Resep Ikan Tongkol Bakar Bumbu Santan

Langkah 1

Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian, kemudian beri bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan tongkol dengan api sedang.

Langkah 3

Masak hingga setengah matang atau sesuai selera, lalu angkat kemudian tiriskan minyaknya.

Langkah 4

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak sisa menggoreng ikan, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

Langkah 5

Kemudian bumbui dengan merica bubuk dan kaldu bubuk serta garam.

Langkah 6

Setelah itu masukkan santan bubuk, lalu aduk rata.

Langkah 7

Beri air, lalu aduk rata. Kemudian masukkan ikan.

Langkah 8

Masak hingga kuah mulai menyusut, kemudian tambahkan kecap manis dan aduk rata.

Langkah 9

Masak terus dengan api kecil hingga air asat dan bumbu meresap, kemudian matikan api.

Langkah 10

Panaskan grill pan, panggang ikan hingga sedikit kecokelatan, kemudian angkat. Lalu sajikan di atas piring saji. (sisa bumbu ungkep jangan di buang karena bisa dijadikan bumbu cocolan untuk makan ikan bakarnya).