Langkah 1

Langkah 2

Haluskan cabe, bawang, garam dan gula terlebih dahulu.

Langkah 3

Masukkan kacang, ulek kasar lalu tambahkan air asam Jawa.

Langkah 4

Siapkan piring saji, taruh mangga dan bumbu rujak diatasnya. Rujak mangga siap dinikmati.

Langkah 5

Lagi musim mangga Kweni berbuah, kebetulan ada saudara yang ngasih. Langsung deh eksekusi buat cemilan dihari yang panas ini.

Bahan Utama

Cabe

Gula Merah

Kacang Tanah

Rujak mangga Kweni

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng bahan bumbu halus sampai layu dan tercium wangi rempahnya. Haluskan semua bahan bumbu tadi bersama minyaknya menggunakan blender. Jangan tambah air, cukup pakai minyak saja.

Panaskan wajan bekas menghoreng tadi tanpa minyak, tuang bumbu halus ke wajan. Masukkan juga lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis sampai benar-benar matang dan keluar minyak cabainya.

Masukkan irisan daging, masak sampai daging kaku dan berubah warna. Matikan api.

Masukkan tumisan daging ke dalam panci presto bersama rempahnya, tuang air. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup panci dan nyalakan api besar. Masak selama 15 menit sejak awal mendesis. Matikan api dan biarkan berproses selama 10 menit. Kalau diwarung-warung kare daging biasanya daging ditiriskan lalu digoreng, tapi saya tidak melakukannya

Buka tutup panci dan nyalakan api sedang. Masukkan santan instan dan masak sampai santan cukup mendidih dan matang. Koreksi rasa.

PENYAJIAN: ambil nasi secukupnya beri potongan daging,  tuang kuah, dan taburi orisan daun bawang kecil serta perasan jeruk nipis.

Langkah 6

Beda kare/kari Surabaya dengan daerah lain ada di kuah santannya yang encer

Alat & Perlengkapan

Di sini saya tambah telur biar ada variasinya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Bawang

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kemiri

Ketumbar

Pala

Serai

Kare Daging Sapi Surabaya

Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat, sisihkan.

Potong-potong kembang kol, iris wortel, suwir-suwir juga jamur, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang.

Masukkan kembang kol, wortel, saus tiram, garam, kecap manis, gula, dan kaldu bubuk. Beri air kemudian aduk rata, masak setengah matang.

Terakhir masukkan jamur dan daun bawang lalu aduk rata. Masak sampai matang, cek rasa.

Garam

Gula

Jamur Tiram

Kecap Manis

Kembang Kol

Saus Tiram

Tomat

Wortel

Tumis Kembang Kol Wortel Jamur

Tuang yoghurt, mayonaise dan skm, aduk rata

Langkah 7

Langkah 8

Mumpung masih musim mangga dan ada sisa puding dan jelly mangga dijadiin salad puding mangga aja buat cemilan

Halal

Bubuk Jelly

Mangga

Mayonaise

Salad Puding Mangga

Beri air dan kecap manis. Masak sampai kuah menyusut lalu koreksi rasa.

Oseng Keong Sawah

Siapkan buah mangga, madu, yoghurt, nata de coco dan chia seed.

Kemudian kupas mangga dan potong kecil-kecil.

Masukan mangga, yoghurt dan madu ke dalam gelas blender.

Tuang smoothies ke dalam gelas, tambahkan nata de coco dan chia seed. Sajikan.

Mulai musim buah mangga, selain enak dimakan langsung, saya suka banget dibuat minuman segar seperti smoothies.

Madu

Yogurt

Smoothies Mangga Nataco #JagoMasak2022

Goreng tahu, cukup sampai tahu berkulit. Angkat lalu tiriskan.

Masukan telur puyuh, kecap, gula aren, lalu seasoning dengan garam dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Gak ada bosennya sama olahan tahu, yukk moms bikin!

Bumbu Halus:

Semur Tahu Dan Telur Puyuh

Campur gula, ragi dan susu, biarkan 5 menit

Panaskan teflon, oles dengan minyak dan masak selama 2 menit pakai api sedang, balikkan kecilkan api masak pakai api kecil dan masak hingga roti mengembang dan angkat.

Panaskan minyak, siram ke seledri dan oleskan ke roti. Sajikan.

Langkah 9

Bazlama adalah Roti Pipih Khas Turki, disajikan saat hangat. Resep asli pakai minyak zaitun. Dan saya ganti dengan minyak kelapa murni.

Bahan olesan

Ragi

Seledri

Susu

Tepung Terigu

Bazlama Roti Pipih Khas Turki #DiRecookYummy

Campur semua bahan adonan, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Tutup adonan dengan serbet bersih, istirahatkan selama 30 menit.

Panaskan cetakan, olesi dengan sedikit margarin, tuang adonan secukupnya kemudian tekan bagian tengahnya supaya dapat membentuk renda di bagian pinggirannya.

Panggang sampai adonan keluar gelembung-gelembung kecil di atasnya, dan setelah bagian atas matang dan kering lalu angkat.

Olesi dengan margarin di atasnya kemudian tambahkan topping secukupnya.

Bahan Topping:

Meses

Terang Bulan Unyil Coklat Kacang

Potong-potong dan cuci bersih ayam, sisihkan.

Pindahkan ayam dan bumbu halus ke dalam wajan.

Tambahkan air dan tutup wajan lalu nyalakan api kecil.

Masak ayam hingga empuk dan air menyusut. Setelah matang bisa langsung digoreng atau masuk ke dalam freezer untuk stok.

Bahan Bumbu

Kunyit

Ayam Ungkep

Rebus mie sampai matang sesuai selera, tiriskan lalu sisihkan.

Masukan ayam, tambahkan sedikit air, masak sampai matang.

Masukan mie yang sudah matang tadi beserta semua bumbu. Tambahkan saus sambal dan kecap, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

Indomie Pedas Ayam Gongso

Nila

Nila Tumis Kemangi

Nila Hitam Kuah Belimbing Wuluh

Ikan Nila Goreng Bumbu Instan

Nila Kuah Santan Petai

Nila Goreng Sambal Colo-Colo

Ikan Nila Saos Asam Manis

Ikan Nila Bakar Bumbu Simpel

Penyetan Ikan Nila

Ikan Nila Bakar

Baby Nila dan Tomat Bumbu Kecap

Nila Bakar Manis

Sup Ikan Nila

Potong ayam kecil-kecil lalu rebus ayam hingga empuk.

Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas geprek dan daun salam.

Bumbui garam dan gula. Siap untuk disajikan.

Masakan ini sangat praktis, rasanya seger banget. Cocok sekali untuk makan siang. Resep ini dari chef Yummy dengan modifikasi penambahan wortel.

Daun Salam

Lengkuas

Asem-Asem Ayam Wortel

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan timun, cabai hijau, dan cabai rawit, masak hingga timun setengah matang.

Kecilkan api, masukkan ikan, masak dengan api kecil supaya tidak merusak albumin ikan gabusnya.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata, kemudian masukkan tomat.

Anak lagi bosan makan ayam mintanya ikan, jadi hari ini masak sop ikan gabus, rasanya seger gurih.

Ikan

Lada

Sop Ikan Gabus

Cuci bersih jando sapi, beri ½ sdt garam dan ¼ sdt cuka masak lalu remas-remas. Diamkan 10 menit lalu bilas hingga bersih.

Ulek/blender bumbu yang dihaluskan. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu matang, mengental dan harum.

Tutup wajannya, masak hingga jando empuk. Tambahkan sedikit air jika bumbu di rasa kering.

Tambahkan air mendidih, masukkan juga kecap manis, kaldu bubuk, garam, gula pasir, gula merah dan merica bubuk. Koreksi rasanya.

Aduk rata lagi dan koreksi lagi rasanya. Angkat.

Siapkan piring saji, tuang ase cabe jando ke dalam piring saji, siap dihidangkan.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Bumbu Dihaluskan :

Terasi

Ase Cabe Jando

chairunisa nabila 

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan nasi putih, lalu beri kecap manis, garam, kaldu jamur, dan saus tiram.

Masak hingga bumbu tercampur rata, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Enak 😋 cocok untuk sarapan ataupun menu bekal 🤗

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Nasi

Petai

Sawi

butir

Kaldu

Jamur

Saus

Tiram

Kecap

Minyak

Buah

Cabai

Rawit

Timun

Nasi Goreng Ati Ampela

Nuts

Hoppang (Bakpao Korea) #KoreanFood

Nutty Chocolate Overnight Oats

Coffenut Iced

Carrebian Nut Float

Duck cookies Mix Nuts #JagoMasakMinggu11

Bersihkan ikan belanak, kerat-kerat agar bumbu meresap.

Haluskan semua bumbu ulek dan jangan lupa tambahkan bubuk kunyit.

Marinasi ke ikan belanak. Aku marinasi semaleman.

Goreng ikan sampai golden brown. Kalau aku lebih suka digoreng garing. Goreng dengan api sedang supaya matang sampai dalam.

Suka ikan belanak ga bund? Tekstur dagingnya mirip dengan ikan kerapu.  Bisa dimasak kuah atau goreng kunyit seperti ini. Cocolin sambal terasi atau sambal korek yang diperas dengan jeruk

Belanak Goreng Kunyit

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, penyedap, bawang putih bubuk dan daun bawang lalu aduk hingga rata.

Tambahkan air ke dalam campuran tepung lalu aduk rata hingga kalis.

Ambil adonan lalu isi dengan tahu, bulatkan kembali hingga adonan habis.

Rebus adonan pentol dengan air mendidih hingga mengambang dan matang lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan pentol dengan kanji dengan menambahkan cabai ulek, saus tomat dan kecap.

Arem

Arem-Arem Isi Sambal Goreng Kentang

Arem-arem Mie Ayam Buncis

Arem-Arem Isi Tempe

Arem-Arem Isi Ayam

arem arem isi tempe

Arem-Arem #IMYEkstraPoin

Arem-Arem Daging Sapi Sayuran

Arem-arem Mi Bihun

Arem Arem Mie

Arem Arem Tempe Ponggol #JagoMasakMinggu5Periode2

Arem - Arem Mie #JagoMasakMinggu5Periode2

Arem Arem Ati Pedas #JagoMasakMinggu7