Buat bahan kuahnya terlebih dahulu, haluskan bawang putih, kemiri, gula jawa dan garam, kemudian rebus dengan air, daun salam, kecap manis dan air asam jawa sampai mendidih dah semua bahan larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.

Langkah 1

Langkah 2

Setelah itu masukkan bumbu halus kedalam bahan kuah yang sudah dingin. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 3

Tata potongan ketupat, tahu, tempe dan toge diatas wadah saji.

Langkah 4

Siram dengan kuah, lalu taburi bawang goreng, irisan seledri dan beri kerupuk.

Langkah 5

Kuliner khas Jogja ini sangat nikmat dan cukup mengenyangkan. Rasa pedas manis yang bikin ketagihan serta cara buatnya yang cukup mudah, membuat siapapun mudah untuk membuatnya. Disini saya buat versi sederhananya yang menggunakan tahu tempe goreng, versi aslinya menggunakan tahu dan tempe bacem.

Bahan Utama

Bumbu Kuah :

Bahan Bumbu Halus :

Pelengkap :

Halal

Bawang Putih

Cabe

Tahu

Tahu Guling

Rebus gula pasir bersama air hingga gula larut saja. Tambahkan pisang, aduk rata dan tunggu sampai dingin.

Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam.

Tuang telur dan larutan gula tadi ke wadah ayakan tepung. Aduk hingga rata.

Masukan minyak goreng, lalu aduk dan pastikan minyak tidak mengendap di dasar adonan.

Langkah 6

Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup kemudian tuang adonan hingga memenuhi cup.

Langkah 7

Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Kukus adonan selama 20 menit dengan api besar dan tutup kukusan dialasi serbet bersih. Jangan sesekali membuka kukusan selama proses memasak.

Langkah 8

Suka banget sama buah pisang apalagi kalau dibikin kue 🤗

Bahan tambahan

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Pisang

Tepung Terigu

Bolu Kukus Pisang Mekar

Tambahkan potongan wortel, masak hingga setengah matang.

Tambahkan daun katuk, masak sebentar, lalu tambahkan brokoli.

Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga mendidih dan matang. Koreksi rasanya, siap disajikan.

Menu sayuran bening untuk anak. Rasanya enak dan segar.

Bumbu Iris:

Brokoli

Wortel

Sayur Katuk Brokoli For Kids

Campur semua bahan, memang adonan sangat keras dan tidak bisa tercampur rata, tapi tidak apa-apa. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Tutup dengan plastik supaya tidak kering.

Pipihkan lalu giling dengan menggunakan alat pasta maker dimulai dari no 1, bertahap sampai no 3. Tempelkan remahan adonan lalu lipat jadi 3.

Pipihkan dan giling lagi adonan kembali ke no 1 dst.

Ulangi lagi sampai adonan benar-benar halus dan kalis.

Jika sudah halus, taburi tiap adonan dengan tepung tapioka di kedua sisinya supaya nanti saat digiling jadi mie tidak lengket.

Bagi dan gulung jadi 6 bagian. Mie sudah bisa dimasak. Jika akan disimpan di kulkas bisa diangin-anginkan dulu supaya agak kering, baru dikemas di plastik perporsi. Tahan selama 3 hari jika disimpan di kulkas.

Langkah 9

Mie tanpa telur, bisa untuk mie goreng, cwie mie, mie ayam, mie yamin

Garam

Tepung

Tepung Tapioka

Mie Homemade (Tanpa Telur)

Campur semua bahan kulit hingga adonan dapat dipulung.

Timbang adonan dengan berat 20-21 gram, kemudian bulatkan, lakukan hingga semua bahan selesai.

Masukkan satu buah adonan kedalam cetakan pie, ratakan. Lalu tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan telur, krimer kental manis, susu cair dan tepung maizena.

Beri isian pisang ke dalam adonan kulit. Ratakan.

Tambahkan bahan larutan susu, beri topping keju parut dan choco chips. Lalu panggang dengan oven suhu 150°C selama 35-40 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan suhu ruang. Siap disajikan.

Enak dan legit. Camilan yang lezat dan simpel.

Bahan Isian:

Bahan Topping:

No Alcohol

Gula

Telur

Banana Cheese Milk Pie

Siapkan bahan. Kupas semua bumbu. Cuci bersih ayam, baluri dengan jeruk nipis. Parut kelapa.

