Cuci bersih genjer, petik-petik, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan pahit.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan bahan cemplung dan genjer lalu tumis hingga layu.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan Cemplung

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kemiri

Serai

Terasi

Tomat

Tumis Genjer Terasi

Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung terigu, garam dan kocokan telur.

Tuangi santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri secukupnya pewarna makanan merah tua ke dalam 1 bagian adonan lalu uleni hingga tercampur rata. 
Biarkan 1 bagian adonan lagi berwarna putih polos.

Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk dengan cara menghimpitnya di telapak tangan sambil di gulung, langsung masukkan ke wajan berisi minyak goreng dalam keadaan dingin, lakukan hingga kira-kira cukup untuk digoreng.

Lalu nyalakan kompor dengan api paling kecil, panaskan minyak hingga adonan mengembang dan naik ke permukaan, kemudian balik perlahan dan goreng hingga matang, kering dan sedikit kecoklatan. 
Angkat, tiriskan dan dinginkan.

Salut gula : Tuang gula pasir dan air ke dalam wajan, masak dengan api besar sampai gula larut.

Langkah 6

Kecilkan api, masukkan widaran ke dalam wajan, aduk rata sampai berbalut cairan gula, lanjutkan mengaduk sampai gula mengering. Angkat dan dinginkan lalu masukan ke dalam wadah kedap udara.

Langkah 7

Recook dari Bunda Rafa, cemilan yang manis dan sangat enak karena dibalut larutan gula.

Alat & Perlengkapan

Pewarna Makanan

Santan

Telur

Tepung Terigu

Widaran Manis Merah Putih

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.

Tambahkan cabai dan tomat. Masak sampai tomat agak layu. Lalu tambahkan air.

Setelah kuah mendidih, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk kembali dan lakukan koreksi rasa.

Masukkan kangkung, irisan cabe, dan bawang bombay, lalu masak sampai layu dan empuk.

Masukkan cumi, masak sebentar. Lakukan koreksi rasa kembali. Jika rasa sudah pas, maka angkat dan sajikan di atas piring saji. Kangkung cumi saus tiram siap dinikmati.

Mudah masaknya. Pedasnya bisa disesuaikan selera masing masing ya.

Hallo mbak... Salam kenal ya... 

Setor recook tumis kangkung cuminya mbak... Enak dan bikin boros nasi... 

Aku tambah tauge mbak biar makin banyak sayurannya. 

Makasih resepnya ya mbak... 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

#RecookYummy

Bawang Bombay

Bawang Merah

Cumi

Kangkung

Kangkung Cumi Saus Tiram

Kupas singkong, cuci bersih. Kemudian potong dan belah singkong sesuai selera.

Dalam panci masukkan singkong, air, garam, kaldu bubuk, ketumbar dan bawang putih halus.

Panaskan minyak, goreng singkong sampai kecoklatan.

Minyak Sayur

Singkong

Singkong Goreng Gurih

Haluskan tahu, beri gula dan garam. Aduk rata.

Buat adonan tahu bentuk bulat, beri isian telur puyuh.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng adonan tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Sajikan dengan saos sambal atau saos tomat.

Langkah 10

butir

Tahu

Merica

Tepung

Terigu

Minyak

Tahu Rambutan Isi Puyuh #AlaAnakKos

Haluskan cabai dan terasi/rebon hingga halus.

Rebus air, gula dan cabai halus hingga matang dan tidak langu.

Tambahkan cuka dan garam. Tes rasa, jika sudah pas biarkan dingin.

Kupas dan bersihkan buah. untuk nanas,rendam dengan air garam sekitar 5 menit lalu bilas air bersih. Potong buah sesuai selera.

Jika kuah cabai sudah dingin, campurkan buah dengan kuah, simpan dalam kulkas agar lebih meresap dan segar.

Olahan buah yang segar cocok untuk takjil. Buah suka-suka hati.

Buah

Cabai

Rawit

Cuka

Mangga

Bengkuang

Nanas

Timun

Asinan Buah #JagoMasakMinggu9

Siapkan bumbu halus di cobek, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai

Setelah halus bahan di tahap 1 haluskan tomat

Setelah matang masukan air, garam, gula, merica dan penyedap tunggu hingga mendidih

Setelah mendidih masukan pindang tongkol diaduk dan tunggu hingga airnya agak surut jangan lupa dicobain lagi

Assalammualaikum
Halo mbak setor #RecookYummy ya mbak
Enak sekali mbak
Terimakasih ya resepnya

Cabe Merah Besar

Ikan

Pindang Tongkol Bumbu Merah

Siapkan dan bersihkan tuna dari duri duri yang ada.

Siapkan cobek untuk menghaluskan bumbu-bumbu yang ada.

Setelah bumbu dihaluskan, masukkan ikan tuna. Kemudian haluskan juga.

Setelah ikan tuna halus dan telah tercampur rata dengan bumbu, Siapkan wajan untuk menggoreng. Masukkan ikan tuna. Masak hingga kering sempurna.

Aduk-aduk rata secara terus menerus agar tidak gosong. Dendeng tuna serut siap dinikmati.

Serutan ikan tuna yang pas disajikan dengan nasi hangat.

Ikan Tuna

Dendeng Serut Ikan Tuna Simple

Goreng ikan dengan api sedang hingga matang.

Bisa menggunakan ikan apa saja sesuai selera.

Bumbu Halus :

Jeruk Nipis

Ikan Goreng Tepung

Campurkan cabai, tomat, bawang putih dan bawang merah dalam ulekan. Lalu haluskan hingga benar-benar halus.

Panaskan minyak lalu tumis cabai yang telah di ulek hingga matang.

Tambahkan terasi ke dalam tumisan sambal lalu masak lagi hingga matang.

Tambahkan gula, garam, penyedap dan kol iris ke dalam tumisan lalu aduk dan masak hingga mengental.

Halal

Halo chef
Setor sambalnya chef untuk makan sore
MashaAllah enak sekalii chef
Thank you ya resepnya chef

#JagoMasakFebruari

Sambal Kol Goreng

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tempe

Siapkan adonan tepung, campur terigu, gula dan air, aduk hingga merata.

Masukkan potongan pisang ke tepung terigu.

Panaskan minyak goreng sampai kecoklatan.

Sajikan pisang di piring saji, taburi mesis dan susu coklat.

Nugget

Pisang

Banana Nugget Coklat Susu

Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan wortel dan 1 sdm garam.Tambahkan kaldu ayam hingga merendam wortel. Rebus selama 5 menit.

Tambahkan buncis dan rebus kembali selama 5 menit.

Masukkan baby corn dan rebus kembali selama 5 menit. Tambahkan kaldu ayam jika kurang.

Masukkan ayam suwir dan bumbui dengan garam, merica serta kaldu jamur. Masak hingga air meresap sempurna.

Baby Corn

Wortel

Tumis Ayam Sayur

Didihkan air, rebus dada ayam sampai matang. Suwir-suwir.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi, kencur, kunyit dan lada.

Tumis hingga matang bumbu yang telah dihaluskan.

Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Masukkan ayam suwir dan air kaldu, beri kaldu bubuk, garam dan gula.

Masak hingga kering dan beri perasan air jeruk limo. Sajikan.

Enak banget, biasanya sebagai lauk pendamping nasi Jinggo di Bali. Walaupun hampir mirip dengan ayam suwir kemangi tapi menu ini berbeda karena memakai terasi dan irisan daun jeruk.

Ayam Sisit Bumbu Bali

Rebus air dan bumbu iris sampai mendidih.

Lalu masukkan gagang sawi, gula, dan garam, aduk rata.

Masakan yang ringan bumbu cocok untuk anak-anak.

Bumbu Iris :

Tauge

Sup Tauge Tahu

Campurkan daging sapi iris, garam, jintan, dan tepung terigu dalam satu wadah lalu aduk hingga rata. Sisihkan.

Siapkan teflon dan minyak yang telah dipanaskan lalu tumis daging sapi hingga kecoklatan.

Fry Pan - Besar

Sutil

Pisau

Talenan

Kompor - Elektrik & Api

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Trimaksh Resepnya Chef... 🙏🙏 ini enak banget, bikinnya jg simple... 
sayangnya sy ga ada paprika... sy ganti cabe merah dan cabe hijau, sy tambahin bawang bombay... ttp enak banget....👍👍 

#RecookYummy

Halo chef setor recook..Enak simple banget ga banyak bumbu tapi rasanya juara makasih resepnya☺️ #JagoMasakMaret

Daging Sapi

Beef Capsicum

Goreng mie yang telah direbus dalam minyak panas dengan bentuk bulat pipih. Goreng hingga kuning kecoklatan pada kedua sisi, sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis daun bawang bagian batang dn bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel dan tambahkan 500 ml air.

Tambahkan telur, aduk rata hingga telur tidak menggumpal besar. Lalu tambahkan tepung maizena dan aduk rata hingga agak mengental.

Sawi

Mie Goreng Kering Kuah Sayur

Cuci bersih kacang kedelai yang sudah direndam, buang kulit arinya.

Blender kacang kedelai, telur dan beri sedikit air sampai halus

Siapkan wadah, pindahkan adonan kacang kedelai. Campur dengan tepung terigu, tepung beras, merica, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, aduk rata. Tambahkan ragi instant, aduk rata kembali. diamkan adonan hingga 20 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Kemudian siapkan wajan panas, tuang minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Tambahkan ketumbar, ayam cincang dan jamur kuping. Aduk rata hingga berubah warna. Masukan kecap inggris, kecap manis, lada, saos, kaldu bubuk. Aduk rata kembali. Koreksi rasa. Angkat, sisihkan.

Panaskan minyak agak banyak pada wajan, panaskan cetakan ote-ote (saya pakai centong sayur), jika sudah panas, ote-ote siap dicetak.

Masukan sedikit bahan kulit pada centong, isi dengan bahan isian, lalu tambah lagi bahan kulit, goreng sampai berwarna kecoklatan. Menggunakan api sedang jangan terlalu besar, agar matangnya merata. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis. Ote-ote siap disajikan dengan cabe rawit atau saos sambal.

Sekilas lihat bentuknya separti bakwan jagung karena biasanya saya buatnya bulat tapi ternyata ini adalah ote-ote (bakwannya) penganan khas Porong, yang isinya saya memakai daging ayam dan jamur kuping dan untuk adonan kulitnya pakai kacang kedelai.

Bahan isian

Jamur

Ote-Ote Ayam Jamur #JagoMasak2022

Sambil menunggu susu mendidih, siapkan kopi ke dalam gelas.

Tuang susu yang sudah panas ke dalam gelas.

Diamkan sebentar, baru kemudian aduk hingga gula larut. Koreksi rasa, sajikan selagi panas.

Resep Cumi Asin Sambal Pete

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait