Rebus nangka muda dengan garam, lalu buang air rebusan yang pertama dan kedua.

Langkah 1

Tata daun salam dan lengkuas di dasar panci, kemudian diatasnya taruh nangka muda, ayam dan telur.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula dan garam. Kemudian tuang ke dalam wadah berisi air kaldu. Masukkan juga santan lalu aduk hingga gula larut dan rata.

Langkah 3

Tuang larutan bumbu ke dalam panci berisi nangka muda.

Langkah 4

Rebus dengan api yang sangat kecil dan panci tertutup. Selama proses merebus tidak perlu diaduk ya.

Langkah 5

Di sini saya merebusnya pagi sekitaran 1-2 jam. Saya matikan api, lanjut lagi malam saya rebus, tapi tidak sampai asat ya. Dilanjutkan lagi keesokan paginya sampai benar-benar asat. Jadi gudegnya bisa buat sarapan pagi.

Langkah 6

Makanan khas Jogjakarta yang sangat terkenal dan ngangenin. Untuk mendapatkan gudeg yang berwarna merah, biasanya memang pakai daun jati. Tapi karena saya tidak punya, saya coba ngikutin tips almh ibu saya dan berhasil. Menurut beliau, selama proses memasak gudeg tidak boleh diaduk sampai benar-benar asat. Dan harus dimasak dengan api yang sangat kecil. Prosesnya memang lama, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Satu lagi, harus pakai nangka muda merah ya. Teksturnya keras jadi tidak mudah hancur.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula

Nangka

Santan

Telur

Gudeg Jogja (Tanpa Daun Jati)

Campurkan ayam, santan, tepung terigu, telur ayam, dan bumbu bali. Haluskan dengan blender.

Tambahkan kelapa parut kedalam adonan ayam, aduk rata.

Siapkan minyak panas, bulatkan adonan ayam. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.

Letakkan bola ayam diatas piring, siram dengan saus tomat dan mayonaise.

Halal

Ayam

Kelapa

Tepung Terigu

Bumbu Bali

Mayonaise

Saus tomat

Parsley

Bola-Bola Ayam

Didihkan air, rebus sebentar ikan tongkol sekitar 2-3 menit.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Setelah harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sebentar.

Lalu masukkan air dan cabe. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Langkah 7

Masukkan asam belimbing yang sudah dipotong-potong. Masak hingga asam layu, koreksi rasa.

Langkah 8

Terakhir sebelum akan diangkat, masukkan tomat, aduk rata dan matikan api.

Langkah 9

Asem-Asem ini masakan khas Jawa Tengah, biasanya dibuat dari daging, ayam atau ikan. Rasanya asem, gurih, seger seperti sup. Enak dimakan dengan nasi anget.

Belimbing

Cabe

Ikan

Tomat

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Asem-Asem Tongkol Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Campur bahan kering, tepung beras, baking powder, vanili bubuk dan garam, lalu diayak.

Campur susu cair/santan dengan mentega cair.

Dalam mangkuk, masukkan telur, gula pasir, dan cake emulsifier.

Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan kering secara bertahap.

Beri secukupnya pewarna makanan atau pasta sesuai selera.

Masukkan larutan susu cair dan mentega,aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang dalam loyang yang sudah dioles margarin/carlo.

Hentak hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung dalam adonan, lalu panggang selama 45 menit dengan suhu 150 'C hingga matang,tes tusuk lidi.

Keluarkan dari oven, lepaskan dari loyang dan potong potong saat dingin.

Langkah 10

Cakenya lembut,pas buat yang pengen makan cake tapi alergi gluten.

Mentega

Tepung Beras

Cake Tepung Beras #JagoMasakMinggu2Periode2

Goreng kacang hingga garing, angkat, tiriskan

Masak bumbu hingga menjadi karamel, matikan api

Tunggu hingga benar-benar dingin, simpan dalam wadah tertutup

Kacang

Minyak

Buah

Asam

Rawit

Kacang Balado #JagoMasakMinggu7

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campurkan 100 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioka, 5 gr minyak sayur, dan 250 ml susu dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan sebanyak dua kali agar hasilnya lebih halus

Olesi bagian dalam cetakan dengan sedikit minyak dan lapisi dengan kertas minyak. Tuangkan setengah dari adonan ke dalam cetakan, lalu tutup dengan plastik wrap dan tusuk-tusuk sedikit agar uap bisa keluar

Kukus adonan dalam panci kukusan selama kurang lebih 5 menit hingga mengeras

Setelah matang, matikan api, buka plastik wrap, lalu taburkan 10 gr kurma kering dan 5 gr wijen hitam di atas lapisan pertama

Tuangkan sisa adonan di atasnya, tutup kembali dengan plastik wrap, dan kukus selama 20 menit hingga matang sempurna

Hallo sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh nenek ku

Susu

Tepung Tapioka

Kurma Rice Cake

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih ikan gurame, lalu beri air perasaan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, lalu fillet ikannya.

Lalu potong-potong fillet daging gurame sesuai selera, untuk bagian badannya saya potong menjadi 2 bagian karena terlalu besar dan lebih mudah saat menggorengnya, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, diamkan sekitar 10 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu celupkan ikan kedalam telur, lalu balur dengan tepung bumbu serbaguna, lalu goreng hingga matang.

Untuk bagian kepala dan badan ikan, cukup balur dengan tepung bumbu saja, lalu goreng hingga matang.

Lalu tata ikan gurame yang sudah digoreng tepung diatas piring saji.

Saus asam manis : siapkan mangkuk, campur, saus tomat, saus tiram, kecap inggris, gula pasir, garam, dan cuka. aduk rata.

Tumia bawang putih hingga harum, tambahkan jahe, aduk rata, lalu masukkan bawang bombay, wortel, cabe merah dan daun bawang, aduk rata, lalu tumis hingga layu.

Masukkan semua bahan saus yang sudah dicampur dimangkuk, air dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih, masukkan air larutan maizena, aduk rata, jika sudah mengental angkat lalu siram diatas ikan gurame goreng, sajikan.

Menu kesukaan kami sekeluarga, dibuat saus asam manis, jadi tidak pedas dan cocok untuk anak-anak, ini asli enak banget, diolah dari ikan gurame segar baru diambil dari kolam dan saus asam manis yang yang lezat saya recook saya dari YT Nanang Kitchen.

Tepung Pelapis :

Saus Asam Manis :

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Saus Tiram

Tepung Maizena

Wortel

Gurame saus asam manis

Goreng sebentar bawang merah dan bawang putih lalu haluskan bersama cabai rawit, gula dan garam. Sisihkan.

Masukkan kemangi, aduk sebentar saja. Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun.

Sayang banget ada sisa tempe goreng dua biji. Dibikin sambal aja buat sarapan. Begitulah jiwa emak-emak selalu ada alasan buat hemat.

Daun Kemangi

Nasi Sambal Bawang Tempe Kemangi

Siapkan gelas yang di hias dengan susu coklat.

Tuangkan jus alpukat ke dalam gelas. 
Sajikan.

Thanks resepnya Mba Wati, saya tambahkan susu cair ya. Izin reshare mba 🙏🥰

Alpukat

Es Batu

Jus Alpukat

Rebus kepiting hingga matang dan berubah warna.

Tumis bombay dan bumbu halus hingga harum.

Buka cangkang bawah kepiting. Masukkan ke dalam bumbu.

Beri taburan bawang daun dan siap disajikan. Yummy!

Kepiting

Kepiting Asam Manis Pedas

Letakkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut di wajan.

Tuangkan santan, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan pecah.

Masukkan tahu, penyedap rasa, garam halus dan masak hingga mendidih.

Masukkan kacang panjang dan masak cukup kacang panjang setengah matang.

Masukkan cabe rawit merah besar, masak sesaat dan sajikan!

Gulai kuning tahu kacang panjang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Gulai Kuning Tahu Kacang Panjang

Tumis bawang bombay, bawang putih dan wortel hingga harum dan layu, sisihkan.

Haluskan ayam dan tumisan bawang hingga tercampur rata.

Letakkan adonan di dalam wadah lalu tambahkan telur, garam dan lada. Aduk rata.

Tambahkan tepung panir, aduk hingga adonan padat.

Masukkan adonan ke dalam wadah atau loyang yang sudah dioles minyak goreng lalu kukus selama 25menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Potong nugget sesuai selera, balur ke tepung terigu, lalu ke telur dan terakhir ke tepung panir. Lakukan sampai selesai lalu bekukan.

Goreng nugget di minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Bahan Pelapis

Bawang Bombay

Lada

Tepung

Nugget Ayam

Rebus kangkung, beri sedikit garam. Rebus sampai empuk. Matang, angkat, siram atau rendam pada air dingin sebentar. Tiriskan.

Cuci taoge, siram dan rendam air panas kurang lebih 5 menit. Tiriskan.

Penyajian: kangkung, mentimun, taoge. Kemudian siram sambal. Sajikan.

Mentimun

Sambal

Cabai

butir

Rujak Dadakan Kangkung Taoge

Campur semua bahan kecuali butter, uleni hingga tercampur rata menggunakan tangan. Setelah tercampur rata, masukkan butter.

Uleni kembali hingga adonan padat, diamkan selama 10 menit.

Gilas adonan menggunakan mesin (pasta maker) hingga tipis dengan ketebalan diangka 1.

Tiriskan adonan dan taburi dengan tapioka tipis saja, lalu potong sesuai selera.

Panaskan minyak lalu goreng ladrang hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai suhu panas hilang masukkan ladrang kedalam toples kedap udara. Sajikan.

Saya bikin resep kedua tanpa dimasak adonannya dan tanpa menggunakan telur..

Bumbu Halus :

Aku bikin ini buat oleh-oleh saudara dan semua pada suka. Makasih resepnya mbk, enak banget 🙏🥰

Mba Laila, setor recook lagi ya. buat ngisi toples, enak. terimakasih resepnya Mba. ijin share ya ..

#recookyummy

Kue Ladrang

Masukkan telur, sayuran, bawang putih bubuk, garam dan lada bubuk. Aduk rata.

Gulingkan di atas tepung panir hingga semua bagian tertutup rata.

Panaskan minyak, masukka bola tahu. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Siap untuk dijadikan cemilan untuk si kecil.

Resep Schotel Mie Instant

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Schotel Mie Instant

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!