakat memasak kamu!
 Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Ternyata ada cara khusus untuk membuat ayam tepung supaya lebih crispy, lho! Bukan cuma soal bahan, tapi metode memasaknya juga.

3 Cara Membuat Ayam Tepung Crispy di Rumah, Pasti Kriuk!

​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih kacang kedelai yang sudah direndam, buang kulit arinya.

Blender kacang kedelai, telur dan beri sedikit air sampai halus

Siapkan wadah, pindahkan adonan kacang kedelai. Campur dengan tepung terigu, tepung beras, merica, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, aduk rata. Tambahkan ragi instant, aduk rata kembali. diamkan adonan hingga 20 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Kemudian siapkan wajan panas, tuang minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Tambahkan ketumbar, ayam cincang dan jamur kuping. Aduk rata hingga berubah warna. Masukan kecap inggris, kecap manis, lada, saos, kaldu bubuk. Aduk rata kembali. Koreksi rasa. Angkat, sisihkan.

Panaskan minyak agak banyak pada wajan, panaskan cetakan ote-ote (saya pakai centong sayur), jika sudah panas, ote-ote siap dicetak.

Masukan sedikit bahan kulit pada centong, isi dengan bahan isian, lalu tambah lagi bahan kulit, goreng sampai berwarna kecoklatan. Menggunakan api sedang jangan terlalu besar, agar matangnya merata. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis. Ote-ote siap disajikan dengan cabe rawit atau saos sambal.

Sekilas lihat bentuknya separti bakwan jagung karena biasanya saya buatnya bulat tapi ternyata ini adalah ote-ote (bakwannya) penganan khas Porong, yang isinya saya memakai daging ayam dan jamur kuping dan untuk adonan kulitnya pakai kacang kedelai.

Bahan isian

Jamur

Ote-Ote Ayam Jamur #JagoMasak2022

Rebus ceker dengan daun salam selama 10 menit dengan api besar. Tiriskan dan sisihkan.

Tambahkan air. Beri garam, gula pasir dan penyedap. Masak hingga mendidih.

Makanan hangat yang lezat untuk pecinta ceker.

Bumbu halus

No Pork

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula

Kencur

Lada

Sawi

Ceker Kuah Seblak

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas labu kuning dan iris bentuk korek api.

Campur semua bahan kecuali labu kuning dan kelapa, lalu aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan dengan sendok makan dan goreng hingga matang dan keemasan.

Angkat dan tiriskan, godok labu kuning kelapa siap disajikan.

Sajikan selagi hangat dengan secangkir kopi ataupun teh.

Kelapa

Labu

Godok Labu Kuning Kelapa

Marinasi ikan dengan diberi merica bubuk & penyedap rasa -/+ 10 menit.

Panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan.

Si kecil request ikan tengiri fillet buat bekal sekolah yuks intip resepnya bund.

Bahan Marinasi :

Ikan

Ikan Tengiri Fillet Goreng Tepung

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih timun belah 2 kerok bagian biji nya kemudian potong serong menggunakan pisau bergerigi.

Kupas wortel cuci bersih dan potong tipis kemudian iris serong menggunakan pisau bergerigi.

Kupas bengkoang cuci bersih dan iris kemudian potong menggunakan pisau bergerigi.

Kupas dan bersihkan nanas kemudian potong kecil-kecil.

Dalam wadah masukan semua potongan sayuran, buah, air, bumbu halus, dan bahan lain nya.

Aduk hingga semua tercampur rata tes rasa dinginkan di kulkas sebelum di sajikan.

Resep asinan ala hajatan yang yummy banget. Untuk rasa nya harus seimbang antara manis, pedas, asam, dan asin jadi takaran bahan nya bisa di sesuaikan saja.

Bumbu Halus:

Bahan Lain:

Bengkoang

Nanas

Timun

Wortel

Asinan

Siapkan ikan asap. Lepas tusuknya perlahan-lahan dan hati-hati.

Haluskan semua bahan sambal. Sajikan bersama ikan asap dan mentimun.

Sambal Terasi

Pelengkap

Ikan Asap Sambal Terasi

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan cabe dan juga lengkuas, tumis hingga bumbu layu.

Masukkan tahu goreng dan kulit sapi, aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula, merica, kecap dan saus tiram.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa.

Masak tanpa rencana jadinya ya di tumis aja, biar cepet kelar.

Ingin membuat sendiri di rumah tumis kulit sapi yang enak dan praktis dibuat? Simak resep tumis kulit sapi dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Tumis Kulit Sapi Enak dan Praktis Dibuat

Daging Sapi

Lengkuas

Tumis Kulit Sapi

Tumpuk kulit pangsit, potong melingkar lalu potong 4 bagian tanpa putus.

Potong  satu buah sosis menjadi 4 bagian. Sisihkan.

Campurkan dalam wadah tepung tapioka wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit. Tambahkan 1/2 sdm adonan tepung dan sosis di tengahnya.

Olesi kulit pangsit dengan putih telur lalu rekatkan ke bagian tengah. Tambahkan 1 lembar kulit pangsit, lalu letakkan di bawahnya, rekatkan ke tengah hingga membentuk seperti kelopak mawar.

Goreng pangsit dengan api sedang hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Siap disajikan.

Kreasi pangsit goreng berbentuk bunga mawar dengan isian sosis.

Dapur Diong

Semua Resep

Asinan Rambutan

Tumis Pare

Pempek Dos

Sambal Tomat Kemangi

Peyek Kacang Tanah

Mochi Isi Kacang Tanah

Jamur Suwir

Tumis Kembang Kol Wortel

Tumis Kangkung Tauge Tahu

Tumis Ikan Asin Layur Pete

Tumis Buncis

Bola Ubi Ungu Keju