Bumbu halus : Uleg/blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit. Geprek serai, parut lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai.

Tambahkan ayam, tunggu hingga ayam berwarna pucat.

Kemudian masukkan air, gula, garam, Kaldu bubuk. Tambahkan parutan kelapa dan lengkuas.

Aduk hingga air menyusut habis. Kemudian matikan api.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering dan kecoklatan.

Goreng pula bumbu kelapa dengan minyak sisa menggoreng ayam. Setelah kering dan kecoklatan,tiriskan supaya minyak turun.

Sajikan ayam bersama taburan bumbu kelapa/serundeng.

Langkah 10

Ayam goreng lengkuas dengan serundeng kelapa. Gurih, renyah dan berempah.

Ayam

Kelapa

Lengkuas

Ayam Serundeng Lengkuas #JagoMasakMinggu9Periode2

Tumis bumbu halus dan bubuk kari berserta rempah-rempah, tumis hingga wangi dan bumbu sedikit kering

Setelah itu masukkan kentang, rebus hingga kentang empuk.

Setelah kentang empuk, Masukkan kaldu bubuk dan garam.

Setelah itu masukkan babat yang sudah di rebus.

Masak hingga kuah mengental dan meresap. Koreksi rasa dan matikan api.

Masakan khas ranah minang. Rasa nya pedas, gurih, dan wangi rempah nya menggoda.

Rempah-Rempah:

Bumbu Halus:

Daging Sapi

Kentang

Santan

Gulai Babek Kantang Bulek

Belah jengkol menjadi 2 bagian, lalu rendam semalaman atau satu hari sebelumnya, supaya jengkol empuk dan kulitnya mudah dikelupas. Setelah direndam, kupas bagian kulitnya lalu cuci bersih.

Kemudian potong jengkol bagi menjadi 2 bagian.

Siapkan cabai rawit  merah dan bawang merah yang sudah dicuci bersih.

Lalu goreng cabai rawit merah dan bawang merah sebentar saja hingga layu, angkat lalu tiriskan.

Haluskan agak kasar saja cabai rawit merah dan bawang merah yang tadi sudah digoreng dengan menggunakan drymill.

Lalu tumis bumbun yang tadi sudah dihaluskan dengan 4 sdm minyak goreng. Lalu beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Hingga bumbu berminyak.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur, matikan api, lalu sajikan.

Doyan jengkol dan doyan pedasssss, ini wajib dicoba!

Jengkol

Cabai

Rawit

Kaldu

Minyak

Jengkol Sambal Bawang

Rebus gula, pandan dan air hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Tambahkan minyak dan air gula, aduk rata.

Tambahkan terigu, baking powder, soda kue dan pasta pandan. Uleni hingga rata, adonan sedikit lengket.

Bentuk bulat adonan dengan bantuan 2 sendok. Gulingkan diatas wijen, tekan - tekan. Gunting bagian atasnya seperti foto.

Goreng dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api sedang sambil dibalik - balik. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Kue tradisional yang enak, renyah diluar dan empuk didalam. Dengan wangi wijen dan pandan.

Daun Pandan

Wijen

Onde Ketawa Pandan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas dan potong gambas, tomat dan iris daun bawang

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan gambas

Tambahkan lada,bawang merah dan bawang putih

Masukkan irisan daun bawang,masak sebentar. Tes rasa dan matikan api,sajikan

22/01/24
Nyegerin dan cocok dinikmati saat musim hujan seperti saat ini, anak saya suka sekali dengan menu sayur seperti ini, rasanya tidak berat.

Bawang Merah

Lada

Sup Bening Tomat Gambas #KurCepMakananBerkuah

Masak air hingga mendidih, tambahkan ubi, pisang dan daun pandan. Masak hingga mendidih lagi.

Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Masak hingga gula larut dan ubi serta pisang matang.

Tambahkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Makanan hangat yang cocok dimakan saat hujan atau saat cuaca dingin. Rasanya enak nikmat dan dapat menghangatkan badan.

Kolak Pisang Ubi #KurCepMakananBerkuah

Goreng bawang, cabai, dan terasi. Note: Karena tidak suka bawang mentah, jadi aku goreng juga.

Siapa sih moms yang ga suka makanan Sunda, ya kan? Tapi makanan Sunda gak lengkap tanpa ada sambelnya. Yuk kita buat.

Tomat

Sambal ala Sunda

siapkan bawang merah, bawang putih cabe merah, cabe rawit, tomat dan terasi

Goreng semua bahan sampai layu dan tiriskan.

Haluskan semua bahan yang digoreng tadi dengan menambahkan gula dan garam.

Apapun menu masakannya, sepertinya kurang afdol kalau gak ada sambal.

Bismillah..
Assalamu'alaikum...
Hai mba daku setor recook sambelnya ya. Ini sambelnfav aq dan keluarga. Terima kasih sudah berbagi resepnya...
.
#JagoMasakFebruari

Buah

Terasi

Jeruk

Terong

Kemangi

Sambel Lombok Goreng

Singkong dikupas, lalu dicuci bersih. Kemudian potong-potong.

Keladi dikupas, lalu dicuci bersih. Kemudian potong -potong.

Didihkan air, masukkan gula Jawa dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga gula larut.

Kemudian saring gula Jawa kedalam panci, campurkan dengan santan cair, tambahkan daun pandan dan garam. Lalu didihkan. Masukkan singkong. Masak hingga singkong setengah empuk.

Jika singkong sudah setengah empuk, masukkan keladi. Masak santan hingga mendidih, dan semua matang sempurna.

Terakhir masukkan santan kental, aduk rata, dan koreksi rasanya. Masak kembali hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir jika kurang manis. jika rasa sudah pas, matikan kompor.

Bisa ditambah es batu jika suka. Disantap hangatpun juga nikmat. 😍

Gula Merah

Singkong

Kolak Singkong Keladi #JagoMasakMinggu8

Kerik kulit coklat yang bagian paling luar lalu cuci kembali.

Lalu siapkan alat kukusan dan kukus kulit singkongnya. Setelah empuk angkat dan tiriskan.

Kupas bawang merah lalu iris tipis. Siapkan wajan, oseng bawang sampai tercium harum.

Masukkan irisan kulit singkong dan tomat ke dalam wajan.

Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi.

Masukkan irisan bawang, oseng kembali dan masak sampai matang.

Kededemes ini adalah sajian khas Sunda yang terbuat dari kulit singkong. Jaman sekarang udah mulai punah menu Nusantara ini. Apalagi anak merasa heran kulit singkong bisa diolah, biasanya langsung dibuang.

Daun Bawang

Kubis

Saus Tiram

Oseng-oseng Kededemes #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris tanpa putus hingga menyerupai kipas.

Campur dalam wadah, tepung terigu, tepung beras, gula dan garam .

Tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata.

Pisang Goreng Kipas

Cuci jamur kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan, setelah dingin peras jamur lalu sisihkan.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Masukkan jamur, aduk rata. Koreksi rasa lalu angkat, setelah agak dingin ambil 1 lembar jamur kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Panaskan pemanggang olesi dengan mentega.

Panggang sate jamur bolak-balik hingga setengah kering.

Olesi dengan bahan olesan hingga merata di kedua sisi. Bakar hingga tingkat kegosongan sesuai selera, angkat dan sajikan bersama sambal kecap.

Campur semua bahan sambal. Koreksi rasa. Sajikan bersama sate jamur!

Jamur memiliki berbagai macam jenis yang bisa di konsumsi salah satu yang populer jamur tiram. Yuk kita coba olah!


Bumbu Halus

Olesan

Bahan Sambal Kecap

Jahe

Jamur Tiram

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Mentega

Minyak Sayur

Sate Jamur Sambal Kecap #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum dan sedikit kuning.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan kol.

Masukkan mie dan semua bumbu mie instan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap.

Terakhir tambahkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jumlah cabai rawit boleh disesuaikan dengan selera.

Mie Goreng Kol Tauge

Siapkan semua bahan, kwetiau, sayur, telur, baso, kecap, dan perbumbuan.

Masukan sawi masak hingga setengah layu, masukan bakso dan telur yang sudah di orak arik, aduk rata.

Resep Bolen Pisang Nutella

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolen Pisang Nutella

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

6 Rekomendasi Merk Yogurt untuk Bayi yang Aman dan Sehat

10 Coffee Shop Jakarta Buat Pecinta Kopi yang Dijamin Lezat

10 Coffee Shop Jogja untuk Para Pecinta Kopi

​Apa Itu Golden Garlic?

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Apa Itu Golden Garlic?