Resep Empek-Empek Dos Isi Telur
Enni Faizah
4.0
(10 Rating)
Salah satu cemilan favorit keluargaku yang murah meriah dan bikin kenyang. Agar bisa puas menikmatinya aku lebih memilih membuatnya sendiri.
Bahan Utama
Cuko
Cara Membuat
Langkah 1
Cuko : cabe rawit, bawang putih dan ebi diulek halus.
Langkah 2
Didihkan air bersama gula merah. Masukkan bumbu ulek lalu rebus dengan api kecil hingga aroma langunya hilang. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata lalu cek rasa.
Langkah 3
Adonan isi : Telur ayam dan garam dikocok lepas
Langkah 4
Adonan empek-empek : Campur tepung terigu, tepung beras, garam halus dan kaldu ayam bubuk lalu aduk rata
Langkah 5
Didihkan air lalu tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga rata. Diamkan hingga agak dingin.
Langkah 6
Masukkan telur ayam dan minyak goreng lalu aduk rata.
Langkah 7
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga jadi adonan yang bisa dibentuk.
Langkah 8
Timbang adonan sebanyak 100 gr. Bulatkan lalu bentuk cekungan. Tuang adonan isi (kocokan telur) ke dalam cekungan lalu rekatkan adonan hingga menjadi bentuk seperti empek-empek kapal selam. Lakukan hingga adonan habis. Bisa juga dibuat menjadi bentuk lenjer / bulat.
Langkah 9
Didihkan air yang agak banyak, rebus adonan empek-empek hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.
Langkah 10
Goreng empek-empek hingga berkulit. Angkat lalu tiriskan. Potong-potong empek-empek lalu sajikan bersama cuko.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
