Rendam soun dengan air biasa/ hangat hingga layu, tiriskan. Potong tahu sesuai selera lalu goreng hingga matang.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan lada, lalu tumis hingga harum, masukkan cabe ijo, aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan air, tahu, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, masak hingga airnya agak menyusut.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga kuahnya habis dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bihun

Cabe

Tahu

Ase Soun Tahu Cabe Ijo

Haluskan bahan sambal petis, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Tumis bumbu hingga matang, tuang air dan masukan petis ikan. 
Aduk hingga petis larut, bumbui dengan garam dan gula. 
Masak hingga kuah sedikit menyusut dan sisihkan.

Membuat kuah sayur kecambah : didihkan air, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis, lalu masukkan ebi sangrai yang sudah dihaluskan. 
Aduk rata, bumbui dengan garam, lada dan gula pasir.

Masukan kecambah dan daun seledri, aduk rata. 
Tes rasa, lalu kecilkan api.

Siapkan di piring, lontong dan tahu goreng iris.

Kemudian tambahkan lento singkong lalu siram dengan sayur kecambah dan beri sambel petis. 
Beri taburan bawang goreng dan seledri, sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Kuliner surabaya yang terkenal lainnya adalah lontong balap. 
Biasanya disajikan dengan kaldu daging, udang dan ciri khasnya ada di lento dan sate kerang. 
Tapi untuk resep kali ini sate kerang saya skip.
Tapi ini enak banget, cocok buat menu makan siang.

Sambel Petis

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Lada

Seledri

Tauge

Lontong Balap Suroboyo #JagoMasak2022

Campur bawang putih cincang, margarin, italian mix herbs, lada hitam, garam dan air jeruk nipis. Aduk sampai tercampur rata.

Beri beberapa sayatan pada ayam di kedua sisi. Balur ayam dengan bumbu sampai rata. Marinasi minimal 1 jam dalam lemari es.

Panggang dalam air fryer suhu 180°C selama 20 menit. Ketika menit ke 10, buka air fryer lalu balik ayam. Lanjutkan memanggang sampai matang. Angkat dan iris-iris, lalu sajikan.

Ayam

Bawang Bombay

Ayam Panggang Rempah

Didihkan air, setelah air mendidih, rebus kacang kedelai sekitar 10 menit. Goreng kacang kedelai menggunakan api kecil/sedang hingga matang dan kering.

Ulek/blender cabai merah tanjung dan bawang putih (saya blender dengan sedikit air).

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga mengental dan harum.

Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis.

Aduk hingga tercampur rata dan bumbu mengeluarkan minyak.

Masukkan irisan daun jeruk. Aduk rata lagi.

Masukkan kacang kedelai yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Siapkan piring saji. Pindahkan kacang kedelai ke dalam piring saji. Kacang kedelai pedas manis siap dihidangkan.

Langkah 8

Resep masakan rumahan sedehana, ekonomis, mudah, dan enak

Kacang

Kedelai

Buah

Cabai

Kaldu

Jeruk

Minyak

Kacang Kedelai Pedas Manis

Masukkan tepung, gula, garam, margarin dan telur yang telah dikocok lepas, aduk menggunakan balon whisk.

Masukkan santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga tidak ada yang bergerindil.

Masukkan pasta pandan dan pewarna makanan hijau agar warnanya lebih cantik, aduk rata lalu saring.

Masukkan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi mentega tipis-tipis.

Panggang selama 1 jam, panggangan sebelumnya dipanaskan dahulu, boleh pakai oven listrik / oven tangkring atau wajan multi fungsi seperti saya.

Setelah matang biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Daun Pandan

Margarin

Santan

Tepung Terigu

Bingka Pandan

Goreng tahu sampai matang. Kemudian angkat, tiriskan, dan potong-potong.

Rebus bihun sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan.

Ulek bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula sampai halus. Tumis sampai harum dan layu. Kemudian masukkan daun bawang, tumis sampai layu.

Masukkan air, tauge, dan kecap manis, lalu aduk rata. Masak sampai mendidih dan cicipi rasanya.

Sambal Petis : tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum dan layu. Lalu tambahkan air, petis, dan garam, aduk rata. Masak sampai mendidih dan air menyusut.

Penyajian : siapkan piring, taruh lontong, tahu, dan mie di atasnya. Kemudian siram dengan kuah, beri sambal petis, bawang goreng, seledri, dan kerupuk. Kemudian sajikan.

Kuah :

Sambal Petis :

Pelengkap :

Daun Bawang

Kecap Manis

Nasi

Lontong Balap #JagoMasak2022

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus setengah matang dada ayam yang sudah dibaluri kunyit bubuk dan garam.

Lalu potong potong dada ayam sesuai selera.

Lalu balurkan lagi ke dalam keju yang sudah diparut.

Goreng ayam, setelah matang kecoklatan dan garing. Angkat dan sajikan setelah matang.

Keju

butir

Kunyit

Ayam Krispy Keju

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci dan iris sayuran. 
Masukkan ke dalam wadah, kol, wortel, daun bawang dan tauge.

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. 
Bumbui dengan bawang putih, garam, lada dan penyedap rasa.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan yang diinginkan.

Cetak adonan dengan cetakan bakwan atau seperti gambar di atas. 
Apabila bagian bawah sudah mengering, selanjutnya pindahkan ke wajan penggorengan.

Goreng ote-ote sampai matang dengan api sedang.

Ulek bawang dan cabai. 
Kemudian masukkan semua bahan sambal petis lainnya. 
Ulek sampai rata dan koreksi rasa.

Ote-ote atau bakwan dicocol dengan sambal petis spesial khas Surabaya.

Bahan Sambal Petis

Kembang Kol

Wortel

Ote-Ote Sambal Petis Surabaya #JagoMasak2022

Siapkan daging sapi, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis, kemudian pukul-pukul daging sapi hingga tipis dan jangan sampai hancur.

Lalu haluskan bawang putih, cengkeh, kapulaga, biji pala dan jahe, lalu tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Lalu masukkan daging sapi ke dalam bumbu yang tadi sudah dihaluskan, aduk rata hingga bumbu melumuri daging sapi.

Lalu siapkan panci, masukkan daging sapi yang sudah dilumuri bumbu, tambahkan air kelapa, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu rebus.

Rebus hingga kuahnya menyusut dan dagingnya matang, lalu angkat.

Kemudian goreng daging sapi hingga agak garing atau sesuai selera, lalu angkat.

Lalu siapkan cabe merah besar, cabe merah keriting, bawang merah dan tomat, kemudian ulek kasar.

Lalu tumis bumbu yang tadi sudah diulek kasar, tambahkan daun jeruk, masak hingga bumbu benar-benar matang dan mengental, lalu beri garam dan gula pasir, aduk rata.

Lalu masukkan daging sapi yang tadi sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat kemudian sajikan.

Langkah 9

Sudah sering bikin ini karena suka dengan bahannya yang simpel dan rasanya yang pedas, makan dengan sepiring nasi hangat aja sampai gak berasa, ingin nambah terus. Kali ini menggunakan resep dari Chef Yummy, bumbunya begitu meresap dan istimewanya merebus dagingnya menggunakan air kelapa, untuk cabenya saya campur cabe merah besar dan cabe merah keriting, agar rasanya lebih pedas, dan saya tambahkan daun jeruk.

Bumbu Yang Ditumis :

Air Kelapa

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Jeruk

Serai

Tomat

Dendeng Batokok

Cuci bersih kunyit tanpa mengupas kulitnya. Blender hingga halus. Letakkan blenderan kunyit di panci.

Tuangkan air mineral, masak dengan api sedang hingga gula larut dan jamu mendidih. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Matikan kompor dan saring. Sajikan hangat ataupun dingin dengan menambahkan es batu!

Jamu kunyit asam segar dan enak favorite keluarga.

Asam Jawa

Jamu Kunyit Asam

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Masukan ayam ke dalam wajan , tambahkan bumbu halus, rempah, penyedap, dan garam. Tambahkan air secukupnya.

Farida Rahmadhani

Semua Resep

Gado-gado Khas Malang

Tape Colenak

Kari Ayam dan Telur Puyuh

Botok Jantung Pisang

Ikan Bawal Bumbu Kuning

Sayuran Bumbu Pecel Khas Madiun

Orek Tempe dan Ikan Asin

Balado Udang dan Kentang

Cumi Asin Sambal Ijo

Timus Ubi (Pelus)

Otak-otak Bumbu Balado Pedas

Rujak Petis Khas Malang