Resep Sate Lilit Ayam #JelajahTengah

Langkah 1

Haluskan daging dada dan paha ayam hingga benar-benar halus, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus base genep hingga matang dan tanak, sisihkan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus suna cekuh hingga matang, sisihkan.

Langkah 4

Masukkan santan kental ke dalam wajan, beri air aduk rata. Masak hingga mendidih, matikan api.

Langkah 5

Campur bumbu base genep, suna cekuh, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

Langkah 6

Masukkan santan sedikit demi sedikit (kurang lebih setengah adonan santan). Gunakan santan secukupnya, tidak perlu sampai habis agar adonan tidak terlalu lembut dan mudah dibentuk.

Langkah 7

Ambil 1 sdm adonan, lilitkan ke batang serai. Lakukan sampai adonan sate habis.

Langkah 8

Panaskan pemanggang, panggang bolak-balik sate sampai matang di seluruh sisinya. Ketika memanggang, sate bisa diolesi dengan sisa santan, sesuai selera. Sajikan bersama nasi dan sambal.