Siapkan terong. Potong bulat. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Goreng semua bahan sambal. Kemudian ulek sampai halus. Atau bisa diblender.

Langkah 2

Tumis sambal sampai harum dan layu. Kemudian masukkan pete. Aduk rata. Masak sampai pete layu.

Langkah 3

Tambahkan terong, gula merah, garam, gula pasir, air dan terasi. Aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan kemangi. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Sambal :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Daun Kemangi

Petai

Terong

Terong Sambal Pete Kemangi

Didihkan 500 ml air bersama 1 sdt garam halus dan rebus cabe hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga empuk. Lalu rendam rebusan cabe, tomat, dan bawang di air suhu ruang.

Goreng udang dan telur puyuh hingga udang matang dan telur puyuh rebus menjadi sedikit berkulit.

Panaskan 150 ml minyak sayur dengan api besar hingga berasap, masukkan ulekan cabe, aduk rata dan tumis hingga tidak berbau langu. Tambahkan penyedap dan garam halus, aduk rata dan tumis kembali.

Tambahkan udang goreng, telur puyuh, dan potongan daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan!

Sambalado udang dan telur puyuh dengan cabe hijau enak favorite keluarga.

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Minyak Sayur

Telur Puyuh

Tomat

Udang

Sambalado Hijau Udang Telur Puyuh

Siapkan kulit dan kepala udang yang sudah dikeringkan.

Kemudian giling bersama, bawang putih goreng, gula, garam dan lada bubuk sampai halus.

Bisa digunakan sebagai pengganti MSG ya.. 😍

Kaldu Udang Bubuk

Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga agak berkulit, angkat lalu tiriskan.

Bawang putih dicincang halus dan bawang bombai dipotong kasar.

Pokcoy dipotong agak besar dan tauge dibersihkan ekornya.

Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan tahu goreng, saus tiram, dan minyak wijen. Lalu aduk rata.

Langkah 6

Masukkan pokcoy dan tauge, lalu aduk hingga agak layu. Tambahkan garam dan air lalu aduk rata hingga sayur mencapai kematangan sesuai selera kita, matikan api.

Langkah 7

Resep yang simple tapi enak ini saya dapatkan dari teman kost

Tauge

Buah

Tahu

Bombai

Saus

Tiram

Minyak

Wijen

Ca Pokcoy Tahu Tauge

Rebus jengkol sampai empuk, lalu pipihkan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun salam, daun kunyit, dan serai hingga harum.

Masukkan jengkol, aduk sampai bumbu menyatu.

Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih.

Masukkan santan, sambil sekali-kali diaduk. Tunggu sampai air berkurang.

Matikan kompor. Rendang Jengkol siap di pindahkan dalam piring saji.

Masakan khas Sumatra ini, semua orang pasti senang, apalagi penggemar jengkol seperti saya, diolah apapun pasti membuat lahap, apalagi dimasak "Rendang" hmmm makin lapar berulang-ulang deh..🤭

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Bumbu Perasa

Santan

Rendang Jengkol

Nanas yang sudah di cuci, di potong tungkulnya. Lalu iris nanasnya. Sisihkan.

Potong-potong sawi, lalu cuci sampai bersih. Aku menggunakan daunnya saja. Sisihkan.

Campurkan sawi, nenas, air dan gula pasir. Blender hingga halus.

Saring jus sampai 2 x, jika ingin di tambahkan es batu silahkan. Aku simpan di kulkas supaya dingin (tanpa es batu) manis sesuai selera.

jus sawi nanas, rasa asem dan manis dari buah nanas bikin jus ini makin seger.

Nanas

Sawi

Jus Sawi Nanas

Oseng sambal goreng hingga mengering. Sisihkan.

Panaskan air dengan memasukan daun salam, daun selasih mekah, bawang putih, bawang merah dan cabai keriting.

Setelah air mendidih masukan sambal goreng kemudian biarkan kurang lebih 10 menit.

Selanjutnya masukan batang caisim, aduk merata hingga setengah layu.

Kemudian masukan santan kelapa, garam, penyedap, lada dan ketumbar. Aduk perlahan selama 5 menit. Kemudian angkat. Sajikan.

Sambal goreng + Santan kental. Mantap benar. Yummy.

Daun Salam

Selasih

Batang Caisim Masak Santan #MakanMasakBijak

Pisahkan daun singkong dari batangnya lalu rebus hingga empuk kemudian tiriskan.

Potong kecil-kecil daun singkong yang sudah ditiriskan kemudian sisihkan.

Tumis bumbu halus tambahkan serai dan daun jeruk masak hingga bumbu harum.

Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu lalu aduk rata.

Tambahkan air, kelapa parut, gula dan garam masak hingga mendidih.

Masukkan irisan daun singkong aduk rata lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Halal

Tempe

Oblok-Oblok Daun Singkong

Larutkan gula pasir, gula merah, air, dan pandan di dalam panci. Masak hingga semuanya larut, kemudian biarkan hingga hangat kuku.

Campurkan pisang halus dengan tepung terigu.

Tambahkan baking soda dan aduk rata kembali.

Siapkan daun pisang berukuran 7x15 cm. Kemudian isikan 1 sdm adonan ke daun pisang.

Langkah 8

Kemudian kukus selama 20 menit dan tutup kukusan di lapisi dengan kain bersih.

Langkah 9

Baking Powder

Gula

Gula Merah

Pisang

Ragi

Tepung Terigu

Vanilla

Apem Pisang Gula Merah #MENUTANGGALTUA

Goreng pindang tongkol sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Masukkan pindang tongkol, masak sampai kuahnya menyusut, jangan lupa koreksi rasanya, angkat & sajikan.

Walau warnanya merah merona, ini tidak terlalu pedas, karena saya pakai cabe merah besar yg dibuang bijinya.
Anak-anak pun bisa ikut makan.

Bumbu Halus :

Pindang Tongkol Bumbu Merah

Beri tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, daun pre, keju parut, aduk tes rasanya. Terakhir beri bawang goreng lalu aduk.

Olesi setengah bagian kulit bagian pinggir dengan air. Lalu rekatkan dan rapikan.

Didihkan air,beri minyak masukan dimsum tahu. Rebus hingga mengapung.

Jika sudah mengapung, angkat, tiriskan. Kocok telur, beri air, masukkan dimsum tahu.

Bahan Penyedap

Bahan Lainnya

No Alcohol

Telur

Tepung Tapioka

Dimsum Tahu Goreng Telur

Didihkan air bersama daun salam, jahe dan lengkuas. Masukkan daging tetelan. Masak sampai empuk. Tiriskan dan potong-potong, takar air rebusannya sebanyak 200 ml.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang dibland kasar bersama daun jeruk sampai matang dan keluar minyak cabenya.

Masukkan tetelan dan cabe rawit masak beberapa saat.

Tuang air rebusan daging tadi. Masukkan gula merah dan kaldu bubuk.

Masak sampai kuah menyusut. Korekai rasa. Matikan api.

Enak banget makan dengan nasi hangat pulen.

Bahan Yang Diblend Kasar

Daging Sapi

Pedas Manis Tetelan Sapi

Kupas kulit batang lompong, potong kecil kecil, cuci hingga bersih.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunci, kunyit. Lalu ulek hingga halus. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh.

Tumis sebentar bumbu  tambahkan ketumbar bubuk, gula, garam, penyedap rasa, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, dan air.  Aduk hingga rata.

Masukkan santan dan lompong yang telah direbus. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Sayur lodeh lompong enak, pedas, dan gurih. Cocok sebagai menu makan siang keluarga. Lompong merupakan batang talas/keladi.

Sayur Lodeh Lompong

Siapkan tahu yang sudah digoreng dan tempe yang sudah diiris.

Masukkan air, bumbu halus, lengkuas, daun salam, teh celup, gula merah, garam, gula putih, dan kecap manis.

Setelah mendidih, masukkan tempe dan tahu. Beri penyedap rasa dan biarkan hingga air menyusut.

Buat tempe tahu bacem pedas enak dimakan dengan sayur bayam.

Kecap Manis

Tempe Tahu Bacem Pedas

Tuangkan air mendidih ke dalam wadah berisi bihun korea, biarkan hingga bihun lunak, saring airnya.

Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, lada bubuk, wortel cincang, dan daun bawang iris ke dalam bihun, aduk hingga merata.

Siapkan rumput laut, beri bihun di atasnya, dan gulung, pastikan rapat.

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, lada, baking powder dan air, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Masukkan gulungan rumput laut bihun ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang.

Bahan

Bahan Tepung

Bihun

Minyak Wijen

Rumput Laut

Wortel

Gimmari

rebus kangkung sebentar saja, angkat tiriskan

haluskan cabe rawit, cabe keriting, garam, gula merah, asam jawa dan terasi bakar

tata kangkung diatas piring, lalu siram dengan bumbu rujak. Sajikan

Rujak manis biasanya identik dengan buah, kali ini bikin yg sayur..

Kangkung

Terasi

Asam

Rujak Kangkung

Potong dadu kentang kemudian goreng hingga matang.

Setelah matang selagi masih panas, haluskan kentang.

Campur semua bumbu yang akan dihaluskan kemudian uleg atau bisa dihaluskan dengan blender.

Campur kentang yang sudah dihaluskan, bumbu yang sudah diuleg, telur, bawang goreng dan parsley bubuk.

Aduk hingga rata gunakan spatula hingga kalis.

Ambil adonan 1 sdm atau sesuai selera, kemudian bulatkan dan pipihkan memadat. Lakukan berulang hingga adonan habis.

Balut bulatan perkedel pada kocokan telur.

Goreng dengan api kecil satu kali balik hingga keemasan.

Makanan faforit pendamping soto, nasi kuning dan lain-lain. Rasanya yang gurih dan cukup membuat kenyang meski bukan menu utama. 
Perkedel biasanya terbuat dari kentang dan telur, tapi bisa juga ditambah kornet, daging ayam atau daging sapi juga sangat cocok. 
Tips agar perkedel tidak hancur saat digoreng adalah dengan menambahkan telur sebagai selimut atau pelapis bagian luar nya saja, tidak dicampur dalm adonan kentang.

Bahan Pelengkap

Perkedel Kentang

Cuci bersih ayam kemudian potong kemudian rebus sebentar dengan air secukupnya.

Buang air rebusan pertama, tambahkan 1200 ml air, rebus ayam sampai airnya mendidih lagi.

Tumis bawang putih sampai harum, selanjutnya masukkan daun bawang kemudian tambahkan sedikit air dan lada bubuk, aduk sebentar.

Selanjutnya masukkan sayuran ke dalam air rebusan ayam, masak sampai empuk.

Selanjutnya masukkan bumbu tumis, tomat dan tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Matikan api lalu masukkan seledri dan bawang goreng, aduk rata.

Sayur sop salah satu menu favorit anak-anak.

Hii mba, setor recook sop ayam sayurnya ya. Buat MPASI anak usia 1 th + udah pas banget ini. si batita pasti suka sama sop ini.
#RecookYummy

Resep Kare Ayam Kuah Kuning

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kare Ayam Kuah Kuning

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN