Resep Roti Pelangi

Langkah 1

Untuk membuat biang, campur susu, gula, dan ragi. Kemudian, aduk rata dan diamkan selama 5 menit sampai berbusa.

Langkah 2

Campur semua bahan, kecuali margarin dan garam. Aduk rata, masukkan bahan biang, lalu aduk lagi.

Langkah 3

Masukkan margarin dan garam, lalu aduk rata.

Langkah 4

Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu beri warna sesuai kebutuhan, diamkan selama 45 menit.

Langkah 5

Setelah 45 menit, kempeskan adonan. Aduk-aduk lagi, kemudian diamkan 20 menit. Kempeskan lagi, aduk-aduk lagi, dimakan kembali selama 20 menit (total proofing selama 85 menit).

Langkah 6

Bagi-bagi adonan seberat 30 gr untuk masing-masing warna, lalu bulatkan.

Langkah 7

Tata adonan di loyang yang sudah dipoles margarin dan dialasi kertas roti. Diamkan selama 10 menit, kemudian taburi tepung yang diayak. Panggang selama 15 menit menggunakan suhu 180°C (sebelumnya oven dipanaskan dahulu).

Langkah 8

Setelah matang, keluarkan roti dari loyang. Dinginkan sebentar, lalu taburi dengan gula halus. Selamat menikmati!