Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Beri garam dan gula pasir, masak sampai matang.

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Cabe

Jagung

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Labu Siam

Lengkuas

Terasi

Tomat

Sayur Asem

Cuci bersih ayam potong potong ,lumuri dengan air jeruk nipis kemudian rebus, setelah mendidih buang air rebusan nya pertama, rebus kembali hingga matang.

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan matang.

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.

Masukkan bumbu daun, bumbu pelengkap daun pre, sledri aduk aduk rata koreksi rasa.

Panaskan minyak angkat ayam kemudian goreng hingga kecoklatan angkat tiriskan ayam siap di gunakan.

Penyajian dalam mangkuk masukkan potongan lontong, ayam, bihun, tauge siram kuah soto taburi bawang merah goreng irisan telur, soto siap di sajikan.

Soto Ambengan Surabaya merupakan makanan khas surabaya yang terletak di gang ambengan

Ayam

Jeruk

Ketumbar

Jahe

Kunyit

Kemiri

Kencur

Garam

Gula

Telur

Tauge

Bihun

Soto Ambengan

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Tuang air, masukkan tahu dan tempe. Beri garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.

Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.

Enak banget rasanya. Ini tidak pedas karena hanya pakai cabe merah keriting.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Tahu

Tempe

Udang

Krengsengan Udang Tahu Tempe

Rendam pacar cina selama 30 menit, kemudian cuci bersih

Saring pacar cina kemudian siram dengan air dingin tiriskan

Siapkan santan tambahkan daun pandan, gula pasir dan garam aduk rata, nyalakan api, masak hingga mendidih sambil terus diaduk, masukkan pacar cina yang sudah direbus aduk rata dengan santan, matikan api, sajikan selagi hangat, atau tambahkan es batu jika suka

Selamat pagi mba,, setor recooknya yaa mba 😋,,,
Terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Daun Pandan

Santan

Bubur Pacar Cina

Ambil secukupnya singkong tata di pinggir kulit lumpia.

Taburi gula pasir kemudian gulung perlahan dan rekatkan dengan lem yang sudah dicampur sebelumnya.

Goreng hingga matang angkat dan tiriskan.

Camilan yang cocok dinikmati di segala suasana

Bahan Lem Aduk Rata

Singkong

Minyak

Tepung

Terigu

Tape Singkong Aroma

Potong-potong kecil coklat blok, campur dengan minyak kemudian cairkan dengan cara di steam (didihkan sedikit air di teflon taruh mangkuk coklat di dalamnya). Setelah cair sisihkan, biarkan suhu ruang.

Aduk telur dan gula pakai whisk sampai gula larut.

Tuang coklat yang telah cair ke wadah kocokan telur.

Aduk sampai tercampur rata pakai whisk saja.

Campur tepung terigu, coklat bubuk, garam dan juga vanili bubuk.

Tuang campuran tepung ke wadah coklat sambil diayak.

Tuang di cup case kecil ¾ saja, beri toping almond slice dan sprinkle trimits atau sesuai selera.

Panggang selama 20 menit suhu 150°C (karna saya pakai oven gas, kalau pakai otang/otrik gunakan suhu 180°C sekitar 15 menit). Kemudian turunkan suhu jadi 120°C, panggang lagi selama 10 menit. Setelah matang biarkan dingin baru simpan di toples.

Langkah 9

Oven sebelumnya sudah dipanaskan dan sesuaikan oven masing-masing, saya hanya gunakan api bawah.

Langkah 10

Bulan Ramadhan bukan hanya menu takjil yang banyak di buat tapi kue kering sudah pasti wajib ada saat lebaran nanti, buat pecinta coklat resep ini pas banget! Rasanya nyoklat abis, setiap tahun saya selalu buat resep ini karna selalu dinanti para kurcil yang suka banget coklat. Satu resep ini jadi banyak banget loh! Sekitar 4 toples kue kering ukuran 500 gram.

Topping :

Selamat pagi chef @chicidesi setor recook enak semua suka terimakasih resepnya  #RecookYummy

Almond

Cokelat

Cokelat Bubuk

Tepung Terigu

Brownies Kering Mini

Lalu tambahkan timun, cuka, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, kemudian uleg kasar.

Bahan Sambal :

Timun

Sambal Timun

Apel

Granola

Kayu Manis

Oatmeal

Apple Cinnamon Porridge

Campur semua bahan kulit, kecuali margarine leleh. Aduk dengan whisk sampai merata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Lalu tuang margarine yang sudah dilelehkan. Aduk sampai merata.

Panaskan teplon ambil 1 sendok sayur bahan adonan. Lalu tuang dan ratakan sampai membentuk kulit yang tipis.

Rebus daging ayam sampai matang, biarkan dingin lalu suwir-suwir daging ayam.

Haluskan bumbu lalu tumis beri serai dan daun jeruk sambil terus diaduk supaya bumbu tidak gosong.

Masukkan ayam suwir. Aduk merata dengan bumbu lalu tambahkan sedikit  air.

Masukkan santan dan bumbui dengan kaldu, garam dan gula. Aduk lagi.

Masak bahan isian sampai kuah menyusut, lalu matikan api.

Ambil 1 lembar kulit, beri isian sebanyak 2 sdm lalu lipat kedua sisinya dan gulung.

Kocok putih telur, lalu celupkan sosis solo sampai tercampur rata.

Halo mbk Aisah... setor recook sosis solo nya nih, pertama kali bikin,rasanya gurih,dan yg penting kulitnya gak sobek2.. trimakasih resepnya mbk say..

#JagoMasakMaret

Serai

Sosis Solo

Potong-potong tempe lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Potong-potong tahu lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai, bawang dan terasi hingga layu, angkat dan tiriskan.

Kemudian haluskan cabai, bawang, terasi, garam, kaldu bubuk dan gula merah, tes rasa ya.

Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, tumbuk-tumbuk asal halus saja ya.

Kemudian tambahkan kemangi, campur rata, tes rasa, sambal siap disajikan.

Maknyus banget, bikin boros nasi 😆 tingkat kepedasan sesuai selera ya.

Daun Kemangi

Sambal Tahu Tempe Kemangi

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum,  setelah itu masukan tomat

Masukan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera

Tambahkan air biarkan sampai agak berkurang lalu beri garam,  gula dan merica secukupnya

Setelah airnya agak berkurang beri kecap manis sesuai selera, aduk rata

Terakhir tambahkan bawang bombay aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan.

Bombay

Merica

Kecap

Ayam Kecap Praktis #AlaAnakKos

Cuci bersih Tulangan ayam, rebus sampai mendidih lalu buang airnya. rebus kembali dengan air baru

Siapkan bumbu, geprek & cincang bawang putih

Masukan bumbu kedalam air rebusan, lalu masukan wortel dan koll bumbui garam, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya masak sampai sayuran matang

Terakhir masukan daun bawang, irisan seledri dan tomat. tes rasa. angkat.

Taburi bawang goreng, sajikan selagi hangat .

Tanpa menumis bumbu, sop ini tetap enak tinggal cemplang cemplung.

Buah

Wortel

Cengkeh

Kaldu

Jamur

Lada

Sop Tulangan ayam

Cuci bersih brokoli. Rebus air secukupnya sampai mendidih, kemudian masukkan brokoli. Beri sejumput garam. Rebus brokoli 8 menit saja. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih sampai sedikit kecoklatan.

Bumbui saos tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Tuang larutan maizena, masak sampai adonan mengental. Matikan kompor.

Masukkan brokoli rebus. Aduk rata dengan kuah. Sajikan.

Brokoli

Saus Tiram

Brokoli Tumis Bawang Putih

Iris-iris brokoli, rendam dengan air garam selama 3 menit agar bersih dari ulat. Bilas, tiriskan

Iris serong wortel. Cincang bawang putih, Iris bawang bombay

Masukkan wortel lalu bawang bombay. Tumis hingga layu

Tambahkan lada hitam, saos tiram, kecap manis, gula pasir dan air. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan, tes rasa. Brokoli lada hitam siap jadi menu sayur.

Punya stok brokoli gede banget, di pasar harganya lagi murah. Karena bosen dimasak sop dan capcay akhirnya nyoba dibumbu lada hitam. Rasanya oke juga

Halal

No Alcohol

Brokoli Lada Hitam

Masukkan mangga, sagu mutiara, dan nata de coco ke dalam bowl. Tuang milk cheese ke dalam bowl. Aduk-aduk dan sajikan.

Terinspirasi dari resepnya chef Nira. Saya buat versi sedikit dan menyesuaikan bahan yang tersedia di rumah.

Bahan Milk Cheese

Keju

Mangga

Nata de Coco

Sagu Mutiara

Susu

Mango Sago Milk Cheese #JagoMasak2022

Rebus bawang putih dengan air hingga mendidih.

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Tambahkan air rebusan bawang yang mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata hingga kalis.

Bulatkan adonan sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.

Rebus adonan di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak hingga mengapung.

Setelah cilor sudah tidak terlalu panas, tusuk dengan tusukan sate.

Kocok telur dengan garam dan lada bubuk, celupkan cilor ke dalamnya.

Goreng cilor hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan cilor selagi hangat.

Biasa beli di tukang jualan sekarang coba bikin sendiri. Rasanya gak kalah enak.

Bahan Baluran

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Cilor

Campur tepung, susu bubuk, garam, ragi instan, aduk rata menggunakan whisk.

Tambahkan air aduk-aduk sampai licin dan tidak ada yang bergerindil.

Tambahkan telur aduk lagi sampai rata. Lalu diamkan sekitar 30-45 menit dengan ditutup lap.

Setelah mengembang masukkan baking powder dan mentega cair lalu aduk rata.

Panaskan teflon tuang 1/3 adonan lalu putar dengan sendok sayur untuk membentuk pinggirannya. Masak dengan api kecil dan tunggu sampai adonan berlubang. Tutup dan tunggu sampai matang.

Matikan api, olesi atasnya dengan mentega selagi panas.

Beri toping sesuai selera lalu tambahkan kental manis. Sajikan.

Lebih hemat dan puas kalau bikin sendiri loh.

Margarin

Ragi

Tepung Maizena

Martabak Manis Teflon #JagoMasakMinggu8

Cuci bersih ubi cilembu, tiriskan dan buang kedua ujungnya.

Kerat-kerat permukaannya menggunakan pisau.

Tata di rak/loyang oven, letakkan di rak paling bawah. Panggang awal dengan suhu 170°C selama 1 jam api atas bawah. Letakkan loyang atau baking paper untuk alas.

Tusuk dengan menggunakan tusuk sate di seluruh permukaan ubi sambil dibalik. Penusukan dimaksudkan untuk mempercepat proses mengeluarkan 'madu' dari ubi cilembu. Panggang kembali dengan suhu 180 °C selama 30 - 40 menit.

Setelah matang biarkan dulu di dalam oven sekitar 5-10 menit. Pastikan 'madu'nya keluar ya, apabila belum bisa ditambahkan waktunya sambil disesuaikan suhunya (karakter oven berbeda).

Tau gak kenapa ubi cilembu istimewa? Yup, karena ubi lokal ini memiliki rasa manis dari 'madu' yang keluar saat memasaknya. Rahasianya kudu sabar saat memanggang. Tips lain? proses pengeratan dan penusukan kulitnya..yuk coba 🤩

Tips Mengeluarkan Madu Ubi Cilembu #TipsAndalan

Bahan cair : masukkan terigu, maizena dan garam. Lalu tuang air secukupnya, aduk rata (adonan kental jangan terlalu encer).

Bahan Kering : campur semua bahan kering jadi satu. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Resep Gulai Pangek Masin Kepala Ikan Tuna

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Pangek Masin Kepala Ikan Tuna

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi