Bersihkan ikan. Kucuri air jeruk nipis. biarkan sesaat lalu bilas

Langkah 1

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan sisihkan

Langkah 2

Iris-iris bawang merah, bawang putih dan semua cabai

Langkah 3

Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Langkah 4

Masukkan semua cabai, daun salam dan laos. Tumis sampai cabai layu

Langkah 5

Langkah 6

Bumbui dengan gula, garam, saus tiram dan merica. Aduk rata

Langkah 7

Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampai air sat dan bumbu meresap. Siap disajikan

Langkah 8

So yummy, resep favorit suami penggemar ikan

Bahan Utama

Ikan

Jeruk

Buah

Cabai

Rawit

Salam

Minyak

Tiram

Gula

Garam

Merica

Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau #JagoMasakMinggu1

Rebus iga sapi dan paru lalu potong kecil-kecil.

Masukkan paru dan iga ke dalam air lalu beri daun salam dan serai, rebus hingga mendidih.

Goreng kacang, bawang putih, serai, lengkuas, kemiri yang telah diiris tipis.

Blender bumbu halus, masukkan kacang, serai, lengkuas, jinten dan pala, blender hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri garam, gula pasir, merica bubuk. 
Masak hingga harum.

Beri penyedap rasa, masak hingga keluar kaldu kacang dan siap disajikan.

Membuat makanan khas makasar menggunakan paru dan iga sapi.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kacang Tanah

Kemiri

Lengkuas

Pala

Serai

Coto Makasar Paru Iga Sapi

Cuci hingga bersih beras ketan, lalu masak hingga matang menggunakan rice cooker. Kemudian sisihkan.

Panaskan air, lalu masukkan 1 bungkus sagu mutiara. Masak hingga matang mengembang.

Di panci terpisah rebus kacang hijau yang sebelumnya sudah di rendam selama 1 jam. Lalu masak hingga benar-benar empuk dan matang, kemudian angkat dan pisahkan dari airnya.

Lanjut membuat kuah santan : masukkan air, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, kemudian matikan api.

Setelah semua bahan selesai di masak, lanjut untuk membuat angsle yang enak.

Siapkan mangkuk, lalu tambahkan nasi ketan, sagu mutiara, kacang hijau, dan tuang kuah santan. Kemudian beri potongan roti tawar dan siap disajikan.

Dessert hangat yang enak disantap saat cuaca dingin.

Kuah Santan

Beras Ketan

Kacang Hijau

Roti Tawar

Sagu Mutiara

Santan

Angsle Khas Malang

Bersihkan kembang turi buang bagian putiknya. Cuci bersih kemudian direbus sebentar saja. Lalu tiriskan dan cuci kembali.

Lelehkan margarine, tumis bawang putih, bawang merah yang sudah diiris-iris sampai harum kemudian masukkan irisan cabe.

Masukkan juga fillet dada ayam, tumis hingga berubah warna. tambahkan sedikit air.

Setelah itu, masukkan kembang turi yang sudah direbus tadi aduk-aduk. Masukan gula, garam, kaldu jamur dan koreksi rasa.
Angkat & sajikan.

kembang turi yang biasanya direbus untuk dijadikan sayur untuk pecel, kali ini ditumis. Enak juga😘

Bumbu :

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Tumis Kembang Turi Ayam

Hancurkan mie hingga remuk, kemudian sisihkan.

Rebus sosis hingga matang, lalu sisihkan dan tusuk dengan tusuk sate.

Campur tepung terigu, garam, gula, ragi, dan air hangat, lalu biarkan hingga mengembang.

Celupkan sosis ke dalam adonan basah, lalu balur dengan mie yang sudah di hancurkan.

Panaskan minyak, goreng hingga berubah warna dan matang.

Sajikan dengan saus sambal atau sesuai selera.

"Korea corndog ini salah satu  makanan street food yang favorit di korea."

Bahan tambahan

Lada

Sosis

Tepung Terigu

Gamja Hotdog (korean corndog) #JagoMasakPeriode4Week7

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Haluskan bumbu dan tumis bumbu sampai matang dan harum.

Lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik ke dalam rebusan ayam.

Rebus ayam sampai empuk, lalu masukkan wortel. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Bila ayam dan wortel sudah matang, masukkan irisan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng. Koreksi rasanya dan matikan kompor.

Penyajian, potong-potong ketupat dan tata dipiring, lalu tambahkan soun, telur rebus, perkedel, dan ayam yang sudah dipelintir sendinya, siram dengan kuah soto dan beri taburan bawang merah goreng.

Bapukah (bahasa banjar) artinya dipelintir, jadi Soto Banjar Ayam Bapukah ini daging ayamnya tidak disuwir-suwir, tapi hanya dipelintir-pelintir bagian sendinya dan langsung disajikan. Biasa menggunakan ayam bagian paha dan sayap.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bajan Pelengkap 

Daun Bawang

Wortel

Soto Banjar Ayam Bapukah

campur dengan tepung terigu dan tepung maizena

tambahkan gula pasir, garam, vanili dan baking powder

panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan

Gaguduh adalah sejenis kue khas Indonesia, terutama di Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur dan Lampung yang memiliki cita rasa manis asli dari pisang yang dicampur tepung terigu dan bahan lainnya lalu digoreng.

Mentega

Pisang

Tepung

Gaguduh Pisang #JelajahTengah

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ayam dan aduk sebentar. Lalu, masukkan air dan semua bumbu lain kecuali bumbu oles. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam matang. Kemudian angkat dan diamkan dingin.

Panggang ayam dan olesi dengan bumbu oles.

Sajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.

 Bumbu Halus : 

Bumbu Oles :


Bahan Tambahan :

Asam Jawa

Daun Jeruk

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Madu

Saus Sambal

Terasi

Ayam Bakar Madu

Campur tepung ketan, terigu, garam dan gula pasir, aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk.

Selanjutnya masukkan margarin, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil adonan dan timbang sebanyak 10 gr kemudian tambahkan kumbu kacang hijau secukupnya lalu bulatkan dan gulingkan ke dalam wijen.

Bulatkan kembali adonan yang sudah dilapisi wijen supaya saat digoreng wijennya tidak mudah lepas.

Panaskan minyak goreng agak banyak, setelah minyak cukup hangat masukkan onde-onde goreng dengan api kecil, setelah setengah matang goreng dengan api sedang aduk-aduk hingga matang.

Bahan Isian:

Margarin

Wijen

Onde-Onde Mini

campurkan terigu,mentega dan air,aduk rata diamkan 5 menit.

ratakan membentuk persegi lalu taruh korsvet ditengah, lipat menutupi korsvet. diamkan 5 menit dalam frezzer.

ratakan adonan lalu lipat 3bagian, istirahatkan dalam frezzer 5 menit, lakukan tahap ini 3x.

ratakan adonan pastry lalu potong menjadi ukuran loyang muffin.

oles loyang dengan butter lalu taburi gula pasir.

ambil adonan yang telah di potong lalu beri gula pasir,tarik adonan menutup ketengah lalu taruh diloyang muffin. panggang selama 20-30 menit lalu sajikan.

Susu

Sweet Pastry #JagoMasakMinggu2Periode3

Dan Dan Noodles

Dan Dan Noodle #JagoMasakPeriode4Week7

Dan Dan Mian #ImlekanDiYummy

Dan Bing

Tumis Buncis dan Wortel

Sop Sosis dan Sayuran

Sayur Labu dan Terong

Tumis sawi dan tahu

Ayam dan Tahu Penyet

Semur Telur Dan Tahu

Puding Strawberry dan Vanila

Dendeng Paru dan Kentang

Tambahkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa.

Bentuk adonan menjadi katsu, tambahkan bawang merah iris, lalu celupkan ke tepung panir satu persatu.

Goreng di minyak panas hingga golden brown.

Tata dalam piring, kasih saus mayonaise dan saus sambal.

Bisa dinikmati dengan saus sambal atapun nasi.

Tepung Roti

Tempe Katsu #MENUTANGGALTUA

Bersihkan ikan gabus dari sisik, insang dan isi perut. Kemudian belah memanjang dan kucuri air jeruk nipis dan taburi secukupnya garam. Diamkan 15menit. Kemudian bakar, jangan lupa di bolak balik sambil diolesi campuran kecap manis dan minyak goreng sampai ikan matang. Angkat, sisihkan.

Buat gence/ siramannya, ulek 4 butir bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, cabe besar, terasi, garam, gula dan penyedap. Ulek sampai halus.

Masukkan irisan tomat dan 4 butir bawang merah, ulek kasar.

Panaskan minyak goreng, tumis sampai harum dan matang. Tambahkan sedikit air sampai airnya menyusut. Matikan api.

Tata ikan gabus di atas wadah saji, kemudian tuang gence di atas ikan. Siap disajikan.

Menu ikan bakar khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur ini rasanya unik dan enak. Recook dari resepnya mamaraffiya.

Bumbu Siraman / Gence

Jeruk Nipis

Gence Ruan (Gabus) khas Kutai

Iris tipis memanjang kentang kemudian cuci dengan 3x bilasan dan simpan dalam rendaman air sebelum diolah.

Rebus cabe merah tanjung dan cabe merah kriting agar tidak langu dan warna merahnya lebih bagus.

Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih kemudian tumis sampai harum.

Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata.

Aduk terus dengan api kecil sampai gula menjadi karamel.

Kecilkan lagi api kemudian masukkan kentang yang telah digoreng.

Langkah 9

Aduk rata sampai kentang terbalur semua dengan bumbu.

Langkah 10

Kentang Mustofa sangat cocok untuk stock makan sahur, terlebih jika kita tidak sempat masak untuk sahur. Awet tahan lama untuk sekitar 3-5 hari, selama disimpan di wadah kedap udara.

Kentang Mustofa

Masak kurma, gula palm dan air hingga mendidih.

Tuang larutan tepung maizena, masak hingga mengental seperti selai. Biarkan dingin.

Kipas

Terong Kipas

Ayam Kipas Frozen

Pisang Kipas Goreng Crispy

Pisang Goreng Kelapa Parut

Pisang Goreng Kipas

Pisang Goreng Kipas

Pisang Goreng Kipas Kriuk Tahan Lam

Pisang Goreng Kriuk

Pisang Goreng Kipas Tepung Beras

Pisang Kipas Goreng Pasir

Pisang Kipas

Pisang Goreng Kipas