Lumuri ayam dengan lemon, diamkan 15 menit lalu bilas.

Langkah 1

Haluskan baput, kemiri, tumbar bubuk, garam.

Langkah 2

Masukkan dalam wajan bumbu ulek tadi, tambahkan kunyit bubuk, daun salam daun jeruk, lengkoas, sereh.

Langkah 3

Langkah 4

Setelah air menyusut dan ayam empuk, matikan apinya.

Langkah 5

Kocok 1 butir telur, balut ayam 1 persatu lalu goreng.

Langkah 6

Awalnya coba-coba aja biar kalo goreng ayam ga meletus kemana-kemana minyaknya,eeeh malah 2 pasukan aq doyan.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Telur

Ayam Goreng Balut telur

Siapkan kentang dan cumi asin yang sudah digoreng.

Rebus cabe ijo keriting, bawang merah dan bawang putih hingga layu, angkat.

Lalu ulek kasar cabe ijo, bawang merah dan bawang putihnya.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, cumi dan kentang goreng, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Bumbu Ulek :

Cabe

Cumi

Kentang

Kentang Cumi Sambal Ijo

Iris bawang putih, tumis dengan sedikit minyak hingga harum

Masukkan bawang bombay, daun bawang dan sosis. Masak hingga bawang layu

Masukkan tomat dan 100 ml air, masak hingga tomat lunak

Bumbui garam, gula dan merica bubuk lalu koreksi rasa. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental

Masukkan kocokan telur, aduk rata dan masak hingga matang

Recook dari yummy official disesuaikan dengan bahan yang ada

Bawang Bombay

Daun Bawang

Sosis

Tomat

Telur Tomat

Kemudian cuci sayur singkong hingga bersih.

Sambil menunggu daun singkong matang, giling cabe yg telah di rebus tadi, kemudian masukan irisan bawang merah, garam, kaldu ayam, dan minyak goreng yang telah dipanaskan ke dalam cabe, aduk hingga tercampur rata.

sambal lado rebus daun singkong siap untuk di makan

nikmatnya makan sambal lado dengan sayur singkok rebus

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Jeruk Nipis

Sambal Lado Rebus Sayur Singkong

Masukkan nasi, dan semua bahan aduk dengan rata

Bumbu halus

Mentega

Nasi

Nasi Goreng Saos Tomat

Rebus atau kukus semua jagung pada bahan lapisan bawah dan atas, agar matang sempurna. Tiriskan dan sisihkan

Campur dan blender semua bahan lapisan bawah

Masukan ke dalam cetakan talam hingga 2/3 nya

Sambil menunggu bagian bawah, campur dan aduk rata bahan lapisan atas,

Jika lapisan bawah sudah mulai set, masukn lapisan atas dan kukus lagi hingga matang. Tunggu dingin, keluarkan dari cetakan siap sajikan. Di dinginkan dalam kulkas terlebih dahulu juga enak.

02/062024 Terinspirasi dari resep teman teman komunitas, talam jagung. Saya coba kreasi kan dengan resep jasuke dan gula aren. Gula aren yang memiliki indeks glikemik rendah membuat cemilan manis ini lebih sehat di banding yang menggunakan gula pasir refined.

 Cemilan ini memiliki rasa manis dari gula aren, jagung dan susu. serta rasa gurih dari keju, jagung, susu dan santan. 
Teksturnya lembut tp agak lengket ya, jd agak sulit mengeluarkan dari cetakan harus di sreset bagian pinggirnya..

Bahan Lapisan Bawah

Bahan lapisan atas

Gula Merah

Jagung

Tepung Beras

Talam Jasuke Gula Aren

Ulek halus bawang putih dan bawang merah. Haluskan juga tahu.

Kocok telur dan daun bawang. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Masukkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu.

Siapkan kulit lumpia dan ambil 1 sdm adonan tahu.

Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan balik sisinya. Goreng lagi hingga matang.

Langkah 7

Bismillah.
Ternyata anakku suka. Sebelum sekolah dia makan sambil cemilin ini. Kriuk lembut katanya.
Yuk cobain moms!

Kulit Lumpia

Tahu

Lumpia Tahu

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai menguning.

Masukkan cabe hijau iris, tumis sebentar.

Lalu masukkan petai dan juga terasi, masak sampai petai agak layu dan terasi larut.

Masukkan potongan tempe, aduk sampai merata sesaat.

Tuangkan air, beri garam, gula merah, dan penyedap, masak sampai air mendidih. Jika kurang air bisa tambah.

Tuang santan dan terus aduk hingga santan mendidih supaya tidak pecah, tes rasanya. Lanjutkan memasak sampai tempe benar-benar matang. Sajikan.

Minggu, 17.12.23
Menu ndeso kata Ibu saya tapi nikmatnya Maa syaa Allah..

Petai

Tempe

Jangan Lombok Tempe Pete

Goreng tahu dan kentang sampai matang, angkat, dan tiriskan.

Kemudian tumis bumbu sampai matang dan harum.

Masukkan tahu dan kentang, aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu tuang air.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, masak sampai meresap. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Enak dan pastinya mudah dibuat, cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan Penyedap

Garam

Gula

Balado Tahu Kentang

Ulek cabe, bawang merah, bawang putih dan kunyit bubuk.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan udang, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna, tes rasa.

Masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak sebentar hingga matang, matikan api.

Masukkan 1-2 centong nasi putih kedalam selembar daun pisang lalu masukkan isian.

Tutup kembali dengan 1/2 - 1 centong nasi putih.

Gulung, sematkan lidi lalu gunting ujung daun. Lakukan hingga selesai.

Langkah 8

Bakar hingga daun berubah warna dan berbau harum.

Langkah 9

Bahan isian

Daun Kemangi

Udang

Nasi Bakar Udang Kemangi

Cuci bersih ayam terus rebus sampai matang lalu suwir-suwir. Sembari ngerebus ayam kita bikin bumbunya dulu biar masak jadi cepat dan singkat😁😁

Haluskan bawang merah, putih, merica, ketumbar, jahe dan kunyit sampai halus.

Lalu tumis bumbu sampai wangi. tambahkan bumbu aromatik daun jeruk, lengkuas. Kasih sereh dan salam biar tambah wangi tapi kebetulan saya lagi ga punya nih.

Setelah bumbu wangi masukan ayam suwir, garam kaldu, gula merah dan tambahkan 1 gelas air atau bisa diganti santan biar makin gurih😁

Masak sampai air menyusut atau sampai setengah kering bila suka.

Cocok nih buat lauk si kecil ayam suwir yang gurih manis. bisa juga buat isian sosis solo, cireng isi dan lemper.

Ketumbar

Ayam Suwir

Masukkan daging yang sudah dipotong kecil, aduk rata.

Masukkan santan kelapa, masak sampai daging melembut.

Tambahkan rebung, masak sampai lembut. Tambahkan tempe.

Masukkan garam, gula, penyedap. Masak sampai semua matang. Koreksi rasa.

Makannya pakai sambel terasi pedas dan ikan asin. Nikmatnya moms.

Daging Sapi

Daun Salam

Santan

Gulai Rebung

Cuci bersih dan potong-potong fillet paha ayam sesuai selera.

Blender bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk dengan sedikit air, kemudian marinasi ayam dengan bumbu halus selama 10 menit.

Tambahkan tepung tapioka, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit air hingga adonan sedikit mengental.

Goreng ayam di minyak yang panas hingga kecoklatan.

Lakukan penggorengan 2x untuk hasil yg lebih kriuk, dan pada gorengan ke 2 masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek untuk menambah cita rasa bawang pada ayam.

Resep ayam goreng dengan rasa bawang putih dan juga asin gurih.

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Bawang

Campur rata tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula

Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk rata

Tambahkan pasta pandan, aduk kembali hingga semua tercampur rata

Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Kukus selama 15 menit, alasi tutup kukusan dengan serbet atau lap bersih

Sementara itu campur rata semua bahan lapisan putih

Tuang ke atas lapisan hijau, kukus 30 menit

Setelah matang, angkat, dan dinginkan, lalu keluarkan kue dari loyang, potong sesuai selera dan sajikan

Recook dari chef Yummy,yg diadaptasi dari Yummy OA Dapur Mama Hanum.
Manisnya pas,kenyal dan lembutnya sesuai ekspektasi.
Bikinnya juga lebih praktis karena cuma pakai 1 loyang,tdk pakai cetakan kecil².
Kusuka!

Bahan Lapisan Putih :

Kue Talam Pandan

Kupas pepaya, lalu kerok dengan sendok kerok buah.

Pepaya

Susu

Es Jelly Pepaya Susu

Potong-potong kikil, cuci bersih dan tiriskan.

Panas minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan kikil aduk rata dengan bumbu, tambahkan air, gula, garam, dan penyedap.

Kikil yang saya gunakan kikil sapi siap masak.

Serai

Oseng Kikil Pete

Cuci bersih ayam, lalu masak dengan bumbu marinasi selama 15 menit

Leleh kan mentega dalam wajan masukkan bawang bombay masak sampai harum

Masukkan ayam goreng, saus tiram, kecap manis, merica, garam dan kaldu bubuk

Masak sampai tercampur rata, matikan kompor siap di sajikan saat berbuka puasa

Menu buka puasa paling enak, di sukai anak-anak

Bumbu Ungkep

Ayam Goreng Mentega

Panaskan kukusan. Campur bahan baluran dan masukkan dalam wadah tahan panas Kukus selama 15 menit.

Campur bahan saos gula merah dan masak hingga gula merah larut. Angkat dan saring.

Dalam wadah campur tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir dan garam, aduk rata.

Masukan air hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Setelah agak hangat, lanjutkan diulen menggunakan tangan hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket lagi.

Bagi-bagi adonan dan masing-masing diberi pewarna.

Ambil secukupnya adonan dan bentuk adonan memanjang dengan ujung meruncing. Tata di atas kertas makan yang ditaburi sedikit tepung tapioka.

Didihkan air dan masukan cenil, rebus hingga cenil mengapung.Setelah mengapung jangan langsung diangkat. Masak kembali cenil sekitar 3-5 menitan. Angkat dan tiriskan cenil.

Balurkan cenil di atas kelapa parut hingga rata.Tata di atas piring dan sajikan cenil bersama saos gula merah.

Saya dan anak-anak senang banget membuat cenil ini,cantik,indah dipandang mata😍Cenil adalah salah satu jajanan pasar yang jarang ditemui di tempat tinggal Saya.Entah angin apa,Saya pengen banget makan cenil.Ada cenil yang dibuat dari singkong,ada yang dibuat dari full tepung tapioka dan ada yang dibuat dari campuran tepung tapioka dan tepung terigu.Yang Saya buat ini cenil dengan pencampuran tepung tapioka dan tepung terigu.Kenyal,manis dan gurih dari kelapanya.Berikut resepnya.

Bahan Saos Gula Merah

Bahan Baluran

Bahan Untuk Merebus

Tepung Terigu

Cenil Gula Merah

Campur semua bumbu isian, kemudian ulek kasar, siram dengan minyak panas.

Ambil tempe, kemudian kerat bagian tengahnya, jangan sampai putus.

Ulek kunyit, daun jeruk, bawang putih dan garam hingga halus, lalu campurkan ke dalam terigu, beri air sambil di aduk hingga tidak bergerindil, tambahkan daun bawang, kaldu bubuk aduk rata.

Masukkan tempe kedalam adonan tepung bumbu.

Bisa buat camilan ataupun lauk, praktis 😁, bisa buat ide bakulan loh Bun 🤭

Isian

Tepung

Tempe Mercon

Masukkan irisan pisang, air, gula, susu kental manis kedalam blender

Blender hingga halus dan berbusa seperti ini

Tuangkan susu dan jelly coklat dalam gelas saji

Tambahkan es batu secukupnya hingga memenuhi gelas

nikmat apalagi diminum saat panas - panasnya

Bubuk Jelly

Pisang

Es Jelly Pisang Susu

Ulek kasar cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.

Cuci bersih ikan teri lalu goreng hingga garing, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu tumis bumbu halus hingga matang dan tidak berbau langu. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata. Setelah sambal matang lalu matikan kompor dan biarkan diwajan hingga uap panas pada sambal hilang.

Masukkan teri goreng dan kacang tanah goreng, aduk rata lalu sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Sambalado teri dengan kacang tanah enak favorite keluarga.

Ikan Teri

Kacang Tanah

Sambalado Teri Kacang

Cuci bersihkan ikan serai, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit

Lalu goreng tahu sampai kuning keemasan yang sudah direndam dengan garam

Resep Soto Ayam Cirebon

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus

Rempah Aromatik

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Soto Ayam Cirebon

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus

Rempah Aromatik

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya