Rebus ayam dan kuah kaldu, hingga mendidih dan ayam berubah warna, kecilkan api lalu masukan bumbu halus, sisihkan ayam dan suwir ayam.

Langkah 1

Masukkan daun jeruk masak hingga aroma bumbu dan daun jeruk keluar.

Langkah 2

Sambil menunggu rebusan kuah, masak air hingga mendidih, lalu matikan kompor dan masukan misoa aduk-aduk hingga misoa matang langsung sisihkan, siram air dingin agar tidak lodoh, lalu siapkan dalam wadah saji.

Langkah 3

Masukkan santan dalam kondisi kuah mendidih dan aduk aduk sebentar.

Langkah 4

Masukkan daun kemangi biarkan daun kemangi mengeluarkan aromanya, matikan kompor siap siramkan kuah ke atas misoa dalam mangkok saji bersama pelengkap.

Langkah 5

10/09/2024 laksa ayam singapore dengan campuran misoa, cocok. Kenyal misoa di tambah gurih wanginya laksa singapore membuat makan jadi lahap.

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap(Opsional)

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Santan

Misoa Laksa Ayam Singapore

Potong kecil wortel, kembang kol, cabai, tomat, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.

Masukkan udang, saus asam manis, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis.

Masukkan air, masukkan gula, dan garam. Koreksi rasa. Masukkan tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Udang

Buah

Saus

Tomat

Cabai

Asam

Garam

Gula

Rawit

Kecap

Margarin

Udang Asam Manis

Siapkan tepung dan baking powder dalam bowl lalu tambahkan air ungkapan ayam.

Aduk-aduk lalu masukan telur, aduk kembali sampai telur tercampur rata, lalu masukan adonan ke dalam botol yang tutupnya telah diberi beberapa lubang.

Panaskan minyak semprot adonan ke dalam minyak panas, biarkan sampai berbentuk sarang.

Kremesan yang super gurih banget dan renyaahh.

Ayam

Baking Powder

Tepung

Kremesan Sarang Semut

Bersihkan ikan lele dan lumuri jeruk nipis. Sisihkan.

Dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang.

Kemudian masukkan lele. Aduk beberapa saat. Tuang secukupnya air hingga menutupi ikan.

Lalu masukkan serai, daun kunyit, daun pandan, dan daun jeruk. Lalu masukkan juga irisan tomat. Aduk rata. Masak sekitar 5 menit dengan api sedang.

Kemudian beri garam dan kaldu jamur. Masukkan juga air jeruk nipis. Aduk rata, pelan-pelan. Tes rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi. Setelah itu, matikan api, angkat, dan siap disajikan.

Masakan sederhana yang selalu sukses menghabiskan nasi.

Alat & Perlengkapan

Ikan Lele

Lele Asem Tomat Bumbu Kuning

Masukan beras ketan yang sudah direndam dan dibilas ke dalam wajan anti lengket. Tambahkan daun pandan.

Jika air sudah asat dan beras ketan mengumpal. Matikan api. Diamkan 30 menit hingga meresap. (Boleh ditutup).

Setelah itu pindahkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan diberi alas dengan daun pisang.

Langkah 7

Kukus nasi lamak hingga matang selama 15-20 menit. Matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Nasi lamak / Nasi Lemak adalah nasi dari beras ketan yang dimasak dengan campuran santan kental dan diberi garam sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan enak. Nasi lamak di Padang enak disantap dengan gorengan, kolak, bubur, atau bahkan dengan sarikayo. Saya membuat nasi lemak dengan cara yang lebih mudah dan praktis. Silahkan dicoba ya sobat yummy.

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Nasi Lamak Praktis Ala Minang

Kocok margarin hingga kembang dan pucat, tambahkan susu kental manis, kocok lagi hingga merata, sisihkan.

Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga kental dan berjejak dengan speed tinggi.

Jika sudah kental dan berjejak, turunkan speeed ke paling rendah.

Tambahkan terigu dan susu bubuk, kocok hingga merata, matikan mixer.

Masukkan kocokan butter ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula secara bertahap.

Timbang adonan 50 gram (loyang ukuran 20x10cm) masukkan ke dalam loyang, panggang di oven dengan suhu 230°C api atas bawah untuk lapisan pertama. Panggang lebih kurang 10 menit atau sampe set.

Keluarkan dari oven, padatkan dengan penekan lapis legit.

Isi lagi dengan adonan, timbang 50 gram lagi, panggang HANYA DENGAN API ATAS selama 10 menit atau hingga set. keluarkan lagi dari oven, padatkan dan isi lagi dengan adonan. lakukan hingga adonan habis. Untuk lapisan paling atas, panggang dengan api atas bawah dan loyang di tutup dengan aluminium foil agar tidak gosong. Jika sudah dingin keluarkan dari loyang, dan potong sesuai selera.

Lapis legitnya full butter.. Sangat wangi dan lembut 🥰 benar-benar menggugah selera. Membuatnya butuh kesabaran ektra. Butuh 2 jam lebih untuk membuat lapis legit, tapi untuk memakannya hanya butuh waktu sebentar.. hehehe.. Kalau dibeli lapis legit yang full butter begini bisa 750rb per loyang ukuran 24x24cm. Kalau dibuat sendiri, modalnya ga sampai separonya. Tapi perjuangannya yang bikin mahal 😍 Lapis legit ini benar-benar hanya untuk orang yang sabar yang bisa membuatnya ✌

Susu

Telur

Lapis Legit Premium

Masukan bawang putih, ketumbar, jahe dan kunyit yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, aduk rata.

Masukan ikan lele dan ungkep sampai kedua sisi matang. Angkat dan tiriskan lalu simpan ke dalam kulkas jika ingin dimasak nanti.

Goreng ikan lele diminyak panas hingga kuning keemasan. Siap dinikmati.

Biasanya saya kalo sahur itu pengen yang ringkes dan cepat masaknya 😆 maklum mata kadang masih susah diajak kompromi. Nah ini salah satu alternatif saya untuk masak cepat saat dikejar imsak. Ungkep dulu baru goreng kemudian

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Ikan Lele Goreng Ungkep #JagoMasak2022

Cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya.

Kemudian rebus ceker dengan 300 ml air, kurang lebih 15 menit lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun serai dan daun jeruk dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum.

Masukkan ceker yang sudah direbus tadi ke dalam wajan, lalu tambahkan air.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.

Lalu tambahkan cabe yang sudah diiris halus.

Kemudian masak ceker hingga matang dan air menyusut. Lalu matikan api dan siap untuk disajikan.

Cabe

Ceker Mercon

Rebus bihun sebentar saja sampai layu lalu tiriskan.

Didihkan air, masukkan ayam, rebus sebentar sampai setengah matang lalu buang airnya, tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan ayam dan wortel, masak sampai wortel empuk.

Masukkan oyong, bumbui lada, gula, garam dan kaldu ayam bubuk.

Sajikan sup dengan ditambah bihun dan bisa ditambah bawang goreng, seledri dan daun bawang.

Bumbu Tumis :

Bahan Lain :

Bihun

Sup Oyong Ayam Bihun

Bumbu halus : siapkan semua bahan. Ulek/ blender bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, kunyit dan ketumbar bubuk (saya blender dengan sedikit air).

Masukkan bumbu halus ke dalam ayam. Remas-remas agar bumbu terserap ke dalam ayam. Biarkan 15 menit.

Nyalakan kompor. MasukKan rendaman ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk terus sampai ayam berubah warna dan airnya menyusut.

Lalu tambahkan air untuk ungkep ayamnya. masukKan daun salam, gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya.

Tutup wajan sampai air ungkepannya menyusut (macak-macak). Aduk sesekali.

Setelah airnya macak-macak, masukKan tepung beras agar ayam gorengnya lebih garing ketika digoreng. Aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor, biarkan hingga uap panasnya hilang.

Pindahkan ayam ke dalam wadah kedap udara. Ayam ungkep bisa di simpan di dalam kulkas, atau bisa langsung di goreng.

Panaskan minyak. Goreng ayamnya hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Tata ayam di piring saji. Ayam ungkep bumbu kuning siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sedehana, ekonomis, mudah dan enak.

Daun Salam

Serai

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Cuci plik/patarana dengan air panas, tiriskan

Rendam kembali plik/patarana selama 10-15 menit

Bilas plik yang direndam tadi dengan tujuan agar tidak tengik saat diolah menjadi kuah plik. Lalu blender dengan sedikit air agar mudah halus, sisihkan

Masukan semua sayur dalam kuali besar (karena ini sayur saya buat porsi keluarga besar jadi masaknya di dandang🤭) masukan bumbu halus dan 2 sdm aduk rata

TAmbahkan 1 ltr air (secukupnya) ke dalam plik/patarana yang sudah diblender tadi

Lalu saring ke dalam sayur sambil diaduk-aduk dengan sendok agar air sari plik/patarana turun dan buang ampas pliknya

Tambahkan 1 ltr santan dan air. Masak hingga mendidih dan semua sayur matang

Bumbui dengan garam (jika dirasa kurang), gula dan kaldu jamur sesuai selera lalu sajikan

Langkah 10

Makanan khas Aceh ini perpaduan bermacam sayur yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang spesial dari Aceh karena ada bahan  bumbu khas yaitu pliek yang hanya dibuat di Aceh sja. Pliek (patarana) adalah kelapa yang dikukur yang kemudian difermentasi dan dikeringkan selama berhari-hari hingga menjadi kering dan berwarna coklat.

Asparagus

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kacang Panjang

Nangka

Terong

Kuah Pliek Khas Aceh / Sayur Patarana

Ikan haruan yang sudah bersih dipotong dan dimarinasi dengan garam dan asam Jawa

Goreng hingga kecoklatan, jangan sampai kering ya

Rendam soun dengan air panas hingga teksturnya melunak

Lalu tumis hingga harum bersama kayu manis dan cengkeh

Tambahkan air, masak hingga kuah mendidih. Masukan kentang dan wortel, masak hingga empuk

Masukan ikan haruan goreng, masak sebentar agar bumbu meresap

Tambahkan kecap, garam, dan penyedap. Koreksi rasa

Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukan soun dan daun bawang, aduk rata. Matikan api, tuang masakan ke dalam mangkok saji. Siap dinikmati

Masakan tradisional orang Banjar, mirip kaya semur. Favorit saya sedari kecil.

Bakso Ikan

Cengkeh

Daun Bawang

Kayu Manis

Kecap Manis

Kentang

Pala

Wortel

Haruan Masak Kecap

Kupas, cuci bersih dan potong kentang, kemudian rebus hingga empuk.

Tiriskan kentang, hancurkan dengan menggunakan garpu.

Lelehkan margarin, tumis bombay yang sudah dirajang halus hingga harum.

Masukkan susu cair, bumbui dengan garam, merica, tambahkan keju, biarkan mendidih.

Aduk rata hingga tekstur seperti bubur, koreksi rasa.

Terus aduk adonan kentang dengan api kecil hingga mengental, taburi parsley kering.

Rebus buncis dan wortel, tumis dengan margarin, sisihkan.

Sajikan mashed potato bersama sayuran tumis, siram dengan mushroom sauce.

Bahan pelengkap

Buncis

Jamur

Creamy Mashed Potato

Panaskan sedikit minyak goreng kemudian ceplok telur dan tambahkan sedikit garam, goreng hingga matang.

Potong memanjang sosis kemudian goreng dengan margarin hingga matang.

Siapkan tomat, timun dan selada yang sudah dipotong-potong.

Ambil satu lembar roti tawar, olesi dengan saus sambal dan saus tomat lalu tata tomat di atasnya.

Selanjutnya tambahkan timun di atasnya, lanjut telur ceplok dan sosis kemudian selada, terakhir tambahkan saus dan mayonnaise lalu tumpuk dengan roti lainnya, belah menjadi 2 dan siap dinikmati.

Bahan Saus:

Mayonaise

Roti Tawar

Sosis

Timun

Sandwich Roti Tawar Sosis

Potong-potong terong kemudian panggang sebentar.

Tumis bumbu halus hingga layu dan matang.

Lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tuang air.

Masukkan juga terong dan cabe rawit hijau. Aduk rata.

Setelah mendidih kembali masukkan santan, garam, dan kaldu jamur. Aduk, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Matikan kompor.

Menyesuaikan anak dan suami, tidak makan cabe.

Ikan

Jeruk Nipis

Kemiri

Lengkuas

Mangut Ikan Asap Tidak Pedas

Tambahkan krimer kental manis dan aduk rata, lalu biarkan sampai hangat.

Masukkan es batu secukupnya dan siap disajikan.

Cokelat

Es Batu

Kopi

Es Kopi Milo

Mixer telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak.

Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena yang telah diayak mix sebentar saja asal tercampur.

Setelah tercampur angkat dari mixer, masukkan margarin yang telah dicairkan aduk manual dengan spatula lalu tambahkan pasta pandan,aduk dari bawah keatas hingga rata.

Siapkan loyang 22x22 yang telah dialasi kertas baking dan dioles margarin, tuang adonan hingga rata, hentakkan sebentar agar gelembung udara keluar.

Panggang selama 15-20 menit, dengah suhu 200'C.

Untuk buttercream : campur margarin dan gula mix hingga mengembang selama 30 menit(dibagi 3 tahap per 10 menit) lalu tambahkan susu kental manis.

Setelah menunggu bolu dingin lalu isi dengan buttercream hingga merata. Gulung hingga padat.

Resep Bakwan Sayur

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Sayur

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta