Itiak Lado Mudo #JelajahBarat

Resep Itiak Lado Mudo #JelajahBarat

Lilis Dapoer Tara

Lilis Dapoer Tara

5.0

(1 Rating)

Gulai Itiak Lado Mudo adalah makanan khas Nagari kota gadang di Sumatera barat. Bahan utamanya adalah bebek yang dicampur dengan cabe ijo beserta rempLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 ekor bebek

2 ons cabe hijau

1 buah bawang bombay

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah kemiri

2 batang serai

2 cm lengkuas

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

2 bunga lawang

6 buah kapulaga

4 buah cengkeh

2 cm jahe

1/2 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk

Alat & Perlengkapan

Wajan

Kuas

Cara Membuat

Potong sesuai selera bebek kemudian bersihkan. Rebus bebek bersama dengam serai, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit sampai empuk. Kira kira 1 jam. Haluskan cabai hijau dan kemiri.

Langkah 1

Potong sesuai selera bebek kemudian bersihkan. Rebus bebek bersama dengam serai, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit sampai empuk. Kira kira 1 jam. Haluskan cabai hijau dan kemiri.

Siapkan semua bumbunya.

Langkah 2

Siapkan semua bumbunya.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Iris bawang bombay. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bombay, aduk hingga rata. Masukkan bawang, kapulaga, bunga lawang, cengkeh. Tumis hingga harum.

Langkah 3

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Iris bawang bombay. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bombay, aduk hingga rata. Masukkan bawang, kapulaga, bunga lawang, cengkeh. Tumis hingga harum.

Masukkan cabai hijau ke dalam tumisan bawang. Aduk rata, masak hingga cabe layu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Masukkan cabai hijau ke dalam tumisan bawang. Aduk rata, masak hingga cabe layu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan bebek yang sudah direbus ke dalam wajan, beri rebusan air bebek secukupnya. Aduk dan masak terus hingga bumbu meresap dan berminyak. Jangan lupa test rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Langkah 5

Masukkan bebek yang sudah direbus ke dalam wajan, beri rebusan air bebek secukupnya. Aduk dan masak terus hingga bumbu meresap dan berminyak. Jangan lupa test rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait