Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 1

Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan udang, tumis sebentar.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan nasi putih, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Masak hingga nasi goreng sedikit mengering.

Langkah 5

Hari ini sarapan dengan nasi goreng seafood.

Bahan Utama

Nasi

Udang

Nasi Goreng Seafood

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

6 Rekomendasi Merk Yogurt untuk Bayi yang Aman dan Sehat

10 Coffee Shop Jakarta Buat Pecinta Kopi yang Dijamin Lezat

10 Coffee Shop Jogja untuk Para Pecinta Kopi

​Apa Itu Golden Garlic?

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan irisan pisang, air, gula, susu kental manis kedalam blender

Blender hingga halus dan berbusa seperti ini

Tuangkan susu dan jelly coklat dalam gelas saji

Tambahkan es batu secukupnya hingga memenuhi gelas

Langkah 6

nikmat apalagi diminum saat panas - panasnya

Bubuk Jelly

Pisang

Susu

Es Jelly Pisang Susu

Masukkan daging ayam fillet, air jeruk nipis, kaldu jamur, gula pasir, garam, dan lada bubuk ke dalam wadah dan aduk hingga semua bahan tercampur rata

Didihkan air, masukkan daging ayam, rebus hingga ayam matang, tiriskan, dan sisihkan daging ayam

Tuang air kaldu ayam, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wadah, dan aduk rata

Masukkan minyak wijen dan bawang putih goreng ke dalam wadah, dan aduk rata

Tata ayam rebus di piring saji, tuang kuah kaldu, beri minyak bawang, dan ayam pek cam kee siap disajikan

Mendapat kesempatan berkolaborasi dengan YUMMY di instagram, menu dari akun YUMMY OFFICIAL ini sangat cocok menemani makan siang ataupun malam 👍

Ayam Pek Cam Kee

Potong sayap ayam menjadi beberapa bagian kecil, cuci bersih.

Marinasi ayam dengan bumbu, lada bubuk, gula merah, kecap ikan, minyak wijen. Aduk merata, diamkan selama 5 menit.

Gulung atau simpul ayam dengan daun pandan.

Panaskan minyak, goreng sampai matang dengan api kecil.

Bahan bumbu

Daun Pandan

Jahe

Lengkuas

Ayam Goreng Pandan

Rebus tetelan sapi dengan 300 ml air dan 2 lembar daun salam. Setelah matang, tiriskan lalu sisihkan.

Tumis dengan minyak goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan cabai, tomat, lengkuas dan 2 lembar daun salam oseng hingga layu.

Masukkan wortel oseng hingga sedikit layu kemudian masukkan sawi putih.

Beri air 50 ml, kemudian masukan juga garam, gula, mecin dan saus tiram, aduk hingga rata tumis sampai setengah matang.

Masukkan tetelan sapi dan telur puyuh, tumis hingga matang, jangan lupa koreksi rasa. Setelah rasanya sudah pas hidangan siap di sajikan.

Tumisan sawi putih yang di tambah tetelan menambah rasa gurih dan lezat dari hidangan ini.

Halal

Sawi

Telur Puyuh

Wortel

Tumis Sawi Putih Tetelan

Potong-potong tahu dan goreng setengah matang saja.

Bersihkan daging ayam dan goreng setengah matang.

Iris-iris bawang merah dan siapkan daun-daun beserta sereh yang sudah digeprek.

Haluskan cabe hijau, bawang putih, lengkuas, jahe dan garam.

Tumis bawang merah kemudian masukkan daun-daun dan juga sereh.

Masukkan cabe hijau dan aduk rata, masak sampai setengah matang.

Masukkan air, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.

Langkah 7

Masukkan daging ayam dan tahu, kemudian aduk rata.

Langkah 8

Masak sampai bumbu meresap dan bau langu cabe hilang, icip rasa dan angkat.

Langkah 9

Masakan Minang yang punya cita rasa khas dan bikin makan makin berselera.

Bumbu halus

Cabe

Ayam Tahu Lado Hijau Koto Gadang

Potong-potong terong ungu, cuci bersih lalu goreng sampai matang.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang yang sudah di potong tipis, tumis sampai wangi.

Lalu masukkan cabai yang sudah di haluskan, aduk rata.

Masukkan daun salam, gula, garam, penyedap.

Masukkan terong ungu yang sudah di goreng, masukkan juga air putih.

Aduk-aduk rata sampai meresap, angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta🥰.

Kesukaan kaka kalo masak ini ambilnya buanyaaaaak😃

Bawang Merah

Terong

Balado Terong Ungu

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, angkat dan sisihkan.

Masak daging sapi dengan secukupnya air hingga empuk, buang kotoran yang mengapung.

Masukan wortel, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih kembali.

Lalu masukkan buncis, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.

Pindahkan ke mangkok dan siap di sajikan.

Sop dengan cita-rasa ringan gurih dan segar. Yuk cobain buat di rumah!

Bawang Putih

Buncis

Daging Ham (Sapi)

Garam

Gula

Minyak Sayur

Seledri

Sop Buncis Daging Sapi

Lumuri ayam dengan lemon, diamkan 15 menit lalu bilas.

Haluskan baput, kemiri, tumbar bubuk, garam.

Masukkan dalam wajan bumbu ulek tadi, tambahkan kunyit bubuk, daun salam daun jeruk, lengkoas, sereh.

Setelah air menyusut dan ayam empuk, matikan apinya.

Kocok 1 butir telur, balut ayam 1 persatu lalu goreng.

Awalnya coba-coba aja biar kalo goreng ayam ga meletus kemana-kemana minyaknya,eeeh malah 2 pasukan aq doyan.

Ayam Goreng Balut telur

Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan belah cabe rawit

Panaskan minyak goreng, tumis semua bahan yang di iris dan juga cabe rawit sampai layu dan wangi, kemudian masukkan cabe giling dan masak sebentar

Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, bumbu nasi goreng dan juga kecap manis, aduk rata

Masukkan telur dan orak arik telur agar tercampur dengan bumbu

Masukkan seledri dan aduk sampai wangi, icip rasa dan angkat

No Alcohol

Nasi Goreng Cabe Rawit

Potong-potong dan cuci bersih sayur bayam.

Buang bagian keras sayur gambas. Potong-potong dan cuci bersih.

Kupas wortel lalu iris-iris dan cuci bersih.

Haluskan atau uleg bawang putih di dalam cobek.

Didihkan air di dalam panci.Tambahkan bawang putih yang telah diuleg tadi.

Tambahkan sayuran secara bertahap, mulai dari wortel kemudian gambas dan bayam. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Tes rasa. Matikan kompor. Sajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng.

Usahakan makan sayur setiap hari ya sobat Yummy.

Bayam

Sayur Bening Bayam Gambas Wortel

Lipat daging paha sehingga menyerupai lolipop. Lakukan ke semua paha ayam.

Aduk rata bumbu halus dan ayam. Marinasi sekitar 20 menit.

Panaskan minyak lalu goreng ayam mendekati kecoklatan.

Tuang daun kari dan daun pandan. Goreng ayam sampai matang dan daun garing dan mengkilap. Angkat dan sajikan.

Bumb Halus 

Ayam Goreng Berempah

Sudah tahu kah, kamu? Bahwa ternyata ada pewarna alami untuk food industry yang terbuat dari serangga asli. Pewarna alami karmin, yang biasanya sering Sobat Yummy baca di label komposisi kemasan makanan atau minuman, memberi warna merah cerah dan merah muda.
Mungkin, saat itu kamu belum menyadari bahwa pewarna alami karmin ternyata terbuat dari serangga yang bernama spesies Dactylopius coccus atau yang dikenal sebagai cochineals.
Penasaran, kan? Yuk, cari tahu serba-serbi pewarna alami karmin pada artikel Yummy App kali ini, dan bagaimana pewarna ini jika ditinjau dari segi kehalalannya.<h2>Mengenal pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/f27ef1de8821c457be697bf3df22c946.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="serbuk pewarna alami karmin" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi serbuk pewarna alami karmin (picsart.com)</a></div>Pada makanan ataupun minuman, pengaruh warna menjadi sangat penting terhadap persepsi konsumen. Hal ini karena warna akan ditangkap terlebih dahulu oleh indra konsumen.
Warna dapat memengaruhi konsumen dalam menebak rasa yang ada pada makanan atau minuman tersebut. Warna yang menonjol juga menjadi ketertarikan tersendiri untuk konsumen dalam membeli makanan dan minuman.
Biasanya pewarna berasal dari makanan itu sendiri ataupun bahan lain yang ditambahkan dan memengaruhi warna. Namun seiring berjalannya waktu, industri makanan juga membuat pewarna alami yang terbuat dari bahan lain seperti tumbuhan, bahkan serangga. Seperti pewarna alami karmin.
Jurnal terbitan <a href="https://tekpan.unimus.ac.id/wp-content/uploads/2013/07/PEWARNA-PANGAN.pdf">ebookpangan.com</a> menyebutkan bahwa, pewarna karmin terbuat dari serangga cochineal betina, yang sebagian besar menghabiskan hidupnya di kaktus. Serangga tersebut mengandung asam karminat yang memiliki warna merah cerah. Pewarna satu ini menjadi pewarna unggul daripada pewarna merah sintetis lainnya, karena sangat stabil di suhu apa pun, bahkan mudah larut dalam air, etanol, dan liquid glikol.
Prosedur pembuatan pewarna karmin dari <a href="https://halalmui.org/mengenal-karmin-pewarna-dari-serangga/">halalmui.org</a>, yakni membersihkan cochineal dengan cara disikat, kemudian dikeringkan pada sinar matahari, dan dihilangkan bulunya dengan cara ditampi. Setelah itu, dihaluskan menjadi serbuk merah.
Meskipun berasal dari bahan yang tak biasa, tapi pewarna alami karmin sudah melewati proses yang begitu ketat dan telah mengantongi izin edar dari United States Department of Health and Human Services (FDA), sebagai pewarna yang edible atau dapat dikonsumsi.<h2>Mengenal hama kaktus cochineal, si pemberi warna merah cerah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/869cd8b06cf8c963844924adc0490692.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu serangga cochineal" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi serangga cochineal (flickr.com/juan carzola)</a></div>Dactylopius coccus atau yang Sobat Yummy kenal sebagai cochineal &ldquo;a perfect red bug&rdquo;, merupakan satu ordo dengan kelompok Hemiptera. Hal ini mengartikan bahwa cochineal merupakan kerabat dari kepik.
Cochineal memiliki tubuh yang bersisik, pipih dan lonjong. Serangga satu ini dapat dibilang hamanya kaktus, hal ini karena makanan cochineal adalah cairan nutrisi di dalam kaktus. Cara mendapatkan makanannya, cochineal akan menancapkan paruhnya pada batang tumbuhan tersebut.
Studi terbitan <a href="https://www.researchgate.net/publication/353851266_Cochineal_Chemistry_related_Applications_and_Problems_A_Mini_Review">Academia</a> menyebutkan bahwa, cochineal memiliki pigmen utama berupa asam karminat. Senyawa tersebutlah yang menjadikan serangga cochineal ini merembet ke dunia pewarnaan. Untuk mendapatkan warna merah cerah, industri pewarna akan melakukan budidaya cochineal dengan menggunakan kaktus.
Perlu Sobat Yummy ketahui, cochineal yang dipanen untuk dijadikan pewarna alami, yakni dari betina. Hal ini dikarenakan, cochineal betina memiliki kadar asam karminat yang lebih tinggi dibandingkan cochineal jantan. In fact, untuk membuat serbuk pewarna karmin seberat satu pon, umumnya membutuhkan 70.000 ekor cochineal betina.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 <h2>Pemanfaatan pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/f221a206b5d9ac323c9b3099641e8bc9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="snack cokelat dan keripik merah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi snack (unsplash.com/fernanda rodriguez)</a></div>Pengaplikasian pewarna alami karmin ternyata sangat luas. Tidak hanya di ranah food industry, karmin juga dimanfaatkan sebagai pewarna pada produk kosmetik, seperti lipstick, blush, hingga eyeshadow.
Pewarna karmin juga banyak diaplikasikan pada industri tekstil, untuk mewarnai kain, dan pakaian jadi. Seni kerajinan juga memanfaatkan pewarna dari cochineal ini, sebagai warna alami untuk cat akrilik, ataupun cat air.<h2>Titik halal dari pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/4d077b20488d2a6b0f5d2c8aa7116780.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lipstik merah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi lipstik (unsplash.com/laura chouette)</a></div>Terbuat dari hewan yang tak biasa, Sobat Yummy pasti bertanya-tanya mengenai kehalalan perwarna alami karmin jika dikonsumsi. Jangan terlalu worry, cochineal merupakan serangga yang mengonsumsi nutrisi dari kaktus. Serangga tersebut tidak berbisa maupun beracun, bahkan tidak teralir oleh darah. Dari hadist dalil Abdullah Ibnu Umar RA, berkata:
<blockquote>
&ldquo;Rasullulah SAW pernah bersabda bahwa, dihalalkan bagi muslim memakan dua bangkai dan dua darah, yakni dua bangkai tersebut antara lain ikan dan belalang, sedangkan dua darah ialah hati dan limpah.&rdquo; (HR. Ahmad)
</blockquote>
Berdasarkan hadist tersebut, dikeluarkan Fatwa MUI (Majelis Ulama Indonesia) Nomor 33 Tahun 2011, bahwa pewarna alami karmin yang terbuat dari serangga cochineal penggunaannya adalah halal, bahkan untuk dikonsumsi.Bagaimana apakah sudah paham, Sobat Yummy? Pewarna edible dan halal seperti pewarna alami karmin, sudah terbukti aman untuk berbagai pengaplikasian. Pewarna ini juga disebut sebagai A Perfect Red, karena warnanya yang cerah dan stabil.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-saus-gochujang target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Apa Itu Gochujang? Saus Merah Asli Korea yang Melegenda!
 
 </a>

Terbuat dari hama kaktus, apakah pewarna alami karmin halal dan aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu dalam artikel ini!

Apa Itu Pewarna Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersi

Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Didihkan air bersama bawang merah dan bawang putih.

Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.

Masukkan telur puyuh dan batang sawi, masak hingga mendidih.

Masukkan daun sawi, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga mendidih kembali dan matang, matikan api.

Favoritnya anak-anak nih.. dimakan dengan sambel, tempe goreng dan kerupuk, enak banget..

Beningan Sawi Wortel Telur Puyuh

Sirup cocopandan : rebus air kelapa, gula, pandan dan pewarna hingga gula larut, sisihkan hingga dingin.

Masukkan sirsak yang telah dikupas dan dibuang batunya ke dalam blender.

Blender hingga halus, tuang ke dalam gelas dan sajikan.

Seger, asam, manis dan dingin, enak dinikmati dicuaca panas.

Air Kelapa

Sirsak

Jus Sirsak Cocopandan

Potong dadu tahu dan tempe. Iris tipis cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah

Tumis cabai merah, bawang putih, dan bawang merah dengan sedikit minyak. Tumis sampai halus kemudian tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdt gula, ½ sdt penyedap rasa dan ½ sdt garam. Aduk hingga rata

Tambahkan air lalu masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng

Aduk rata dan tunggu hingga matang. Lalu angkat ke mangkok

Buah

Cabai

Rawit

Penyedap

Minyak

Tahu Tempe Kuah Kecap

Tumis beef dan jahe sampai wangi dan matang.

Tambahkan kecap asin, minyak wijen, tofu, dan air.

Tumis sampai daging dan tofu meresap bumbunya.

Salah satu comfort food kalau lagi bingung mau makan apa. Menu ini teringat dengan masakan rumahan.

GRATIS! Daftar Online Cookie Class bareng Chef Abya

Artikel Terpopuler

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Artikel Lainnya di event

GRATIS! Daftar Online Cookie Class bareng Chef Abya

Artikel Terpopuler

Artikel Lainnya di event

Rumah Indofood Hadirkan Suasana Piknik

Kenalan sama Angel Cucu Apho si Mukbangers dengan Alat Makan Unik

​Leo Ko, Pemenang World Cocktail Championship 2023 Hadir di Artesian

Kelly, si Food Vlogger Cantik dari Korea yang Suka Travelling Sendiri

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

PODFEST 2024 Sukses Bawa Tawa!

GRATIS! Daftar Online Cookie Class bareng Chef Abya

​Agnes MCI 10: Chef Cantik Pengusaha Kuliner Survivor Obesitas

Chef Fajar Alam: Kreativitas Tak Henti Berkreasi Masakan Sehari-hari

​Kenalan dengan Chef Rayhan Akbar, si Petualang Kuliner Nusantara

Leo Ko, Pemenang World Cocktail Championship 2023 Hadir di Artesian

Agnes MCI 10: Chef Cantik Pengusaha Kuliner Survivor Obesitas

Kenalan dengan Chef Rayhan Akbar, si Petualang Kuliner Nusantara