10 Resep Salad Sayur Sehat dan Mudah Dibuat

Bagi pencinta makanan sehat, tidak ada yang lebih memikat dari berbagai resep salad sayur yang menggoda selera. Dengan kombinasi segar dan renyahnya sayuran yang bervariasi, resep-resep ini tidak hanya enak tapi juga mudah ditiru, memberikan variasi yang tak terbatas agar Sobat Yummy tidak pernah bosan.

Sobat Yummy, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep salad sayur sehat yang Yummy App hadirkan di artikel ini. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Sobat Yummy akan dapat menikmati hidangan yang lezat serta menjaga kesehatan tubuh.

1. Resep Balsamic Salad

ilustrasi balsamic salad (unplash.com/ulvisafari)

Bahan-bahan:

1. 2 sdt mustard
2. Sejumput garam dan lada bubuk
3. 3 sdm madu
4. 1/4 cangkir balsamic vinegar
5. 1 siung bawang putih, cincang halus
6. 5 buah stroberi
   
7. 1 buah mentimun
   
8. 1/4 cangkir minyak zaitun (virgin olive oil)
9. 1/2 bayam
10. 1/2 sdt thyme kering

Cara membuat:

1.Campur semua bahan salad dressing dengan lembut. Aduk hingga merata.
2. Tata beragam sayur yang sudah dipotong di atas piring dengan rapi.
3. Siram dengan salad dressing secukupnya secara merata.
4. Hidangan balsamic salad siap dinikmati.

2. Resep Salad Sayur Minyak Zaitun

ilustrasi salad sayur minyak zaitun (unplash.com/martinbecker)

Bahan-bahan:

1. 1/2 sdt garam
2. 1 buah brokoli, potong-potong
3. 7 buah tomat ceri, potong-potong
4. 1 genggam pasta fusilli (bisa diganti makaroni atau lainnya)
5. 4 sdm minyak zaitun

Cara membuat: 

1. Rendam brokoli dengan air garam agar bersih. Selanjutnya, rebus sebentar hingga empuk dan warna hijaunya terang. Tiriskan.
2. Rebus pasta hingga empuk, kemudian tiriskan.
3. Campurkan minyak zaitun dan garam di dalam mangkuk. Lalu, masukkan brokoli, selada, dan pasta. Aduk rata.
4. Taburkan di atasnya dengan tomat ceri.

3. Resep Salad Sayur Rendah Kalori

ilustrasi salad sayur rendah kalori (unplash.com/adamjaime)

Bahan-bahan:

1. 3 batang jagung muda
2. 1/2 bonggol kembang kol
3. 1 buah wortel
4. 2 batang buncis
5. 2 sdm kacang polong atau edamame
6. 1/2 bonggol brokoli
7. 2 lembar selada
8. 1 buah cabai merah

Salad dressing:

1. 2 sdm minyak zaitun
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt lada bubuk
4. 1 sdm keju parut (sesuai selera)

Cara membuat: 

1. Iris kecil brokoli, kembang kol, buncis, jagung muda, dan wortel.
2. Rebus sampai lunak dan empuk. Kemudian, saring airnya.
3. Bersihkan lalu potong selada menjadi kecil. Belah cabai merah, buang bijinya, dan iris tipis.
4. Gabungkan semua sayuran, campur dengan dressing salad.

Baca Juga: Apa Itu Kalori? Kunci Berat Badan Ideal dan Pola Makan Sehat

4. Resep Salad Sayur Sederhana

ilustrasi salad sayur sederhana (unplash.com/farhadibrahimzade)

Bahan-bahan:

1. 1 buah mentimun
2. 5 buah blueberry
3. 1 buah wortel
4. 1/4 butir bawang bombay
5. 1 buah tomat
6. 1 bonggol selada
7. Keju sesuai selera

Bahan dressing:

1. 3 sdm minyak zaitun
2. 1 sdt oregano kering
3. 1/4 sdt garam

Cara membuat: 

1. Bersihkan dengan baik semua sayur dan buah, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Susun semua bahan sayur dan buah di atas piring. 
3. Tambahkan irisan keju serta bawang bombay secukupnya.
4. Gabungkan semua bahan untuk dressing. Aduk hingga merata.
5. Tuangkan dressing ke atas salad. Aduk hingga tercampur rata. Salad sayur yang simpel siap untuk dinikmati.

5. Resep Salad Caesar

ilustrasi salad caesar (unplash.com/ellaolsson)

Bahan-bahan:

1. 100–120 gram selada romaine
2. 60 gram keju parmesan
3. Saus salad kemasan
4. 20–25 croutons atau roti tawar potong dadu
5. Garam secukupnya
6. 15–20 gram daging sapi iris tipis
7. Lada secukupnya
8. 20–40 gram telur rebus

Cara membuat: 

1. Iris selada romaine sesuai dengan keinginan.
2. Tumis daging sapi dengan sedikit olive oil. Taburi dengan sedikit bumbu sesuai dengan selera.
3. Potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil. Beri bumbu seperti garam dan lada, kemudian panggang hingga renyah.
4. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk, lalu siram dengan saus. Aduk hingga merata dan siap disajikan.

6. Gaji Namul (Salad Sayur Korea)

ilustrasi salad sayur korea (unplash.com/dmitrydreyer)

Bahan-bahan:

1. 1 saset kewpie saus siram
2. 100 ml wijen sangrai
3. Cabai bubuk secukupnya
4. 2 buah terong, potong sesuai selera
5. 2 siung bawang putih, iris tipis
6. Wortel, potong tipis memanjang
7. Jagung pipil secukupnya
8. Minyak zaitun secukupnya
   
9. 200 gram dada ayam fillet, potong dadu
10. Daun selada secukupnya, iris memanjang

Cara membuat: 

1. Rendam daging dalam campuran 1 sendok makan saus kwepie serta biji wijen yang sudah disangrai. Kemudian, sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dan tumis irisan bawang putih.
3. Masukkan daging dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan terong, jagung pipil, serta potongan wortel. Serta beberapa sendok saus kwepie dan sedikit cabai bubuk. Aduk hingga rata, lalu matikan kompor.
5. Sajikan dengan menata daun selada di piring saji, lalu campurkan terong tumis dan ayam. Aduk hingga merata.

Baca Juga: ​4 Cara Simpel Membuat Salad Buah yang Enak dan Praktis

7. Resep Salad Sayur ala Hokben

ilustrasi salad sayur (unplash.com/louishansel)

Bahan-bahan:

1. 400 gram kol, iris tipis
2. 4 sdm gula pasir
3. 2 sdm cuka
4. 1/2 sdt garam
5. 2 buah wortel, iris tipis memanjang
6. 200 ml air
7. 10 sdm mayones, untuk bahan saus
8. 2 sdm susu kental manis, untuk bahan saus
9. 2 sdm saus tomat, untuk bahan saus

Cara membuat: 

1. Campurkan gula pasir, cuka, dan garam ke dalam 200 ml air, dan selanjutnya tambahkan potongan wortel dan kol. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.
2. Untuk membuat sausnya, gabungkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata.
3. Setelah itu, tiriskan wortel dan kol, kemudian siram dengan saus mayones. Salad siap untuk dinikmati.

8. Resep Roasted Chicken Breast with Rainbow Salad

ilustrasi salad sayur (unplash.com/nielsenramon)

Bahan-bahan:

1. 2 buah fillet dada ayam (lumuri garam dan lada hitam)
2. 2 sdm peterseli cincang
3. 4 lembar kubis ungu, dirajang
4.  1 buah alpukat, potong dadu
5. 3 sdm jagung manis pipil
6. 6 buah tomat ceri, potong tipis
7. 1 buah timun ukuran kecil
8. 5 lembar selada hijau, potong-kotak
9. 1/2 buah bawang bombay, dirajang memanjang

Salad dressing:

1. 6 sdm extra virgin olive oil
2. 3 sdm air lemon
3. 3 sdm madu
4. Garam secukupnya
5. Lada hitam secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan bahan-bahan dressing menjadi satu, aduk hingga merata.
2. Panggang dada ayam hingga benar-benar matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Pada wadah lain, letakkan bahan salad, lalu tuangkan dressing secara perlahan sambil diaduk hingga merata.
4. Sekarang, pindahkan salad yang telah dibuat ke dalam piring, lalu potong daging ayam panggang dan letakkan di atas salad tersebut.

9. Resep Salad Mentimun Wortel

ilustrasi mentimun wortel (unplash.com/groovelanddesigns)

Bahan-bahan:

1. 1 buah wortel, serut tipis
2. 4 lembar daun selada keriting, cuci bersih
3. 100 gram kacang tanah kupas, goreng, cincang kasar
4. 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil
5. 3 buah mentimun kyuri
6. 5 batang daun ketumbar, cincang halus

Bahan saus:

1. 2 sdm cuka masak
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 75 ml air hangat
5. 100 gram gula pasir

Cara membuat: 

1. Iris mentimun setelah dibelah, hilangkan bijinya, dan potong setebal 1/2 cm. Lalu, taburi dengan sedikit garam dan aduk merata.
2. Biarkan selama sekitar 30 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
3. Gabungkan gula, air hangat, cuka, air jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar. Campur hingga gula larut dengan baik dan semua bumbu tercampur sempurna.
4. Masukkan potongan mentimun dan wortel ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
5. Tata daun selada keriting di dalam piring saji, lalu letakkan salad di atasnya dan taburi dengan kacang tanah cincang. Siap disajikan.

10. Resep Salad Sayur Mayonaise

ilustrasi salad sayur mayonaise (unplash.com/laviperchik)

Bahan-bahan:

1. 1 bonggol selada
2. 2 buah kentang
3. 5 buah buncis
4. 1 buah wortel
5. 1 buah tomat

Bahan saus:

1. Garam secukupnya
2. 2 sdm krimer kental manis
3. 100 gram mayones
4. 1 sdm saus sambal

Cara membuat: 

1. Kupas dan potong kentang, wortel, serta buncis sesuai selera. Rebus sebentar hingga agak layu. Lalu, tiriskan.
2. Aduk rata semua bahan untuk saus.
3. Gabungkan semua sayuran, lalu tuangkan mayonaise. Aduk merata. Sajikan.

Selamat mencoba resep salad sayur sehat favoritmu, dan ingatlah bahwa perjalanan menuju kesehatan dimulai dari keputusan-keputusan kecil setiap harinya. Tetap semangat, Sobat Yummy!

Baca Juga: 10 Jenis Dressing Salad Paling Populer yang Lezat