Campurkan nasi, nori tabur, minyak wijen.

Langkah 1

Campurkan saos, mayonnaise, potongan nori.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang saos mentai. Torch menggunakan gas torch atau bisa oven air fryer.
Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Mayonaise

Nasi

Nori

Chicken Karage Mentai

Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayam lalu suwir -suwir .

Rebus kembali kaldu bersama seledri dan bawang merah iris sampai mendidih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah, sisihkan.

Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap, pala bubuk dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan soto bersama pelengkap.

Salah satu hidangan dari Samarinda yang wajib bunda coba, recook yuk.

Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Kacang Tanah

Kayu Manis

Seledri

Soto Mahakam

Uleg kasar jagung atau sesuaikan tekstur sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe.

Pindahkan jagung, bumbu halus ke mangkok. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, daun jeruk.

Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Suka sekali sama makanan yang satu ini, tetapi kalau mau beli susah juga ya karena tidak warung makan menyajikan menu ini. Aroma daun jeruknya wangi sekali.

Bumbu Halus :

Bumbu Perasa :

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Jagung

Tepung

Gimbal Jagung Daun Jeruk

Langkah yang pertama cuci bersih daging ayam dan rebus hingga matang.

masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga bumbu harum.

Masukkan tumisan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk sampai rata, masak hingga matang.

Setelah kuah sotonya matang, siapkan bahan lainnya dan racik. Masukkan lontong, bihun, dan ayam yang sudah di suwir dan bahan lainnya.

Siram dengan kuah soto, tambahkan telor, bergedel, dan sambal. Siap disajikan.

Soto Banjar menu khas Nusantara hasil recook dari chef yummy rasanya enak banget  #Merdekabersamayummy
#YummyCommunity.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Pelengkap  :

Telur

Soto Banjar

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan potongan ayam dan daun salam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan wortel, masak hingga mendidih.

Masukkan nasi, aduk rata lalu masak hingga air menyusut.

Setelah hangat, lalu haluskan. Bisa dengan blender atau ulek saring . Setelah selesai, siap disajikan pada si kecil.

Rasanya enak dan harum banget,sikecil lahap pastinya. Ini takaran 2x makan. Untuk nasi bisa disesuaikan 2x kepal tangan anak ya bun

Wortel

Bubur Ayam Wortel Mpasi

Siapkan bahan pencelup , tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, vanili dan air, aduk rata.

Masukkan pisang yang telah di iris kecil-kecil.

Beri taburan meses diatasnya dan siap disajikan.

Pisang goreng kekinian bikinnya mudah dan rasanya juga enak banget referensi camilan enak dirumah buat sikecil.

Garam

Gula

Indomilk Kental Manis

Meses

Pisang

Tepung Beras

Pisang Goreng Coklat Meses

Rebus tulang dan daging sapi. Potong daging sesuai selera.

Masukkan daging dan tulang. Tambahkan sedikit air.

Masukkan santan, aduk hingga santan mendidih. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng, daging dan tulang sapi serta kuahnya. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat.

Dari namanya sudah jelas ya kalau soto ini dari DKI Jakarta. Kali ini aku membuat soto Betawi versi tulang sapi dan sedikit daging sapi. Sama sekali tidak menggunakan jeroan sapi pada umumnya.

Pelengkap:

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Kentang

Ketumbar

Pala

Santan

Serai

Tomat

Soto Betawi

Haluskan bawang putih, merica, garam dan pala.

Campurkan pada ayam secara merata, diamkan 30 menit.

Tambahkan tepung serbaguna aduk merata hingga semua tepung melekat pada ayam.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Siap disajikan dengan saus sesuai selera.

Resep simple dan enak yang semua orang pun bisa membuatnya.

Cabe

Susu

Ayam Popcorn Simple

Uleg bahan bumbu hingga halus dan tumis hingga harum.

Masukkan sosis dan telur, masak hingga sosis matang.

Masukkan nasi, kaldu, garam, gula, merica dan terasi. Aduk rata dan masak hingga matang.

Nasi goreng dengan bumbu kuning yang gurih dan pedas, dilengkapi dengan sosis dan telur.

Bumbu:

Kunyit

Sosis

Nasi Goreng Kuning Pedas

Remas-remas usus dengan garam hingga kesat kemudian cuci dengan air mengalir. Lakukan hingga 5 kali pencucian. Setelah itu rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit dan tiriskan

Rebus usus dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek selama 30 menit

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek hingga matang

Masukkan usus yang telah direbus tadi kemudian aduk hingga rata

Masukkan kecap manis, air, garam, gula, dan kaldu bubuk

Langkah 6

Langkah 7

usus

Kecap

Kaldu

Jeruk

Salam

Buah

Cabai

Rawit

Sambal Goreng Usus Ayam #JagoMasakMinggu3

Campur daging ayam giling, Udang cincang, telur, bawang putih parut, tepung sagu, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.

Tambahkan Fusilli yang sudah direbus tadi aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit, taruh dalam cetakan martabak mini yang sudah diolesi dengan minyak goreng.

Masukkan adonan  isi hingga penuh. Lakukan hingga semua bahan habis.

Kukus 30 menit dengan api sedang sampai siomay matang. Angkat dan sajikan.

Kecap Asin

Kulit Pangsit

Udang

Siomay Fusilli

Campur semua bahan jelly mangga. Masak sampai matang. Setelah itu, tuang pada cetakan. Diamkan sampai set.

Didihkan air. Rebus sagu sampai matang dengan metode 5:30:7 atau sesuai selera.

Potong-potong jelly mangga sesuai selera. Susun dicetakan puding bersamaan dengan sagu.

Tuang puding putih pada cetakan. Diamkan sampai semua set. Simpan dalam kulkas atau langsung disajikan, sesuai selera.

Bahan Jelly Mangga

Bahan Puding Putih

Bubuk Jelly

Sagu Mutiara

Puding Sagu Mutiara

Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi seperti garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk dan diamkan minimal 1 jam

Didihkan air pada panci, rebus ayam hingga matang, tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri sangrai, lalu tumis dengan minyak secukupnya bersama daun jeruk, serai, lengkuas, pala dan jahe hingga harum

Beri sedikit air dan tambahkan bumbu instan masak hingga berminyak

Didihkan air pada panci besar, tuang air kaldu dan ayam, beri bumbu yang telah ditumis aduk rata, angkat daging ayam

Suwir-suwir daging ayam lalu masukan ke dalam panci rebusan masak hingga meletup-letup, koreksi rasa

Tata pelengkap pada mangkuk, tuang soto ke dalamnya

Tambah wangi dari pala yang membuat aroma sotonya lebih sedap

Pelengkap :

Bumbu Marinasi Ayam :

Soto Ayam

Bersihkan ikan gurame, lalu bilas dengan air, kemudian filet daging ikan gurame.

Lalu potong-potong fillet daging ikan gurame, kemudian beri perasan air jeruk nipis, aduk rata diamkan sekitar 10 menit, lalu sisihkan kulit jeruk nipis, kemudian beri garam, aduk rata, lalu simpan dikulkas minimal 1/2 jam.

Siapkan tepung pelapis untuk ikan gurame, lalu aduk rata.

Lalu lapisi potongan daging fillet ikan gurame dengan tepung pelapis.

Lalu goreng hingga matang dan agak kecoklatan.

Goreng juga bagian badan ikan gurame, sebelum badan gurame digoreng, lapisi dahulu dengan tepung pelapis lalu goreng hingga matang. Siapkan piring saji, tata badan ikan gurame yang sudah digoreng, lalu tata potongan daging fillet ikan gurame yang sudah digoreng diatas badan ikan gurame goreng.

Membuat saus asam manis pedas : panaskan kira-kira 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

Lalu masukkan wortel dan air, masak hingga wortel setengah matang, lalu masukkan cabe merah, garam, gula pasir, saus sambal dan saus tomat, aduk rata.

Langkah 8

Lalu masukkan potongan nanas dan tomat, aduk rata, aduk rata dan cicipi.

Langkah 9

Lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata, masak hingga kuah mendidih, matikan api, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, lalu saus siap disiram diatas ikan gurame goreng.

Langkah 10

Salah satu menu di RM Sunda yang paling favorit.

Tepung Pelapis Ikan Gurame:

Saus Asam Manis

Ikan

Gurame Saus Asam Manis Pedas

Siapkan cetakan puding, semprot dengan air. Siapkan panci, lalu masukkan semua bahan lapisan pertama. Masak hingga mendidih, tuangkan di cetakan puding. Sisihkan 3 sendok sayur untuk lapisan keempat.

Siapkan panci dan masukkan semua bahan lapisan kedua. Masak hingga mendidih, sisihkan 3 sendok sayur untuk lapisan kelima.

Jika lapisan pertama sudah kering (padat)/berkulit, tuangkan lapisan kedua secara perlahan dengan sendok sayur.

Susun buah strawberry dan buah mangga di cetakan.

Siapkan panci dan masukkan lapisan ketiga. Masak hingga mendidih, tuang di atas susunan buah mangga dan strawberry.

Tuangkan sisa puding susu untuk lapisan keempat.

Tuangkan sisa puding mangga untuk lapisan kelima. Biarkan set di suhu ruang. Setelah itu masukkan ke dalam  kulkas.

Keluarkan dari cetakan secara perlahan. Puding siap disajikan.

Pilihan dessert puding dengan variasi buah segar. Cocok sekali dinikmati di saat terik.

Lapisan Puding Susu

Lapisan Puding Kaca 

Mangga

Strawberry

Puding Mangga Kaca Buah

Campur tepung terigu, tapioka, garam, kaldu jamur, merica bersama air secukupnya aduk rata

Siapkan kulit lumpia, tuang adonan secukupya lalu lipat dan rapihkan

Cemilan yang murah meriah membuatnya di rumah

Kulit Lumpia

Martabak Mini Ayam Kenyal

Cuci bersih daging, iris aga tipis kemudian dipukul-pukul pelan pake ulekan hingga aga pipih.

Haluskan bumbu, (me: di blender pake air yang di resep), setelah halus bagi 2.

Bumbui daging dan aduk rata (Pelan ya biar dagingnya ga hancur), kasi tepung kanji aduk lagi, lakukan yang sama pada parutan kelapa.

Lapisi daging dengan adonan kelapa pipihkan (Sedikit diteken-teken)

Panaskan minyak (Pastikan semua daging ke rendem ya) Setelah panas goreng dendeng ragi pake api kecil (Tunggu mengapung baru balik, goreng hingga kecoklatan.

Bahan Penyedap

Gula Merah

Kelapa

Tepung Tapioka

Dendeng Ragi ala Bodowoso

Tuang ke dalam gelas tambahkan es batu dan siap di minum.

Jus sehat dan segar paling enak di minum dingin ketika cuaca panas.

Dicampur yakult enak juga, jadi makin seger ☺️ makasih inspirasi nya 
#RecookYummy

terimakasih yaaa mbaaa.. ini enak banget 

segerrr, ada rasa asem, manis, segar, bercampur jadi satu.. 

#RecookYummy

Resep Sup Fusilli Bakso Sayur

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Fusilli Bakso Sayur

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya