11 Resep Es Gabus Segar dan Enak, Anak-Anak Pasti Suka

Halo, Sobat Yummy! Mengenang masa kecil dengan membuat es gabus bisa menjadi kegiatan sore yang menyenangkan. Es gabus, dikenal dengan warna-warna cerah dan rasa yang unik, merupakan bagian dari kenangan jajanan masa kecil banyak orang.

Es gabus terbuat dari tepung hunkue dan bisa dibuat dengan menambahkan susu atau santan untuk menciptakan teksturnya yang khas: padat tetapi empuk, mirip gabus. Jajanan ini juga seringkali disajikan dengan tambahan cokelat cair untuk menambah kelezatannya.

Membuat es gabus di rumah merupakan cara yang mudah untuk menikmati kesegaran dan kenikmatan yang ditawarkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Sobat Yummy bisa mengkreasikan es gabus dengan berbagai varian rasa, termasuk rasa buah-buahan, yang tidak hanya enak tetapi juga menyegarkan.

Berikut ini Yummy App rangkumkan 11 resep es gabus yang segar dan enak. Yuk, disimak!

Baca Juga: 7 Resep Es Oyen, Hidangan Manis dan Menyegarkan Untuk Buka Puasa

1. Resep es gabus klasik

ilustrasi es gabus (instagram.com/esgabuspelangi_bundarara)

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung hunkue
2. 100 gram gula pasir
3. 1 liter santan dengan kekentalan sedang
4. 2 sdt perisa cokelat
5. 2 sdt perisa stroberi

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkue, gula pasir, dan santan ke dalam sebuah panci. Aduk merata dan masak sampai teksturnya mengental, kemudian angkat dari api.
2. Pisahkan adonan ke dalam tiga bagian terpisah. Tambahkan perisa cokelat pada bagian pertama, perisa stroberi pada bagian kedua, dan sisakan bagian ketiga tanpa perisa untuk warna putih.
3. Ambil cetakan plastik dan mulailah dengan adonan cokelat, tuangkan dan ratakan di bagian dasar.
4. Dengan kehati-hatian, tuangkan adonan putih di atas lapisan cokelat, pastikan rata.
5. Terakhir, tambahkan lapisan stroberi di paling atas dan ratakan.
6. Biarkan setiap lapisan mengeras. Setelah itu, keluarkan dari cetakan dan potong-potong dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.
7. Bungkus potongan-potongan tersebut dengan plastik, dan simpan dalam freezer sampai beku.
8. Es gabus siap untuk dinikmati sebagai pelepas dahaga atau camilan di sore hari. 

2. Resep es gabus pelangi

Ilustrasi es gabus pelangi (shopee.co.id/CINDY KRISANIA)

Bahan-bahan:

1. 100 gram hunkue
2. 500 ml air
3. 250 ml susu cair
4. 250 ml santan cair 
5. 5 sdm gula pasir
6. 1 sdt vanili
7. Sejumput garam
8. Pewarna makanan dalam nuansa merah, kuning, hijau, biru, dan ungu

Cara membuat:

1. Gabungkan tepung hunkue, air, susu cair, santan, gula pasir, vanili, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Bagi campuran tersebut menjadi lima porsi terpisah, dan berikan masing-masing porsi warna yang berbeda dengan pewarna makanan.
3. Masak setiap porsi hingga teksturnya mengental. Setelah itu, tuang ke dalam cetakan, satu lapis demi satu lapis, mengikuti urutan warna pelangi.
4. Tunggu hingga setiap lapisan mengental dan dingin, sehingga lebih mudah untuk dipotong.
5. Iris sesuai dengan ukuran yang diinginkan, kemudian simpan dalam kulkas hingga benar-benar dingin dan mengeras.
6. Es gabus pelangi siap disajikan sebagai camilan yang menyegarkan dan penuh warna.

3. Resep Es Gabus Coklat

IlustrasiIlustrasi es gabus cokelat (youtube.com/MyPassionFruits Journey) (youtube.com/MyPassionFrui

Bahan-bahan:

1. 75 gram tepung hunkue
2. 50 gram cokelat bubuk
3. 100 ml santan kelapa
4. 600 ml air
5. Gula pasir secukupnya
6. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil sebuah panci dan tuangkan santan kelapa, tambahkan gula pasir dan sedikit garam. Sambil terus diaduk, masukkan tepung hunkue secara bertahap.
2. Nyalakan api kecil dan tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan, aduk terus menerus agar tercampur sempurna tanpa ada gumpalan dari tepung hunkue atau cokelat bubuk.
3. Teruskan memasak hingga adonan mengental dan mulai berbuih-buih, menandakan bahwa adonan telah matang sempurna.
4. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan dengan alas plastik dan sedikit air untuk mencegah lengket.
5. Diamkan adonan hingga uap panasnya menghilang, kemudian simpan di dalam freezer selama beberapa jam hingga benar-benar beku.
6. Es gabus cokelat siap diambil dari freezer, potong sesuai keinginan, dan sajikan sebagai camilan yang lezat dan menarik.

4. Resep es gabus semangka

Ilustrasi es gabus semangka (yummy.co.id/Astri Anjarwati)

Bahan-bahan:

1. 95 gram tepung hunkue
2. 200 gram gula pasir sebanyak
3. 300 ml santan
4. 300 ml susu cair
5. Sedikit garam
6. Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau, masing-masing secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung hunkue, gula pasir, santan, susu cair, dan garam. Aduk sampai semua tercampur merata.
2. Kemudian, bagi campuran tersebut menjadi tiga bagian yang sama, dan tambahkan pewarna merah pada satu bagian, kuning pada bagian lainnya, dan hijau pada bagian terakhir.
3. Mulailah dengan memasak bagian yang berwarna merah pada api kecil, sambil diaduk terus hingga adonan mulai menggelembung dan mengental, tetapi masih dapat dituang. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi plastik, ratakan permukaannya.
4. Selanjutnya, masak bagian adonan yang berwarna kuning dengan cara yang sama, lalu tuangkan perlahan di atas lapisan merah yang sudah ada di cetakan.
5. Terakhir, masak adonan berwarna hijau dan tuangkan ke atas lapisan kuning, biarkan hingga adonan mengeras pada suhu ruang, kemudian simpan di dalam kulkas (bukan freezer) agar proses pemotongannya menjadi lebih mudah.
6. Setelah mengeras, potong es gabus menjadi bentuk yang diinginkan, bungkus dengan plastik, dan simpan di dalam freezer agar menjadi lebih beku. Es gabus semangka siap disajikan sebagai sajian penutup atau camilan di siang hari.

Baca Juga: 17 Ide Jualan Es Paling Laris untuk Bisnis Anda

5. Resep es gabus jeruk

Ilustrasi es gabus jeruk (yummy.co.id/Hezty_Azzahra)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung hunkue putih
2. 3 gelas air
3. 2 gelas gula
4. 1 saset santan instan
5. 1 saset bubuk minuman rasa jeruk
6. Esens pandan, sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkue, air, gula, dan santan dalam panci, lalu masak di atas api sedang. Aduk terus hingga adonan mengental dan mulai meletup-letup.
2. Setelah adonan mengental, matikan api dan bagi menjadi tiga bagian.
3. Tambahkan esens pandan pada bagian pertama, bubuk minuman rasa jeruk pada bagian kedua, aduk masing-masing hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dibasahi dengan air, tuangkan adonan secara bertahap ke dalam loyang.
5. Simpan loyang di dalam freezer hingga adonan benar-benar membeku.
6. Untuk mengeluarkan adonan yang telah beku dari loyang, balikkan loyang dan tekan perlahan dengan tangan.
7. Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan pisau yang datar, hati-hati agar adonan tidak pecah.
8. Bungkus masing-masing potongan dengan plastik, lalu simpan kembali dalam freezer.
9. Es gabus rasa jeruk siap disajikan sebagai camilan yang menyegarkan.

6. Resep es gabus pisang

Ilustrasi es gabus pisang (yummy.co.id/Inda)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus tepung hunkue coklat
2. 500 ml air matang
3. 1 sachet susu kental manis (SKM), sesuaikan dengan selera
4. 200 gram gula pasir, atur sesuai selera
5. Sejumput garam
6. 1 bungkus tepung hunkue kuning
7. 10 sdm bubur pisang
8. 500 ml air matang
9. 1 sachet susu kental manis (SKM), sesuaikan dengan selera
10. 200 gram gula pasir, atur sesuai selera
11. Sejumput garam

Cara membuat:

1. Buat adonan A dengan menggabungkan hunkue cokelat, 500 ml air, susu kental manis, garam, dan hunkue dalam satu wadah, aduk hingga merata. Kemudian, panaskan campuran di atas api sedang.
2. Terus aduk adonan hingga mengental dan mulai berbuih-buih, lalu matikan api.
3. Pastikan terus mengaduk agar adonan tidak menempel pada dasar panci.
4. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang persegi empat, dan sisihkan.
5. Selanjutnya, masak adonan B dengan mencampurkan hunkue kuning, air, skm, gula pasir, garam, dan bubur pisang. Panaskan hingga mengental.
6. Tuangkan adonan kuning di atas adonan coklat yang sudah ada dalam cetakan, ratakan permukaannya.
7. Biarkan adonan es gabus pisang mendingin pada suhu ruang sebelum disajikan.
8. Dengan langkah-langkah ini, Sobat Yummy bisa membuat es gabus pisang yang tidak hanya lezat tapi juga bergizi untuk keluarga.

Baca Juga: 10 Resep Es Jeruk Segar dan Cara Membuatnya

7. Resep es gabus strawberry

Ilustrasi es gabus stroberi (yummy.co.id/Lina Dwi S)

Bahan-bahan:

1. 95 gram hunkue plain
2. 500 ml santan
3. 250 ml susu
4. 180 gram gula
5. 2 sdm bubuk stroberi
6. 1 tetes pewarna stroberi
7. ⅛ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Dalam sebuah panci, gabungkan semua bahan yang telah disiapkan.
2. Letakkan panci yang berisi adonan di atas kompor yang telah dinyalakan.
3. Masak adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan mulai berbuih-buih.
4. Setelah adonan cukup kental, matikan api dan segera tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
5. Biarkan adonan di dalam cetakan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
6. Setelah itu, lepaskan es gabus dari cetakan dan masukkan tusukan es krim pada setiap potongan.
7. Bungkus es gabus yang sudah ditusuk dengan plastik, kemudian simpan dalam freezer hingga benar-benar beku.
8. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Yummy akan mendapatkan es gabus stroberi yang tidak hanya enak dan segar tapi juga menarik untuk disajikan sebagai camilan atau penutup.

8. Resep es gabus mangga

Ilustrasi es gabus mangga (yummy.co.id/iis)

Bahan-bahan:

1. 95 gram tepung hunkue
2. 1 sachet santan instan
3. 2 sachet susu kental manis
4. 300 air mineral
5. 100 gram gula pasir seberat
6. 1 sdm air lemon
7. Sejumput garam
8. 350 ml jus mangga dari sekitar dua buah mangga

Cara membuat:

1. Gabungkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam satu panci.
2. Masak campuran bahan tersebut di atas api kecil, sambil terus diaduk hingga adonan mulai menggelembung dan mengental.
3. Setelah adonan cukup mengental, matikan api dan tunggu hingga adonan agak hangat.
4. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan dan biarkan hingga adonan mendingin.
5. Setelah itu, masukkan cetakan ke dalam freezer dan tunggu hingga es gabus mangga benar-benar membeku dan siap untuk disajikan.

9. Resep es gabus buah naga

Ilustrasi es gabus buah naga (yummy.co.id/Heny Rosita)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus tepung hunkue berwarna merah
2. 65 gram santan instan
3. 350 ml susu UHT full cream sebanyak
4. 300 ml air
5. ½ buah naga merah, dipotong dadu kecil
6. hingga 8 sdm gula pasir
7. Sejumput garam

Cara membuat:

1. Gabungkan tepung hunkue, santan instan, susu UHT, air, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Biarkan buah naga merah terpisah untuk sementara.
2. Aduk rata dan masak campuran di atas api sedang hingga adonan mulai mengental.
3. Ingat untuk terus mengaduk agar adonan tidak menggumpal.
4. Setelah adonan mengental, matikan api. Masukkan potongan buah naga merah ke dalam adonan dan aduk lagi hingga tercampur merata.
5. Siapkan cetakan atau wadah, lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Biarkan adonan mendingin dan mengeras pada suhu ruang.
7. Setelah mengeras, potong es gabus ke dalam ukuran yang diinginkan dan bungkus masing-masing dengan plastik.
8. Letakkan potongan es gabus dalam freezer hingga benar-benar beku.
9. Es gabus buah naga siap disajikan sebagai camilan yang menyegarkan.

Baca Juga: 7 Resep Es Kopyor Segar yang Wajib Dicoba!

10. Resep Es Gabus Roti Tawar

Ilustrasi es gabus roti tawar (yummy.co.id/Tine Wahyudi)

Bahan-bahan:

1. 75 gram tepung hunkue sebanyak
2. 5 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kecil-kecil
3. 1/2 sdt garam
4. 10 sdm gula pasir sebanyak
5. 1 liter santan kelapa 
6. 250 ml air matang sebanyak

Cara membuat:

1. Tuangkan santan dan garam ke dalam panci, aduk hingga tercampur. Sambil terus mengaduk, tambahkan tepung hunkue secara bertahap hingga larut sepenuhnya dalam campuran santan.
2. Masukkan potongan roti tawar ke dalam adonan tersebut.
3. Pisahkan adonan menjadi tiga bagian yang sama, lalu berikan pewarna hijau pada satu bagian, merah pada bagian kedua, dan kuning pada bagian terakhir.
4. Mulailah dengan memasak adonan berwarna hijau pada api kecil, hingga adonan mengental dan mulai meletup-letup.
5. Setelah itu, tuangkan adonan hijau ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik, biarkan hingga sedikit mengeras.
6. Selanjutnya, masak adonan berwarna merah hingga matang dan meletup, lalu tuangkan secara perlahan di atas lapisan hijau yang telah mengeras, pastikan kedua adonan tidak bercampur.
7. Ulangi proses serupa untuk adonan berwarna kuning, masak hingga mengental dan meletup, kemudian tuang di atas lapisan merah.
8. Setelah semua lapisan adonan selesai dimasak dan ditumpuk, masukkan loyang ke dalam freezer hingga adonan es gabus membeku sepenuhnya.
9. Potong es gabus yang telah membeku sesuai selera, kemudian sajikan dalam piring atau bungkus dengan plastik kecil untuk camilan yang praktis.

11. Resep es gabus cocopandan

Ilustrasi es gabus cocopandan (yummy.co.id/Vina Himatur)

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung hunkue
2. 200 ml santan kental instan
3. 500 ml air
4. Garam secukupnya
5. 60 ml sirup rasa cocopandan
6. 1 sdm gula pasir
7.  3 tetes pasta cocopandan
8.  75 gram gula pasir
9.  1 sachet kental manis putih
10. 1 lembar daun pandan, diremas-remas
11. 3 tetes pewarna biru

Cara membuat:

1. Mulai dengan menggabungkan tepung hunkue, santan, air, dan garam dalam satu wadah, aduk hingga tercampur merata dan bagi menjadi dua bagian, sisihkan.
2. Campurkan sirup cocopandan, gula, dan pasta cocopandan.
3. Bagian pertama kemudian dicampur dengan campuran sirup, aduk hingga tercampur sempurna.
4. Masak campuran ini hingga mengental dan mulai meletup-letup, kemudian tuangkan ke dalam loyang atau wadah yang sudah dilapisi plastik. Biarkan sejenak.
5. Selanjutnya, campurkan bagian kedua tepung dengan gula pasir, susu kental manis. dan pewarna biru. Aduk rata.
6. Masak adonan ini bersama daun pandan hingga kental dan meletup-letup, lalu tuangkan perlahan di atas lapisan pertama.
7. Biarkan adonan dingin hingga mencapai suhu ruang, kemudian simpan dalam kulkas selama 2 jam agar mengeras.
8. Setelah mengeras, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
9. Bungkus setiap potongan dengan plastik dan simpan di freezer hingga benar-benar beku.
10. Sebelum disajikan, biarkan es gabus cocopandan berada di suhu ruang untuk sejenak.
11. Nikmati kelezatan es gabus cocopandan ini sebagai sajian penutup atau camilan di siang hari.

Baca Juga: Lima Resep Es Kul Kul untuk Jualan Paling Laris

Demikianlah 12 resep es gabus segar dan enak yang bisa Sobat Yummy coba sendiri di rumah. Menyegarkan dan nikmat, es gabus ini pasti disukai oleh semua orang di rumah, terutama si buah hati.

Nah jika Sobat Yummy ingin mengikuti informasi seputar kuliner lainnya, yuk, segera unduh Yummy App.