Langkah 1

Tumis bawang putih, jahe, dan jamur shitake sampai harum.

Langkah 2

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Lalu masukkan sosis, caisim, dan bumbu perasa. Aduk dan cicipi rasa.

Langkah 3

Setelah sayur layu, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar dan matikan api.

Langkah 4

Tata bihun, sayuran, dan telur di dalam mangkuk. Lalu siram dengan kuahnya dan siap disajikan.

Langkah 5

Enak disantap saat hujan.. bikin anget badan.. 👍

Bahan Utama

Bumbu Perasa :

Pelengkap :

Bawang Putih

Bihun

Cabe

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Garam

Jahe

Jamur Shiitake

Kecap Asin

Lada

Minyak Wijen

Sawi

Sosis

Telur

Bihun Kuah Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih ikan kembung, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Beri garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit atau hingga bumbu meresap.

Masukkan terong ke dalam campuran garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan air. Aduk rata, diamkan selama 10 menit atau hingga bumbu meresap.

Langkah 6

Masukkan terasi, kaldu bubuk, gula pasir dan perasan jeruk nipis. Ulek hingga tercampur rata, tes rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Bahan Terong Goreng 

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Terong

Terong Kembung Sambal Tempong

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus gula merah hingga larut, lalu masukan asam jawa dan gula pasir. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Dan biarkan dingin.

Rebus cabe merah dan cabe rawit hingga layu. Kemudian blender hingga halus.

Saring kuah rujak lalu taruh di baskom, kemudian tuang cabe yang sudah dihaluskan kedalam kuah rujak.

Tambahkan terasi bubuk dan garam, aduk rata.

Terakhir masukan cuka, untuk tingkat keasaman bisa sesuaikan selera. Koreksi rasa asin, manis dan asemnya.

Siapkan sayur dan buah yang sudah diiris didalam piring.

Campur semua bahan isian ke dalam kuah yang sudah dingin, masukan kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

Sajikan rujak cuka dengan tambahan kacang tanah goreng. Selamat mencoba.

Langkah 8

Manis,asem,asin pokoknya nano2 rasanya. Bikin seger banget,apalagi disantap pas sudah dingin hmm yummy... 😋

Bumbu Kuah Rujak

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kacang

Mangga

Tauge

Timun

Rujak Cuka (Asinan Sunda)

Siapkan kepala kambing, rebus di dalam panci presto, tambahkan daun salam, serai dan garam, rebus sampai matang dan empuk, angkat dinginkan dan potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan tomat dan cabe, masak sampai matang, angkat dan blender kasar.

Panaskan minyak sisa menggoreng tomat dan cabe tadi, masukkan sambal ijo, tumis sampai harum.

Masukkan kepala kambing yang sudah dipotong-potong, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai bumbu meresap, masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh, aduk-aduk lagi sebentar, angkat dan sajikan.

Empuk, pedas, gurih, enak, nikmat dan sehat.

Bahan Sambal Ijo

Daging Kambing

Tomat

Sei Kepala Kambing Sambal Ijo

Rendam kacang hijau hingga mengembang (saya semalaman) tiriskan.

Taburi tepung sedikit-sedikit pada saat ingin menggoreng saja.

Goreng diminyak yang sudah panas hingga matang golden brown.

Cemilan yang sering menuhin toples 🤭 dan langganan saat lebaran😅

Kacang Hijau

Tepung

Kacang Hijau Goreng

Rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam cincang, saus sambal, saus tomat, cuka, angkak, ngohiong, madu, gula, garam dan air kaldu. Masak hingga meresap. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak diatas teflon. Masukkan tulang sapi, bawang putih dan bawang merah. Masak hingga harum dan mencoklat. Masukkan air, daun ketumbar, garam, daun salam, daun bawang dan bawang goreng. Masak hingga airnya berkurang setengah.

Siapkan kulit pangsit, tambahkan ayam charsiuw didalamnya. Tempelkan kulit pangsit dengan putih telur, lalu rebus hingga matang.

Sajikan mie rebus diatas mangkok, siram dengan kuah, tambahkan tumisan ayam lada hitam, sawi rebus dan pangsit rebus.

Halal

Mie telur

Kulit Pangsit

Bawang Bombay

Saus Sambal

Saus tomat

Cuka

angkak

Madu

Ngohiong

Air Kaldu

Minyak

Tulang sapi

bawah putih

Bawang Merah

Daun ketumbar

Daun Salam

Bawang Goreng

Mie Ayam Charsiuw

Martabak telur yang renyah dan gurih di luar, namun lembut dengan isian telur dan irisan daging di dalam, menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Mungkin kamu adalah salah satunya?
Selain isian telur dan irisan daging juga terdapat irisan bawang dan bumbu rempah. Kulitnya yang tipis, menciptakan tekstur yang garing dan renyah setelah digoreng.
Nah, untuk mendapatkan tekstur yang garing pada kulit martabak tentunya ada beberapa tahapan pembuatan yang bisa dilakukan dengan mudah. Namun membuatnya tidak bisa sembarangan karena kulit martabak telur terbilang mudah sobek.
Ada beberapa trik dan cara membuat kulit <a title="Kumpulan Resep Martabak Telur Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/martabak-telur" target="_blank" rel="noopener">martabak telur</a> yang tidak mudah sobek. Intip proses pembuatannya yang tepat yuk!<h2>Bahan-bahan untuk Membuat Kulit Martabak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230103/a984e9ca13125a0622fd35e82f208bc4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kulit-martabak-2" target="_blank">Yummy App</a></div><h3>Bahan-bahan yang diperlukan:</h3>
<ol>
<li>250 gr tepung terigu protein tinggi;</li>
<li>150 ml air;</li>
<li>5 sdm minyak goreng;</li>
<li>2 sdm butter atau margarin;</li>
<li>1 sdt garam.</li>
</ol><h2>Langkah-langkah Membuat Kulit Martabak Telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/1a5f3e8658ea8dcf1970750388f17e65.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="pexels.com/aline toussaint" target="_blank">Pexels.com</a></div>Cara membuat kulit martabak telur:
<ol>
<li>Gunakan tepung terigu protein tinggi. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi. Hal ini dikarenakan jenis tepung ini dapat membuat adonan menjadi lebih mudah kalis, sehingga tidak perlu menghabiskan banyak waktu saat menguleni adonan.</li>
<li>Jangan lewatkan butter atau margarin. Butter atau margarin berfungsi untuk menciptakan tekstur yang garing pada kulit martabak saat digoreng. Jadi, jangan lupa menambahkan butter atau margarin secukupnya ke dalam adonan kulit martabak sebelum diuleni.</li>
<li>Uleni hingga kalis. Proses menguleni adonan adalah salah satu proses penting untuk mendapatkan kulit martabak telur dengan permukaan yang halus, tipis, dan elastis. Untuk memudahkan, kamu bisa menguleni adonan dengan tangan. Uleni dengan sabar sampai kamu mendapatkan tekstur adonan yang elastis.</li>
<li>Rendam adonan dengan minyak goreng atau minyak sayur. Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan. Setelah itu, hal yang paling penting dilakukan adalah merendam adonan dengan minyak yang cukup di dalam wadah. Pastikan seluruh permukaan terbalur dengan minyak. Proses ini merupakan kunci untuk menghasilkan kulit martabak yang tipis, namun tidak mudah sobek.</li>
<li>Diamkan adonan di suhu ruangan selama 2-5 jam. Tutup adonan yang berada di dalam wadah dengan kain atau plastic wrap dan diamkan beberapa jam di suhu ruang. Semakin lama mendiamkan adonan, teksturnya akan semakin elastis. Setelah beberapa jam, akan terlihat perbedaannya. Setelah adonan jadi, saatnya dipipihkan dan digoreng. Jangan lupa siapkan isian martabaknya terlebih dahulu berupa telur, irisan daging, sayuran, dan bumbu rempah. </li>
</ol>Itulah bahan-bahan dan cara membuat kulit martabak telur agar elastis dan tidak mudah sobek. Mudah sekali bukan? Yuk dicoba, Sobat Yummy dan simak berbagai resep martabak lainnya di <a title="Download Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>!
&nbsp;
Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-telur-gulung-anti-gagal-ala-abang-kaki-lima target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Telur Gulung Anti Gagal ala Abang Kaki Lima
 
 </a>

Bagi kamu yang ingin membuat kulit martabak telur, simak cara membuat kulit martabak telur yang tidak mudah sobek berikut ini.

Cara Membuat Kulit Martabak Telur yang Tidak Mudah Sobek

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Buat unti kelapa, masak gula aren, daun pandan dan air kelapa hingga gula larut, masukkan kelapa parut lalu masak hingga asat.

Buat bahan kulit : campur tepung terigu, tepung sagu dan garam, aduk rata.

Masukkan air kelapa, aduk perlahan hingga adonan licin dan tidak bergerindil, terakhir masukkan pasta pandan dan minyak goreng bersih, aduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan kulit ±30 menit, biar kulit elastis dan tidak gampang alot.

Panaskan teflon, ambil satu centong adonan lalu buat dadar, lakukan hingga adonan habis.

Ambil selembar kulit dadar beri isian unti kelapa.

Lipat dan gulung, lakukan hingga selesai, siap di sajikan.

Ekonomis, bisa untuk ide jualan seribuan 😄.

Bahan Kulit :

No Alcohol

Daun Pandan

Dadar Gulung Pandan Tanpa Telur

Ulek bawang putih, cabai, dan kemiri. Lalu beri garam dan penyedap rasa.

Kemiri

Sambel Soto Kemiri

Masukkan semua bahan utama ke dalam coek.

Sajikan sambal kencur bersama buah jambu kristal dan pepaya.

Disini saya pakai jambu kristal dan pepaya ya sobat yummy. Sambal kencurnya mantap. Resep untuk satu porsi.

Buah 

Gula

Kencur

Rujak Buah Sambal Kencur

Seperti ini petis asli madura berwarna merah kentalnya seperti gulali.

Blender bahan-bahan bumbu halus. Tumis sampai harum bersama lengkuas, temu kunci, serai dan daun jeruk.

Tuang santan sambil diaduk agar tidak pecah.

Masukkan telur rebus. Tambahkan petis madura, kecap manis, lada bubuk, dan garam. Aduk sampai mendidih dan petis larut. Koreksi rasa! Jika kuah sudah mengental, tandanya sudah siap dihidangkan.

Terinspirasi dari resep mbak Iiswatizain. Ini pakai petis asli Madura yang warnanya merah kental, jika ditarik teksturnya seperti gulali. Petis asal Madura berbahan dasar kaldu ikan cakalang yang rasanya gurih dan asin. Telur petis madura ini rasanya cenderung manis gurih, pedasnya sesuai selera. Memasaknya biasanya pakai petis udang yang warnanya hitam. Tinggal disesuaikan takaran garamnya.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Kecap Manis

Lengkuas

Santan

Serai

Telur Petis Madura

Rebus telur hingga matang atau sekitar 10-15 menit.

Goreng telur hingga kecoklatan tengah-tengahnya seperti digambar lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan bahan-bahan yang sudah disiapkan, kecuali salam dan serai.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga salam dan sereh. Tumis hingga wangi dan matang.

Jika bumbu sudah matang, masukkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur. Aduk aduk terus hingga airnya surut seperti digambar. Jika sudah surut telur balado sudah matang dan siap disajikan.

Telur balado ini rasanya pedas manis gurih, enak sekali. Dijamin sekeluarga suka sekali dengan rasanya apalagi pecinta pedas. Jika ingin pedas sekali tambahkan cabe rawit ya bun

Telur Balado

Ambil 1 lembar kulit lumpia, kemudian beri pisang dan selai cokelat.

Gulung dan beri air sedikit bagian ujung-ujungnya.

Panaskan minyak dan masukkan lumpia pisang.

Balik sekali, setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Camilan liburan yg enak nih,Lumpia Pisang Goreng

Cokelat

Kulit Lumpia

Pisang

Lumpia Pisang Goreng

Bersihkan ikan (buang kepala dan kotorannya) kemudian cuci dan tiriskan.

Goreng ikan salem hingga semua sisi berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu halus dan 50 ml air.

Ikut meramaikan event dari yummy yang mengusung tema "Pejuang Resep Nusantara". Menu makan siang kali ini dari olahan ikan yang dipadukan dengan kacang panjang dan pastinya menggunakan bahan bumbu khas nusantara yaitu dimasak balado. Balado salah satu sajian khas kuliner dari Minang dengan ciri khas penggunaan cabe merahnya.

Resep Balado Ikan Salem Kacang Panjang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Ikan Salem Kacang Panjang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya