Untuk membuat biang, campur susu, gula, dan ragi. Kemudian, aduk rata dan diamkan selama 5 menit sampai berbusa.

Langkah 1

Campur semua bahan, kecuali margarin dan garam. Aduk rata, masukkan bahan biang, lalu aduk lagi.

Langkah 2

Masukkan margarin dan garam, lalu aduk rata.

Langkah 3

Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu beri warna sesuai kebutuhan, diamkan selama 45 menit.

Langkah 4

Setelah 45 menit, kempeskan adonan. Aduk-aduk lagi, kemudian diamkan 20 menit. Kempeskan lagi, aduk-aduk lagi, dimakan kembali selama 20 menit (total proofing selama 85 menit).

Langkah 5

Bagi-bagi adonan seberat 30 gr untuk masing-masing warna, lalu bulatkan.

Langkah 6

Tata adonan di loyang yang sudah dipoles margarin dan dialasi kertas roti. Diamkan selama 10 menit, kemudian taburi tepung yang diayak. Panggang selama 15 menit menggunakan suhu 180°C (sebelumnya oven dipanaskan dahulu).

Langkah 7

Setelah matang, keluarkan roti dari loyang. Dinginkan sebentar, lalu taburi dengan gula halus. Selamat menikmati!

Langkah 8

Roti pelangi ini tanpa isi. Kalo pakai isi juga enak!

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

No Pork

Gula

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Roti Pelangi

Bersihkan terlebih dahulu nangka muda, kemudian rebus hingga empuk.

Angkat dan tiriskan, cuci beberapa kali agar getahnya hilang, tiriskan.

Didihkan air dipanci, masukkan waluh atau labu kuning, irisan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam. Masak hingga waluh empuk.

Campurkan dipanci, nangka, santan, rebusan waluh yang sudah empuk.

Tambahkan gula, garam, terasi bubuk, aduk hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.

Gangan belamak siap disajikan, biasanya untuk menu sayur makan siang.

Gangan belamak adalah sebutan untuk sayur santan di Kalimantan. Untuk sayurnya bisa disesuaikan dengan selera.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Labu

Lengkuas

Nangka

Santan

Serai

Terasi

Gangan Belamak Nangka Khas Banjar

Langkah 9

Shai adeni atau adeni tea adalah minuman khas dari daerah timur tengah dan banyak ditemui pada negara yemen / lebanon atau negara arab lainnya.

Mengandung black tea dan rempah serta susu membuat minuman ini menghangatkan disaat musim dingin.

Cengkeh

Kayu Manis

Shai Adeni

Beri garam, gula, kaldu jamur, dan sawi hijau koreksi rasa siap di sajikan

Bahan Bumbu Seblak 

Bakso

Kubis

Sawi

Seblak Bakso Sapi

Rebus air tambahkan minyak goreng dan garam lalu masukan  spaghetti, masak setengah matang

Panaskan margarin masukan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum lalunmasukan irisan sosis. Tumis sebentar

Masukan saus bolognese dan saus tomat. Tambahkan sedikit air .masak kembali hingga mengental

Siapkan wadah alumunium foil, masukan spagetti beserta saus bolognesnya ke dalam wadah. Sisihkan

Panaskan margarin masukan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga harum lalu masukan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata

Masukan susu UHT full cream dan parutan keju mozzarella. Seasoning dengan garam dan lada bubuk, Aduk kembali hingga sedikit mengental

Siram saus bechamel diatas spagetty lalu beri taburan keju mozzarela parut dan oregano

Oven di suhu 125° api atas bawah selama 20 menit atau sesuaikan oven masing-masing. Angkat dan sajikan

Spaghetti disiram saus bechamel, ditaburi keju mozzarella lalu dipanggang. So yummy.... Yukk cobain moms

Saus Bechamel:

Topping:

Bawang Bombay

Sosis

Spaghetti

Spaghetti Brulee

Rebus air lalu masukkan jahe hingga mendidih.

Tuang kedalam gelas tambahkan madu dan perasaan jeruk nipis.

Jahe

Jeruk Nipis

Madu

Hot lime ginger tea

Bersihkan kentang, bawang merah dan bawang putih lalu potong-potong kentangnya. Goreng sebentar kentang, bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Blender halus daging ayamnya lalu sisihkan.

Dalam wadah campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan, kentang yang sudah diulek halus dengan bawang merah dan bawang putih, daun seledri, 1 butir telur, lada bubuk,  jintan bubuk, garam dan kaldu bubuk MPASI.

Aduk hingga tercampur rata lalu bentuk adonan perkedel sesuai selera. Kocok lepas 1 butir telur.

Celupkan adonan perkedel di dalam kocokan telur.

Angkat perkedel ayam kentangnya lalu tiriskan dan sajikan untuk si kecil jika sudah dingin disuhu ruang.

Menu sehat, enak dan lezat buat si kecil meski di tanggal tua. Sengaja saya bentuk kecil-kecil agar mudah dipegang si kecil yang sedang masuk fase Baby Led Weaning (BLW). Kalo udah makan ini, si kecil sudah tidak saya kasih nasi karena sudah lengkap gizinya. Karbo dan serat (kentang), protein (daging ayam), bumtik (bawang merah, bawang putih, daun seledri).

Hai chef salam kenal, setor #RecookYummy MPASI ya. Kalo anak sudah usia 1th lebih paling enak karena sudah makan menu keluarga. Lebih praktis juga masak menu olahan yang bisa dimakan semua anggota keluarga seperti perkedel ayam kentang ini.

Makasih inspirasi resepnya ya..enak dan semuanya juga suka.

Ayam

Daun Bawang

Kentang

Perkedel Ayam Kentang (MPASI 15m+) #YummyMPASIChallenge

Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian, kemudian beri bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan tongkol dengan api sedang.

Masak hingga setengah matang atau sesuai selera, lalu angkat kemudian tiriskan minyaknya.

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak sisa menggoreng ikan, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

Kemudian bumbui dengan merica bubuk dan kaldu bubuk serta garam.

Setelah itu masukkan santan bubuk, lalu aduk rata.

Beri air, lalu aduk rata. Kemudian masukkan ikan.

Masak hingga kuah mulai menyusut, kemudian tambahkan kecap manis dan aduk rata.

Masak terus dengan api kecil hingga air asat dan bumbu meresap, kemudian matikan api.

Panaskan grill pan, panggang ikan hingga sedikit kecokelatan, kemudian angkat. Lalu sajikan di atas piring saji. (sisa bumbu ungkep jangan di buang karena bisa dijadikan bumbu cocolan untuk makan ikan bakarnya).

Langkah 10

Recook resep di akun youtube chef Brian Wicaksono. Ini enak.. Bahan² nya sedikit saya modifikasi.

Bumbu Halus:

Bumbu Marinasi Ikan: 

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Lada

Ikan Tongkol Bakar Bumbu Santan

Kupas pisang, belah pisang jangan sampai ujung, kemudian masukkan keju mozarella yang telah dipotong-potong ke dalam belahan pisang

Ambil sedikit terigu dan beri sedikit air aduk hingga sedikit encer

Lumuri pisang dengan terigu lalu lumuri lagi dengan terigu yang diencerkan, kemudian lumuri menggunakan tepung roti

Goreng pisang yang telah dilumuri tepung roti ke dalam wajan dengan minyak panas

Jika sudah matang angkat pisang, tiriskan

Cairkan coklat menggunakan teflon dengan api kecil

Lumuri pisang yang sudah matang menggunakan coklat yang telah dicairkan, koreksi rasa, pisang mozzarella siap disajikan

Cokelat

Keju Mozarella

Pisang

Tepung Roti

Pisang Mozarella

Bersihkan ayam, lalu marinasi dengan bumbu marinasi sekitar 15-30 menit diamkan. Lalu goreng hingga matang dengan api kecil. Aku tidak dengan ungkep  agar rasa ayam tetap terjaga manisnya. Tapi ini sesuai selera ya. Boleh juga kalau mau diungkep dulu.

Bersihkan semua bahan. Untuk cabai hijau dihaluskan, bawang cukup diiris tipis. Goreng kentang.

Masukkan cabai hijau halus dan tumis kembali sampai cabai benar-benar matang sempurna agar tidak langu. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis dan penyedap. Koreksi rasa.

Masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk supaya ayam dan bumbu menyatu. Boleh tambahkan beberapa sdm air bila terlalu kering.

Terakhir masukkan kentang. Aduk pelan-pelan agar kentang tidak hancur. Sajikan.

Olahan ayam yang paling simple nih menurutku. Tapi enak banget apalagi kalau lagi pengen makan ayam yang pedas-pedas.

Bumbu Marinasi

Sambal Hejo Ayam Kentang

Campurkan air Kelapa muda, gula pasir, agar-agar, nutrijel, pasta pandan dan daun pandan. Aduk dan masak sampai mendidih.

Tuangkan cairan agar-agar ke dalam wadah dan biarkan set. Kemudian potong dadu.

Campurkan agar-agar pandan, kelapa muda, manisan kolang-kaling dan nata de coco ke dalam wadah.

Lalu tambahkan susu evaporasi dan susu kental manis.

Aduk rata dan simpan dalam lemari es selama 3-4 Jam.

Tuangkan Buko Pandan ke dalam gelas. Bisa juga ditambahkan es krim di atasnya. Hias dengan ceri dan daun pandan.

Agar-Agar

Air Kelapa

Daun Pandan

Kelapa Muda

Kolang Kaling

Nata de Coco

Buko Pandan #JagoMasakMinggu9Periode2

Siapkan tatakan lalu iris bawang putih bawang merah bawang bombay cabe merah dan tomat.

Tumis bawang putih bawang Bombay sampai harum masukkan cabe merah tomat masak sampai layu.

Masukkan gula, garam, kecap manis aduk rata tambahkan air sedikit.

Masukkan tahu masak sampai matang angkat dan sajikan

Tumis kol tahu pedas cocok buat makan siang.

Tahu

Buah

Tomat

Bombay

Kecap

Kaldu

Minyak

Tumis Kol Tahu Pedas

Rebus daging dan tulangan hingga empuk. Sisihkan.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe. Masak hingga harum.

Kemudian masukkan dua lembar daun salam, serai, kayu manis, dan cabai rawit. Lalu masak hingga wangi.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga halus dan bau langu cabai hilang.

Setelah itu tambahkan daging kambing, berikan sedikit kuah kaldu.

Tambahkan kecap manis, gula jawa, dan air asam. Aduk rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kuah mengental. Lalu masukan irisan cabai merah besar masak sebentar. Matikan kompor dan sajikan.

Senin 7 Agustus 202

Pertama kalinya masak Rabeg Kambing khas Banten.
Padahal sedari kecil memang tinggal di Tangerang Banten.
Masya Allah mantul banget ini.
Gak kalah enak sama rendang.
The best masakan Nusantara Ter enak.

Sumber : ytc masak Tv

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Daging Kambing

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Rabeg Kambing Khas Banten #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Langkah yang pertama cuci bersih ikannya lalu lumuri dengan jeruk nipis dan biarkan sementara.

Lalu haluskan bumbu yang dihaluskan lalu tumis bumbu hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan ikan gurame, tambahkan air, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata jangan lupa tambahkan serai, daun salam, daun kemangi, aduk sampai rata dan masak hingga matang.

Setelah matang gurame bumbu woku siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Gurame Bumbu Woku

Masukan pisang, vanila dan telur. Aduk rata.

Panaskan oven 180'C. Oles loyang yg akan di pakai dengan margarin, alasi kertas, oles lagi dengan margarin kertasnya. Tuang adonan dalam loyang. Taburi almond slice. Lalu panggang 45-50 menit. Sesuaikan dengan oven masing2. Test tusuk ya.

Setelah matang dinginkan di cooling rack baru kemudian di potong2.

Hasil tingkat kemanisan juga di tentukan oleh sematang apa pisang yg di gunakan. Pisang yg sudah sangat matang akan memberikan rasa yang lebih manis.

Mengkaryakan pisang yang menghitam dan maple sirup.

Roti

Maple Banana Bread

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis hingga layu.

Masukkan irisan cabe merah keriting, cabe rawit merah besar, serai, jahe, lengkuas, kunyit, terasi, tomat dan daun salam. Tumis hingga layu.

Larutkan asam jawa dengan 3 sdm air mineral lalu tuang ke kuah pindang. Masak hingga mendidih, tambahkan gula merah, gula pasir, penyedap, garam.

Masukkan ikan, nanas. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan kemangi, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan!

Pindang ikan bumbu iris favorite keluarga.

Nanas

Pindang Ikan Bumbu Iris

Membuat topping ayam: tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang aduk sebentar. Tambahkan air dan ayam, bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk

Masak hingga air habis dan mengering, jangan lupa tes rasa. Angkat dan sisihkan

Rebus mie hingga lunak, setelah lunak angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang

Masukkan air kaldu, tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata

Selanjutnya masukkan mie dan pokcoy, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa

Resep Bali Tongkol

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bali Tongkol

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Kolaborasi Yummy & Burgreens Hadirkan Cita Rasa Jepang

Rahasia Masak Sehat & Praktis dalam Satu Alat!

​Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

Kurasi Cepat Edisi Spesial Ultah Yummy ke-9: Punya Rp 9.000 Bisa Dapet Apa? Yuk, Buktiin Lewat Resep Kamu!

​JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

​JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Kolaborasi Yummy & Burgreens Hadirkan Cita Rasa Jepang

Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi