Tumis bumbu dasar oranye dengan minyak bawang dan cabe hingga harum

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Beri saos raja rasa, kaldu bubuk, lada bubuk, gula. Aduk tes rasanya

Langkah 4

Terakhir beri garam dan tomat sesuai selera

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Cabe

Tauge

Tumis Tauge Ebi

Kupas dan cuci bersih singkong lalu iris tipis-tipis.

Masukan daun pandan yang telah dicuci bersih dan dipotong besar-besar memanjang.

Panaskan kukusan lalu alasi dengan daun pisan agar aromatic. Lebih baik jika kelapanya ditaruh di mangkuk kecil agar tidak berceceran kemana-mana. Lalu tutup kembali dengan daun pisang diatas singkong. Kukus selama 15 menit.

Tata singkong dan daun pandan dipiring saji.

Tambahkan garam dan vanili bubuk dikelapa parut agar lebih gurih. Lalu sajikan. Boleh juga ditaburkan gula pasir jika suka versi yang manis.

Langkah 6

Makanan jadul dengan rasa klasik membawa kita bernostalgia ke masa lalu.

teknik memasaknya saya ubah rebus Bun, tapi rasa tetap enak. Bisa untuk menu sarapan. yummy👍

Daun Pandan

Kelapa

Singkong

Intriwili

Potong kacang panjang dengan ukuran 2 hingga 3mm.

Haluskan semua bahan bumbu (bawang merah, cabe, garam dan micin).

Campur bahan utama dan bahan bumbu yang sudah dihaluskan.

"Sambal Docang" khas Jepara siap disajikan.

Bahan Untuk Bumbu

Bawang Merah

Kacang Panjang

Sambal Docang

Peras jeruk dan parut jahe. Lalu ambil perasan air jeruk dan air parutan jahe untuk  kepiting.

Rebus kepiting yang sudah dikasih perasan lemon dan jahe.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya.

Tumis kepiting sebentar sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Kepiting

Buah

Lemon

Rawit

Tiram

Kecap

Penyedap

Kepiting Lada Hitam

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu daun.

Masakan khas Kintamani, Bali (tanpa base wagen).

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Gurame Nyat Nyat

Masukkan susu, gula, agar-agar, susu kental manis dan mangga yang sudah diblender. Masak sampai mendidih.

Setelah masak, masukkan kedalam cup. Tuang sampai puding nge set terlebih dahulu.

Masak vla. Masukkan susu, kental manis, keju dan tepung maizena. Masak sampai mengental dan mendidih.

Masukkan ke dalam cup yang sudah terisi puding tadi dan beri potongan mangga dan siap di sajikan.

Agar-Agar

Mangga

Susu

Puding Mangga Vla Creamy

Campur pisang dengan tepung terigu, gula dan garam.
Aduk hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan pisang, pipihkan.
Lalu beri isian filling coklat secukupnya, jangan terlalu banyak karena khawatir saat digoreng akan keluar dari adonan.
Kemudian tutup dan bulatkan kembali.

Gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata.

Panaskan minyak secukupnya, api jangan terlalu besar.
Setelah matang keemasaan, angkat dan tiriskan. 
Alasi bagian bawah dengan tisu agar minyak cepat terserap.
Sajikan.

Langkah 7

Pelapis :

Alat & Perlengkapan

#recookyummy
assalamu'alaikum chef, recook bola-bola pisangnya nih, enak buat temen ngopi 😋 makasih resepnya, izin share yah 😊

assalamu'alaikum chef, recook bola-bola pisangnya nih, enak dan simpel banget bikinnya 😋

Cokelat

Pisang

Tepung Terigu

Bola-Bola Pisang Coklat

Buat salad kol. Masukkan kol dalam mangkok, tambahkan mayo, kental manis, garam dan lada. Aduk rata. Simpan dikulkas sebentar.

Panaskan teflon dengan api kecil. Panggang roti bolak balik sampai kecokelatan dan crispy. Angkat dan sisihkan dalam posisi berdiri agar tetap crispy.

Bentangkan plastik wrap, letakkan selembar roti panggang dan beri 1.5 sdm saus tomat atau saus sambal. Ratakan.

Letakkan selembar daun selada. Timpa dengan setengah bagian salad kol, ratakan. Timpa irisan timun.

Beri selada, timpa dengan sisa salad kol, timpa dengan irisan tomat.

Ambil selembar roti panggang, oles dengan sisa saus tomat/saus sambal. Tangkupkan. Bungkus dengan plastik wrap. Simpan dikulkas minimal 15 menit. Siap disantap.

Walau isian hanya sayur tapi ini tu enak.

Salad Kol

Kembang Kol

Timun

Tomat

Sandwich Sayur

Larutkan santan kara dengan 1/2 gelas air hangat.

Cuci bersih sayuran kemudian potong kecil kacang panjang dan timun.

Ulek halus cabai, bawang putih, kencur, gula, garam dan daun jeruk

Setelah bumbu halus, tuangkan larutan santan. Aduk rata koreksi rasa.

Tuang bumbu di sayuran kemudian campurkan, sajikan.

Sayuran mentah dipadu dengan bumbu khas Tulungagung.

Daun Kemangi

Sayur Trancam Tulungagung #JagoMasakMinggu3Periode2

Oven kacang tanah hingga matang, bisa juga disangrai. Pilih yang tanpa kulit agar tidak repot memisahkan kulitnya.

Lelehkan Dark Cooking Coklat bersama mentega. Jika ingin warna lebih muda dan rasa lebih creamy bisa diganti dengan milk coklat, atau coklat kemasan seperti cadburry.

Blender kacang tanah, gula pasir dan sejumput garam hingga halus.

Setelah halus, masukan coklat bubuk dan lelehan coklat. Blender lagi hingga benar benar halus. Tips: pilihlah coklat bubuk dengan kualitas bagus agar rasanya enak, seperti merk bendico.

Jika tekstur sudah seperti ini maka selai sudah jadi. Salin ke toples kaca yang bersih dan bebas air. Selai bisa bertahan di suhu ruang sekitar sebulan, dengan syarat tidak terkena air sama sekali, bersih dan simpan di tempat yang kering.

Pada awalnya, terlebih ketika masih hangat tekstur selai memang agak cair. Setelah diistirahatkan selama beberapa jam, maka teksturnya akan lebih kental seperti selai coklat pada umumnya. Selamat mencoba.

Resep selai coklat kacang paling simple, enak, dan hemat 😉

Cokelat Bubuk

Kacang Tanah

Mentega

Minyak Sayur

Selai Coklat Kacang ala Nutella

Rajang halus bumbu, saya menggunakan chopper.

Tumis bumbu halus dan bumbu rajang hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, icip rasanya dan sajikan.

Bumbu Rajang Halus :

Ayam

Ayam Betutu

Rebus air, bumbu halus dan rempah aromatik.

Tambahkan irisan tomat dan masak sampai ikan matang.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasa masakan dan siap disajikan.

Pindang patin dengan rasa kuah asam.pedas, yuk cobain!

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Pindang Patin

Tambahkan jamur kuping, bengkoang, dan bunga sedap malam kering.

Tambahkan beberapa sendok pentol tekwan dan masak hingga kuah mendidih.

Terakhir tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Kemudian siap dinikmati dengan pelengkap.

Pelengkap

Bakso

Bengkoang

Bihun

Jamur

Tekwan Palembang #MENUTANGGALTUA

Kupas kentang, lalu kukus. Haluskan kentang selagi masih hangat sampai benar-benar halus. Setelah itu, buat bahan biang dengan mencampur ragi instan, gula, dan air hangat kuku. Diamkan sekitar 10 menit atau sampai berbuih

Dalam sebuah wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan santan bubuk, lalu aduk rata. Masukkan kentang kukus halus dan telur

Masukkan juga bahan biang yang sudah dibuat, kemudian uleni hingga setengah kalis

Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai benar-benar kalis elastis

Bulatkan adonan, diamkan sampai mengembang dua kali lipat sekitar 30-45 menit. Setelah itu, kempiskan lagi adonan, lalu timbang sesuai selera. Saya bagi menjadi 14 bagian

Bulatkan adonan, lalu pipihkan. Diamkan selama 30 menit. Tutupi dengan kain bersih

Setelah 30 menit, lubangi bagian tengah donat dengan bantuan bibir spuit. Diamkan lagi sekitar 10 menit. Selagi itu siapkan penggorengan dan panaskan minyak dengan api kecil

Goreng donat, balik jika satu sisinya sudah kekuningan

Langkah 8

Angkat dan tiriskan donat, lalu siap disajikan langsung atau dengan tambahan topping

Langkah 9

Enak banget dimakan saat masih hangat. Rasanya gurih dan empuk tahan lama. Sedikit tips, lama waktu proofing sesuaikan juga dengan suhu ruang masing-masing, ya. Jika sedang terik, mungkin waktu proofing bisa lebih pendek, jika suhu sejuk, pastinya membutuhkan waktu proofing lebih lama.

Bahan Biang :

Kentang

Ragi

Santan

Telur

Donat Kentang Santan

Rebus bakso hingga mengembang, angkat dan tiriskan.

Goreng bakso hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.

Rebus hingga layu bahan sambal, cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah, angkat dan tiriskan.

Siapkan ulekan, haluskan bahan sambal (saya ulek tidak terlalu halus), tambahkan garam himalaya dan gula pasir, aduk rata.

Masukan bakso yang sudah digoreng di atas sambak.

Penyet / tekan tekan bakso, aduk rata dengan sambalnya.

Minyak

Sambal

Bakso Geprek

Iris seledri dan blender halus bumbu halus.

Potong dadu kentang dan wortel lalu cuci bersih.

Masukkan seledri dan air, masak hingga matang lalu koreksi rasa.

Letakkan isian di atas kulit lumpia, gulung dan lipat lalu beri perekat di ujung kulit lumpia.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.

Kulit Lumpia

Seledri

Wortel

Kulit Lumpia Kentang Wortel

Kocok lepas telur lalu beri sedikit garam, kemudian buat dadar telur hingga matang. 
Angkat dan lipat.

Campurkan nasi dengan furikage serta minyak wijen, aduk rata.

Tata dengan rapi semua bahan isian di atas nori.

Gunting bagian tengah nori sedikit, kemudian lipat.

Rapikan lipatannya lalu bungkus dengan cling wrap.

Belah dua folded kimbab, tata di piring saji, sajikan dengan shoyu jika suka.

Di Korea, Folded Kimbap ini sangat familiar.
Banyak ditemukan di jajanan street food Korea.
Kali ini saya membuat versi sederhana tanpa daging maupun ayam, hanya diberi telur dadar sebagai protein hewani dan tempe sebagai protein nabati.

Minyak Wijen

Nasi

Nori

Tempe

Folded Kimbap Simple #JagoMasakPeriode4Week7

Supaya bumbu agak cair beri irisan mangga dan haluskan kembali.

Gula Merah

Nanas

Rujak Mangga Muda Dan Nanas

Siapkan wadah, masukan kacang panjang, wortel, dan timun yang sudah dipotong kecil. Masukkan juga toge dan cuci dengan air bersih.

Siapkan cobek, masukkan cabe merah, bawang putih, bawang merah, uleg sampai halus.

Tambahkan gula merah, garam dan kelapa parut, uleg sampai tercampur rata.

Masak bumbu yang sudah diuieg sampai matang, angkat dan dinginkan.

Masukan sayuran ke dalam panci lalu siram dengan air panas , angkat dan tiriskan.

Campurkan sayuran dan bumbu yang sudah dimasak, aduk sampai rata dan terancam siap disajikan.

Terancam seger buat makan siang bersama keluarga.

Resep Arem Arem Mie

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Arem Arem Mie

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya