Siapkan nanas. Kupas dan cuci bersih. Siapkan gula dan kayu manis.

Langkah 1

Potong nanas kecil-kecil. Proses dengan food processor. Bisa juga diparut manual.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan kayu manis. Masak hingga air menyusut.

Langkah 4

Langkah 5

Aduk terus agar tidak gosong bagian bawah.

Langkah 6

Masak terus hingga air benar-benar set dan matang kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam kotak kedap udara. Simpan di kulkas bisa awet berbulan-bulan.

Langkah 7

Ternyata tak sesulit yang dibayangkan. Alhamdulillah, bikin selai sendiri jadinya lebih banyak dan lebih sehat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Recook selai nanasnya mba, persiapan nih buat bikin nastar.

#JagoMasakFebruari

Gula

Kayu Manis

Nanas

Selai Nanas

Bungkus

Nasi Timbel

Telur Bungkus

Kulit Pangsit Gluten Free

KULIT RISOLES ANTI SOBEK

Nasi Jinggo #JelajahTengah

Ikan Bungkus #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bungkus Khas Papua #JagoMasakMinggu10Periode3

Nasi Goreng Bungkus #JagoMasakMinggu3Periode3

Sosis Bungkus Kentang #JagoMasakMinggu5Periode2

Semur Telur Bungkus #JagoMasakMinggu9

Masukkan nasi, garam dan merica bubuk lalu aduk-aduk.

Tambahkan oseng mercon, aduk-aduk hingga keluar aroma harum.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar saja.

Ada sisa oseng mercon ati ampela dan sepiring nasi sisa semalam. Jadilah menu baru nasi goreng yang menggoda selera.

Daun Bawang

Garam

Lada

Nasi

Nasi Goreng Mercon Ati Ampela

Rawon adalah hidangan semacam sup khas Jawa Timur yang terkenal akan rempah dan kuahnya yang berwarna cokelat kehitaman. Rawon umumnya menggunakan bahan utama daging sapi dan kerap dicampur dengan kikil atau tetelan sapi.
Pekatnya kuah rawon berasal dari bumbu istimewa yakni keluak, biji buah picung yang diambil isinya, kemudian dicampurkan ke dalam rawon. Tak hanya mengubah warna, keluak juga memberikan rasa yang khas.
Rawon umumnya disajikan dengan nasi putih dengan sambal dan taburan tauge. Beberapa orang juga menyajikan rawon dengan tambahan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.
Nah, bagi Sobat Yummy yang ingin menyantap rawon daging sapi, berikut resep rawon otentik dari buku <a title="505 Masakan Nusantara Favorit" href="https://www.google.co.id/books/edition/505_Masakan_Nusantara_Favorit/21hNDQAAQBAJ?hl=id&amp;gbpv=1&amp;dq=rawon&amp;pg=PA213&amp;printsec=frontcover" target="_blank" rel="noopener">505 Masakan Nusantara Favorit</a> oleh Oleh Nanit Marta Pratana beserta tips agar rawon semakin nikmat.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/soto-banjar target="_blank">
 
 Baca Juga: Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang Gurih dan Enak
 
 </a>
 <h2>Resep Rawon Daging Sapi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/5d2dc99b3238db5a51d6a2299fa8358d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep rawon khas Surabaya" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi rawon khas surabaya (dok. Yummy App/Rayna Kitchen)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>500 daging dan tetelan sapi, potong-potong</li>
<li>2 liter air</li>
<li>3 sdm minyak sayur</li>
<li>1 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>2 lembar daun jeruk</li>
<li>6 buah keluak, memarkan lalu ambil isinya</li>
<li>8 butir bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>2 buah cabai merah</li>
<li>1 cm jahe</li>
<li>1&frac12; jintan, sangrai</li>
<li>2 sdt ketumbar, sangrai</li>
<li>1 sdt gula jawa, sisir halus</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Tauge pendek mentah</li>
<li>Telur asin</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Buat bumbu halus dengan menghaluskan keluak, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, jintan, ketumbar, gula jawa, dan garam.</li>
<li>Didihkan air lalu rebus daging dengan api kecil hingga hampir lunak.</li>
<li>Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas,serai, dan daun jeruk hingga wangi.</li>
<li>Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.</li>
<li>Masak hingga daging lunak. Jika perlu tambahkan air panas hingga kuah rawon menjadi sekitar 1&frac12; liter.</li>
<li>Sajikan rawon dalam keadaan panas bersama nasi putih, taburan tauge mentah, dan telur asin.</li>
</ol><h2>Tips agar Rawon Semakin Nikmat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231229/e217b286b64b25438648f58370cff4bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips merebus daging sapi lebih empuk" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi menambah bumbu masakan (pexels.com/nappy)</a></div>Sebaiknya, gunakan daging rawis atau daging rawonan karena lebih memiliki banyak lemak. Lemak yang ada akan membuat kuah lebih gurih dan berkaldu. Sebutan rawis sendiri merujuk pada daging sapi bagian iga yang telah dilepas dari kulitnya.
Lalu, kamu bisa gunakan telur pindang sebagai pengganti telur asin. Telur pindang adalah telur yang direbus menggunakan bumbu. Biasanya memiliki rasa gurih dan manis serta warna permukaan yang kecokelatan.
Rawon akan lebih sedap jika disantap keesokan hari atau setelah mengalami beberapa kali pemanasan. Pemanasan ulang membuat kuahnya menjadi lebih kental meresap dan dagingnya menjadi lebih empuk.
Tambahkan kecap asin ketika disajikan sebab kuah akan terasa lebih pekat dan legit. Sobat Yummy dapat menambahkannya sesuai selera atau dapat juga sekitar &frac12; sdt dalam satu porsi.
Sebagai pamungkas agar lebih nikmat, Sobat Yummy bisa menambahkan sambal, kerupuk udang, emping, dan empal goreng sebagai pelengkap rawon.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-opor-ayam-empuk-dan-gurih target="_blank">
 
 Baca Juga: 3 Resep Opor Ayam Empuk, Gurih, dan Mudah Dibuat
 
 </a>
 Itulah resep rawon daging sapi yang sedap dan dijamin anti gagal. Untuk Sobat Yummy yang tidak ingin repot memasak, kini nasi rawon sudah dapat ditemui di restoran di berbagai daerah.
Selain itu, rawon pun memiliki berbagai variasi seperti rawon sembilang serta nasi rawon pincuk. Nah, jika Sobat Yummy ingin mengetahui lebih banyak kreasi masakan Indonesia, yuk, unduh <a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> dan temukan berbagai tips dan informasi baru seputar kuliner.

Rawon adalah sup daging dengan kuah cokelat kehitaman yang khas. Berikut resep rawon otentik dan tips agar rawon semakin enak.

Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur yang Enak

​Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur yang Enak

Rebus bihun hingga matang, angkat dan tiriskan.

Bersihkan hati ampela ayam, lalu rebus hingga matang dan potong-potong.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan hati ampela dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan bihun dan irisan daun bawang, aduk rata.

Bumbui dengan kecap manis, saos tiram, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Icip rasanya dan siap disajikan.

Langkah 8

Bumbu Halus :

Bumbu-Bumbu :

Ati Ampela

Bihun

Kecap Manis

Oseng Bihun dan Ati Ampela

Siapkan garam, air, margarin, dan tepung terigu.

Rebus margarin, garam, dan air sampai mendidih.

Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata lalu diamkan dalam suhu ruang.

Masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.

Masukkan soda kue aduk kembali dan masukkan dalam piping bag.

Lalu potong sedikit piping bag, kemudian cetak kue sus jadi bulat kecil diatas loyang dan panggang sampai kue tidak ada buih.

Bila sudah dinginkan lalu beri lubang ditengahnya.

Tambahkan DCC dalam piping bag lalu masukkan ke rice cooker, tunggu hingga coklat meleleh lalu masukkan ke dalam kue sus yang sudah dilubangi.

Resep sus kering coklat kesukaan keluarga.

Margarin

Tepung

Terigu

butir

Telur

Soda

Sus Kering Coklat

Haluskan bawang putih lalu masukkan tahu, ulek kasar dan tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Tambahkan irisan daun bawang prei dan telur, aduk hingga rata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia lalu letakan 3 sdm adonan tahu kemudian lipat.

Panaskan minyak menggunakan wajan datar lalu masukkan martabak tahu.

Goreng hingga kedua sisinya kuning kecoklatan.
Angkat dan sajikan.

Resep ini hasil recook dari linda rismawati, terima kasih inspirasinya.
Martabak tahu ini bisa banget dijadikan camilan atau lauk saat berbuka dan menggorengnya tidak perlu memakai banyak minyak.
Walau membuatnya lumayan mudah, rasanya enak banget.

Bawang Putih

Kulit Lumpia

Tahu

Martabak Tahu #JagoMasakApril

Siangi daun kenikir, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daun kenikir yang sudah di cuci bersih. Rebus hingga mendidih dan daun empuk.

Buang air rebusan daun kenikir, lalu tiriskan.

Siapkan bahan bumbu halus, haluskan bumbu. Kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk dan masak hingga bumbu harum dan matang.

Siapkan panci, masukkan santan dan bumbu yang sudah di tumis, tambahkan gula dan juga garam masak hingga mendidih. Lalu cicipi rasanya.

Masukkan daun kenikir yang sudah direbus, aduk rata dan masak hingga mendidih. Lalu angkat dan sajikan.

Biasanya daun kenikir hanya di olah menjadi urap sayur, tapi ternyata daun kenikir dimasak kuah santan juga gak kalah yummy loch

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Labu Siam

Santan

Daun Kenikir Kuah Santan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukan ayam tumis hingga ayam berubah warna lalu masukan air dan bumbu lain nya. Aduk rata dan biarkan cairan berkurang dan ayam matang

Letakan ayam diatas sambal kacang, gepuk hingga setengah hancur

Perpaduan ayam goreng yang krispi yang digepuk dengan sambal kacang mete. Rasa nya khas dan menggugah selera

Bumbu Ayam

SAMBAL KACANG

Halal

No Alcohol

Kacang

Ayam Gepuk Sambal Kacang

Campurkan bubuk paprika, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, oregano, bubuk jahe, cayenne pepper, dan garam. Aduk hingga rata.

Slice kentang dengan menggunakan 1 tusuk sate sebagai penahan, sehingga kentang tidak terpotong.

Lumuri kentang dengan mentega cair dan peri-peri spices hingga merata. Kemudian bungkus dengan aluminium foil.

Buka aluminum foil, olesi kembali dengan mentega cair dan beri sedikit taburan garam. Oven kembali pada suhu 220 selama 20-30 menit. Sajikan Peri-Peri Hasselback Potatoes dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan peri-peri spices

Bahan pelengkap

Mentega

Peri-Peri Hasselback Potatoes

Seduh bihun dengan air panas hingga mengembang, tiriskan.

Tambahkan tepung tapioka, garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis.

Daun Pandan

Bihun Pandan Kukus

Marinasi ayam dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk lumuri hingga rata, diamkan 30 menit supaya bumbu meresap

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan saus tomat, saus bolognese, garam, madu, kaldu jamur tambahkan air

Masak sampai mendidih, masukan, ayam goreng aduk rata masak hingga meresap

Salin dalam wadah saji, beri taburan wijen sangrai

Enak ini, seperti biasa, supaya nggak bosen dengan olahan ayam

Bawang Bombay

Madu

Saus Bolognese

Tepung Terigu

Wijen

Ayam Saus Bolognese

Campurkan ayam dengan garam dan merica. Aduk rata lalu diamkan hingga meresap.

Campurkan kecombrang, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk.

Tambahkan terasi bakar, garam dan merica. Siram dengan minyak kelapa, aduk rata dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng, lalu masukan potongan dada ayam. Masak hingga kedua sisi kecoklatan dan matang. Tiriskan.

Tuang ayam ke dalam piring saji dan siram dengan campuran sambal. Sajikan.

suka sama rasanya. gurih dan aroma kecombrangnya bikin nagih. trimakasih resepnya ya chef

Ayam Sambal Kecombrang

Seduh teh dengan air panas dan diamkan sampai hangat.

Es Batu

Susu

Iced Milk Tea

Siapkan bahan, geprek jahe, dan merica butiran.

Masukkan semua bahan ke dalam panci (kecuali santan dan garam).

Rebus hingga air mendidih dan gula larut.

Tambahkan santan kental dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir.

Setelah uap panasnya hilang, saring wedang sarabba.

Kemudian tuang ke dalam gelas saji dan sajikan selagi hangat.

Minuman wedang khas Makasar yang rasanya manis gurih dan menghangatkan badan.

Assalamualaikum mbak Laila.. kirim hasil recookku tadi malam.. santan aku ganti dengan fibercreme.. enaak, gurih dan menghangatkan tubuh.. terimakasih mbaak #RecookYummy

Assalamu'alaykum mba laila..
Sy setor recook wedang sarrabanya ya.. rasanya mnis² gurih..👍
Bikin adem kebadan..trima ksh resepnya mba..ijin reshare jg ya 🤗🙏
#RecookYummy

Hai chef Laila ijin recook ya ini enakkk banget cocok buat nambah stamina tubuh #recookyummy

Cengkeh

Jahe

Wedang Sarabba Khas Makassar

Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan pewarna biru lalu sisihkan.

Kemudian di mangkuk lain, mixer Mentega dingin hingga mengembang lalu tambahkan Gula Palem dan gula pasir, mixer hingga tercampur rata dan mengembang.  Lalu tambahkan chocolate chip dan mixer, kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus di mixer dengan kecepatan tinggi. Kemudian masukkan baking powder dan baking soda, tambahkan maizena sambil terus di mixer. Terakhir beri telur dan mixer kembali sampai semua tercampur rata dan simpan di kulkas.

Di dalam mangkuk, mixer Mentega dingin hingga mengembang lalu sambil terus di mixer dengan kecepatan tinggi,  tambahkan Gula Palem dan gula pasir.  Lalu tambahkan chocolate chip dan vanilla extract dan terus mixer. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, tambahkan baking powder  dan baking soda, tambahkan maizena sambil terus di mixer. Terakhir, beri telur dan mixer kembali sampai semua tercampur rata.

Timbang adonan biru seberat 30 gr, lalu pipihkan dan beri isian dengan berat 60 gr, kemudian bungkus dengan kulit biru, tati di loyang yang dialasi baking paper dan taburi garam kasar sebagai topping kemudian simpan di freezer selama 2 jam.

Oven dengan suhu 160 - 180 * selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan Cookies Bagian Luar

Bahan Cookies Bagian Dalam

Bahan Topping

No Diet

ga punya warna biru pake yg merah.. trus adonan luar pake 1 telur.. bener2 hrs mangganh saat masih dingin. ikutin stepnya.. ini bener2 miripbbgt hasilny sama doughlab.. thanks y yummyyyy

Assalamualaikum chef..
setor Recooknya..
belum bisa tebal nih, saya menggunakan bahan seadanya dirumah Chef tanpa pewarna biru..
terima kasih atas inspirasinya..
sukses selalu untuk Yummy..
#RecookYummy 

Resep Healthy Juice

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Healthy Juice

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya