Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.

Langkah 1

Masukkan wortel dan air, masak sampai wortel setengah matang.

Langkah 2

Masukkan bihun yang sudah direndam dan lunak. Aduk rata, masukkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, daun bawang. Aduk hingga merata. Cicipi rasanya.

Langkah 3

Sebelumya marinasi tahu coklat dengan 1/2 sdt garam. Belah tengahnya isi dengan bihun.

Langkah 4

Aduk bahan kulit. Kalo airnya kurang tambah sampai kekentalan sedang. Celupkan tahu lalu goreng sampai kedua sisi kecoklatan.

Langkah 5

Senin, 02.09.24
Tahu diisi bihun ternyata menarik juga. Varian biar gak bosen.

Bahan Utama

Bumbu Bihun:

Adonan Kulit: 

Halal

Bihun

Cabe

Tahu

Tahu Isi Bihun

Jeruk

Tahu Dadu Daun Jeruk

Orak-arik Telur Sosis Daun Jeruk

Es Susu Jelly

Milky Orange Syrup with Basil Seeds

Puding Sutra Jeruk

Pudding Susu Coklat Jeruk

Silky Pudding Bunga Jeruk

Banana Smoothies

Puding Jeruk Lapis Cokelat

Teh Markisa Jeruk

Orange Tea

Es Jeruk

Goreng tahu hingga matang. Angkat & tiriskan.

Tumis bawang merah, daun bawang & cabe hingga harum.

Hancurkan tahu dengan spatula sambil diaduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk & lada bubuk secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa. Siap dinikmati.

Menu sederhana yang enak & bikin nagih. Tingkat kepedasan bisa di sesuaikan ya.

Bawang Merah

Tahu Siksa

Siapkan tahu dan bihun yang sudah di rebus matang, potong-potong.

Aduk rata tahu dan bihun lalu masukkan daun bawang, garam, kaldu dan lada bubuk, aduk rata.

Siaokan wadah tahan panas, tuang adonan kemudian kukus 20 menit hingga matang.

Setelah adonan dingin kemudian potong celupkan di bahan pencelup.

Langkah 6

Snack yang mengenyangkan,bisa juga buat lauk karna rasanya juga gurih.

Bahan Penyedap

Pencelup :

No Alcohol

Tahu Fantasi Potong

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan kentang, wortel dan sedikit air.

Masukkan bihun dan seledri. Bumbui dengan garam dan merica. Koreksi rasa. Angkat dan biarkan dingin.

Untuk kulitnya : campur terigu, sagu, telur, margarin, minyak, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sebentar hingga kalis, bagi adonan menjadi 10 bagian.

Gilas adonan hingga pipih dan bentuk bulat. Isi dengan isian bihun, pilin bagian tepinya seperti membuat pastel.

Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan saus asam manis.

Hallo chef, kebetulan jualan jalangkote, jadi coba recook  versi  resepnya yang ini, . 
Terimakasih resepnya, Sangat menginspirasi.
#JagoMasakFebruari

Kentang

Tepung

Wortel

Jalangkote #JagoMasakMinggu9Periode3

Goreng pindang tongkol hingga berubah warna, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, cabe merah keriting dan kencur.

Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Masukan pindang tongkol masak hingga matang.

Ikan

Pindang Tongkol Pedas Jagung Muda

Tambahkan nangka muda, tetelan dan teh celup.

Tambahkan bumbu halus, lengkuas dan serai, aduk rata.

Tambahkan sebagian santan, gula aren, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan sisa santan. Aduk rata. Lalu tutup panci, masak sampai santan menyusut dan mengental. Sesekali sayur diaduk. Setelah mengental gudeg siap dinikmati.

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Nangka

Gudeg

Balado: 

Cabe Merah Besar

Tomat

Balado Jambal Roti

Campur wortel parut, irisan daun bawang, lada bubuk, kaldu sapi bubuk dan saus tiram. 
Aduk merata.

Bersihkan isi cabe lalu baluri dengan tepung maizena.

Celupkan pada adonan tepung lalu goreng di api sedang hingga matang.

Cabe isi yang dibalur tepung lalu digoreng, gochu twigim adalah gorengan yang unik dari Korea.
Isinya bisa macam-macam, ada bihun, daging, atau tofu.
Di resep ini aku menggunakan tahu untuk isiannya.

Bahan Adonan Tepung

Daun Bawang

Lada

Saus Tiram

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Gochu Twigim #JagoMasakPeriode4Week7

Masukan ke wadah, putih telur, gula kastor dan sp

Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk balik dengan spatula

Bagi 3 adonan, beri perasa Doger dan pewarna pink, alpukat dan pewarna hijau dan yang putih beri meises

Panaskan terlebih dahulu kukusan 10-15 menit. Siapkan loyang 10x20 alasi dengan baking paper, masukan adonan pink, kukus 7 menit

Kukus dengan api sedang, setelah 7 menit kecilkan api, diamkan dulu supaya permukaan atasnya menyusut ke bawah, lalu masukan adonan putih, kukus kembali 7 menit

Langkah 7

Lakukan hal yang sama, kecilkan api dan diamkan hingga bagian atasnya menyusut supaya permukaannya rata, lalu masukan adonan hijau. Kukus selama 15 menit

Langkah 8

Angkat dari loyang lalu biarkan hingga dingin lalu potong potong sesuai selera

Langkah 9

Memanfaatkan putih telur dari sisa membuat cookies. Paling gampang dibuat bolu aja

Bahan Tambahan:

Meses

Pewarna Makanan

Santan

Telur

Bolu Putih Telur Es Doger #MakanMasakBijak

Rebus mie selama 3 menit. Lalu angkat, tiriskan.

Kemudian masukkan terong. Aduk hingga layu.

Kemudian masukkan jamur enoki rebus. Masukkan juga bumbu-bumbu mie instant. Tambahkan kecap manis dan saos tiram. Aduk rata.

Kemudian masukkan mie. Aduk rata kembali. Tes rasa. Setelah bumbu meresap, angkat. Sajikan.

Mie Instan

Mie Goreng Terong Jamur

Langkah pertama tumis bumbu iris dengan sedikit minyak. Lalu masukkan serai, tumis hingga baunya harum.

Masukkan daun jeruk dan lengkuas, lalu aduk rata.

Kemudian masukkan air dan ikan nila, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

Masukkan sayuran kol dan daun bawang. Masak hingga ikan matang.

Terakhir masukkan irisan tomat masak sebentar, matikan kompor dan siap disajikan.

ini sop kesukaan keluarga kami apalagi anak" doyan banget. rasanya seger

Bumbu Iris

Siang Mba,.. salam knal setor sup ikannya yah, seger banget n enak abisss berhubung ikan nila tidak ada saya memakai ikan tuna menyesuaikan ikan yang ada disini dan saya beri tambahan daun kemangi biar harum , makasih referensi resepnya endezz bget 😍... #JagoMasakFebruari

Garam

Gula

Serai

Sup Ikan Nila Segar

Kupas kulit kentang lalu cuci bersih. Kukus kentang sampai empuk, kemudian haluskan sampai lembut.

Aktifkan ragi: siapkan wadah, masukkan gula pasir, fermipan dan air hangat. Tunggu sampai berbuih, tanda ragi sudah aktif dan siap digunakan.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, kentang dan larutan ragi instan. Mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.

Tambahkan margarin, mixer kembali sampai kalis.

Bagi adonan menjadi 4 bagian, kemudian cetak sesuai selera. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng donat sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Sajikan dengan topping meses dan keju.

Meski tanpa telur donat ini juga empuk banget.

Keju

Margarin

Minyak Sayur

Ragi

Donat Kentang Empuk Tanpa Telur #JagoMasakMinggu1Periode3

Didihkan air, masukkan hati sapi, tunggu 5 menit, angkat, ganti air baru lalu rebus lagi hingga empuk, setelah itu potong.

Haluskan bumbu yang telah di rebus, kemudian tumis bersama daun salam hingga wangi.

Masukkan hati sapi dan kentang goreng, tambahkan air kaldu, gula garam, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan air jeruk limau, aduk rata dan cek rasa.

Sedikit berbeda dari sambal goreng hati, yang ini ada rasa asam dari jeruk limaunya.

Bumbu Halus :

Jeruk Nipis

Tumis Hati Sapi Pedas

Cuci bersih daging sapi, lumuri air asam. Haluskan  cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Masak bumbu halus, tambahkan 200 ml minyak lalu tumis hingga bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.

Masukkan daging satu persatu, jangan sampai daging menggulung. Masak hingga daging sedikit kaku.

Tambahkan air panas sekitar 400 ml. Ungkep hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa.

Masukkan potongan kentang dan irisan tomat. Masak hingga kentang lunak. Jika perlu tambahkan air panas, ungkep hingga daging dan kentang empuk dan air menyusut.

Ini adalah resep warisan dari keluarga Suami yang berasal dari Bukit Tinggi. Beberapa bulan setelah menikah saya diajari tante suami beberapa resep khas Sumatra salah satunya Dendeng Balado Basah. Dendeng Balado basah  ini sedikit berbeda dengan dendeng balado yang biasa saya ditemui di rumah makan padang yang cenderung kering, sedangkan dendeng resep keluarga Suami, berkuah minyak dengan rasa asam pedas dan dengan tambahan kentang.

Asam Jawa

Daging Sapi

Daun Jeruk

Gula Merah

Dendeng Balado Basah

Kupas pepaya, buang bijinya lalu potong-potong.

Masak air bersama daun pandan, gula pasir, garam, masak hingga mendidih.

Masukkan santan, aduk sampai mendidih kembali, angkat dan biarkan sampai dingin.

Setelah santan dingin masukkan potongan pepaya, aduk rata.

Siapkan gelas saji lalu tuang pepaya santan ke dalam gelas dan tambahkan es batu, sajikan dingin.

Daun Pandan

Es Batu

Pepaya

Es Pepaya Santan #JagoMasak2022

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan cabai giling.

Tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar. Masak hingga atasnya mengering. Lakukan hingga habis.

Goreng hingga kering. Angkat lalu sisihkan.

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, masak hingga santan menyusut dan bumbu kering.

Setelah bumbu kering, peras hingga minyak hilang.

Campur telur kering dan bumbu kering. Aduk hingga rata.

Langkah 10

Randang talua atau rendang telur, salah satu makanan yang populer di Sumatera Barat
Beda dari rendang lainnya, rendang talua terbuat dari telur yang diolah menyerupai kerupuk krispi 🤗
Bukan berupa telur rebus yang dibumbu rendang, yuk coba bikin dirumah

Bumbu Cemplung :

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Kunyit

Pala

Tepung Beras

Randang Talua

<p>Bakpao adalah salah satu jajanan populer yang terbuat dari tepung terigu yang diberi ragi dan diisi beragam bahan. Berasal dari daratan China, bakpao awalnya memiliki isian daging babi. Kata bakpao sendiri diserap dari bahasa Hokkien, di mana <em>bak</em> berarti daging dan <em>pao</em> berarti bungkus.&nbsp;</p>
<p>Nah, di Indonesia, bakpao dibuat dengan banyak variasi isian, seperti isian kacang hijau, kacang merah, daging ayam, hingga cokelat, keju, atau stroberi. Resep bakpao kukus sebetulnya cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah.</p>
<p>Bagi kamu yang tertarik untuk mencobanya, ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya bakpao bertekstur lembut. Nah, di artikel ini Yummy App sudah menyiapkan tips dan <strong>resep bakpao lembut dan mengembang</strong>. Yuk, simak!</p><h2>Penyebab bakpao berkerut</h2><p>Terkadang tampilan makanan menjadi salah satu hal yang harus diperhatikan selain rasa. Tampilan juga memegang peranan penting agar makanan yang disajikan menarik banyak orang untuk tergiur mencicipinya.</p>
<p>Salah satu permasalahan yang kerap ditemui saat membuat bakpao adalah hasil akhir yang tidak mulus dan mengkerut. Selain itu, bakpao juga berwarna kekuningan atau mudah sobek. Nah, untuk mengatasinya, beberapa tips di bawah ini bisa kamu perhatikan dan ikuti sebelum mulai membuat adonan.</p><h2>1. Perbandingan ragi dengan terigu yang tidak tepat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221120/a5d8cdc489ded4d60acb4d3d57a91b7d.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Penggunaan terigu yang terlalu banyak dengan ragi yang terlalu sedikit atau sebaliknya, dapat menyebabkan kerutan pada bakpao. Untuk hasil yang baik, setiap 250 gram tepung terigu dapat menambahkan kurang lebih 3 gram ragi.</p>
<p>Penggunaan tepung terigu protein rendah juga lebih disarankan. Hal ini untuk menghasilkan warna putih mulus pada bakpao. Jika menggunakan tepung terigu protein sedang, warna yang akan keluar nantinya akan sedikit kekuningan.</p><h2>2. <i>Proofing</i> yang kurang baik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221120/71dbe802afd7336df1ebe52a11e8b44b.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p><em>Proofing</em> adalah mendiamkan adonan supaya mengembang hingga dua kali lipat dari ukuran awal setelah didiamkan di suhu ruang. Teknik <em>proofing</em> dilakukan dengan membagi adonan ke dalam ukuran siap kukus. Biasanya, satu bagian memiliki berat 35-50 gram.</p>
<p>Cara melakukan<em> proofing</em> adalah dengan membagi adonan, bulatkan, lalu susun di atas wadah dengan dialasi menggunakan kertas roti. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali sampai adonan mengembang dan rileks.</p>
<p>Perhatikan juga waktu <em>proofing</em>. Mendiamkan adonan terlalu lama dapat menyebabkan bakpao mengkerut saat sudah matang. Sesuaikan juga dengan suhu ruangan, apabila suhu cukup panas, diamkan selama maksimal 15 menit. Jika suhu sedikit sejuk diamkan hingga maksimal 20 menit.</p>
<p><em>Proofing</em> adalah kunci dari adonan yang gembul dan mengembang, jadi jangan sampai terlupa atau keliru dalam melakukannya. Untuk hasil maksimal, lakukanlah <em>proofing</em> 2 kali.</p><h2>3. Isian yang terlalu banyak atau basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221120/20f1954ce7ebfeaa896342e3ac48fd97.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Perhatikan takaran isian yang dimasukkan ke dalam adonan. Memasukkan terlalu banyak isian, atau isian yang terlalu basah, dapat menyebabkan kulit bakpao menjadi tipis. Hal ini menjadi pemicu kerutan pada bakpao, atau bahkan kulit bakpao dapat sobek.</p>
<p>Selain itu, hati-hati saat memipihkan adonan. Pipihkan bagian pinggirnya saja, dan biarkan bagian tengah sedikit tebal untuk dapat menampung isian.</p><h2>4. Air kukusan yang terlalu banyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221120/9e2c25b3efbcdcd910dc68674dad05d1.jpg" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Perhatikan air yang digunakan ketika mengukus adonan. Jangan sampai menggunakan terlalu banyak air karena saat air mendidih, air akan naik dan dapat mengenai bakpao yang sedang dikukus sehingga bakpao menjadi basah.</p><p>Setelah mengetahui apa saja yang perlu diperhatikan untuk menghasilkan bakpao dengan tampilan yang cantik, kini saatnya kamu menyiapkan catatan. Berikut rekomendasi resep&nbsp; bakpao kukus lembut yang bisa kamu coba di rumah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep bakpao lembut dan mengembang</h2><p><strong>Bahan Utama</strong></p>
<ul>
<li>500 gr tepung terigu protein rendah</li>
<li>100 gr gula pasir</li>
<li>6 gr ragi instan</li>
<li>1/2 sdt baking powder</li>
<li>250 ml air suhu ruang</li>
<li>40 gr mentega putih/ margarin/ 2 sdm minyak sayur</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>Isian sesuai selera</li>
</ul>
<p><strong>Cara Memasak</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan <em>baking powder,</em> lalu aduk merata.</li>
<li>Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk atau <em>mixer</em> hingga tercampur rata.</li>
<li>Masukkan mentega putih atau margarin dan garam, kemudian<em> mixer</em> dan uleni hingga kalis.</li>
<li>Istirahatkan selama 15 menit setelah adonan kalis. Tutup dengan serbet bersih.</li>
<li>Bagi adonan ke dalam beberapa bagian dengan masing-masing bagian seberat 50 gram atau sesuai selera.</li>
<li>Uleni kembali masing-masing bagian adonan sebentar, <em>rounding</em>, kemudian pipihkan bagian pinggirnya dan biarkan bagian tengah sedikit tebal untuk menjaga isian di dalamnya.</li>
<li>Masukkan isian sesuai selera ke dalam adonan.</li>
<li>Tutup adonan, bulatkan kembali dengan hati-hati, dan alasi dengan kertas roti.</li>
<li>Susun adonan dan istirahatkan kembali selama 15-20 menit, tutup dengan serbet bersih.</li>
<li>Sembari menunggu adonan mengembang, didihkan air di dalam kukusan. Setelah itu, kukus adonan selama maksimal 12 menit. Alasi atau bungkus tutup kukusan dengan kain bersih.</li>
<li>Keluarkan bakpao dari dalam kukusan, biarkan dingin sebentar di suhu ruang, lalu sajikan.</li>
</ol><p>Itu dia cara mudah dan resep bakpao lembut dan mengembang yang bisa kamu praktikkan. Tidak terlalu sulit, bukan? Pastinya bisa langsung praktik di rumah. Yuk, mulai siapkan bahan-bahannya!</p>

Resep bakpao lembut dan mengembang sebetulnya mudah saja. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Ini urainnya.

Ike Wahyuning Sugiharti

Semua Resep

Donat Ubi Kuning

Bolu Labu Kuning

Ikan Ketamba Bumbu Kuning

Tumis Wortel Kacang Panjang

Lumpur Labu Kuning Gula Merah

Tahu Bulat

Mie dan Bihun Goreng Sayur

Bakwan Mangkok

Tumis Kacang Panjang Wortel

Tempe Goreng Tepung

Bihun Goreng

Tumis Terong Tahu