Langkah 1

Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan udang tumis hingga berubah warna

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Beri penyedap rasa dan saus tiram aduk sebentar dan siap disajikan

Langkah 8

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cabe

Jamur

Kacang Panjang

Udang

Tumis Kacang Panjang Jamur Udang

Rebus telur puyuh sampai matang, lalu kupas kulitnya.

Rebus cabai, bawang putih dan bawang merah sampai layu.

Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang.

Masukkan telur puyuh dan aduk rata, lalu tuang air.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana dan enak yang bikin boros nasi, yuk cobain!

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur Puyuh

Sambal Ijo Telur Puyuh

Masukkan ayam fillet ke dalam chopper. Proses hingga halus. Sisihkan.

Tambahkan kecap manis, garam, gula, pala bubuk, penyedap rasa dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang.

Koreksi rasanya. Siap dijadikan stok isian roti ataupun arem-arem.

Stok isian roti yang enak dan simpel.
Isian roti ini bisa juga untuk isian arem-arem.
Yuk dicoba..

Bumbu Cincang:

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Isian Roti Chicken Onion

Campurkan daging ayam dengan bumbu marinasi, kelapa parut dan daun salam . Beri air secukupnya lalu ungkep sampai meresap.

Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih selama 3 menit, tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis sambel ijo, tambahkan daun jeruk, irisan tomat, garam, gula dan penyedap.

Goreng ayam serundeng. Sajikan dengan sambal ijo.

Memanfaatkan sisa cabai hijau dikulkas, aku buat sambal ijo sebagai pendamping menu ayam goreng serundeng.

Bumbu Marinasi Ayam

Bahan Sambal Ijo

Daun Salam

Kelapa

Ayam Serundeng Sambal Ijo

Rendam cumi asin dalam air cucian beras minimal 15 menit.

Bilas cuci bersih dengan air dan tiriskan.

Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.

Masukkan cumi asin yang sudah dipotong/diiris dengan ketebalan 1 cm. Tambahkan air, masak hingga cumi empuk dan matang.

Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Cumi asin yang dimasak pedas bumbu kuning.

Cumi

Cumi Asin Masak Pedas Kuning

Campurkan terong dan garam, bejek hingga agak layu. Cuci bersih, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata, masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan terong, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Terong

Terong Kecap

Panaskan gula putih menggunakan api kecil sampai gula larut

Masukkan air mendidih lalu aduk hingga rata ,dan pastikan sudah larut sempurna lalu dinginkan disuhu ruang

Kocok telur, sedikit garam dan susu kental manis

Tuang air karamel lalu aduk hingga merata

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu,baking powder, soda kue yang sudah diayak,lalu aduk perlahan hingga tercampur rata

Tuang adonan kedalam baking pan yang sudah dilumuri minyak dan tepung,lalu panggang menggunakan api kecil selama 1 jam

Bolu favorit saat kumpul bersama keluarga

Bahan Penyedap

Garam

Telur

Tepung Terigu

Bolu karamel

Kukus potongan terong hingga matang, sisihkan.

Didihkan air pada panci secukupnya, masukkan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih dan bawang merah hingga layu, tiriskan.

Tuang bahan sambal pada cobek, tambahkan terasi bakar.

Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, tumbuk kasar dan koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng dan masukkan sambal.

Beri sedikit air dan masukan terong kukus, masak hingga menyerap.

Terasi

Terong Kukus Sambal Terasi

Cuci bersih ikan gurame, lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.

Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, gula merah dan air asam jawa, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam, aduk rata, angkat.

Lalu oles tipis ikan gurame dengan bumbu yang tadi sudah ditumis, diamkan agar bumbu meresap minimal selama 30 menit.

Siapkan loyang, oles loyang dengan minyak goreng, lalu tata ikan, oles semua permukaan ikan dengan bumbu halus.

Lalu panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180°C, lalu angkat balik ikan, lalu oles ikan dengan kecap manis secukupnya, lalu panggang kembali selama 15 menit.

Angkat ikan lalu balik dan oles bagian ikan lainnya dengan kecap manis, lalu panggang dalam oven kembali selama 15 menit, angkat lalu sajikan.

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Gula Merah

Ikan

Kemiri

Kunyit

Gurame Bakar

Tusuk cabe gendot dengan pisau, lalu goreng sebentar dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.

Beri sedikit air, garam dan gula merah kemudian masukkan cabe gendot yang telah digoreng.

Tambahkan kecap manis, masak hingga menyusut.

Lengkuas

Tomat

Cabe Gendot Bumbu Merah

Bersihkan ikan dan buang kepalanya kemudian tiriskan.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe geprek, dan batang serai.

Tumis bumbu hingga harum dan matang, angkat dan tiriskan.

Masukkan ikan teri dalam periuk / panci kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan juga bumbu tumis, tomat, dan daun bawang.

Masak hingga mendidih dan kuah menjadi keruh, tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata, tes rasa dan siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Sup simpel, sehat, segar, dan penuh gizi.

Alat & Perlengkapan

butir

Serai

Jahe

Salam

Jeruk

Buah

Gula

Lada

Panci

Sup Ikan Teri #RabuEkstraPoin

Goreng tahu setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

Seduh tauge pendek dengan air panas selama 5 menit, lalu tiriskan.

Campur semua bahan acar, lalu aduk rata. Diamkan minimal selama 30 menit.

Haluskan kacang tanah dan bawang putih, lalu tambahkan garam dan cabai, ulek kembali.

Tambahkan kecap dan air panas, lalu aduk hingga merata dan cicipi rasanya.

Potong-potong lontong, tahu goreng, beri tauge pendek, dan acar mentimun.

Siram dengan sambal kecap, kemudian sajikan dengan kerupuk udang dan bawang merah goreng.

Menu sederhana namun menggugah selera. Menu ini untuk dua porsi ya.

Bumbu Kecap :

Acar Mentimun :

Tahu

Lontong Tahu Kecap

Potong sayap ayam jadi 2 bagian kemudian cuci bersih.

Aduk rata sambil diremas-remas. Tutup wadah lalu simpan di dalam kulkas minimal selama 4 jam  atau semalaman.

Setelah ayam dimarinasi, ungkep ayam dengan menambahkan sedikit air. Ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap. Lakukan step ini menggunakan api kecil.

Step akhir boleh dipanggang/oven/goreng dengan api kecil sampai berkulit.

Sajikan hangat dengan cocolan saus favorit.

Yummy untuk camilan atau teman nasi hangat.

Kecap

Minyak

Wijen

Saus

Tiram

Kaldu

Merica

Madu

Spicy Chicken Wings #LebihSehat

Potong-potong kacang panjang dan kupas telur puyuh

Panaskan secukupnya minyak,kemudian tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam,masak sampai bumbu matang

Masukkan ceker,kemudian aduk merata,tumis sebentar

Masukkan kacang dan telur,tunggu sampai kacang sedikit lunak,masukkan santan dan semua bumbu,aduk merata,icip rasa,masak sampai mendidih kembali

Bumbu Yang Dihaluskan

Santan

Kuah Santan Kacang, Ceker,dan telur

Bersihkan udang, beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, biarkan sekitar 5 menit, lalu beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, diamkan sekitar 15 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu balur udang dengan tepung bumbu.

Tepung pelapis cair : campur 3 sdm tepung bumbu serba guna dengan air secukupnya, lalu masukkan udang yang sudah dibalur tepung ke dalam tepung pelapis cair.

Lalu masukkan kembali udang ke dalam tepung bumbu, aduk rata hingga tepung menempel.

Lalu kibaskan udang, goreng dalam minyak yang sudah panas, goreng hingga matang, lalu angkat.

Sambal korek : ulek cabe rawit, bawang putih dan bawang merah, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan minyak panas, aduk rata lalu sajikan.

Bahan Pelapis :

Sambal Korek :

Tepung

Udang Goreng Tepung Sambel Korek

Siapkan semua bahan, potong potong wortel dan kentang.

Rebus sebentar dan buang air kotornya potongan fillet paha ayam.

Kemudian tumis bawang putih yang digeprek dan beri air biarkan mendidih, masukkan fillet paha ayam yang sudah direbus tadi. Biarkan mendidih kembali.

Masukkan potongan wortel dan kentang, biarkan matang.

Beri gula garam dan lada bubuk, test rasa. Menjelang diangkat, masukkan kol, irisan bawang daun dan seledri.

Siap sajikan dengan taburan bawang goreng 😋 praktis kaan

Resep andalan untuk si kecil dibuat praktis tapi dijamin dimakan habis karena rasanya uenak abis 😋

Buncis

Wortel

Sop Ayam Praktis

Siapkan bahan saos, campur dan aduk hingga larut.

Masukkan daging shortplate, tumis sebentar.

Masukkan bawang putih, aduk hingga rata dan wangi.

Besarkan api, aduk hingga rata dan daging matang.

Sajikan di atas nasi dalam mangkok lalu taburi wijen.

Recook resep duplikatnya Yummy. Simple cara dan bahannya. Kesukaan keluarga.

Bahan Saos 

Kecap Asin

Beef Bowl ala Yoshinoya

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan daging, masak sampai berubah warna.

Tambahkan air, gula merah, air asam, dan garam. Masak hingga daging empuk. Bisa dengan cara masak api kecil selama 20 menit dengan wajan sedikit tertutup. Lalu padamkan api dan tutup wajan selama 30 menit.

Panaskan lagi sekitar 5 menit. Lalu masukkan kelapa parut.

Aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk agar bagian bawah tidak gosong.

Koreksi rasa. Masak hingga kelapa menjadi kering dan terpisah-pisah, atau sesuai selera. Jika langsung dimakan bisa masih dalam keadaan basah. Jika akan disimpan, masak sampai kering. Setelah dingin letakkan dalam wadah kedap udara.

Serundeng daging ini cocok banget dihidangkan di bulan puasa. Biasanya ibu saya yang memasakkan. Kali ini saya bikin sendiri. Memang butuh kesabaran saat membuatnya, tapi setimpal. Mantab...
Saya recook dengan penyesuaian dari Vhita Hani.

Bumbu Halus:

Air Kelapa

Daging Sapi

Daun Jeruk

Jinten

Ketumbar

Serundeng Daging

Rebus ayam kampung dengan api kecil sampai mendidih. Buang kotorannya.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.

Biasanya menggunakan ikan, kali ini aku pakai ayam kampung. Enak dan segar.

Resep Mie Yamin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bahan Toping Ayam :

Pelengkap:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Yamin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bahan Toping Ayam :

Pelengkap:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B