Name: Balado Ati Ampela
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/4 cabai merah keriting; Sedikit asam jawa; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt Garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Air secukupnya

Langkah 1

Goreng tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Langkah 3

Masukkan buncis dan aduk-aduk hingga layu.

Langkah 4

Masukkan tempe dan aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Langkah 6

Aduk-aduk hingga matang, icip rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buncis

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kecap Manis

Tempe

Orek Basah Tempe Buncis

Didihkan secukupnya air. Masukkan tauge masak selama 1 menit, angkat dengan saringan.

Masukkan dalam wadah yang sudah berisi air dingin dari kulkas. Cara ini agar menghentikan proses masak dan tauge tetap renyah dan tidak berbau langu, lalu tiriskan.

Dalam wadah campur bawang putih cincang, irisan daun bawang dan bumbu lainya kaldu bubuk, lada bubuk, cabai bubuk, minyak wijen.

Kemudian masukkan toge yang sudah ditiriskan, campur rata dengan bumbu.

Kemudian masukkan tauge yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan bumbu. Siap disajikan.

Di korea ini di sebut "Sukjunamul_Muchim". Resep ini enak, renyah dan tak berbau langu. Bagusnya memakai wijen sangrau kebetulan stock wijen abis jadi saya tidak memakai wijen sangrai.

Bawang Putih

Daun Bawang

Tauge

Salad Toge Ala Korea

Panaskan minyak  dengan api sedang tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas geprek sampai matang dan keluar minyak cabenya.

Masukkan daging, masak sampai berubah warna. Buang lengkuas dan daun salamnya.

Tuang 400 ml air dan masukkan juga gula merah, kecap manis,  garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai cairan habis.

Tuang sisa air dalam resep, masukkan juga telur dan tahu goreng. Masak sampai daging empuk. Jika daging masih keras tambahkan air lagi.

Setelah empuk dan kuah tinggal setengahnya kurang lebih 300 ml matikan api, jangan lupa koreksi rasanya.

Nasi dengan lauk daging, tahu dan telur dimasak bumbu bali khas Surabaya.

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Daging Sapi

Gula Merah

Jahe

Kemiri

Lengkuas

Tahu

Telur

Nasi Bali Surabaya

Masak air, jahe,sereh, cengkeh dan kayu manis masak sampai didihkan.

Masukan kopi dan gula aduk rata biarkan sampai mendidih gula larut sisihkan.

Masukan SKM aduk rata kembali siap disajikan

Nih yang suka sama minumah berrempah cocok banget.source : Laily Pusputasari saya skip kapulaganya.

Kopi

Wedang Kopi Jahe #RecookKreasiKopi

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tambahkan asam jawa, gula merah, garam dan terasi. Ulek kembali hingga tercampur rata.

Buah dingin dicocol sambal lotis yang segar dan rasanya yummy banget. Inspired by chef Anggun.

Terima kasih kak inspirasinya... Hasilnya mantul... #RecookYummy

Asam Jawa

Garam

Gula

Terasi

Lotis Buah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Siapkan bahan : sayap ayam potong jadi dua bagian, cincang bawang putih dan iris semua jenis sayuran.

Panaskan air, masukan sayap ayam,masak sampai mendidih dan sayap empuk dan matang.

Diwajan terpisah tumis bawang putih dengan sedikit minyak, hingga harum. Sambil diaduk agar bawang tidak gosong. Lalu angkat.

Masukan tumisan bawang putih ke dalam rebusan ayam, masukan kentang, wortel dan buncis terlebih dahulu. Biarkan sayuran matang dan empuk.

Bumbui dengan merica, garam dan kaldu jamur. Aduk rata,masukan sayur kol dan irisan seledri. Koreksi rasanya, lalu matikan api dan sajikan.

Kubis

Wortel

Sop Ayam Klaten

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong korek wortel dan iris bawang merah, bawang putih, dan bawang prei.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan minyak dan rebus mie hingga setengah matang tiriskan.

Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih dan bawang merah aduk rata, masukkan telur dan orak arik telur hingga matang.

Masukkan wortel aduk rata dan masak hingga wortel matang.

Masukkan mie, kecap, saus tiram, dan saus tomat.

Aduk rata hingga mie berwarna cokelat menyeluruh.

Lalu segera masuk seledri dan bawang prei, aduk cepat matikan api dan sajikan.

Bumbu Iris :

Halal

No Alcohol

Saus Tiram

Seledri

Mie Goreng Wortel

<p>Air minum pada umumnya memiliki pH normal atau berkisar pada angka pH 7. Tapi tahukah Sobat Yummy, bahwa meminum air dengan pH lebih tinggi yang cukup digadang-gadang memiliki manfaat lebih tinggi dibandingkan dengan air minum netral.</p>
<p>Untuk tahu lebih detail manfaat air minum pH tinggi, kamu perlu tahu terlebih dahulu, apa, sih, sebenarnya air minum pH tinggi itu? Yuk, simak terus artikel ini.</p><h2>Apa itu air minum pH tinggi?</h2><p>pH yakni singkatan dari Potential Hydrogen. Dikutip dari <em><a href="https://www.alodokter.com/manfaat-ph-air-minum-yang-lebih-tinggi-bagi-tubuh">Alodokter</a></em>, pH merupakan istilah dari derajat keasaman sebagai indikator asam basa dalam air. Air dikatakan memiliki sifat asam jika pH-nya rendah dibawah angka 7, sedangkan air pH tinggi memiliki sifat lebih basa dengan angka pH diatas 7, serta air minum netral berada tepat atau mendekati di pH 7.</p>
<p>Air minum pH tinggi disebut juga air alkali. Air jenis ini umumnya air minum netral yang diolah terlebih dahulu untuk mencapai derajat keasaman pH 8 atau lebih.</p>
<p>Sobat Yummy harus tahu, karena tingginya pH ini, memunculkan sejumlah manfaat yang tinggi bagi tubuh jika diminum secara cukup. Mari simak bersama manfaat air minum pH tinggi, <em>let&rsquo;s get down</em>!</p><h2>Manfaat air minum pH tinggi</h2><h3>1. Menyeimbangkan pH tubuh</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230825/562843b125f4da8a50e6eac4379d17ff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat air minum pH tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi air minum pH tinggi menyeimbangkan pH tubuh (pixabay.com/congerdesign)</a></span></div><p>Penyebab tingkat keasaman tubuh meningkat biasanya karena stres, pola makan, hingga lingkungan. Hal ini dapat menimalisir kadar oksigen dalam darah yang mengakibatkan sel-sel dalam tubuh cepat mati. Sehingga akan memicu penuaan lebih cepat.</p>
<p>Berdasarkan pernyataan dari jurnal terbitan <em><a href="https://jurnal.unpad.ac.id/farmaka/article/view/15175/pdf">Farmaka</a></em>, air minum pH tinggi perlahan dapat menaikkan pH pada sel dan jaringan tubuh. Maka dari itu, kadar asam berlebih dapat ternetralisir dan tubuh kembali netral.</p><h3>2. Mengatasi masalah asam lambung</h3><p>Air minum pH tinggi sangat baik diminum oleh seseorang dengan masalah tukak lambung. Masalah lambung biasanya disebabkan oleh konsentrasi enzim pepsin dan asam lambung yang berlebih. Akibatnya dinding lambung akan terkikis dan menimbulkan nyeri di ulu hati, hingga sesak napas.</p>
<p>Dikutip dari <em><a href="https://www.halodoc.com/artikel/apa-manfaat-minum-air-dengan-ph-tinggi-untuk-kesehatan">Halodoc</a></em>, air minum pH tinggi dapat menetralkan asam berlebih pada lambung hingga menonaktifkan kelebihan pepsin. Sehingga lambung kembali netral dan dapat bekerja dengan baik untuk memecah molekul makanan yang masuk.</p><h3>3. Meningkatkan kesehatan tulang</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230825/aa24a1119807a81f4f0c283e4b5aa38d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat air minum pH tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi air minum pH tinggi untuk kesehatan tulang (pixabay.com/sabinemondestin)</a></span></div><p>Dalam studi terbitan <em><a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18203915/">Journal of Nutrition</a></em>, telah dibuktikan bahwa, air alkali memiliki tinggi kadar kalsium dan bikarbonat. Keduanya mampu meningkatkan kesehatan dan kekuatan tulang, sehingga mencegah dari hilangnya massa pada tulang. Maka air minum pH tinggi ini sangat baik diminum oleh penderita osteoporosis.</p><h3>4. Antioksidan super</h3><p>Dalam studi oleh <a href="https://jurnal.unpad.ac.id/farmaka/article/view/15175/pdf">Shafira <em>dkk</em> (2019)</a>, disebutkan bahwa air minum pH tinggi merupakan antioksidan aktif. Air jenis ini mampu memberi elektron kepada radikal oksigen aktif bebas yang telah sampai di tubuh, sehingga dapat menahan proses oksidasi jaringan oleh radikal bebas tersebut.</p>
<p>Air alkali juga mengurangi kadar keasaman berlebih pada darah, hal tersebut dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker.</p><p>Itulah beberapa manfaat yang akan didapat jika kamu minum air alkali yang tinggi pH. Tapi tetap ingat untuk meminum air dengan cukup dan tidak berlebihan.</p>
<p>Sebab, air minum pH tinggi jika dikonsumsi berlebihan akan menghadirkan efek samping yang malah menurunkan kesehatan. Kondisi tersebut dapat memunculkan kondisi alkalosis, yang menyebabkan beberapa gejala seperti, kesemutan, mual, muntah, hingga tremor.</p>
<p>Kelebihan konsentrasi cairan alkali di dalam tubuh, juga menyebabkan turunnya kadar asam lambung. Jika terus menerus akan menyebabkan penurunan kinerja asam lambung dalam membunuh patogen yang ikut masuk melalui makanan. <em>So</em>, tetap bijak dalam meminumnya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/minuman-sehat-dan-manfaatnya-bagi-kesehatan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Minuman Sehat dan Manfaatnya Bagi Kesehatan</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Air minum pH tinggi ternyata punya manfaat tinggi ketimbang air minum biasa! Yuk, ketahui lebih detail!

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Tambahkan air ke dalam gelas, kemudian aduk rata dan siap disajikan.

Enak dan nyegerin menggunakan sirup cocopandan.

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Lemon Selasih

Kupas singkong, potong kecil² atau sesuai selera, cuci bersih, sisihkan.

Didihkan air, rebus kacang hijau sampai setengah matang.

Masukkan singkong, daun pandan dan jahe. Masak sampai singkong empuk.

Masukkan santan, gula pasir dan garam, aduk², masak sampai mendidih kembali. Angkat

Kolak singkong kacang hijau siap disajikan.

Salah satu hidangan yang wajib saat ramadhan.

Singkong

Kacang

Santan

Kolak Singkong Kacang Hijau #JagoMasakMinggu9

Cuci bersih babat sapi, kemudian rebus hingga empuk. Potong dadu sesuai selera.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai geprek dan daun jeruk purut hingga matang.

Masukkan potongan babat, tumis hingga bumbu merata.

Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.

Pindahkan ke dalam panci, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Masak hingga mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Kemudian sajikan.

Disini aku merebus babat pakai metode 5-30-20 menit. Kalau dalam waktu 20 menit belum empuk bisa ditambah durasi merebusnya.

Agar-Agar

Kunyit

Serai

Soto Babat

Masukkan sedikit air, tumis bumbu dan keju, aduk rata.

Tambahkan air dan nasi, aduk rata, lalu masukkan wortel aduk-aduk, dan masukkan juga tomat.

Bawang Bombay

Nasi

Telur Puyuh

Nasi Tim Telur Puyuh #YummyMPASIChallenge

Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Lalu masukkan daging ayam cincang. Oseng-oseng hingga matang, lalu masukkan jamur cincang. Oseng hingga matang.

Masukkan susu cair, lada bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan keju cheddar parut, aduk-aduk hingga keju lumer dan tercampur rata.

Masukkan makaroni yang sudah di rebus, aduk-aduk. Lalu tunggu agak dingin dan masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.

Bagi rata ke cup yang sudah disiapkan. Taburi dengan keju quick melt yang sudah diparut.

Oven dengan temperatur 250°C selama 20 menit. Lalu angkat dan siap di hidangkkan hangat-hangat..

Resep kreasi turunan dari detiq irma. Untuk 12 cup makaroni ukuran 100 gr

Ijin recook ya momsay....simple dan yummy .Anak2 pada suka nih.Terimakasih resepnya.
#RecookYummy

Minyak

Buah

Bombay

Daging

Jamur

butir

Susu

cream

Lada

Pala

Keju

Macaroni Schotel Ayam Jamur

Campurkan semua bahan adonan kecuali garam dan margarin, setelah setengah kalis masukkan garam dan margarin, lalu uleni sampai kalis elastis.

Diamkan selama 1 jam lalu kempiskan adonan.

Ambil satu bagian, pipihkan, letakan sosis sapi ditengah.

Selimuti sosis dengan adonan, lalu iris-iris tapi jangan sampai terpotong semua.

Selang-seling setiap potongan dan diamkan selama 30 menit.

Oven selama 15 menit dengan suhu 200°C atau sesuai oven masing masing.

satu resep jadi 12 roti sosis, bisa buat ide jualan ya.

Margarin

Ragi

Sosis

Tepung

Roti Sosis Sapi

Didihkan air, kemudian masukkan kangkung, rebus hingga matang dan sisihkan.

#RecookYummy event  kali ini q pilih rujak Kangkung, karena bahannya mudah di dapat dan simpel penyajiannya😁, untuk rasa, hmmmmm bener2 seger, q makan tanpa nasi pun enak, thanks chef yummy untuk resepnya.

Bumbu Sambal

Kangkung

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Haluskan bawang merah dan cabe keriting. Tumis sampai matang. Tambahkan lada dan kaldu bubuk. Tidak pakai garam karena ikannya sudah asin.

Siap disajikan bersama nasi hangat dan sayur lainnya.

Resep Balado Ati Ampela

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Ati Ampela

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota