Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Jagung

Kulit Lumpia

Susu

Jasuke goreng

Cuci bersih jamur kancing, iris tipis sesuai selera. Sisihkan.

Potong tempe sesuai selera. Goreng hingga setengah matang. Sisihkan.

Cincang bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga harum.

Masukkan jamur kancing. Tambahkan air. Aduk hingga rata.

Masukkan saus tiram, ketumbar, merica, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Angkat. Sajikan.

Baru pertama kali nyobain jamur kancing. Ternyata memang seenak itu. Anak-anak suka tumis jamur. Semoga ini bisa jadi alternatif mereka makin doyan makan.

Bumbu

Jamur

Saus Tiram

Tempe

Tumis Tempe Jamur Kancing

Kupas kentang dan potong-potong, kemudian cuci bersih kentang dan juga ikan tamban.

Masukkan bumbu langkok, cabe giling, daun-daun dan bawang merah ke dalam wajan.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Masukkan ikan Tamban, aduk rata dan tambahkan garam, kemudian aduk lagi.

Masak sampai kuah menyusut dan agak kental serta berminyak, kemudian angkat.

Cabe

Ikan

Kentang

Lado Tanak Kentang Ikan Tamban

Kupas kulit singkong potong memanjang dan cuci bersih.

Didihkan air tambahkan garam kemudian rebus singkong hingga empuk.

Panaskan minyak goreng singkong yang sudah direbus, goreng hingga agak garing.

Tumis bawang putih yang sudah diparut, irisan daun bawang dan cabe merah hingga harum.

Masukkan singkong, garam dan penyedap aduk hingga bumbu merata, setelah matang dan tercampur rata angkat dan sajikan.

Singkong

Tepung

Singkong Goreng Cabe Garam

Dalam bowl campur tepung terigu, gula pasir, ragi, tuang air perlahan. Stop jika adonan sudah setengah kalis, kemudian tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis

Setelah 30 menit kempiskan adonan, siapkan alas kerja dan tabur dengan gula pasir

Gilas adonan diatas gula pasir kemudian potong-potong, istirahat kan adonan selama 10 menit

Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang, cukup sekali balik saja, agar adonan tidak menyerap banyak minyak, sajikan selagi hangat

Roti jadul yang cocok buat teman minum teh atau kopi

Bahan tambahan

Margarin

Ragi

Roti Bantal / Odading

Masukkan kedalam blender, tambahkan sebagian air. Proses hingga halus.

Saring. Blender sekali lagi dengan sisa air. Ambil sari buah bit sebanyak 160 ml.

Campur terigu, tepung tapioka dan garam. Tuang sari buah bit, uleni sampai tercampur rata.

Resting selama 30 menit. Jangan lupa tutup wadahnya dengan kain bersih 
Bagi adonan mie menjadi beberapa bagian.

Pipihkan dan giling secara berulang supaya adonan tercampur rata.

Taburi permukaan adonan mie dengan tepung tapioka supaya nanti tidak lengket satu sama lain, setelah  itu giling dengan pemotong mie.

Telur

Tepung Tapioka

Homemade Beetroot Noodles

Rebus iga sapi di air mendidih sekitar 10 menit, lalu buang air rebusannya.

Tuang lagi air yang baru, rebus iga sapi dengan api sedang.

Sambil merebus iga, haluskan bumbu dan tumis bumbu dan kayu manis sampai harum dan matang.

Kemudian tuang bumbu halus kedalam rebusan iga sapi.

Menjelang iga sapi matang, masukkan kentang dan wortel.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai semua matang.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 8

Sajikan dengan taburan bawang goreng, cocok disajikan untuk menu makan siang.

Bumbu halus

Daging Sapi

Daun Bawang

Wortel

Sop Iga Sapi/Tangkar

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri

Masakan sayuran bagian keras labu siam, baby corn dan batang cesim masak hingga layu

Masukkan timun dan daun cesim masak hingga layu

Menu bergizi dengan bahan yang ada di kulkas

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Sayur Campur Baby Corn

Belah terong menjadi empat bagian, rendam sebentar menggunakan garam kemudian tiriskan. Goreng terong hingga berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit dan daun bawang menggunakan blender campurkan minyak secukupnya.

Tumis bumbu halus hingga tercium baru harum.

Setelah itu masukan terong yang telah digoreng aduk dengan bumbu yang sudah ditumis hingga tercampur.

Setelah tercampur dengan bumbu tambahkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dan gula secukupnya. Tunggu hingga airnya menyusut. Setelah selesai terong balado siap disajikan.

Terong merupakan sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya dijadikan sambal. 

Recomend banget untuk teman makan nasi yang bikin nagih salah satunya olahan terong balado.

Terong balado merupakan hidangan khas orang Indonesia yang dikenal diberbagai macam daerah. Memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang menggugah selera tidak heran dijadikan hidangan yang favorit. 

Jika kalian suka dengan masakan ini boleh dicoba..

Bawang Putih

Kemiri

Terong

Terong Balado

Belah 2 ikan tongkol lalu buang duri dan kepalanya.

Lumuri ikan dengan bumbu lalu tata di atas daun pisang, tambahkan daun salam dan daun kemangi.

Bungkus dan sematkan daun pisang dengan staples atau tusuk gigi.

Setelah dikukus, bakar pepes di atas grill.

Bikin pepes paling sedep ditambah daun kemangi, kalau nggak suka daun kemangi bisa di skip ya moms... Untuk pedesnya bisa disesuaikan selera.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Daun Pisang

Daun Salam

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Tomat

Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Potong-potong tempe sesuai selera lalu marinasi dengan ketumbar yang sudah dihaluskan, kunyit bubuk, dan garam

Goreng telur yang sudah di rebus terlebih dahulu

Iris-iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum

Setelah harum masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh

Kemudian masukkan tempe lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan sasa

Masukkan santan instan, air secukupnya dan telur kemudian masak hingga bumbu meresap sempurna

Tempe telur tahu kuah santan enak dan mudah dibuat. Sajian sederhana rasa istimewa.
Semoga bermanfaat 🤗

Bumbu Marinasi

Santan

Tempe Telur Kuah Santan

Mixer kecepatan tinggi telur, gula dan SP hingga kental berjejak.

Tambahka  terigu, susu, dan maizena yang sudah diayak. Mixer rendah asal rata saja.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Olesi loyang dengan margarin dan taburi tipis terigu. Tuang adonan dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. Panggang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Selagi panas, keluarkan dari cetakan. Setelah dingin potong bagian pinggirnya. Kemudian potong cake menjadi 16 bagian. Olesi atasnya dengan buttercream dan beri toping keju dan meises.

Cake potong lembut dan empuk dengan toping meises dan keju.

Bahan Toping :

Keju

Meses

Cake Potong Meises Keju

Masukan tepung mocaf ladang lima, gula pasir, garam dan margarin leleh aduk asal rata

Masukan susu cair, telur kocok, tape, dan keju parut, aduk sampai rata

Masukan adonan kedalam cup alumunium, lalu beri toping keju parut

Panggang pada suhu 180 derajat selama 35 menit atau sampai matang

Angkat, siap disajikan hangat ataupun masukan kulkas dahulu lebih nikmat

Toping :

Schotel peyeum gluten free

Potong potong ikan asin, rendam air panas sebentar lalu goreng, potong kotak kotak tahu dan tempe, goreng tiriskan.

Masukkan daun salam tumis lagi hingga bumbu matang agar tidak langu.

Masukkan ikan asin, tempe dan tahu, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Kalau males masak lauk dan sayur terpisah bisa coba menu ini, ikan asin bisa diganti telur (puyuh/ayam/bebek), tetelan atau ikan asap

Kacang Panjang

Sayur Tahu Tempe Ikan Asin

Potong- potong kacang panjang ,lalu goreng sampai matang.

Cuci bersih ikan sepat,goreng sampai kering.

Giling halus cabe merah, garam,bawang merah dan bawang putih lalu beri irisan bawang merah.

Goreng cabe merah di minyak panas tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang.

Setelah cabe dingin masukan ikan sepat dan kacang panjang aduk rata,siap di sajikan.

Kacang panjang yang di goreng enak banget

Balado Ikan Sepat Kacang Panjang

Rebus gula, pandan dan air hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Tambahkan minyak dan air gula, aduk rata.

Tambahkan terigu, baking powder, soda kue dan pasta pandan. Uleni hingga rata, adonan sedikit lengket.

Bentuk bulat adonan dengan bantuan 2 sendok. Gulingkan diatas wijen, tekan - tekan. Gunting bagian atasnya seperti foto.

Goreng dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api sedang sambil dibalik - balik. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Kue tradisional yang enak, renyah diluar dan empuk didalam. Dengan wangi wijen dan pandan.

Baking Powder

Daun Pandan

Gula

Tepung Terigu

Wijen

Onde Ketawa Pandan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lalu hancurkan menggunakan sendok atau garpu.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan tahu, bumbui garam, gula pasir, lada dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.

Diberi nama tahu siksa atau tahu bejek karena tahu dihancurkan terlebih dahulu. Menu rumahan sederhana yang identik dengan tanggal tua.

Garam

Lada

Tahu

Tahu Siksa khas Bandung

Cincang bawang putih, iris bawang merah dan daun bawang.

Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan irisan ayam.

Tuang air, setelah mendidih masukkan mie instan beserta bumbu-bumbunya. Tambahkan juga sedikit garam.

Sesaat sebelum matang, masukkan daun bawang.

Mie goreng instan jadi mie rebus yang enak dan kuahnya hangat.

Ayam

Mie Instan

Mie Rebus Ayam #KurCepMakananBerkuah

Pisahkan daun kelor dari batangnya, sisihkan sebentar.

Siapkan wajan, masukkan santan, bumbu yang sudah di giling tadi, kemudian masukkan bahan cemplung (daun salam,daun jeruk, daun kunyit) masak sambil di aduk.

Kemudian masukan daun kelor, aduk sebentar.

Kemudian masukkan telur satu persatu, jangan sampai kuningnya pecah, usahakan Telur masih  utuh, dan hati-hati saat mengaduknya.

Masak gulai telur daun kelor hingga matang, dan siap di sajikan.

Resep enak dan bikin ketagihan, boleh di coba dan pastinya daun kelor enak banget.

Bahan Cempungan

Gulai Telur Daun Kelor

Rebus air, daun pandan dan gula pasir.
Setelah mendidih, matikan api. Tunggu sampai hangat kuku.

Campur tepung beras, garam dan tepung terigu. Masukkan air gula ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata.

Beri pasta pandan lalu mikser selama 5 menit.

Istirahatkan adonan selama 2 jam (wajib supaya bisa berserat).

Panaskan minyak terlebih dahulu. 
Aduk adonan lalu tuang 1 - 1½ sendok sayur.

Kalau bagian pinggir sudah mengembang, siram-siram dengan minyak. Jika ditusuk bagian tengah dengan tusuk gigi sudah tidak ada adonan yang keluar maka itu pertanda sudah matang.

Balik sebentar saja supaya matangnya merata.

Tim coklat batang, beri susu cair, aduk rata.

Langkah 9

Jajanan tradisional walaupun tampak sederhana tapi susah-susah gampang loh. Ada tips supaya kue cucur bisa berserat.  Supaya anak-anak suka bisa diberi lelehan cokelat.

Cokelat

Kucur Pandan Siram Cokelat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ikan kemudian beri perasan jeruk nipis, sisihkan cuci kembali hingga bersih tiriskan.

Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, kunyit, kaldu bubuk, beri sedikit air agar semua bahan tercampur merata.

Oleskan bumbu ke tubuh ikan hingga merata kemudian diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng ikan hingga matang kecoklatan angkat tiriskan, sajikan.

Siapkan bahan kemudian kupas bawang merah, bawang putih, cabe, tomat cuci bersih tiriskan.

Panaskan minyak goreng bawang merah, bawang putih, cabe, tomat hingga matang angkat tiriskan.

Ikan nila salah satu bahan makanan yang bisa di olah menjadi berbagai masakan lezat.

Resep Tempe Bakar Kecap Rempah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Bakar Kecap Rempah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B