Potong cabai keriting, tomat, bawang bombay dan bakso (potongan bakso bisa disesuaikan dengan selera masing-masing).

Langkah 1

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan ayam.

Langkah 2

Setelah ayam setengah matang, tambahkan 1 sachet saus lada hitam.

Langkah 3

Tambahkan sedikit air, lalu masukkan cabai, tomat, dan bakso yang sudah dipotong-potong.

Langkah 4

Masak hingga air menyusut dan ayam bakso lada hitam pun siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Bakso

Cabe

Ayam Bakso Lada Hitam

Panaskan minyak dalam wajan, kupas dan bersihkan telur puyuh juga, goreng hingga matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hinga matang dan harum, bumbui dengan garam, penyedap rasa dan gula pasir, aduk-aduk, cek rasa.

Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk hingga semua sambal merata di kentang dan telur.

Masak hingga mengental, cek rasa kembali, sajikan.

Langkah 6

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Kentang

Telur Puyuh

Tomat

Sambel Kentang Telur Puyuh

Tumis bawang merah, bawah putih hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu masukkan daun bawang dan seledri, tumis sebentar.

Masukkan mie yang sudah di rendam air panas.

Masukkan semua bahan seasoning dan bahan saos kecuali kaldu bubuk. Beri 2-3 sdm air. Aduk rata. Jika masih terasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 7

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 8

Menu untuk anak-anak. Request tanpa sayur dan cabe. Mie gorengnya manis dan sedikit basah. Sehingga tidak keras dan cocok untuk anak-anak.

Bahan Saos & Seasoning

Halal

Telur

Udang

Mie Goreng Manis Udang

Ulek bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Tuang secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukan nasi tiwul, beri secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

Masukan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata lalu sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep masakan khas daerah pegunungan Jawa Timur

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan Teri

Nasi

Nasi Tiwul Goreng Teri

Bersihkan brokoli lalu rendam dengan air garam.

Tumis bawang putih menggunakan minyak wijen sampai harum.

Masukkan garam, kaldu bubuk dan saos tiram lalu aduk rata dan tes rasa kemudian masak sampai brokoli empuk.

Brokoli

Minyak Wijen

Cah Brokoli Garlic

Iris sosis, wortel, kol dan daun bawang. Sisihkan dahulu.

Dalam satu wadah, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking soda, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.

Masukkan irisan sosis, kol, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai rata.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Lalu tuang adonan, dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit hijau sesuai selera.

Gorengan mewah ini sempat  bikin heboh di Instagram , namanya Bakwan Sulthan ala Chef . setelah di perhatikan ternyata yang bikin mewah adalah adanya penggunaan sosis kualitas premium didalam bakwannya. cobain juga ah.. recoomk resepnya ko Henjiwong dengan modifikasi. widihh..rasanya emang enak dan gurih. nyam..nyam.. enak.

Daun Bawang

Kembang Kol

Sosis

Wortel

Bakwan Sulthan ala Chef #JagoMasak2022

Pertama kali menggunakan oven tangkring? Simak artikel berikut agar kamu jadi lebih jago dalam membuat kue kering sendiri di rumah!

10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya

​10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya

Tambahkan gula pasir dan sp. Mixer hingga putih, mengembang dan berjejak.

Ayak terigu dan susu bubuk, mixer sebentar, asal tercampur saja.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Tambahkan pasta pandan, aduk merata. Lalu tuang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.

Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya panggang dengan suhu 170° api atas bawah selama 35 menit.

Setelah 35 menit, keluarkan dari oven, beri topping sesuai selera.

Saya beri pasta pandan agar lebih menarik dan lebih harum.

Margarin

Tepung

Bolu Panggang Jadul

Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak selama 15 menit.

Tambahkan tepung terigu dan santan, mixer kecepatan rendah asal rata saja.

Tambahkan endapan jus pandan dan margarin, aduk balik dengan spatula. Bisa ditambahkan pewarna hijau agar warnanya lebih cerah.

Olesi loyang tulban diameter 25 cm dengan carlo. Tuang adonan dan ratakan. Taburi atasnya dengan keju parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 35 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari loyang selagi panas, potong setelah dingin.

Butter cake rasa pandan yang wangi dan moist.

Keju

Pewarna Makanan

Tepung Terigu

Pandan Cheese Butter Cake

Rebus bunga telang dan air sampai mendidih dan berubah warna, biarkan sampai dingin dan warnanya semakin pekat.

Campur air rebusan bunga telang, bubuk agar-agar, gula pasir, santan, air dan garam.

Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan aduk rata.

Masak sambil sesekali diaduk perlahan sampai mendidih dan terbentuk lumut, matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Tuang kedalam cetakan dan biarkan sampai mengeras.

Keluarga dari cetakan dan potong-potong, siap disajikan.

Rasanya enak dan warnanya juga cantik, yuk cobain!

Agar-Agar

Santan

Puding Lumut Bunga Telang

Campurkan air dan garam. Lalu rebus telur puyuh kurang lebih 10 menit. Dinginkan lalu kupas. Sisihkan.

Tambahkan bahan bumbu iris/cincang. Aduk rata dan tes rasa.

Kemudian masukan dalam wadah tertutup.simpan dalam kulkas kurang lebih 12jam. Lalu siap disajikan.

Mayak gyeran adalah telur marinasi ala korea. Telur matang yg direndam dengan marinasi kecap asin dan bahan lainnya. Biasanya menggunakan telur ayam. Tapi kali ini sy coba dengan telur puyuh. Minimal tuk marinasi 12jam. Jika ingin lebih asin waktu bisa disesuaikan masing² ya ... 🤗

Saus Marinasi :

BAHAN CINCANG/IRIS : 

No Alcohol

Kecap Asin

Mayak Gyeran

Rebus kwetiau, hingga matang dan mengembang.

Tiriskan kwetiau yang telah direbus, lalu tambahkan kecap manis, aduk hingga merata.

Potong-potong kol dan sawi, cuci bersih kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan kol, sawi, bakso, dan sosis, aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan kwetiau, tambahkan sedikit air. Aduk kwetiau hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga air menyusut. Dan siap disajikan.

Bisa disajikan dengan sambel dan kerupuk juga.

Bahan bumbu

Kecap Manis

Sawi

Kwetiau Goreng

Cuci bersih jamur dan peras airnya. Kemudian suwir-suwir jamur. Campurkan jamur dengan 1 sdt kaldu bubuk, aduk rata dan diamkan 15 menit.

Campurkan terigu, maizena, kaldu, bawang putih bubuk, merica dan cabe bubuk, aduk rata.

Campurkan jamur dengan adonan tepung, aduk rata, jangan sampai menggumpal.

Goreng jamur dalam minyak panas dan banyak, gunakan api sedang cenderung besar hingga setengah matang, tiriskan.

Goreng sekali lagi dalam minyak panas hingga matang kecoklatan dan renyah.

Tiriskan jamur di atas tissu atau kertas hingga dingin. Kemudian simpan dalam wadah tertutup.

Enak, renyah, gurih dan mudah dibuat dengan bumbu seadanya. Bisa buat camilan ataupun lauk.

Cabe Bubuk

Jamur

Jamur Krispi Bumbu Simple

Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi ke dalam mangkung. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Setelah tercampur rata, masukan kuning telur dan susu cair dingin. Mixer hingga setengah kalis.

Setelah setengah kalis, kemudian masukan margarin dan garam ke dalam wadah, lalu mixer hingga adonan kalis.

Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain lalu diam kan +- 30 menit.

Setelah adonan didiamkan, kemudian adonan dibagi-bagi dan di alas dengan kertas kue. Lalu adonan di tutup lagi dengan kain selama 10 menit.

Setelah adonan didiamkan, cetak adonan lalu di goreng dengan api kecil.

Bahan toping

Ragi

Susu

donat empuk

Bahan laminasi gilas kotak dan taruh di freezer supaya beku.

Campur semua bahan lainnya kecuali garam dan mentega. Uleni sampai setengah kalis.

Tambahkan garam dan mentega. Uleni lagi sampai kalis.

Bulatkan tutup dengan plastik wrap. Biarkan di suhu ruang selama 1 jam lanjutkan di chiller selama 1 jam.

Keluarkan dari kulkas, gillas dan lebarkan.

Ambil bahan laminasi, buang plastiknya taruh di atas adonan. Tutup rapat semua bagian seperti amplop.

Gilas memanjang lalu lipat bagian pinggir taruh ditengah, bagian pinggir lainnya lipat ketengah pula dan menumpuk diatas bagian sebelumnya. Lalu simpan di kulkas selama 30 menit. Lakukan cara ini sebanyak 3 kali.

Kemudian keluarkan dari kulkas, pipihkan kembali dan potong segitiga sama kaki.

Lalu gulung dari bagian paling lebar ke bagian yang lancip.

Langkah 9

Olesi putih telur lalu panggang hingga matang suhu 210 derajat.

Langkah 10

Black Croissant

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum. Masukkan cabai, masak hingga cabai layu.

Masukkan jagung, garam, merica, vetsin, terasi dan air, aduk rata.

Masak hingga jagung matang dan air menyusut. Masukkan telur, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Jagung manis dan telur orak-arik dengan bumbu sambal bawang terasi.

Jagung

Terasi

Sambal Jagung Telur

Rebus nangka muda setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan nangka muda rebus, lalu masak hingga hampir empuk.

Masukkan kacang panjang dan kol, aduk rata. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali.

Masak kembali hingga sayuran matang, lalu cicipi rasanya.

Pindahkan ke piring saji dan hidangkan hangat.

Cabe Merah Besar

Kacang Panjang

Kemiri

Nangka

Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning

Masukkan daun seledri yang sudah di iris dan masukkan chilli oil kedalam mangkuk berisi mayonaise, aduk hingga rata.

Potong buah apel berbentuk kotak kotak kecil (jika ingin tanpa kulit juga bisa), lalu masukkan kedalam mangkuk berisi mayonaise tadi dan aduk hingga rata.

Masukkan ke dalam kulkas dan sajikan dingin.

Appetizer yang cocok buat pembangkit nafsu makan !

Apel

Mayonaise

Seledri

Simple Spicy Salad

Cuci bersih ikan bandeng, buang bagian insang dan isi perutnya lalu potong menjadi 3 bagian, kerat bagian permukaannya seperti terlihat di gambar.

Marinasi ikan bandeng, biarkan hingga bumbu meresap.

Goreng hingga seluruh permukaannya matang, angkat lalu tiriskan.

Iris cabe, bawang, daun jeruk dan serai lalu seasoning dengan gula, garam, penyedap rasa dan terasi bubuk.

Panaskan minyak kelapa lalu siram diatas sambal, aduk rata.

Pindahkan ke piring saji, dan siap disajikan.

Saya menggunakan ikan Bandeng segar, untuk mengolahnya agar terbebas dari duri duri halus ada tips nya moms, dengan mengerat permukaan bandeng menyerupai garis garis . Selamat mencoba 🥰

Sambal Matah :

Ikan

Bandeng Goreng Sambal Matah

Cuci bersih sawi hijau dan buang batangnya

Blender sawi hijau dan susu cair, sisihkan

Kocok telur, garam dan gula pasir hingga tercampur rata

Tambahkan sawi yang telah di blender ke dalam adonan lalu aduk rata

Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak (karena terlalu kental, saya tambahkan 50ml air mineral). Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk kembali

Ambil satu centong sayur adonan, tuangkan diatas teflon, tunggu hingga setengah matang lalu balik adonan

Selain mudah dibuat, pancake ini juga cocok buat anak-anak yang gasuka makan sayur. Manisnya bisa disesuaikan dengan selera yaa

Resep Banteng Ngangak Khas Lombok #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Banteng Ngangak Khas Lombok #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Peacock Lounge Hadirkan Pengalaman Afternoon Tea Tema Musim Panas

3 Recook Terbaik Bakalan Dapat 100 Poin loh! Yuk, Rayakan Kemerdekaan Indonesia dengan Recook Jamu atau Wedang Khas Nusantara!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024