Langkah 1

Langkah 2

Tumis sebentar ikan bandeng yang sudah dipotong dan dibersihkan.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Tumis

Seasoning

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Serai

Tempe

Bandeng serani

Tumis bumbu lalu beri garam, gula, kaldu jamur, aduk merata hingga matang.

Bakar ikan di atas teflon lalu olesi dengan bumbu.

Bahan Bumbu Marinasi

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit merah, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan air, lengkuas dan daun salam, tunggu mendidih.

Masukkan terong, aduk rata, tunggu mendidih.

Tambahkan santan bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tunggu mendidih.

Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Masakan yang identik dengan jawa, Lodeh. Kalo di daerah tempat saya tinggal ini, yang namanya Lodeh, pasti pedas.
Cuzzz eksekusi aja.

#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #MPS

Bumbu-Bumbu

Terong

Udang

Lodeh Terong Rebon

Lalu masukan bumbu halus dan bumbu cemplung.

Masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna.

Langkah 7

Dibanyakin cabenya biar makin nikmat makannya, tingkat kepedasan sesuai selera ya sobat Yummy.

Ayam

Santan

Rendang Ayam Pedas

Tumbuk atau blender bawang, cabai, jahe, dan kencur.

Bersihkan perut ikan dan cuci lalu goreng.

Tumis bumbu yang sudah halus dan tambahkan daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan irisan tomat dan bumbui (gula, garam secukupnya dan tes rasa sesuai selera)

Masukkan ikan dan tambahkan sedikit air lalu masak hingga bumbu meresap ke ikan.

Bumbu

Pindang Sarden

Rebus air, gula, garam dan pandan hingga mendidih dan gula larut. Sisihkan hingga hangat kuku.

Campurkan tepung beras dan terigu, aduk rata.

Tambahkan air gula ke dalam tepung secara bertahap sambil diuleni hingga rata dan licin.

Bagi 2 adonan, masing - masing tambahkan pewarna hijau dan kuning, aduk rata. Tutup kedua adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan, siram - siram dengan minyak. Goreng menggunakan api sedang hingga cucur matang dan berserat, angkat dan tiriskan.

Salah satu jajanan pasar yang enak dengan bahan yang sederhana dan mudah didapat.

Daun Pandan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Cucur Kuning Hijau

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, merica, gula pasir dan kecap manis.

Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng.

Masukkan daun bawang, aduk merata dan sajikan.

Hidangan semur bisa dibuat dari bahan apa saja. Dari daging sapi, ayam, ikan, hingga telur. Menggunakan telur untuk jadi semur bisa jadi pilihan tepat. Praktis tapi tetap bernutrisi, hidangan satu ini cocok jadi menu sehari-hari di rumah.

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Tahu

Telur

Semur Telur Tahu

Iris wortel, buncis dan jamur kuping, sisihkan

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan cabe

Masukkan wortel, aduk rata. Masak hingga agak layu

Masukkan buncis, aduk rata. Beri sedikit air

Lalu masukkan jamur kuping. Tuang sisa air

Beri seasoning, aduk rata. Masak hingga air menyusut, bumbu meresap. Tes rasa, sajikan

Masak tumisan itu emang paling cepat dan gampang. Sat set selesai sajikan.
Buat sarapan dan maksi juga oke lho.

Buncis

Jamur

Wortel

Tumis Buncis Wortel jamur

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu kekuningan.

Masukan wortel dan kentang, kemudian tuang air.

Masak hingga wortel dan kentang setengah matang, lalu masukkan udang.

Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, dan gula. Lalu aduk rata dan masukan cabai merah dan hijau.

Masukan tomat dan daun bawang, lalu aduk.

Masak sebentar, koreksi rasa kemudian matikan api.

Menu simple untuk menu makan siang hari ini adalah request dari anak saya. Enak, segar dan praktis karena bumbunya cuma di iris dan tumis.

 Bumbu Iris

Garam

Gula

Kentang

Tomat

Sup Udang Bumbu Iris

Kemudian rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting sampai harum.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang enak dan mudah dibuat, yuk cobain!

Tumis Rebung Sarden

Tumis bawang merah iris hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.

Masukkan nasi dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Enak, bikin nambah cocok untuk sarapan keluarga.

Bakso

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Cikur Ayam Bakso Pedas

Bersihkan ikan, kemudian potong kecil-kecil

Masukkan bumbu halus. Lalu masukkan garam dan bumbu marinasi instan. Balur rata

Lalu masukkan tepung maizena dan tepung beras. Balur rata kembali

Goreng dalam minyak panas, sampai matang dan garing

Segera angkat dan tiriskan di tissue dapur.

Ikan Lele

Tepung Maizena

Lele Goreng Kering

Didihkan air, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu wangi.

Masukkan wortel dan biarkan hingga setengah matang.

Masukkan terong, kacang panjang, garam, kaldu bubuk dan santan instan, aduk rata.

Masak hingga semua sayuran matang, cek rasa dan sajikan.

Bahan Penyedap

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Kembang Kol

Sayur Lodeh

Tumis dulu bawang merah, putih, dan daun bawang.

Lalu masukkan cabe merah, rawit, dan daun jeruk.

Beri kecap asin, lada, garam dan penyedap.

Setelah masak lalu bungkus dengan kulit lumpia sesuai selera.

Langkah 8

Langkah 9

Bumbu Iris

Kulit Lumpia

Martabak Tahu

Petiki bayam dan cuci bersih. Tiriskan. Begitu juga dengan tauge, cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah, cincang bawang putih. Iris cabai merah besar dan tomat.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan cabai merah besar. Aduk rata dan tumis sampai cabai layu.

Tambahkan bayam, aduk rata dan beri air secukupnya.

Bumbui dengan kecap asin dan kaldu bubuk. Masak hingga bayam setengah matang.

Masukkan tauge, aduk rata. Koreksi rasanya.

Terakhir masukkan irisan tomat, aduk-aduk masak sebentar. Angkat jika sayur sudah matang.

Enak loh, bayam dibumbui dengan kecap asin. Boleh tambah cabai rawit kalau mau up pedasnya.

Bayam

Tauge

Tumis Bayam Tauge

Cuci bersih dan iris semua bahan kecuali jamur, lengkoas geprek.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan lengkoas.

Tumis Jamur Tiram

Bersihkan ikan kembung lalu beri perasan air jeruk nipis.

Haluskan bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lada, ketumbar.

Lumuri dan pijat pijat ikan kembung dengan bumbu halus dan daun jeruk, marinasi selama 30 menit.

Goreng ikan hingga kuning kecoklatan, lalu angkat.

Resep enak untuk ikan goreng, resep racikan sendiri. Agar ikan goreng tidak monoton dan membosankan, resep bumbu kali ini lebih kaya rasa dan aromatik khas daun jeruk yang ikut digoreng.

Daun Jeruk

Kembung Goreng Pedas Daun Jeruk

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu masukkan daun bawang, tumis hingga layu.

Masukkan bihun yang sudah di rebus, lalu aduk cepat.

Bumbui dengan lada, kecap ikan, kaldu bubuk, aduk rata.

Jika bikin terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Walau bumbu hanya di iiris, tapi rasanya nya tetap enak. Silahkan di coba. Saya pakai udang ukuran cukup besar. Jadi porsi bihun ini cukup untuk 2 orang. Bisa dijadikan bekal ngantor juga.

Bumbu Iris:

Bawang Bombay

Bihun

Bihun Goreng Udang Bumbu Iris

Campur telur bebek, garam, cabe merah halus, bawang merah dan daun kunyit, aduk hingga berbusa.

Panaskan minyak goreng lalu goreng telur.

Balik telur, goreng hingga semua sisi telur matang, angkat lalu sajikan.

Di sebut barendo karena pinggiran telur menyerupai renda dan teksturnya renyah, talua barendo ini biasanya menggunakan telur bebek.

Talua Barendo

Rebus air dan gula hingga mendidih, lalu masukkan bunga telang

Aduk rata, kemudian matikan api dan diamkan hingga telang berubah warna menjadi biru pekat

Masukkan chia seed ke dalam gelas, lalu masukkan cincau dan  saring sirup telang ke dalam gelas

Tuang susu cair dan tambahkan es batu, siap dinikmati

Bahan Lain :

Cincau

Es Batu

Susu

Es Susu Telang Chia Seed

Potong-potong kubis, wortel secara memanjang kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam.

Masukkan tepung terigu, bumbu halus, kaldu jamur, dan sedikit gula.

Tambahkan air secara perlahan-lahan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok secukupnya dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bakwan merupakan makanan yang disukai oleh semua orang. Ada macam-macam jenis bakwan diantar lain bakwan sayur. 

Bakwan sayur sendiri memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga bisa memanjakan lidah kita. 

Mari recook resep bakwan sayur ini...

Saos

Kubis

Bakwan Sayur

Campur daging halus, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata.

Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum.

Tambahkan batang bawang pre, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Tuang air, tunggu sampai mendidih, masukkan kentang, biarkan sampai setengah matang. Masukkan daging yang sudah dibulatkan. Biarkan sampai daging mengeras.

Bila sudah mendidih, masukkan wortel. Biarkan mendidih. Tambahkan kecap Inggris.

Tambahkan kecap manis. Tunggu sampai semua bahan matang. Koreksi rasa.

Masukkan bawang pre, aduk sebentar. Angkat.

Langkah 10

Resep Semur Bola Daging ini terinspirasi saat opname, dimana salah satu menunya adalah Semur Bola Daging.

Resep Capjay Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Capjay Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya