Resep Bubur Ayam

Langkah 1

Didihkan sedikit air lalu rebus ayam selama 5 menit, buang airnya. Kemudian rebus kembali ayam dengan 1 liter air hingga empuk.

Langkah 2

Panaskan minyak, goreng ayam hingga garing. Tiriskan lalu suwir-suwir.

Langkah 3

Ambil 500 ml air bekas rebusan ayam. Masukan nasi, tambahkan garam dan daun salam. Aduk terus hingga menjadi bubur, sisihkan.

Langkah 4

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam dan sereh hingga harum.

Langkah 5

Tuang sisa air rebusan ayam, tambahkan air jika dirasa kurang banyak untuk dijadikan kuahnya. Masukan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Langkah 6

Ambil beberapa centong bubur nasi, beri ayam suwir, kacang tanah goreng dan kerupuk lalu siram dengan kuahnya. Sajikan hangat.