perap ayam dengan  bumbu halus,serai dan daun salam. simlan di dalam lemari es selama 1 jam.

Langkah 1

bakar ayam di dalam oven,atau air fryer, selama 40 menit dwngan suhu 170 derajat celcius.

Langkah 2

setelah ayam bakar matang,angkat  dan suwir-suwir.

Langkah 3

panaskan minyak sayur, goreng cabe merah,cabe Keriting,bawang merah,bawang putih, dan tomat,goreng gingga layu. Angkat

Langkah 4

Siapkan blender,masukan semua Bahan-bahan yang telha di goreng tadi,masukan terasi bakar,gula pasir,garam,kaldu jamur,dan perasan jeruk nipis. blender hingga halus.

Langkah 5

campurkan ayam suwir dengan sambal tadi aduk hingga tercampur rata.

Langkah 6

Sajikan ayam pelalah dengan nasi putih hangat.

Langkah 7

Ayam Pelalah merupakan hidangan dari pulau dewata Bali.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan sambal

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Jeruk Nipis

Serai

Ayam Pelalah #JelajahTengah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan bumbu dan tumis bumbu sampai matang dan harum.

Lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik ke dalam rebusan ayam.

Rebus ayam sampai empuk, lalu masukkan wortel. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Bila ayam dan wortel sudah matang, masukkan irisan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng. Koreksi rasanya dan matikan kompor.

Penyajian, potong-potong ketupat dan tata dipiring, lalu tambahkan soun, telur rebus, perkedel, dan ayam yang sudah dipelintir sendinya, siram dengan kuah soto dan beri taburan bawang merah goreng.

Bapukah (bahasa banjar) artinya dipelintir, jadi Soto Banjar Ayam Bapukah ini daging ayamnya tidak disuwir-suwir, tapi hanya dipelintir-pelintir bagian sendinya dan langsung disajikan. Biasa menggunakan ayam bagian paha dan sayap.

Bumbu Aromatik

Bajan Pelengkap 

Daun Bawang

Wortel

Soto Banjar Ayam Bapukah

Siapkan bahan (maaf kelupaan foto ikan asinnya).

Agar mudah kulitnya dikupas, segera masukkan telur ke air es dan kupas di dalam air. belah 2 lalu sisihkan.

Goreng ikan asin dengan api sedang sampai garing kecoklatan. sisihkan.

Siapkan bumbu nya. untuk mempermudah mengupas bamer, cuci dulu dengan air, kalau kulit bawang sudah basah, lebih mudah untuk dikupas.

Campur asam jawa dengan sedikit air panas. hingga larut. kalaupun ada sisa ampas silahkan disaring.

Langkah 8

Tambahkan jeruk nipis lalu tambahkan air panas sisanya. aduk aduk hingga rata.

Langkah 9

Sajikan ikan asin, telur, cacapan asam dengan nasi panas. so yummy.

Langkah 10

Khas banjar. cacapan asam ini bisa untuk telur rebus, ikan bakar,dll.

Asam Jawa

Ikan

Ikan Kering Cacapan Asam - KalSel #JagoMasakMinggu9Periode3

Cuci bersih ikan patin lalu lumuri dengan air jeruk nipis, air asam Jawa dan garam. Marinasi selama 10 menit.

Panggang ikan patin di atas teflon sampai matang kedua sisinya.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan santan lalu masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan merica. Aduk sebentar.

Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau. Masak sebentar lalu angkat. Sajikan bersama ketupat dan bawang goreng.

Ketupat Kandangan merupakan hidangan lebaran khas daerah Kandangan, Banjarmasin. Hidangan ini berupa ketupat dipotong bentuk segitiga disajikan dengan ikan panggang/asap dengan kuah santan yang kaya rempah. Biasanya menggunakan ikan gabus/haruan. Bisa juga menggunakan ikan tawar yang lain, kali ini saya menggunakan ikan patin. Saya tambahkan juga irisan cabe merah dan cabe hijau agar lebih menggugah selera. Resep ini spesial dalam event #YummyKreasiLebaran

Bahan Kuah:

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Santan

Ketupat Kandangan

Rebus air hingga mendidih setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dibersihkan rebus dengan api kecil hingga matang.

Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan daun jeruk dan daun salam tumis sampai layu.

Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam tambahkan daun bawang, garam, gula merah dan kaldu bubuk masak hingga ayam lunak dan matang.

Selanjutnya tiriskan ayam kemudian goreng hingga matang, setelah matang angkat dan.

Penyajian: siapkan mangkuk tambahkan tauge yang sudah diseduh, tambahkan ayam goreng yang sudah di suwir-suwir.

Tuang kuah soto dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Yummy, anak-anak dan suami sangat suka dengan menu ini.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Jinten

Lengkuas

Tomat

Soto Kudus

Rebus daging hingga matang dan cukup empuk.

Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, rawit, jahe, kunyit dan ketumbar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai hingga wangi.

Masukkan kentang, masak terus, sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap, kentang dan daging empuk. Tes rasa. Angkat dan hidangkan.

Resep untuk setengah kilo daging ya. Source resep mb Iddiyah Gema, dengan sedikit penyesuaian. Prosesnya yang lama, sesuai dengan rasanya yang sangat enak.

Daging Sapi

Rendang Daging

Bersihkan bawang merah, bawang putih dan cabe, lalu cuci dan tiriskan.

Iris tipis tempe, goreng setengah matang.

Tumis bawang sampe layu dan wangi masukkan cabe dan kecap, masak sampe wangi kecapnya keluar.

Beri air biarkan mendidih, masukkan waluh aduk sampe hijau terang. Masukkan tempe dan daun bawang, aduk rata.

Beri kaldu, garam dan gula, aduk rata. Masak sampai kuah menyusut, koreksi rasa.

Buat yang suka menu pedes ini cocok banget. Udah ga perlu tambah sambel, tapi bikin dower.

Kecap Manis

Labu Siam

Tempe Oseng Waluh

Haluskan bumbu bawang putih, cabe besar, kemiri, ketumbar.

Nasukkan tempe, air, bumbu halus, beri lengkuas, daun salam , gula merah dan serai tunggu hingga mendidih.

Beri garam, gula pasir, penyedap rasa dan kecap biarkan hingga menyusut.

Panggang diatas teflon dan balik kedua sisinya.

Kacang

Sate Tempe Vegan #IMYTS1Vegan

Panaskan air lalu masukkan minyak, garam dan macaroni, rebus sampai matang dan sisihkan.

Masukkan margarin dan tumis bawang bombai, sosis hingga kecoklatan, masukkan saos spagetty, garam, masukkan macaroni dan aduk merata.

Di sisi lain buat bruleenya, masukkan margarin dan tepung terigu lalu aduk merata masukkan susu UHT, keju parut, lada bubuk. Aduk sampai kental.

Masukkan ke wadah anti panas, bagian bawah macaroni saos spagetty dan bagian atasnya brulee lalu taburi keju parut dan oven selama 25 menit suhu 160 detajat

Setelah matang macaroni brulee siap dihidangkan

Biasanya pakai spagetty tapi kali ini aku pengen buat pakai macaroni, rasanya enak bikin ketagihan.

Saos Bolognese

Cheese Brulee

Bawang Bombay

Keju

Sosis

Susu

Macaroni Cheese Brulee

Iris tipis dada ayam, kemudian beri bawang putih bubuk, aduk rata.

Adonan basah: campur semua adonan basah lalu aduk rata, kemudian masukkan ayam ke dalam adonan basah, kemudian diamkan 10 menit.

Bahan kering: campur semua bahan kering, lalu masukan ayam yang sudah dicelupkan ke adonan basah tadi, ke dalam bahan kering sambil diremas-remas.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukan ayam yang sudah dibalut tepung tadi.

Goreng hingga kuning keemasan, gunakan api kecil supaya matang merata, angkat dan tiriskan.

Salah satu menu lauk yang bisa di kreasikan untuk bekal anak sekolah.karena memudahkan anak ketika memakannya karena tanpa tulang,Selain itu menu ayam fillet crispy ini adalah paling di gemari anak-anak.

Bahan Basah :

Bahan Kering:

Tepung

Ayam Fillet Crispy (Bekal Anak) #MISIHARIANAKNASIONAL

Bersihkan ikan kembung kemudian kerat-kerat.

Uleg bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar bubuk dan garam hingga halus.

Marinasi ikan dengan bumbu halus yang sudah dicampur air minimal 15 menit.

Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Tiriskan.

Uleg bahan sambal kecuali jeruk limau hingga halus, koreksi rasa.

Setelah rasa pas, beri perasan jeruk limau.

Bahan Sambal Dadak

Ikan Kembung Goreng Sambal Dadak

Masak gula pasir di atas api kecil hingga cair dan berwarna kecoklatan.

Masukkan kopi bubuk, aduk hingga kopi larut. Angkat, sisihkan.

Masak bubuk agar-agar, gula pasir dan susu cair dalam panci sampai mendidih.

Setelah semua tercampur rata, matikan api. Angkat.

Tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Tunggu hingga dingin baru masukkan kulkas.

Puding ini terinspirasi dari permen Hopje.
Hopje sendiri adalah permen dengan rasa kopi dan karamel. Berasal dari Den Haag, jadi sering disebut Haagse hopjes. Hopjes diciptakan oleh seseorang bernama Hendrik Hop pada akhir abad ke-18 (wikipedia).

Bahan Karamel

Agar-Agar

Gula

Kopi

Puding Hopje

Masukkan tepung, ragi, gula dan garam ke dalam mangkuk besar, aduk rata

Pindahkan ke alas kerja, uleni hingga kalis, lalu tutup dengan kain bersih, istirahatkan kurang lebih 30 menit

Setelah 30 menit tinju adonan, uleni sebentar lalu bagi menjadi 8 bagian dan bulat-bulatkan, istirahatkan kembali selama 10 menit, adonan di tutup kain bersih.

Dan goreng dengan sedikit minyak panas api kecil hingga kecoklatan

Lalu balik dan goreng lagi hingga kedua sisinya kecoklatan atau matang, angkat

Ini penampakan bagian dalam rotinya pas di belah, lembut dan berongga.

Baru pertama kalinya bikin, ternyata enak, suka sekali.

Halal

No Alcohol

Roti goreng daun bawang

Kucuri ikan dengan jeruk nipis kemudian marinasi ikan dengan bumbu ikan goreng.

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai, tomat merah dan bawang merah sampai layu, angkat dan tiriskan.

Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Kemudian ulek sampai halus, beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya, sajikan ikan goreng dengan sambal.

Rasanya enak dan mudah cara membuatnya, cocok disajikan dengan nasi putih dan lalapan.

Nila Goreng Sambal Tomat

Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masak hingga kuah mulai menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Telur Bumbu Kuning

Mixer margarin dan gula dengan kecepatan rendah, asal rata saja.

Masukkan kuning telur dan pewarna, mixer kecepatan rendah, asal rata saja.

Ayak terigu, susu, dan maizena. Masukkan ke dalam adonan margarin, aduk rata dengan spatula.

Giling adonan ketebalan 3 mm, potong ukuran 2,5 cm x 6 cm. Letakkan selai diujung, kemudian gulung adonan.

Kerat - kerat atasnya dengan pisau. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil. 25 menit rak bawah dan 10 menit rak atas.

Nastar lembut dengan isian selai nanas. Tampilan cantik dan kinclong.

Resep Banana Cake Tanpa Tepung dan Gula #YummyMPASIChallenge

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Banana Cake Tanpa Tepung dan Gula #YummyMPASIChallenge

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!