Name: PEPES TAHU DAN UDANG
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 buah tahu putih; 100 gr udang; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt ketumbar; 2 batang daun bawang; 3 lembar daun jeruk; Daun pisang secukupnya; Lidi secukupnya; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit; 1/4 jempol kencur

Potong-potong ikan ekor kuning, masukkan dalam food processor bersama bawang goreng, bawang putih tumbuk, lada dan garam

Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan sagu dan sedikit air, haluskan kembali

Langkah 3

Taruh adonan dalam baskom dan bentuk sesuai selera

Langkah 4

Rebus air dengan ditambah 1 sdm minyak, rebus pempek yang sudah dibentuk, jika sudah mengapung maka sudah matang, tiriskan

Langkah 5

Langkah 6

Kangen banget suasana Ramadhan di Lampung.. Disana pempek biasa disajikan sebagai takjil. Daripada ngiler terus ga kesampaian mending buat sendiri deh

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Ikan

Tepung Tapioka

Pempek Ikan Ekor Kuning #MabarYummyCommunityRamadhan

Kukus lalu haluskan kentang dan potong kecil-kecil daun seledri.

Campurkan semua bahaan kecuali minyak lalu uleni sampai kalis.

Potong-potong adonan yang dudah dipipihkan menjadi bentuk stik.

Setelah matang tiriskan. Stik siap dinikmati.

Resep stik kentang keju enak dan simpel buatnya.

Keju

Kentang

Seledri

Tepung Maizena

Stik Kentang Keju Simpel

Masukkan bubuk coklat, tepung terigu, gula pasir, dan vanila bubuk dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan kental manis dan air. Aduk adonan sampai larut semua.

Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.

Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan selai meletup-letup. Angkat.

Selagi panas, tambahkan margarin. Aduk cepat sampai tercampur rata. Biarkan sampai dingin.

Masukkan selai di botol kaca dan selai siap digunakan untuk olesan dan lainnya.

Langkah 7

Assalammu'alaikum mbak siti 🥰 pas banget di rumah anak-anak pengen roti bakar coklat tapi selainya habis, buka app Yummy nemu resep selai coklat homemade yang semua bahannya ada di rumah. Ada sedikit modifikasi, cairan aku pake susu cair coklat dan tambahan bubuk MILO biar lebih mantab dan kental manis aku skip karena tidak ada stok di rumah. Meskipun bahan ekonomis, tapi dari segi rasa ini enak mbak 👍 makasih banyak ya mbak inspirasi  resepnya 🙏

#JagoMasakFebruari

Coklat

Tepung

Terigu

Gula

Vanila

Margarin

Selai Coklat Homemade

Tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam, tumis hingga ayam kaku.

Masukkan serai, daun salam, dan teri medan, tumis hingga harum.

Terakhir masukkan cabai rawit utuh dan irisan cabai merah keriting.

Siapkan beras yang telah dicuci bersih, masukkan semua bahan tumisan, tuangkan air tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masak nasi di dalam rice cooker seperti biasa.

Setelah nasi matang, biarkan selama 10 menit dan aduk perlahan.

Sajikan nasi liwet dengan pelengkap lainnya. Selamat mencuba.

Nasi liwet ini special banget karena suami dan anak gadis saya ikut bersama membantu dalam menyiapkan nasi liwet ini,suami bagian ngupas bawang dan cuci ayam,anak gadis yang tukang nyambel😁

Ayam

Bawang Merah

Beras

Cabe

Nasi

Nasi Liwet Special #LiburandiRumahAja

Siapkan panci, tuang air secukupnya, cengkeh, kayu manis dan pala. Rebus hingga mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan potongan ayam dan 2 batang seledri yang sudah disimpulkan. Masak dengan api besar hingga air rebusan ayam berbusa. Buang busa-busa pada air hingga tidak ada lagi busa yang tersisa. Kemudian kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan berkaldu.

Tumis hingga harum bawang putih yang sudah dihaluskan, cincangan bawang bombay, jahe, gula pasir, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Kemudian tuang bumbu tumisan ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata. Kemudian masukkan segenggam cabai rawit hijau, aduk rata. Masak hingga cabai rawit hijau layu.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan 2 batang seledri sisanya, irisan daun bawang dan irisan tomat, aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.

Koreksi rasa, angkat dan siap di sajikan dengan taburan bawang goreng.

Kuahnya sangat berkaldu, gurih dan sedikit rasa pedas.

Sop Janda Daging Ayam #JagoMasakMinggu11

Rebus bunga telang hingga berubah warnanya, lalu saring. Sisihkan.

Dalam mangkuk, masukkan semua bahan creamy, aduk rata.

Tuang susu kedelai, aduk rata. Siap dinikmati.

Bahan Larutan Bunga Telang:

Bahan Creamy:

Alpukat

Susu

Es Alpukat Creamy Bunga Telang

Roti

Bagelan Parsley

Potong-potong wortel dan baby buncis, bentuk dan ukuran sesuai selera.

Rajang tipis bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan telur, biarkan 5 detik, aduk-aduk hingga terlihat matang semua.

Masukkan wortel dan baby buncis. Aduk-aduk 1 menit. Tambahkan air 2 gelas (air setinggi permukaan sayur).

Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap. Aduk-aduk. Tutup dan tunggu selama 3 menit. Koreksi rasa, sajikan.

Tumis biasa jadi istimewa, baik rasa dan tampilannya.

Buah

Wortel

Buncis

butir

Telur

Lada

Garam

Penyedap

Minyak

Tumis Wortel Buncis Orak-arik

Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga wangi dan tanak.

Iris daging, potong dadu kentang, campurkan dengan jahe, gula aren, asam Jawa, daun salam, dan air.

Masukan bumbu halus, bumbui dengan garam dan kaldu jamur.

Masak hingga daging empuk dan air menyusut.

Semur daging Jawa bumbu nya lebih manis karena menggunakan gula aren berbeda dengan semur Betawi yang menggunakan kecap..

Bahan Bumbu Halus:

Asam Jawa

Daging Sapi

Daun Salam

Gula Merah

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Semur Daging Jawa

Rebus bihun hingga setengah matang, tiriskan.

Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum, sisihkan.

Didihkan air, rebus irisan wortel hingga matang, masukan tumisan bawang putih dan bawang bombay.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Siapkan mangkuk, tuang bihun pada mangkuk beri tahu goreng dan cabe rawit.

Langkah 8

Bihun

Tahu

Bihun Kuah Tahu Goreng

Iris bawang merah, bawang putih, cabe besar dan siapkan daun salam, lengkuas

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe beri garam, gula pasir, merica, lengkuas, daun salam hingga harum

Masukan kepiting, asam jawa dan beri penyedap rasa

Tunggu mendidih baru masukan daun melinjo

Segar sekali kepiting bila dimasak asam-asam

Kepiting

Lengkuas

Asem Asem Kepiting

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Kupas pisang dan potong-potong, kemudian tambahkan gula palem.

Tambahkan es batu secukupnya, lalu masukkan lagi sisa pisang.

Tuang susu cair hingga hampir penuh dan siap disajikan.

Langkah 9

Langkah 10

Minuman kekinian ala Korea, resep ini direcook dari chef Ayu Putri Irianto.

Pisang

Korean Banana Milk #JagoMasak2022

Siapkan wadah masak, masukkan agar-agar, gula, susu almond, dan vanili bubuk lalu masak hingga mendidih. Kemudian masukkan buah naga dan masak kembali hingga mendidih.

Angkat dan saring, hingga tersaring bijinya.

Lalu tuang dalam gelas dalam posisi miring dan biarkan sampai dingin dan mengeras.

Siapkan wadah masak kembali, masukkan agar-agar, air, vanila ekstrak dan sirup gula dan masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan uapnya berkurang terlebih dahulu hingga terlihat bening.

Tata potongan buah kiwi di atas puding buah naga, kemudian tuangi puding bening secara perlahan dan biarkan hingga padat. Siap untuk disajikan.

Puding buah naga ini, cocok untuk cemilan sehat keluarga. Rasanya unik, manis dan sedikit asam dari buah kiwi. Segar dan nikmat pastinya.

#TulisResepTheNextOA

Bahan Puding Kiwi:

Agar-Agar

Buah Naga

Kiwi

Vanilla

Puding Buah Naga Kiwi

Rendam tahu di air mendidih dan garam sekitar 10 menit.

Setelah 10 menit, tiriskan tahu dan potong kotak kotak. Iris-iris juga bawang putih, bawang bombay dan daun bawang, sisihkan.

Kocok satu butir telur dan masukkan tahu yang telah dipotong kotak, aduk rata.

Goreng tahu dan telur tadi sampai matang kemudian angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih hingga berubah warna kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.

Masukkan tahu. Aduk hingga rata. Kemudian masukkan saus tomat, saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata.

Tambahkan air dan daun bawang. Masak hingga air menyusut, jangan lupa koreksi rasa.

Resep dari tante dengan sedikit modifikasi. Suami suka, anakpun suka.

Saus Tiram

Tahu Telur Saus Tiram

Blender halus pandan bersama 350 ml air, saring.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai meletup dan kental, matikan api kompor.

Tutup dengan plastik wrap, tunggu sampai dingin, pindahkan ke toples. Simpan di kulkas.

Selai serikaya pandan ini sangat enak dengan aroma pandan asli. Cocok untuk olesan roti, isian bombolini dan lain-lain.

Daun Pandan

Selai Serikaya Pandan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.

Masukkan telur orak arik lalu tambahkan air hingga mendidih.

Masukkan sayuran sawi, tomat, bakso, kol dan mie aduk hingga semua matang.

Tambahkan cabe dan bumbu mie lalu aduk rata.

Tambahkan kecap manis lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Kalau makan mie ini bikin tambah semangat.

Bakso

Kecap Manis

Mie Instan

Sawi

Tomat

Mie Tek tek Kuah Pedas #JagoMasakMinggu6Periode2

Geprek daging sebentar agar ketika dipanggang cepat empuk.

Campurkan daging dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Setelah dimarinasi, panggang daging di atas grill pan.

Bolak-balikkan daging agar matang merata, kemudian angkat.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan butter hingga wangi.

Masukkan semua bahan seasoning saos, aduk rata.

Masak hingga meletup-letup, kemudian kentalkan saos dengan tepung maizena. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Tata daging steak di atas piring saji. Siram dengan bahan saos lalu sajikan dengan bahan pelengkap.

Cara memanfaatkan daging kurban, dibuat menu sederhana ala cafe. Enak banget!

Bumbu Marinasi Daging

Bahan Seasoning Saos

Bahan Pelengkap (Direbus) 

Simple Beef Steak

Cuci bersih timun kupas lalu belah dua, buang isinya lalu serut.

Belah sirsak, ambil daging buahnya dan buang isinya.

Dalam wadah masukkan es batu, lalu siram dengan sirup. Beri perasan jeruk nipis.

Timun biasanya disajikan sebagai pendamping penyetan tapi bisa juga dibikin minuman yang pasti menyegarkan.  bBisa melepas dahaga dan juga bermanfaat untuk melunturkan lemak.

Resep PEPES TAHU DAN UDANG

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep PEPES TAHU DAN UDANG

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta