Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Belah tengah cabe hijau, jangan sampai putus.

Langkah 4

Lengkuas jahe dan bawang putih dihaluskan.

Langkah 5

Langkah 6

Tumis semua bahan tadi (bawang merah, serai, lengkuas, jahe, bawang putih, kemiri, dan cabe hijau keriting, dan tauco) sampai harum.

Langkah 7

Setelah harum, masukkan daun salam dan asam kandis, serta santan kental dan tambahkan air. Aduk jangan sampai santan pecah.

Langkah 8

Setelah itu masukkan ikan dan tahu yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk sampai mendidih. Ingat ya, jangan sampai santan pecah.

Langkah 9

Rese yg diajarkan oleh nenek aku. Semoga bermanfaat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Santan

Ikan

Tuna

Tahu

Serai

Lengkuas

Jahe

butir

Kemiri

Asam

Buah

Cabe

Salam

Garam

Tauco Tahu Ikan

Iris iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabe.

Taburkan  bumbu di atas tahu  tuang kecap, siap di santap.

Masak mudah dan cepat tahu kecap dimakan pake nasi hangat atau dimakan tanpa nasi enak juga.

Kecap Manis

Tahu Kecap

Siapkan pisang dan alpukat lalu potong kecil-kecil.

Masukan pisang, alpukat, oat, es batu dan madu kedalam chopper.

Tuang susu cair, lalu proses sampai halus.

Siapkan gelas saji, lalu tuang smoothie ke dalam gelas.

Beri toping irisan pisang dan chia seed, sajikan.

Halal

Alpukat

Oatmeal

Pisang

Smoothie Pisang Alpukat

Siangi kangkung, lalu rendam dalam air, tambahkan 1 sdm garam,aduk rata. Diamkan 15 menit. Kemudian bilas kangkung hingga bersih,tiriskan.

Masak air dan sedikit garam hingga mendidih, lalu masukkan kangkung, rebus hingga matang,tiriskan.

Panaskan teflon, masukkan cabe rawit, bawang merah dan terasi, panggang sambil di aduk sesekali hingga coklat kehitaman,angkat.

Setelah itu haluskan, tambahkan gula jawa, asam jawa dan garam. Haluskan kembali hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan air panas, aduk rata hingga menjadi sambal yg kental.

Letakkan kangkung rebus dalam piring saji,lalu siram atasnya dg sambal brambang asem dan siap di sajikan.

Rebus kangkung dengan di tambah sedikit garam agar warna tetap cantik.

Kangkung

Rawit

Terasi

Gula

Brambang Asem Kangkung #JagoMasakMinggu10

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai matang dan harum.

Masukkan rebung dan aduk-aduk sampai layu.

Kemudian tuang santan encer dan masak dengan api sedang.

Menjelang matang masukkan kacang panjang dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sajian sederhana yang cocok disajikan dengan nasi, ikan goreng dan juga sambal.

Bumbu halus

Daun Salam

Kacang Panjang

Lodeh Rebung Kacang Panjang

Rebus sagu mutiara dengan metode 5.7.30 lalu masukkan pasta taro atau ungu masak hingga sagu mutiara matang

Cuci bersih dengan air matang lalu tiriskan

Masukan jelly bubuk, agar agar bubuk, gula pasir, vanili, daun padan lalu tuang santan aduk merata

Masak hingga mendidih dengan api sedang sambil di aduk terus matikan kompor ambil 300 ml adonan santan sisihkan

Lalu masukan sagu mutiara aduk rata masak sebentar hingga mendidih

Lalu tuang adonan puding kedalam loyang, buang buih / busa di permukaan puding aduk merata kembali. Biarkan puding set suhu ruang

Keluarkan adonan puding dari loyang secara perlahan

Lalu gulung puding perlahan dan pelan kemudian masukan puding kedalam gelas

Masak kembali puding santan yg telah set tadi. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus lalu tuang perlahan kedalam puding yg sudah di letakan di dalam gelas td. Biarkan set masukan kedalam kulkas

Jika sudah mengeras potong puding menyerupai bolu gulung. Puding siap dinikmati

Langkah 10

Terinspirasi dari bolu gulung, puding juga bisa di gulung, ini menggulungnya bener harus hati hati supaya tidak patah, apalagi memasukan kedalam gelas harus benar hati hati. 
#TulisResepTheNextOA

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Sagu Mutiara

Puding Gulung Sagu Mutiara

Keluarkan luncheon dari kaleng, lalu potong sesuai selera.

Goreng sampai matang dengan api kecil, lalu angkat dan tiriskan.

Enak buat lauk si kecil, ini resep dari yummy official.

Telur

Tepung

Crispy Luncheon Fries

Bersihkan sawi, tauge, dan kol kemudian iris sesuai selera.

Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan sayuran yang sudah dipotong dan dibersihkan, tambahkan gula dan garam lalu aduk rata.

Masukkan mie aduk rata lalu tambahkan kecap manis, aduk rata lalu koreksi rasa.

Mie Tek Tek ala kampung yang selalu ada di setiap acara kumpul-kumpul atau syukuran.

Bahan bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Kubis

Lada

Sawi

Tauge

Mie Tek Tek Kampung

Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng dan masukkan garam, gula, merica, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai berbau wangi dan berwarna sdikit coklat,,

Lalu masukkan air dan masak mendidih. Setelah itu masukkan 1 kg ayam, masak sampai air tinggal sedikit, lalu tiriskan.

Sambil menunggu, siapkan bahan pencelupan, campurkan semua bahan pencelupan

Celupkan ayam yang sudah di ungkep ke dalam campuran adonan pengcelupan.

Lalu goreng ayam yang sudah di celup pada bahan pencelupan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, silahkan angkat dan ditiriskan, lalu siap di sajikan.

Pelengkap

Bahan Pencelupan

Ayam

Kunyit

Jeruk

Beras

Ayam goreng tepung

Masak margarin, garam,gula, susu hingga mendidih.

Kecilkan api, masukan tepung sambil di Aduk cepat agar tidak menggumpal, angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, masukan telur, Mixer dengan kecepatan rendah dan beri sedikit pasta coklat, aduk merata.

Panaskan minyak, dengan api sedang,goreng churros dan kecilkan api, masak hingga kuning keemasan.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Mentega

Susu

Churros Cokelat #JagoMasakMinggu2Periode3

Kupas bawang putih dan bawang merah lalu cincang.

Panaskan wajan lalu masukkan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah terlebuh dahulu hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Tumis selama ± 3 menit.

Tambahkan irisan tomat, cabe merah besar, saos tomat, lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Angkat tavuk sote dan taruh di wadah. Lalu sajikan!

Yuk masak makanan dari Turki. Tavuk adalah Ayam dan Sote itu Tumis. Rasanya gurih dan segar dari rasa tomatnya. Ini bisa jadi menu andalan makan malammu bersama keluarga tercinta.

Tomat

Tavuk Sote #JalanKeTimurTengah

Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder di wadah.

Tuang air secara bertahap. Aduk adonan sampai tekstur kental.

Tuang margarin cair kemudian aduk merata.

Goreng pisang sampai berwarna golden brown.

Rasanya enak dan kres di luar dan pisang goreng ini bisa ditambahi topping juga loch.

No Alcohol

Margarin

Pisang Goreng Kembung

Campur jadi satu tepung terigu, susu bubuk, gula, coklat bubuk, vanilli , baking powder dan kuning telur.

Tuang air sedikit demi sedikit kedalam tepung aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata kemudian saring agar tidak ada yang bergerindil.

Tuang coklat dan mentega yg sudah dilelehlan kedalam adonan tepung kemudian aduk hingga rata.

Campur soda kue dengan 2 sdm air aduk kemudian tuang kedalam adonan tepung aduk hingga rata.

Panaskan cetakan hingga benar benar panas lalu tuang adonan ½ cetakan saja lalu tekan dengan bagian bawah sendok sayur agar terbentuk renda pada bagian sisinya.

Biarkan hingga terang bilang keluar serat serat lubangnya baru tutup masak hingga matang.

Setelah matang keluarkan dari cetakan oles dengan mentega kemudian beri toping sesuai selera.

Semalam seorang teman WA minta dibikinkan kue katanya mau dibawa ke acara di sekolahnya
Nengok bahan yang ada di dapur pilihan jatuh ke mini terang bulan brownies karena selain bikinnya mudah dan cepat rasanya juga enak ☺

 Topping 

Mini Terang Bulan Brownies

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Kemudian masukan irisan kekian ikan aduk rata lalu tambahkan air secukupnya.

Masukan mie, masak sampai mendidih dan mie matang.

Beri bumbu kecap inggris, kecap asin, kecap manis, garam, penyedap dan gula pasir, aduk sampai bumbu larut dan tercampur rata.

Terakhir masukan caisim masak sebentar sampai sedikit layu, matikan api dan siap dihidangkan.

Enak banget, makan panas-panas saat cuaca hujan yummy sekali!

Udang

Mie Goreng Nyemek Seafood

Siapkan bahan kemudian uleg jagung hingga halus sisihkan

Iris iris daun bawang, daun seledri, dan daun jeruk sisihkan

Siapkan mangkuk masukkan jagung, iris daun bawang, daun jeruk, daun seledri, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, telur, dan air

Panas minyak ambil 1 sendok adonan bakwan taruh di pinggiran wajan sambil sesekali di siram minyak setelah adonan Bakwan turun goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan, sajikan

Jagung selain untuk masakan juga bisa di buat rempeyek yang renyah dan garing

Daun Bawang

Jagung

Rempeyek Bakwan Jagung

Tambahkan air. Aduk rata. Kemudian siram ke dalam lele. Rendam selama 10-15 menit.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Sangrai bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, cabai hijau dan jahe sampai harum.

Kemudian ulek kasar bersama terasi, gula dan garam.

Tambahkan air panas dan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Siram sambal di atas lele. Kemudian sajikan bersama kemangi.

Setor recook pecak lele ya chef, tetap enak, tetap gurih dan tetap pedas-segar dengan ikan lele dengan tomat dan daun jeruk (sesuai bahan yang tersedia). Semoga berkenan dan trimakasih inspirasi resepnya 

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Pecak Lele Khas Betawi

Patah-patahkan marie regal menjadi 4 bagian.

Panaskan margarin/butter sampai mencair (jangan sampai mendidih, pakai api kecil), masukkan bubuk milo, cokelat bubuk dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, setelah itu tambahkan susu UHT, aduk rata.

Setelah uap hilang, masukkan marie regal aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah food grade (sebagai lapisan pertama), masukkan dalam freezer agar set.

Untuk lapisan kedua, mixer terlebih dahulu wheep cream hingga kaku, lalu mixer cream cheese, susu kental manis, dan jelly hingga tercampur rata. Setelah itu campur dengan wheep cream (asal tercampur rata saja).

Keluarkan cake yang sudah set dari dalam freezer, tambahkan lapisan kedua, ratakan. Kemudian masukkan kembali ke dalam freezer agar cream cheese set.

Buat ganache menggunakan teknik double boiler, setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Biarkan sebentar sampai uap panas hilang.

Keluarkan cake yang sudah set dari dalam kulkas, tuang ganache sebagai lapisan ketiga, masukkan freezer kembali minimal selama 6 jam.

Cake batik ini bisa dijadikan sebagai ide bakulan desert box. Yuk cobain resepnya bun.

Lapisan 2:

Lapisan 3 (Ganache)

Tepung Terigu

Whipped Cream

Cake Batik Malaysia

potong ikan tuna yg sudah di beri jeruk nipis

tambahkan serai dan daun jeruk,masukkan ikan

masak hingga kandungan air berkurang,tambahkan garam,merica bubuk..cek rasa sajikan

Hallo...chef salam kenal ya 🙏
Saya recook Tuna Bumbu Kuningnya.disini saya tambahkan sedikit timun,biar ada sayurannya. terima kasih inspirasi resepnya 🤗 #RecookYummy

Resep Pisang Kipas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Kipas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya