Resep Ayam Kemangi Rempah

Langkah 1

Potong dan cuci bersih ayam.

Langkah 2

Siangi kemangi, ambil daunnya saja lalu cuci bersih.

Langkah 3

Bumbu halus : ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dan kunyit.

Langkah 4

Iris cabe merah, cabe rawit dan tomat. Jika ingin lebih pedas, cabe merah dan cabe rawit boleh ikut dihaluskan.

Langkah 5

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Langkah 6

Masukkan ayam agar bumbu merata dan minyak ayam keluar.

Langkah 7

Tambahkan air, serai (yang sudah dimemarkan), daun jeruk (yang sudah disobek) dan jahe (yang sudah dimemarkan). Masak selama 30 menit atau hingga ayam matang.

Langkah 8

Tambahkan tomat, cabe merah, cabe rawit dan kemangi. Masak hingga kemangi layu dan aromanya keluar.

Langkah 9

Tambahkan kaldu jamur (karena garam sudah dimasukan saat mengulek bumbu halus) lalu koreksi rasa.

Langkah 10

Sajikan dengan nasi hangat.