Pisahkan kulit ayam dari daging dan tulangnya, caranya ketuk bagian sambungan sendi pada pangkal paha dengan bagian belakang pisau hingga berbunyi krek, lalu patahkan hingga terasa lepas tulang nya, lalu masukan jari ke antara kulit dan daging putar putar jari hingga kulit terpisah dari daging. Lepaskan kulit dari tulang tengah dan dagingnya sisakan bagian pangkal nya saja.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan daging paha dan campur dengan daging dada giling

Langkah 3

Haluskan kentang yang telah di kukus lalu tambahkan sebagian penyedap dan aduk rata

Langkah 4

Campur daging ayam halus, dan bumbu. Aduk rata. isi kulit ayam hingga membentuk paha ayam. Isi dengan campuran daging, lalu beri potongan telur dan tutup dengan kentang. Lakukan hingga semua ayam habis, kemudian kukus di kukusan yang telah si panaskan sebelumnya hingga matang, sekitar 20-30 menit tergantung besar api kompor. Kemudian goreng hingga kecoklatan siap sajikan

Langkah 5

payko atau paha ayam kodok ini merupakan bagian dari ayam kodok namun karena hanya menggunakan bagian paha jadi lebih mudah membuat nya. biasanya kalau membuat ayam kodok bagian tersulit adalah memisahkan kulit dan dagingnya agar kulit tetap utuh, tapi kalau payko memisahkan kulit dan daging jd lebih mudah. resep ini berbeda dari kebanyakan resep lain karena menggunakan kentang juga, jadi bisa di makan tanpa nasi atau dengan sedikit nasi saja. #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Bahan Isi Dan Bumbu

Bumbu Marinasi

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Minyak Wijen

Saus Tiram

Payko #JagoMasakMaret

Masak bahan biang kecuali tepung terigu hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan tepung terigu aduk rata matikan api

Aduk seperti gambar kemudian bentuk adonan taburi tapioka hingga rata

Lalu goreng 1/2 matang angkat, lalu goreng lagi agar hasilnya kriyuk.

Tumis bumbu halus lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.

Langkah 6

Tambahkan bumbu lainya masak hingga mendidih lagi lalu koreksi rasa sajikan cireng dengan di siram kuah.

Langkah 7

Baru kali ini makan dan bikin sendiri cireng kuah ternyata uenakk... seger banget di campur jeruk nipis,judulnya nyesel ngak bikin dari dulu. Ini memang sengaja bikin kuahnya dikit karna cuman saya aja yang doyan.

Adonan Biang:

Bahan kering

Kuah :

Cabe

Garam

Gula

Kencur

Tepung Tapioka

Cireng Kuah

Didihkan air, rebus mie hingga lunak, angkat, dan tiriskan.

Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap ikan ke dalam mangkuk.

Masukkan mie ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Beri ayam lada hitam (sudah ada resep terpisah) di atas mie.

Taburkan daun bawang diatas mie dan siap disajikan.

Partisipasi dalam event #1Resep1NasiBungkus , recook resep chef Yummy saat audisi #TheNextOAYummy2023 , menu yang sulit untuk ditolak 😀

Daun Bawang

Kecap Asin

Mie Ayam Lada Hitam #1Resep1NasiBungkus

Ulek bumbu : cabai, ketumbar bubuk dan garam. Skip cabai jika tidak ingin pedas.

Kocok telur, masukkan bumbu dan bawang prei.

Bolak-balik sampai kedua sisi matang sempurna.

Resep telur goreng sederhana, namun berbeda.

Ketumbar

Telur

Telur Goreng Ketumbar

Beri gula pasir, aduk rata tunggu mendidih dan siap disajikan.

Chai Karak adalah minuman teh yang ada di wilayah arab biasanya rame dijual saat musim dingin.

Jahe

Susu

Chai Karak Tea #JagoMasakPeriode4Week7

Olesi permukaan roti tawar dengan selai strawberry, ratakan.

Cokelat

Roti Tawar

Strawberry

Roti Selai Strawberry Cokelat

Goreng ikan nila sampai matang, angkat dan tiriskan.

Masukkan tomat, cabe rawit, gula pasir, garam dan kaldu bubuk kedalam cobek.

Masak bawang merah bersama 4 sdm minyak goreng, masak sampai harum dan kecokelatan.

Tuang diatas ikan nila goreng, siap disajikan.

baru pertama kali masak ikan nila dengan sambal pecak, dan ternyata rasanya nagi banget 🤤🤤 ayo dicobain

Ikan

Tomat

Ikan Nila Sambal Pecak

Goreng tahu hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan

Cuci timun kemudian belah menjadi 2 bagian lalu potong.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, batang serai, lengkuas, irisan cabai, dan kunyit bubuk hingga harum.

Masukan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan irisan timun. Masak hingga mendidih dan  timun empuk.

Masukan santan dan tahu goreng. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api

Buat yang rajin puasa, konsumsi timun biar gak cepet haus.

Santan

Tahu

Timun

Sayur Timun Tahu Santan

Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, merica, kaldu bubuk, sedikit tepung dan air ke dalam wadah

Ambil sedikit adonan lalu lilitkan ke tusuk sate. Lakukan sampai habis.

Rebus adonan dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Angkat dan tiriskan.

Celupkan sempol ke dalam 2 butir telur yang sudah dikocok lepas terlebih dahulu.

Tepung

Sempolan Ayam

Campur susu dengan garam lalu nyalakan api sedang.

Tambahkan minyak kemudian masak hingga mendidih, matikan api.

Tambahkan keju cheddar, cream cheese dan telur kemudian mixer hingga rata.

Siapkan baking paper kemudian bulatkan adonan.

Panaskan suhu 200 derajat celcius kemudian oven kurang lebih 30-40 menit hingga mengembang dan kecoklatan. Angkat bila sudah garing bagian permukaannya.

Roti keju Brasil, atau pão de queijo Camilan khas Brazil ini ringan garing di luar, lembut dan kenyal di dalam, serta memiliki rasa keju yang pas di mulut😁😁. nah biasanya menggunakan keju parmesan dan mozarella namun kali ini aku sesuaikan dengan bahan yang ada ☺️. senang banget mengikuti setiap challenge dari jago masak kreatif banget penasaran terus ikuti semua challenge nya 🥰#JagoMasakPeriode4Week7

Ragi

Pão de Queijo #JagoMasakPeriode4Week7

Presto ceker terlebih dahulu, kurang lebih 20 menit

Tumis bumbu halus, daun salam dan jahe sampai harum

Masukan ceker dan air sisa presto. Aduk-aduk

Masukan potongan daun bawang dan tambahkan kecap. Masak sampai agak mengering

Siapa yang ga ketagihan dengan ceker teman mie ayam ini

Daun Salam

Kecap Manis

Kemiri

Ceker Kecap (Toping mie Ayam)

<p>Temulawak dan kunyit adalah jenis tanaman rimpang beraroma khas yang berbagi kesamaan dari segi penampilan. Keduanya menghasilkan umbi berwarna kuning kecokelatan yang sekilas tampak mirip. Namun, saat dikenali lebih dekat ada beberapa hal yang bisa menjelaskan letak perbedaan kunyit dan temulawak itu.&nbsp;</p>
<p>Terlepas dari perbedaannya, kunyit atau kunir maupun temulawak adalah bagian dari tanaman obat keluarga (TOGA) yang khasiatnya telah diapresiasi sejak lama.&nbsp;&nbsp;</p>
<p>Lewat artikel berikut, kita akan merincikan faktor-faktor yang bisa membedakan antara kunyit dan temulawak.</p><h2>1. Perbedaan temulawak dan kunyit berdasarkan jenis tanaman</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230630/1aedf81e8a676abd0523e8d90f40cbea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan temulawak dan kunyit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi temulawak (unsplash.com/dyah miller)</a></span></div><p>Rimpang (<em>Rhizoma</em>) adalah jenis tanaman dengan ciri batang yang membentuk umbi menjalar yang tumbuh di dalam tanah. Baik temulawak maupun kunyit termasuk jenis rimpang yang berada di keluarga <em>Zingiberaceae</em> dengan genus <em>Curcuma</em>.&nbsp;</p>
<p>Perbedaan temulawak dan kunyit baru terlihat dari jenis spesies keduanya. Kunyit memiliki nama latin <em>Curcuma domestica </em>yang disebut sebagai <em>Turmeric</em> dalam bahasa Inggris. Kunyit ini berasal dari wilayah Asia Tenggara dan kemudian menyebar ke banyak negara, termasuk Indonesia.&nbsp;</p>
<p>Di sisi lain, temulawak adalah spesies lain bernama <em>Curcuma xanthorrhiza</em> yang merupakan empon-empon asli Jawa, Indonesia. Oleh karena itu, penyebutan temulawak dalam bahasa Inggris adalah <em>Javanese Turmeric</em>.</p>
<p>Menurut Suharman dalam buku <em>Tanaman Potensial Berkhasiat Obat</em>, daerah penghasil temulawak yang paling menjanjikan adalah Jawa Tengah dan Jawa Timur.</p><h2>2. Perbedaan berdasarkan ciri fisik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230630/9b7248fbaf53a7df6163b8ee8fcaf91f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kunyit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kunyit (flickr.com/Robin)</a></span></div><p>Walau terlihat mirip, sebenarnya ada perbedaan temulawak dan kunyit yang cukup signifikan jika diamati lebih teliti.&nbsp;</p>
<p>Misalnya, dari segi ukuran temulawak terlihat lebih besar dan berbentuk agak bulat. Sedangkan kunyit memiliki bentuk yang lonjong dan cenderung ramping.&nbsp;</p>
<p>Warna kulit temulawak juga krem pucat dengan ruas garis yang tampak pudar. Sementara kunyit punya kulit cokelat yang lebih gelap dan ruas garisnya tampak tegas.</p>
<p>Lalu saat dilumatkan, kunyit akan memberikan warna umbi berupa oranye yang lebih tua. Di sisi lain temulawak hanya bisa menampilkan warna kuning cerah.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-bekas-kunyit-di-tangan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Cara Ampuh Menghilangkan Bekas Kunyit di Tangan dengan Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Perbedaan dari segi rasa serta aroma</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230701/c9aac34a65f70aebf6b7f3dc8cf09ed7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi jamu temulawak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jamu temulawak (unsplash.com/Mufid Majnun)</a></span></div><p>Ketika kunyit digunakan sebagai bahan untuk bumbu dasar kuning, rasa yang dihasilkan kunyit tidak akan merusak makanan. Kunyit hanya akan memberikan rasa getir dan lebih tawar dibandingkan temulawak.&nbsp;</p>
<p>Sementara, temulawak terkenal dengan rasi pahitnya yang sangat kuat. Dengan alasan itu, jamu temulawak bisa terasa sangat "menyiksa" lidah.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika dilihat dari segi aroma keduanya berkebalikan. Saat kamu mendekatkan kunyit ke hidung, akan tercium aroma yang lebih menyengat dibandingkan temulawak.&nbsp;</p><h2>4. Perbedaan dari fungsi tradisional</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230531/ca2ecd51ab5dc7f91ffe70d5b5e8df33.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kunyit yang diolah menjadi bubuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kunyit (pexels.com/karlsolano)</a></span></div><p>Satu hal yang mengagumkan dari rempah-rempah ini adalah kandungan senyawa aktif yang bernama kurkumin.&nbsp;Kurkumin adalah zat yang menghasilkan warna kuning dan bertanggung jawab atas kandungan antioksidan serta antiperadangan.</p>
<p>Terlepas dari kesamaan itu, perbedaan temulawak dan kunyit bisa kita lihat dari fungsi tradisonal keduanya. Dengan konsentrasi warna oranye yang pekat, kunyit lebih umum digunakan sebagai bumbu dapur.&nbsp;</p>
<p>Contoh masakan yang menggunakan kunyit sebagai pewarna alami adalah kari, opor, pindang kuning, dan lain-lain. Kunyit juga berperan penting dalam bumbu marinasi karena berperan menghilangkan bau amis atau tak sedap.</p>
<p>Sementara, di berbagai daerah di Indonesia temulawak terkenal sebagai bahan jamu yang berkhasiat dan tidak umum sebagai penyedap masakan.&nbsp;Salah bentuk kearifan lokal yang memanfaatkan khasiat temulawak adalah jamu cekok yang digunakan masyarakat Jawa untuk mengatasi anak yang susah makan.&nbsp;</p>
<p>Menariknya, ramuan jamu yang dicekokkan ke mulut anak kecil juga mengandung kunyit. Tradisi yang diturunkan dari nenek moyang itu telah terbukti mampu meningkatkan berat badan anak, seperti yang dilaporkan studi dalam <em><a title="Jurnal Kesehatan Masyarakat" href="https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/kemas/article/view/3522/3575">Jurnal Kesehatan Masyarakat</a></em> tahun 2015.&nbsp;</p><h2>Manfaat temulawak dan kunyit untuk kesehatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230701/e1e2e9012079d447c76116c4b879bb9a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat temulawak dan kunyit untuk kesehatan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret temulawak (flickr.com/Susanto)</a></span></div><p>Di samping perbedaan temulawak dan kunyit yang telah dijabarkan, keduanya memiliki kandungan nutrisi yang mirip.</p>
<p>Di mana dalam rimpang tersebut terdapat seratus macam senyawa seperti amilase, fenolase, lemak, pati, mineral, kurkuminoid, dan minyak atsiri. Senyawa tersebut terbukti efektif dalam meningkatkan daya tahan tubuh secara optimal, mengutip <em><a title="Health Benefits Times" href="https://www.healthbenefitstimes.com/javanese-turmeric/">Health Benefits Times</a></em>.</p>
<p>Kandungan antioksidan dan antiinflamasi dalam kurkumin adalah harta karun yang tersimpan di temulawak maupun kunyit. Dilansir laman <em><a title="Cancer Chemoprevention Research Center UGM" href="https://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/ensiklopedia/ensiklopedia-tanaman-antikanker/k/kunyit/">Cancer Chemoprevention Research Center UGM</a></em>, kurkurmin ini bermanfaat dalam membunuh kuman, mengatasi masalah pencernaan (kembung) dan menekan pertumbuhan sel kanker.&nbsp;</p>
<p>Dilansir <em><a title="Cleveland Clinic" href="https://health.clevelandclinic.org/turmeric-health-benefits/">Cleveland Clinic</a></em>, berapa penelitian global juga memaparkan bukti manfaat dari mengonsumsi suplemen kunyit atau temulawak, yang mencakup</p>
<ul>
<li>mengurangi peradangan; </li>
<li>meningkatkan daya ingat;</li>
<li>memerangi radikal bebas;</li>
<li>menurunkan risiko terkena penyakit jantung; dan</li>
<li>membantu menangani depresi.&nbsp;</li>
</ul><p>Mengenali perbedaan temulawak dan kunyit bisa membantu kamu menggunakan keduanya secara optimal. Walau secara fisik mereka tampak mirip, tapi jika diamati lebih dekat kamu akan menemukan perbedaan yang cukup jelas.&nbsp;</p>
<p>Terlepas dari perbedaannya, para ahli kesehatan sepakat bahwa nutrisi temulawak dan kunyit sangat bermanfaat. Hal ini patut kita syukuri karena nenek moyang mewariskan racikan jamu yang berkhasiat luar biasa.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membedakan-jahe-lengkuas-kunyit-kencur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Membedakan Jahe, Lengkuas, Kunyit dan Kencur</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Mengenali perbedaan temulawak dan kunyit bisa membantu kamu menggunakan keduanya secara optimal. 

Kenali Perbedaan Temulawak dan Kunyit yang Berkhasiat

Kenali Perbedaan Temulawak dan Kunyit yang Berkhasiat untuk Kesehatan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Siapkan tepung tapioka seasoning dengan garam dan kaldu bubuk lalu tuang air yang sudah mendidih secara bertahap.

Masukan bakso yang sudah di iris2 dan daun bawang masak hingga bumbu meresap.

Ambil secukupnya adonan lalu masukan 1sendok isian kemudian bentuk sesuai selera.

Panaskan minyak lalu goreng cireng sampai matang dengan api sedang.

Bumbu Isian 

Halal

Bakso

Wortel

Cireng isi bakso sayur

Bersihkan ikan buang kotorannya, kemudian cuci bersih.

Panaskan minyak, goreng ikan sampai kekuningan. angkat tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

Masukkan ikan yang sudah di goreng, balut dengan bumbu. koreksi rasa.

Bikin habisin nasi sebakul ini mah, enak banget

Bumbu halus

Ikan Goreng Sambal Ijo

Rebus ayam, buang air rebusan yang pertama.  Tahu digoreng hingga berkulit.

Haluskan bumbu halus, siapkan juga bumbu aromatiknya.

Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu aromatiknya.

Tuang air, masukkan ayam dan tahu.  Bumbui gula merah, kaldu bubuk dan garam.  Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Makanan khas Jawa Tengah, bisa jadi lauk pendamping makan gudeg ataupun bubur.

Terik Ayam Tahu

Siapkan panci lalu rebus air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan mie.

Siapkan daun sosin dan lokio, cuci bersih dan tiriskan.

Masukkan daun sosin yang sudah dicuci bersih dan dipotong.

Masukkan bumbu gulai ke dalam panci yang berisikan mie sayur.

Masukkan lokio kedalam panci. Masak sampai semuanya matang. Lalu masukkan garam, merica dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata dan cicipi. Koreksi rasa.

Cuci bersih mentimun lalu potong sesuai selera.

Langkah 8

Salin mie nyemek ke dalam piring atau mangkok. Lalu sajikan irisan mentimun di pinggir piring. Lalu siap dihidangkan.

Langkah 9

Enak, kuah pedas gurih dan wangi kaya rempah-rempah dari bumbu garam masala.

Sawi

Mie Nyemek Lokio Kuah Garam Masala

Siapkan panci lalu rebus ceker ayam bersama daun salam hingga ceker empuk, lalu tiriskan

Haluskan semua bumbu, lalu panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang

Kemudian masukkan ceker yang telah direbus, tambahkan air secukupnya, garam dan kaldu bubuk

Ceker

Cabai

Rawit

Buah

Salam

Minyak

Kaldu

Panci

Ceker Ranjau #JagoMasakMinggu7

Didihkan air. Rebus tomat hingga kulitnya mengelupas.

Kupas semua kulit tomat. Blender tomat dengan bawang putih.

Rajang Wortel, bawang bombay, dan daun bawang.

Masak saus tomat yg sudah di blender. Tambahkan kecap inggris.

Masukkan semua bahan. Kecuali maizena. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

Buat larutan maizena. Masukkan kedalam saus asam manis. Aduk hingga mengental.

Tepung Maizena

Saus Asam Manis

Rebus telur puyuh selama 15 menit atau hingga matang.

Buang air rebusan telur puyuh. Rendam telur puyuh dengan air dingin selama 15 menit. Kemudian kupas dan cuci agar bebas dari sisa - sisa kulit telur puyuh.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, garam dan air. Aduk hingga tidak bergerindil. Tekstur adonan kental. Celupkan telur puyuh ke dalam adonan tepung.

Gulingkan telur puyuh ke dalam tepung roti. Sambil di tekan agar menempel. Simpan beberapa saat di kulkas agar tepung roti tidak rontok saat digoreng.

Panaskan minyak goreng. Masukan telur puyuh. Goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan telur puyuh goreg krispi dengan saus sambal/tomat.

Resep Rondo Royal #EkstraPoin17an

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rondo Royal #EkstraPoin17an

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!