Potong kulit pangsit menjadi beberapa bagian lalu goreng kulit pangsit hingga berwarna keemasan.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan cabe dan bawang putih kemudian tumis, lalu tambahkan gula pasir.

Langkah 3

Tambahkan daun jeruk, masak hingga cabe matang lalu aduk merata dan tunggu hingga dingin.

Langkah 4

Setelah dingin campurkan keripik kulit pangsit ke dalam cabe, aduk hingga tercampur rata dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Kulit Pangsit

Keripik Pangsit Pedas Manis

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Tuang susu perlahan sambil diaduk. Lalu aduk pakai whisk dengan rata.

Kupas pisang lalu potong-potong sesuai selera.

Panggang pisang di atas teflon dengan mentega hingga kecokelatan.

Tuang adonan di atas teflon dengan api kecil dengan diputar agar adonan merata. Tunggu 1 menit lalu angkat.

Tata dadar gulung beri isian dan gulung pisang seperti mengggulung lumpia.

Langkah 6

Pisang dilapisi dengan tepung ditambah dengan cokelat keju 👌

Isian

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Gula

Pisang

Tepung

Dadar Gulung Piscok

Cuci cincau, lalu serut dengan parutan keju. Sisihkan.

Tuang gula aren dan air hangat ke dalam gelas, lalu aduk hingga gula larut.

Setelah itu, tuang susu cair dan aduk rata.

Cincau

Daun Pandan

Gula Merah

Susu

Es Cincau Susu Gula Aren

Masak jelly dan gula sesuai petunjuk kemasan sampai mendidih, lalu biarkan sampai uap hilang.

Masukkan susu UHT, lalu aduk kembali sampai merata.

Masukkan minuman rasa mangga yang telah diseduh, kemudian aduk rata.

Koreksi rasa. Kalau kurang manis, tambahkan dengan SKM. Setelah itu, sajikan!

Halal

No Alcohol

Bubuk Jelly

Es Jelly Susu Mango #LoveinEveryBite

Panaskan minyak, kemudian goreng kentang hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya goreng juga terong hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Terakhir goreng cumi hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, tomat merah iris dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata lalu cicipi rasanya.

Setelah itu masukkan kentang, terong dan cumi yang sudah digoreng tadi.

Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap lalu matikan api.

Langkah 7

Sajikan bersama nasi putih hangat udah enak 😋
Untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 🤗

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cumi

Terong

Balado Kentang Terong Cumi

Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kupas durian dan siapkan di wadah. Cuci bersih daun pandan dan lipat.

Siapkan panci, masukkan santan instan, air, dan vanila esense. Nyalakan kompod dengan api kecil. Terus aduk agar tidak pecah. Masukkan daun pandan.

Setelah agak mendidih, masukkan gula pasir, dan durian. Matikan kompor dan diamkan selama 5 menit.

Tambahkan kolak durian dan nikmati selagi dingin. Selamat mencoba.

Durian

Santan

Es Kolak Durian #YummyChallenge

Panaskan minyak, goreng tempe hingga berubah warna. Sisihkan.

Panaskan kurang lebih 3 sdm minyak goreng, kemudian masukkan bawang putih dan rawit hingga harum dan berubah warna.

Setelah bokcoy mulai layu, masukkan garam, campur hingga merata. Matikan api. Sajikan.

Resep bokcoy dan tempe bacem yang sudah jadi.

Buah

Cabai

Rawit

Garam

Minyak

Tumis Bokcoy Tempe Bacem #INDONESIAKAYA

Teknik menggoreng adalah metode pemanasan kering (dry heat) yang mentransfer panas ke makanan tanpa melalui uap atau air.&nbsp;
Beberapa teknik menggoreng yang terkenal di antaranya ada deep frying, shallow frying, dan pressure frying.&nbsp;&nbsp;
Menggoreng dengan cara deep frying berarti membutuhkan sejumlah minyak yang melimpah. Sementara untuk shallow frying sendiri&nbsp;memiliki sifat memasak yang berkebalikan dari deep frying.
Lalu apa sebenarnya yang dimaksud dengan shallow frying?<h2>1. Pengertian shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/7d04b056639eab342e9ada115b005866.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Saat hendak membuat gorengan seperti bakwan jagung, kita membutuhkan wajan cekung yang bisa merendam adonan di dalam minyak panas. Kita mengenal teknik menggoreng tersebut dengan sebutan deep frying.&nbsp;
Sementara untuk shallow frying yang berarti penggorengan dangkal, menggunakan wajan datar (frying pan) dengan jumlah minyak yang lebih terbatas.
Menurut Kisworo, T. D. dalam buku berjudul Basic Memasak Ala Chef, shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan lebih dulu dalam wajan ceper.
Di dalam shallow frying, wajan diisi minyak 1/3 sampai 2/3 sehingga makanan hanya terendam sebagian. Minyak biasanya dipanaskan sampai suhu sedang-tinggi untuk memasak cepat dan kecokelatan.&nbsp;
Teknik shallow frying membutuhkan keterampilan dan perhatian untuk memastikan hidangan renyah dan juicy, tetapi tidak berminyak.<h2>2. Teknik shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/5460f6f04fd17ce88bcea59513e4b26c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Dilansir <a title="Delighted Cooking" href="https://www.delightedcooking.com/what-is-shallow-frying.htm">Delighted Cooking</a>, penting untuk menjaga suhu minyak setelah membuatnya cukup panas. Ini juga mengharuskan kamu memakai jenis minyak yang memiliki titik asap tinggi, artinya dapat menahan panas tinggi sebelum terbakar.
Nah, rincian teknik shallow frying lain akan dipaparkan berikut, dengan menyadur buku bertajuk Teori Dasar Kuliner: Teori Dasar Memasak untuk Siswa, Peminat, dan Calon Profesional karya Tuti Soenardi dan Tim Yayasan Gizi Kuliner Jakarta.&nbsp;&nbsp;
Prinsip dasar dan teknik shallow frying meliputi:
<ul>
<li>Satu porsi ikan, daging, atau ayam cocok menggunakan wajan dangkal.&nbsp;</li>
<li>Makanan sudah diberi bumbu dan akdang dilapisi tepung, remah roti, atau telur sebelum digoreng.</li>
<li>Wajan dipanaskan terlebih dahulu dan diberi minyak baik berupa minyak sayur, minyak jagung, <a title="canola oil dan sunflower oil" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-canola-oil" target="_blank" rel="noopener">minyak kanola atau minyak bunga matahari</a>. Campuran antara minyak dan mentega dianjurkan, mentega dapat memberi aroma sedangkan minyak bisa mengurangi risiko gosong.&nbsp;</li>
<li>Panaskan minyak sebelum memasukkan makanan. Minyak harus cukup panas untuk menutup potongan daging sebelum cairannya keluar, jadi daging tidak seperti direbus. Bila makanan dibalut remah-remah, minyak harus cukup panas agar menutup bagian luar, untuk mencegah penyerapan minyak oleh remah. Suhu panas bisa dituruankan untuk menyelesaikan pemasakan saat remah mulai kecokelatan.</li>
<li>Apabila bagian atas makanan keliatan sedikit basah, ini tandanya panas sudah masuk dan saatnya membalik makanan. Setiap makanan harus dibalik untuk memastikan kedua sisi matang merata.&nbsp;</li>
<li>Telur dan ikan memerlukan api sedang agar masaknya merata serta tidak gosong di pinggir.</li>
<li>Makanan tidak boleh terlalu penuh di dalam wajan, atau suhunya diturunkan terlalu rendah yang menyebabkan makanan matang dengan lambat. Hasil akhir dari ini adalah makanan terasa basah dan berminyak.</li>
<li>Sisi penyajian makanan harus terendam minyak lebih dulu, karena bagian inilah yang paling berwarna kecokelatan. Setelah membalik makanan pada pertangan memasak, sisi paling baik ada di bagian atas dan siap untuk dihidangkan.</li>
<li>Tiriskan sisa minyak pada makanan sebelum diletakkan di piring saji.&nbsp;</li>
</ul>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/b049d71651f61d95ceb417ca3ec2acb9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik menumis dalam masak" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik menumis dalam masak (pexels.com/Kampus Production)</a></div>Di dalam dunia memasak, ada dua istilah yang berkaitan dengan teknik menumis. Metode pertama disebut saute dan yang kedua adalah stir fry.
Menumis dengan saute biasanya dilakukan sebagai bagian persiapan memasak, entah itu untuk mencokelatkan daging, memanaskan ikan yang telah dimasak, atau mencampur sayuran.
Sementara menumis dengan stir fry biasa ditemui dalam hidangan China, dengan perangkat wajan berukuran besar seperti wok.&nbsp;Lalu jenis wajan yang digunakan dalam teknik saute umumnya adalah frying pan, sehingga ini bisa membuat bingung dengan shallow frying.&nbsp;
Meski sama-sama menggunakan sedikit minyak, perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying terletak pada ukuran makanannya.
Ketika menumis, bahan makanan disiapkan dalam potongan kecil dan seragam agar cepat matang secara merata. Sementara dalam shallow frying, ukuran makanan dibiarkan dalam potongan yang lebih besar, seperti fillet.&nbsp;
Selain itu, hasil akhir masakan tumis cenderung sedikit berkuah karena tambahan air yang berfungsi sebagai saus. Sedangkan shallow frying menghasilkan makanan kering khas gorengan yang krispi.&nbsp;<h2>4. Contoh makanan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/4e855685237e139a07f52b71fdacf25a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi contoh makanan shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi contoh makanan shallow frying (freepik.com/timolina)</a></div>Teknik shallow frying pada dasarnya bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, terutama untuk porsi tunggal.&nbsp;
Shallow frying bisa digunakan untuk mengolah masakan berbahan daging, misalnya steik, olahan fillet ikan, hingga potongan bacon. Irisan daging 2,5 cm bisa dimasak dengan baik menggunakan teknik ini.
Pemanfaat shallow frying lain adalah pada aneka makanan yang dilapisi tepung roti, seperti chicken katsu, ebi furai, hingga nuget pisang. Makanan yang dibungkus seperti pangsit atau lumpia juga cocok digoreng dengan shallow frying, karena itu bisa merekatkan bungkus dengan isian secara maksimal.&nbsp;
Olahan berbahan dasar telur seperti omelet juga tidak ketinggalan. Terutama jika telur dipadukan dengan bahan panekuk kentang, adonan akan lebih mudah dibentuk dengan metode shallow frying.&nbsp;Dengan memakai sedikit minyak dan mengatur suhu yang sesuai, shallow frying bisa memberikan hasil masakan yang krispi di luar serta juicy di dalam. Metode ini cocok untuk kamu yang ingin memasak dalam waktu singkat dengan porsi yang tidak besar. Jangan lupa pelajari teknik shallow frying agar hasil masakan sesuai harapan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>

Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan dulu dalam wajan ceper.

Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Iris tipis bawang putih dan bawang bombay.

Panaskan margarin, tumis irisan bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit agar bumbu tidak kering. Cek rasa.

Masukkan telur puyuh. Aduk rata sampai bumbu tercampur semua. Sajikan.

Menu simple untuk anak-anak. Cocok banget saat butuh masak cepat.

Saus Tiram

Telur Puyuh

Telur Puyuh Saus Tiram

Haluskan pisang dengan blender atau saringan.

Kerok alpukat dan haluskan dengan blender atau saringan.

Larutkan susu formula dengan air hangat. Bisa juga menggunakan ASI secukupnya. Kemudian campurkan dengan pisang dan alpukat halus.

Saatnya memperkenalkan rasa kepada anak yang mulai MPASI salah satunya dengan membuatkan puree buah. Bisa dihaluskan dengan blender atau saringan ya bund. Untuk penyajiannya bisa ditambah ASI atau sufor secukupnya.

Alpukat

Daun Pisang

Puree Pisang Alpukat #YummyMPASIChallenge

Masukkan 50 gr butter, dan 5 gr gula pasir ke dalam panci

Tambahkan 120 ml air. Panaskan hingga mendidih dan butter meleleh seluruhnya

Tambahkan 70 gr tepung terigu, aduk cepat hingga kalis dan tidak menempel di panci. Masak dengan api kecil, aduk hingga adonan matang dan kalis. Pindahkan ke dalam wadah, biarkan dingin. Setelah dingin, masukkan 2 butir telur ayam satu per satu sambil diaduk rata hingga adonan halus

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag, semprotkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Semprotkan sedikit air di permukaan. Panggang di suhu 185°C selama 15 menit, lalu turunkan suhu ke 160°C dan lanjutkan memanggang selama 20 menit

Campurkan 150 gr cokelat putih, 150 ml krim kental, dan 20 gr butter dalam mangkuk tahan panas. Lelehkan dengan metode au bain marie (ditim di atas air panas) hingga semua bahan mencair dan tercampur rata

Tambahkan 1 butir kuning telur, aduk rata

Dinginkan, lalu masukkan krim ke dalam piping bag dan isi ke dalam puff yang sudah matang dan berlubang

Lelehkan 100 gr cokelat dan 20 gr minyak kelapa dengan cara ditim hingga cair dan rata

Langkah 8

Celupkan puff yang sudah diisi krim ke dalam cokelat cair hingga tertutup seluruh permukaannya

Langkah 9

Gulingkan puff yang telah dilapisi cokelat ke dalam 50 gr remahan biskuit, pastikan seluruh permukaan tertutup. Simpan di dalam kulkas hingga cokelat mengeras

Langkah 10

Hey sobat yummy. Kali ini aku mau berbagi resep cemilan favorit ku, rasanya enak banget

Bahan Krim Isi

Tepung Terigu

Choco Bombastis Puff

Ungkep ayam dengan bumbu dan air. Gunakan api kecil dan aduk sesekali. Setelah airnya menyusut, matikan api.

Panaskan minyak, celup ayam ke dalam kocokan telur lalu goreng sampai warnanya keemasan.

Potong-potong bahan sambal, lalu tuang ke dalam wajan berisi minyak panas.
Masukkan terasi.

Ulek sambal sampai halus, tambahkan garam dan gula.

Masukkan irisan kecombrang, penyet-penyet.

Goreng kembali sebentar saja lalu angkat dan sajikan.

Enak banget. Sambalnya saya bikin sedikit karena di rumah ada yang nggak suka sambal.

Bahan Sambal Kecombrang

Terasi

Tomat

Ayam Goreng Sambal Kecombrang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Haluskan daging ayam,cincang daun kol,daun bawang dan masukan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata

Siapkan pan,masukan gyoza sayap ayam. Masak dengan api kecil

Balik sayap ayam,tuang kaldu ayam dan masak hingga gyoza ayam matang sempurna

Siapkan piring saji, sajikan gyoza sayap ayam bersama saos pelengkap.

Gyoza yang menggunakan sayap ayam sebagai kulitnya, rasanya sekali.

Bahan Isi

Bumbu

Daun Bawang

Kembang Kol

Gyoza Sayap Ayam #YummyXtraPoint

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam halus, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Kemudian masukkan tempe, baluri adonan tepung hingga rata.

Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tempe Goreng Keju Gurih #JagoMasakMinggu5Periode2

Dalam wadah tuang tahu halus, bumbu halus, potongan daun bawang, wortel serut, urang dawu/rese, telur, garam, gula, kaldu bubuk, campur merata.

Ambil 2 lembar daun pisang, tuang 3 sdm adonan tahunya. Beri cabe rawit utuh. Gulung, bungkus dan sematkan lidinya. Sisihkan.

Panaskan panci kukusan terlebih dahulu, kukus pepes tahu selama 20-25 menit. Angkat.

Mengkreasikan tahu dengan wortel dan daun bawang, plus tambahan rese, lebih enak dan sedap.

Cabe Merah Besar

Udang

Wortel

Pepes Tahu Wortel

Potong tempe bentuk dadu kecil. Goreng tempe sampai matang. Sisihkan.

Potong tahu bentuk dadu kecil. Goreng tahu sampai matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang.

Masukkan pete. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Terakhir masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat. Siap disajikan.

Dengan tambahan pete yang membuat nafsu makan semakin bertambah.

Assalamu'alaikum.. Selamat siang Mama Hanum.. Salam kenal, saya Eka di Jogja ☺

Siang² gini saya mau anterin lauk untuk menu makan siang nih Mama Hanum 🤭. 
Sekalian setor untuk ikutan event #RecookYummy 😁
 
Sedikit modifikasi dengan menambahkan telur puyuh biar makin rame 🤭

Terima kasih resepnya Mama Hanum, dan ijin reshare ya 🙏😉

Selamat malam chef setor recook  petentang saya skip karena tidak suka pete tetap enak mantul  terimakasih RESEPNYA 
#RecookYummy

Resep Sup Pedas Jamur Enoki Tahu Pakcoy #KurCepMakananBerkuah

Bahan Utama

Seasoning :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Pedas Jamur Enoki Tahu Pakcoy #KurCepMakananBerkuah

Bahan Utama

Seasoning :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!