Langkah 1

Kukus singkong hingga empuk selama 25 menit.

Langkah 2

Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam lalu tuang air dingin, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan singkong yang masih panas ke dalam air bumbu hingga singkong merekah.

Langkah 4

Panaskan minyak. 
Goreng singkong hingga kecokelatan.

Langkah 5

Cemilan praktis dan enak di kala hujan menyapa.

Bahan Utama

Bawang Putih

Garam

Ketumbar

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Rebus terlebih dahulu kulit melinjo mentah untuk menghilangkan getah selama 3 menit lalu angkat.

Haluskan bumbu bawang merah, cabe, kemiri dan tomat lalu tumis.

Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan gula aduk hingga tercampur merata dan air menyusut.

Olahan sederhana bisa jadi lauk pauk pendamping nasi

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Cabe

Kemiri

Tomat

Tumis Kulit Melinjo

Buang kepala udang, lumuri air jeruk nipis, lalu cuci bersih.

Dalam wadah masukkan tepung beras, tapioka, dan bumbu halus.

Masukkan 2 pcs udang lalu ambil dengan sendok, goreng sampai matang kuning keemasan. Jangan masukkan semua udang ke dalam adonan tepung (bisa berair).

Angkat dan tiriskan, gimbal udang renyah siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Udang

Tepung

Beras

Tapioka

butir

Kunyit

Jeruk

Minyak

Gimbal Udang Renyah

Marinase ayam terlebih dahulu dengan secukupnya garam dan lada bubuk, diamkan 15 menit.

Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam satu persatu, goreng hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan air dan masak hingga air menyusut.

Tambahkan ayam goreng. Aduk hingga rata. Matikan api.

Langkah 6

Mencoba rasa baru dari olahan ayam goreng yang dipadukan dengan bumbu dan saya spaghetti. Cocok buat menu makan siang dan makan malam yang ala masakan Eropa.

Bahan Lainnya :

Ayam

Saus Bolognese

Ayam Goreng Saus Spaghetti

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Mixer telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang kental berjejak.

Masukkan tepung terigu dan baking powder. Mixer kembali hingga tercampur rata.

Campurkan ubi ungu kukus dan susu cair, aduk rata, kemudian masukkan ke dalam adonan bolu. Mixer kembali sebentar saja hingga rata.

Pastikan adonan tercampur rata dan jangan terlalu lama mengaduk adonan agar bolu tidak bantat nantinya.

Siapkan cetakan bolu, kemudian alasi dengan paper cup bolu. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian atau penuh.

Masukkan adonan bolu ke dalam kukusan panas (bungkus tutup kukusan dengan kain bersih). Kukus bolu selama 20 menit menggunakan api besar. Selama mengukus jangan buka tutup kukusan.

Setelah 20 menit, angkat bolu dari kukusan. Keluarkan bolu dari cetakan. Siap disajikan.

Langkah 7

Warnanya cantik dan tekstur bolu empuk, yummy!

Mba nila.. 

Weni setor ulang foto recook yang udah di Plating yaa.. 

Ini barusan bikin ulang lagi... Karena enak banget bolu nyaa

Orang dirumah pada ketagihan.. 

Sekalian ini buat jadi isian snackbox 17an di komplek.. 

Hehehe makasi yaa mba Nila inspirasi nya.. 

#RecookYummy

Mentega

Bolu Mekar Ubi Ungu #JagoMasakMinggu2

Membuat isi, sangrai kacang tanah, buang kulit arinya, kemudian tumbuk.

Campur kacang tangah, gula merah dan air, aduk rata, sisihkan.

Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga bisa di pulung.

Bagi adonan menjadi empat, satu biarkan putih, lainnya beri pewarna secukupnya.

Didihkan air, ambil secukupnya adonan, beri isian kacang lalu bulatkan kembali

Masukan langsung kedalam air mendidih, masak hingga matang/mengapung.

Membuat kuah, campur semua bahan, nyalakan kompor masak hingga gula larut, kecilkan api masak agak sedikit lama agar aroma jahe keluar

Masukan ketan tadi kedalam kuah jahe gula merah, aduk sebentar, matikan.

Langkah 8

Hujan-hujan, dingin di anterin aja sama wedang ronde.. so yummy

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kacang Tanah

Tepung Beras

Wedang Ronde

Ceplok telur hingga matang kedua sisinya, angkat dan sisihkan.

Rajang bawang merah, bawang putih dan tomat. Potong kecil-kecil bawang prei.

Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan bumbu Bali, tomat dan bawang prei.

Masukkan telur dan secukupnya air. Biarkan mendidih dan tambahkan garam. Aduk merata dan koreksi rasa.

Telur Ceplok Bumbu Bali

Kocok telur, gula pasir, dan vanila hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, garam, susu bubuk, baking powder, aduk hingga rata. Tambahkan air perlahan sambil diaduk rata.

Masukkan margarine cair dan baking soda. Tutup dengan serbet, diamkan selama 10 menit.

Panaskan teflon, tuang adonan dengan sendok sayur, tunggu sampai muncul lubang.

 Semprotkan cream pandan diatasnya dan keju cheddar/chocochip, lipat bagian ujung kanan dan kiri. Sajikan.

Halal

berhasil bikin bagus bentuknya, rasanya jg enak pas bikin ada sedikit langkah yang tertukar tp alhamdulillah berhasil. resep yummy memang g kaleng kaleng, thanks chef yummy. 

Hai chef ini enak banget anakku sampai makan nambah² nyemil bergizi bikin mereka semangat #recookyummy

Tepung Terigu

Susu Bubuk

Margarine Cair

Baking Powder

Baking Soda

Vanilla

chocochip

Kue Manja

Kocok kuning telur dan gula pasir dengan whisk sampai pucat.

Masukkan juga susu cair, vanila dan minyak.

Dalam wadah lain, mixer putih telur dan air perasan jeruk nipis, lalu masukkan gula pasir secara bertahap. Mixer sampai medium peak.

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap.

Panggang dengan suhu 170°C selama 30 menit di rak tengah, lalu pindah ke rak atas selama 10 menit.
Setelah matang, matikan api, biarkan cupcake di dalam oven selama kurang lebih 5 menit atau sampai suhunya turun, lalu keluarkan.

Blender daging durian dan susu cair. Tuang ke dalam panci, masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir dan garam, aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk sampai mengental.

Ayak gula halus di atas cupcake lalu semprotkan vla durian di tengahnya.

Langkah 9

Langkah 10

Enak dan lembut seperti chiffon cake pada umumnya. Tapi karena dicetak di cup liner, setelah di panggang cake sedikit mengkerut. Makanya harus diisi dengan vla supaya hasilnya cantik. Saya pakai vla durian homemade. Rasanya enak banget.
Source : Blog Hesti's Kitchen.

Bahan Vla Durian

Gula

Susu

Tepung Maizena

Hokkaido Durian Chiffon Cupcake

Siapkan wadah dan masukkan 2 ons tepung beras, 2 sdm tepung terigu, dan 1/4 sdm garam.

Masukkan 1sdt ragi instan dan 1 ons gula lalu ratakan.

Goreng serabi dengan sedikit minyak lalu tutup wajan sampai serabi matang.

Serabi #JagoMasakMinggu2

Serut memanjang labu siam, lalu rendam dengan air garam dan diamkan selama 15 menit.

Masukkan labu siam dan aduk-aduk hingga labu siam layu.

Tuang air dan biarkan mendidih, lalu masukkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk rata.

Masak hingga air asat dan bumbu meresap, lalu cicipi rasanya.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Labu Siam

Oseng Labu Siam Kecap #MENUTANGGALTUA

Iris daging dengan ketebalan sedang. Kemudian tekan daging dengan ulek-ulek agar daging mudah menyerap bumbu.

Letakkan bumbu yang dihaluskan dalam wajan, beri air, gula merah, lengkuas dan daun salam. Masak sampai mendidih sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daging, ungkep dengan api kecil jangan diaduk-aduk. Cukup balik daging sekali saja.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut terserap daging sampai habis. Angkat dan sisihkan.

Goreng daging sebentar saja jangan terlalu kering. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Lengkuas

Empal Manis

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan kacang hijau, daun pandan dan jahe, tutup pancinya, jika sudah mendidih kecilkan api, rebus kacang hijau selama 25 menit tanpa buka tutup pancinya.

Setelah 25 menit, kacang hijau sudah merekah, tambahkan gula aren, garam dan gula pasir.

Aduk rata, masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih, angkat lalu sajikan saat hangat.

Kacang hijaunya gak perlu direndam, pakai gula aren dan jahe yang berasa banget, nikmat banget dikonsumsi selagi hangat.

No Alcohol

Kacang Hijau

Bubur kacang hijau

Cuci bersih kecipir, potong-potong sekitar 0.5 cm.

Cuci teri medan kemudian goreng sedikit matang, iris cabai merah besar, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.

Potong tempe kotak-kotak kemudian goreng.

Tumis bawang dan cabai hingga harum dan matang.

Setelah harum masukkan irisan cabai merah besar, kecipir, teri dan tempe, tambahkan gula, garam dan sedikit air aduk aduk hingga rata. Masak hingga kecipir agak layu, koreksi rasa hingga sesuai selera kemudian sajikan.

Kecipir atau disebut Jaat oleh orang sunda adalah salah satu jenis sayuran yg biasa digunakan dalam urab, sudah sangat jarang ditemui. Ternyata selain utk urab enak do tumis dengan tambahan teri dan tempe, struktur sayurnya masih kriuk kriuk ditambah protein dari tempe dan teri makin lengkap komposisi vitamin nya.

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Tumis Kecipir Tempe Teri

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.

Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.

Bosan dengan ayam goreng sekali kali nyobain bikin ayam bakar, kali ini recook resepnya chef Devina Hermawan.

Bahan Marinasi

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Asam Jawa

Daun Jeruk

Serai

Terasi

Santan

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Masukan ayam cincang, daun bawang, dan bumbu . Aduk rata.

Ambil adonan secukupnya,  bentuk bulat atau pipihkan.

Kocok lepas telur. Masukan adonan tahu ayam ke dalam telur. Lalu goreng.

Goreng sampai matang kecoklatan. Tiriskan . Siap di hidangkan.

Menu yang pasti nya di sukai anak.. enak, gurih, dan bergizi 🤤

Bahan tambahan

Daun Bawang

Perkedel Tahu Ayam MPASI

Iris tipis memanjang terong, rendam dengan air garam selama 20 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Cincang daging ayam hingga halus, sisihkan.

Campurkan ayam, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, garam, kaldu, merica, kecap ikan, saos tiram dan gula pasir, aduk rata.

Olesi terong dengan isian ayam, gulung. Tusuk dengan tusuk gigi agar tidak lepas.

Campurkan semua bahan lapisan, aduk rata dengan kekentalan sedang.

Celupkan terong ke dalam tepung dan goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Resep Spring Rolls Chicken #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spring Rolls Chicken #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya