Ati Ampela Bumbu Kuning

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning

Welly Herlina

Welly Herlina

4.0

(20 Rating)

Resep ati ampela bumbu kuning yang enak dan bumbunya meresap #JagoMasakMinggu10Periode2

Bahan Utama

3 pasang ati ampela

1/2 buah jeruk nipis

7 buah cabe rawit pedas

2 batang daun bawang

Kaldu bubuk secukupnya

1/4 sdt merica bubuk

250 ml air

1 buah asam jawa

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah kemiri, sangrai

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

Rempah :

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 ruas jari lengkuas

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Siapkan bahan-bahan yang akan diolah.

Langkah 1

Siapkan bahan-bahan yang akan diolah.

Beri perasan jeruk nipis pada ati ampela. Aduk rata dan diamkan ± 10 menit. Kemudian cuci bersih.

Langkah 2

Beri perasan jeruk nipis pada ati ampela. Aduk rata dan diamkan ± 10 menit. Kemudian cuci bersih.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan ati ampela lalu masak hingga berubah warna.

Langkah 4

Tambahkan ati ampela lalu masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, asam jawa, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Langkah 5

Tambahkan air, asam jawa, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Terakhir tambahkan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Terakhir tambahkan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: