Resep Carabikang Labu

Langkah 1

Campurkan santan dan air, aduk rata. Ambil air santan 600 ml dan blender halus dengan labu dan pandan, saring.

Langkah 2

Campurkan sisa santan dengan 2 sdm tepung beras, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.

Langkah 3

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula dan garam, aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan bubur santan selagi panas (step 2), aduk rata. Masukkan santan labu (step 1) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan licin. Tambahkan sedikit pewarna agar warnanya cantik.

Langkah 5

Panaskan cetakan, tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Tutup cetakan.

Langkah 6

Masak dengan api kecil hingga berlubang-lubang dan matang. Angkat cetakan dan letakkan di atas lap basah, diamkan 5 menit, agar lebih mudah mengeluarkan dari cetakan.

Langkah 7

Keluarkan kue dari cetakan dan renggangkan agar cantik dan merekah.