Siapkan bumbu uleg, uleg halus. Ini saya pakai bubuk kunyit, jadi tidak keluatan ada kunyit. Jika mau lebih enak lagi, bisa ditambah 1 buah bawang merah, iris halus

Langkah 1

Rebus ayam hingga matang, angkat lalu disuwir-suwir, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, jika ditambah irisan bawang merah, masukkan duluan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan laos, aduk rata hingga wangi. Disini saya masukkan kunyit bubuknya sekaligus.

Langkah 3

Masukkan ayam suwir, aduk rata. tambahkan sekitar 50-100 ml kaldunya dlm kondisi panas, gula, garam dan lada bubuk, serta kaldu bubuk, aduk rata. setelah itu tambahkan irisan tahu gorang. tambahkan kaldu/air panas lagi jika sudah menyusut agak kering, lalu tutup wajan agar bumbu meresap dan matang maksimal.

Langkah 4

Tambahkan sedikit kecap manis, aduk rata, tes rasa. Biarkan lagi beberapa saat agar meresap. jika airnya kering, bisa ditambah air termos lagi sedikit untuk meresapkan rasa.

Langkah 5

Terakhir masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit jika suka pedas, aduk rata, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit, agak kering, lalu matikan kompor.

Langkah 6

Langkah 7

Ini adalah salah satu menu favorit di rumah. Bikinnya simple, rasanya enak dan lezat buat seluruh keluarga. Bisa dipakai juga buat isian nasi bakar, atau nasi gulung buat bekal anak2. Yuks cobain..😘👌

Bahan Utama

Bumbu Uleg :

Bumbu Tambahan :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Kunyit

Serai

Ayam Suwir Bumbu Kuning

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai kuning kecokelatan dan harum.

Beri air kaldu dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih. Masukkan ceker, kapri, bakso dan telur puyuh.

Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor dan sajikan seperti ini.

Sebenernya pengen seperti sayur manten yang ada di hajatan itu. Lumayan mirip alhamdulillah.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Bakso

Telur Puyuh

Wortel

Sup ceker telur puyuh

Cuci bersih ayam kemudian masukkan bumbu ayam goreng.

Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam.

Siapkan juga bawang putih, cuci bersih kemudian geprek perlahan dan jangan sampai terlepas dengan kulitnya.

Goreng ayam dan bawang putih dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Malas ungkep ayam buat ayam goreng mungkin resep saya ini membantu untuk bikin ayam goreng anti ribet.

Tepung

Tepung Maizena

Ayam Goreng Bawang Putih

Campur semua bahan saus gula merah kecuali tepung maizena.

Setelah gula larut dan mendidih. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental.

Tuang saus gula merah ke atas potongan tahu pong.

Taburi cabe rawit yang sudah diiris/ digunting (jumlahnya sesuai selera).

Beri keripik singkong (saya skip). Siap disajikan.

Tahu Gunting Samarinda ini biasanya sangat mudah dijumpai di tepi sungai Mahakam. Rasanya manis, pedasnya dari potongan cabe rawit dan biasanya ada toping berupa keripik singkong. Kebetulan saya buat di rumah ini tanpa keripik singkong, resep saya ni adaptasi dari resep mbak Nida

Saus Gula Merah 

Setor recook tahu gunting nya Mbak, rasanya hampir mirip tahu petis versi simple tinggal hal
#JagoMasakMaret

Cabe

Gula Merah

Tahu

Tahu Gunting Samarinda #IMYEkstraPoin

Didihkan 6 liter air, lalu masukkan kedalam wadah kedelai. Tutup rapat selama 8 jam. Setelah 8 jam, buka tutupnya. Dan biarkan terbuka selama 2 hari/ 48 jam.

Setelah 48 jam, cuci bersih kedelai. Lakukan 5-6 kali pencucian sampai kedelai benar-benar bersih dan tidak berlendir. (Note. Jika menggunakan kedelai berkulit, caranya bisa baca deskripsi).

Setelah cuci bersih, tiriskan. Kemudian didihkan 6 liter air, masukkan kedelai. Rebus hingga empuk ±45-60 menit (empuk seperti kacang rebus).

Kemudian tiriskan dan taruh dalam wadah datar yang beralas lap bersih. Angin-anginkan biar cepat dingin dan tidak basah.

Setelah benar-benar kedelai kering timbang kedelai (misal jika hasil timbangan 1.800 gr maka ragi tempenya 1.8 gr). Kemudian tuang ragi tempe diatas kedelai, ratakan. Saat peragian tangan harus bersih, bebas minyak, garam dan air. Saat peragian sambil diremas perlahan, harus rata supaya spora yang terbentuk juga rata.

Kemudian siapkan plastik atau daun pisang. Bungkus kedelai, kemudian tutup rapat.

Tusuk-tusuk permukaan dengan jarum pentul/ tusuk gigi.

Kemudian letakkan dalam tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung tapi hangat. Setelah 24 jam, biasa kedelai akan berkeringat dan hangat (tanda ragi mulai aktif).

Langkah 8

Setelah 36 jam kedelai akan mengeluarkan spora dan jadi tempe. Tempe siap diolah jadi makanan kesukaan.

Langkah 9

Seneng banget bisa bikin tempe sendiri. Kalau tidak ada kedelai kupas bisa gunakan kedelai berkulit. Jika menggunakan kedelai berkulit, pada hari ke 2 atau setelah 24 jam buang kulitnya dengan cara diremas-remas. Saring kulitnya dan buang. Air tidak perlu diganti.

Ragi

Tempe Kedelai Homemade

Marinasi ayam dengan gula, garam, kecap asin, lada, telur, diamkan minimal 15 menit

Campur tepung maizena, terigu serbaguna, baking powder, garam di satu wadah

Membuat saus lemon. Masukkan semua bahan saus ke dalam pan anti lengket, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Sajikan bersama ayam

Recook resep chef yummy. Enak banget ayam pakai saus lemon, jadi ada sensasi asamnya gitu

Bahan Saus Lemon

No Pork

Baking Powder

Garam

Gula

Kecap Asin

Lada

Lemon

Madu

Telur

Tepung Terigu

Ayam Saus Lemon

Campur semua bahan vla/kinca, masak hingga mendidih dan gula larut.

Kukus kelapa, garam dan daun pandan selama 10-15 menit.

Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus.

Cetak dan rapikan, lalu potong sesuai selera. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah/kinca.

Jajanan masa kecil dulu, sekarang sudah sangat susah dicari.

Taburan Kelapa:

Saus Gula Merah/Kinca :

Daun Pandan

Singkong

Getuk Singkong

Goreng ikan pindang yang sudah dicuci bersih sampai kuning kecokelatan.

Iris-iris cabe keriting hijau, cabe rawit hijau, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum, masukkan cabe keriting hijau, cabe rawit hijau, bawang bombay, tomat hijau, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, micin, dan air sedikit.

Masukkan ikan pindang, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

Tunggu sampai bumbu meresap sempurna. Tumis pindang cabe ijo siap dinikmati!

Tumis pindang cabe ijo rasanya gurih, sedikit pedas, dan sedap dengan aroma khas ikan pindang.
Semoga bermanfaat! 🤗

Bawang Bombay

Ikan

Tumis Pindang Cabe Ijo

Potong ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, lalu aduk merata dengan bumbu.

Tuang air kelapa, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kecilkan api dan tutup wajan.

Ungkep hingga kering dan ayam empuk matang.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Goreng sisa bumbu hingga kering, lalu tiriskan.

Tata ayam goreng dan bumbunya di piring saji, kemudian hidangkan hangat.

masya Allah ayam goreng ini asli enak banget, pakai ayam kampung muda hasilnya lembut banget. apalagi pas ngungkepnya pakai air kelapa, jadi lebih gurih. cobain yuk

Kelapa

Ayam Goreng Rempah

Goreng telur sambil di orak-arik, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan tomat, air, dan bumbu lainnya, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, lalu aduk rata. Masak sebentar, cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu :

Pelengkap :

Daun Kemangi

Tomat

Tumis Telur Tomat Kemangi

Bersihkan ikan nila, buang sisik dan jeroannya.

Lalu sayat daging ikan sisi kanan dan kiri ikan, membentuk sayap dari ekor hingga kepala. Tapi jangan putus. Pakai pisau kecil yang tajam.

Másukkan agak banyak minyak goreng ke dalam panci. Sebaiknya gunakan panci anti lengket atau stainles steel. Setelah panas, masukkan ikan dengan posisi kedua daging yang disayat melebar di kedua sisi.

Pastikan posisi ikan tenggelam dalam minyak agar matang merata.

Jamur

Nila Goreng Terbang

Cuci bersih jagung, sisir menggunakan pisau lalu haluskan menggunakan blender / chopper.

Masukkan jagung blender kedalam wadah. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, gula pasir, kelapa parut, garam dan vanila pasta, aduk rata.

Ambil 1 lembar kulit jagung, isi dengan 1/2 - 1 sdm adonan (tergantung ukuran pembungkus), lalu gulung. lakukan hingga selesai (kalau kulit jagung sudah habis, bisa menggunakan wadah tahan panas, aluminium cup ataupun daun pisang).

Panaskan kukusan, kukus adonan selama 25 menit, matikan api, angkat.

Jagung

Lepet Jagung Manis

Masukan ayam yang sudah di cuci bersih ke dalam mangkuk,tambahkan bumbu marinasi dan putih telur aduk rata sambil di remas-remas supaya bumbu meresap, kemudian simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Setelah satu jam keluarkan ayam dari kulkas, lalu masukan beberapa potong ayam ke dalam tepung bumbu aduk-aduk saja jangan diremas.

Lalu masukan ke dalam air es sampai ayam teredam.

Kemudian angkat dan masukan kembali ke tepung bumbu lalukan hal yang sama sampai beberapa kali agar ayam kriting sempurna.

Terakhir kibas-kibas ayam dan masukan ke dalam minyak panas yang banyak goreng dengan api sedang sampai garing kecoklatan.

Ayam Goreng Tepung

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Aktifkan fermipan caranya campur sedikit air hangat kuku fermipan dan sedikit gula aduk lalu tunggu hingga berbusa , setelah itu siapkan wadah masukan tepung gula dan fermipan yg sudah aktif tadi uleni sebentar kemudian masukan telur dan kuning telur uleni dan sedikit demi sedikit masukan susu cair uleni hingga setengah kalis setelah itu masukan margarin ,garam dan vanili dan uleni hingga benar-benar kalis.

Setelah kalis tutup adonan dengan kain bersih tunggu mengembang 2 kali lipat sekitar 45 menit tergantung dengan suhu semakin dingin suhu semakin lama waktu yg di butuhkan untuk mengembang.

Setelah mengembang 2 kali lipat seperti ini kempiskan pastikan tidak ada udara lagi di dalam adonan setelah itu bisa kita timbang biasanya saya timbang masing-masing 30gr dan kemudian kita bentuk bisa pakai cetakan donat atau manual pakai tangan.

Setelah semua adonan dibentuk kita tutup lagi dengan plastik atau kain bersih diamkan sekitar 15 menit sampai sedikit mengembang lagi.

Setelah kurang lebih 15 menit adonan bisa kita goreng ,tips nya menggoreng donat harus dengan minyak yg banyak dan api kecil dan tidak boleh sering di bolak-balik cukup sekali di balik agar tidak terlalu bnyak menyerap minyak.

Setelah coklat kekuningan donat bisa kita angkat dan tiriskan.

Setelah itu bisa kita topping sesuai selera , selamat mencoba 🙂🙂🤗.

Resep ini adalah resep donat tanpa kentang tapi hasilnya sangat lembut.

Terigu

Susu

Margarin

butir

Vanili

Donat Tanpa Kentang

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat! 

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Balurkan telur ke semua permukaan buncis.

Taburkan tepung bumbu ke semua permukaan buncis dan aduk sampai merata dengan telur.

Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Jangan sampai gosong.

Angkat dan taruh di atas tissue agar menyerap minyak sebelum disajikan.  Setelah itu sajikan sebagai makanan pendamping atau camilan.

Bener2 gak nyangka buncis yang ditepungin bisa jadi camilan enak. Menurutku, buncis tepung ini akan mengeluarkan rasa manis alami daripada ditumis atau direbus. Kayaknya bakal ketagihan sih karena enak dan bikinnyapun simple banget😀

Resep Es Oyen #MabarYummyCommunityRamadhan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Oyen #MabarYummyCommunityRamadhan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet