Resep Sayur Lodeh Sunda yang Gurih dan Segar

Sayur lodeh sunda memiliki cita rasa gurih dan segar yang menggugah selera. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai lauk pauk dalam menu makan siang atau malam bersama dengan nasi hangat.

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep sayur lodeh sunda sangat sederhana dan mudah didapatkan. Di dalam sayur lodeh sunda terdapat beragam bahan seperti sayuran seperti kacang panjang, labu siam, daun pepaya, melinjo, dan tahu.

Jika Sobat Yummy ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep sayur lodeh sunda yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan:

1. 150 gram kacang panjang, potong-potong
2. 200 gram labu siam, potong dadu
3. 100 gram melinjo, iris tipis
4. 100 gram tahu, potong dadu
5. 100 gram tempe, potong dadu
6. 1 lembar daun pepaya, potong kecil-kecil
7. 2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
8. 1 batang sereh, memarkan
9. 2 lembar daun salam
10. 2 lembar daun jeruk
11. 2 cm lengkuas, memarkan
12. 2 cm jahe, memarkan
13. 3 siung bawang putih, iris tipis
14. 2 siung bawang merah, iris tipis
15. 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera)
16. 1 sachet santan kental
17. 1 liter air
18. Garam secukupnya
19. Kaldu bubuk secukupnya
20. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan sayuran seperti kacang panjang, labu siam, daun pepaya, melinjo, dan jagung manis ke dalam wajan. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan biarkan sayuran matang.
4. Masukkan tahu dan tempe. Masak hingga sayuran dan tahu-tempe matang.
5. Beri santan kental, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
7. Angkat sayur lodeh sunda dan sajikan dengan nasi hangat.
8. Selamat menikmati sayur lodeh sunda yang segar dan lezat!

Baca Juga: 5 Resep Sayur Lodeh Jawa, Mudah dibuat dan Enak

Membuat sayur lodeh sunda tidak sulit, bukan? Kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti tauge atau buncis. Tambahkan juga cabe rawit jika kamu menyukai makanan pedas.

Selain itu, sayur lodeh sunda juga sangat sehat karena mengandung banyak serat dan nutrisi dari sayuran yang digunakan. Dengan mencoba resep sayur lodeh sunda ini, kamu bisa menyajikan hidangan bergizi untuk keluarga tercinta.

Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba resep sayur lodeh sunda yang segar dan nikmat ini di rumah!