Masak gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut dan  mendidih saring. Tunggu hingga suhu ruang

Langkah 1

Masak jelly hingga mendidih kemudian cetak, setelah dingin potong-potong

Langkah 2

Langkah 3

Kupas mangga kweni kemudian cuci bersih dan potong-potong

Langkah 4

Siapkan gelas saji tata potongan mangga kweni, potongan cincau beri es batu dan tuang syrup gula merah beri selasih, sajikan segera

Langkah 5

Seger disajikan di siang hari, mumpung musim mangga kweni, untuk cincau nya bisa pakai cincau asli atau jelly bubuk

Bahan Utama

Jelly Cincau

Cincau

Daun Pandan

Gula

Mangga

Es Cincau Kweni Gula Merah

Cuci bersih lalu presto ceker ayam selama 15 menit (setelah presto mendesis).

Haluskan : duo bawang, kemiri dan jahe lalu tumis hingga wangi.

Tambahkan air lalu masukkan garam, gula, kaldu dan lada bubuk.

Masukkan kecap manis masak hingga mendidih.

masukkan ceker yang sudah di presto, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Ceker Kecap Tulang Lunak

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Potong kol dan petik daun bayam. Saya hanya gunakan daunnya saja.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan kol dan bayam. Masak sampai setengah matang.

Masukkan nasi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan potongan telur asin, aduk kembali. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Langkah 6

Menu sarapan akhir pekan yang awalnya mager sekali untuk masak.

Bayam

Nasi

Telur Asin

Nasi Goreng Telur Asin

Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk lemon, goreng ikan hingga kering

Blender/ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan salam, dan serai. Aduk rata

Susun ikan, tambahkan air hingga terendam. Tunggu hingga mendidih

Masukkan kecap, gula, garam, dan penyedap. Aduk, koreksi rasa

Masak hingga mendidih dan air menyusut, siap disajikan

Alat & Perlengkapan

Ikan

Salam

Serai

Kecap

Garam

Penyedap

butir

Kunyit

Terasi

Pindang Ikan Mas Khas Nagrek #JagoMasakMinggu8Periode3

Kupas kentang lalu potong dadu kemudian goreng

Rebus ati ampela kemudian potong kecil-kecil lalu goreng

Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukkan garam, gula, penyedap rasa, air, dan santan masak sampai air berkurang

Kemudian masukkan kentang, ati ampela, dan pete lalu aduk merata

Langkah 7

Resep ini tidak pakai bumbu dapur seperti daun salam, sereh, dan lain-lain karena pakai bahan seadanya di kulkas.

No Alcohol

Ati Ampela

Cabe

Kentang

Sambal Goreng Kentang Ati

Masukkan cabe rawit, penyedap rasa dan gula secukupnya.

Ini tuh gurihnya dapet pedesnya juga dapet gaes

Bumbu halus

Daun Bawang

Santan

Tomat

Santan Krecek Kentang

Didihkan air pada panci, masukkan irisan wortel masak hingga setengah matang.

Masukkan daun salam, irisan lengkuas dan bawang putih, aduk rata.

Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata.

Masukkan irisan bawang daun dan tomat lalu masak hingga matang.

Daun Salam

Lengkuas

Wortel

Sayur Bayam Wortel Bawang Putih

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender lalu proses blender sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk sampai layu.

Masukkan ayam lalu aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Masukkan tomat dan cabe rawit. Masak sampai layu.

Tambahkan kemangi, masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Suka sekali dengan resep mangut. Mangut biasanya menggunakan protein ikan. Kali ini saya menggunakan protein ayam. Rasanya tak kalah enak lhooo.

Bumbu Halus:

Ayam

Daun Kemangi

Jahe

Mangut Ayam

Tumis bawang hingga harum kemudian tambahkan kol, masak hingga layu.

Tambahkan seasoning mie instan, aduk rata.

Aduk hingga tercampur rata. Siap disajikan.

Topping:

Kubis

Telur

Timun

Mie Goreng Telur

Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, lada, kunyit dan ketumbar)

Aduk merata, diamkan selama 30 menit atau hingga bumbu meresap.

Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bikin ayam goreng dengan bumbu yang praktis tanpa harus di ungkep terlebih dahulu. Haail recook resepnya chef Ratna Puspita (Yummy Official)

Ayam Goreng Praktis

Kupas terong, cuci bersih kemudian potong-potong.

Masukkan terong hingga merata dan terong matang. Angkat dan sajikan.

Jenis masakan terong paling enak menurut saya.

Terong

Terong Sambal

Masukkan pisang, telur dan gula pasir kedalam food processor.

Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.

Terakhir masukkan susu cair, aduk kembali sampai rata.

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin. Masukkan adonan pisang hampir penuh, kemudian tutup.

Saat sudah setengah matang, beri toping sosis. Kemudian tutup kembali dan panggang sampai matang. Gunakan api kecil agar tidak gosong.

Langkah 8

Setelah matang, angkat. Kue cubit siap dinikmati.

Langkah 9

Memberdayakan pisang yang kulitnya sudah mulai menghitam. Karena tak punya cetakan kue cubit, saya pakai cetakan kue lumpur. Kue cubit ini rasanya enak dan lembut ..

Baking Powder

Pisang

Tepung Terigu

Kue Cubit Pisang

Ambil tahu kemudian potong-potong dadu kecil.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian Iris serong cabai merah keriting dan cabai rawit.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan cabai dan tumis hingga layu.

Setelah cabai layu masukkan potongan tahu dan masak selama 2 menit.

Setelah tahu matang, masukkan kangkung dan masak hingga kangkung lunak.

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir dan saos tiram, kemudian koreksi rasa lalu sajikan.

Tumis kangkung dan tahu cocok banget untuk menu akhir bulan.

Bahan tambahan

Bahan Perasa

Kangkung

Tahu

Tumis kangkung tahu

Mixer gula pasir, margarin dan telur sampai tercampur rata dan gula larut.

Selanjutnya masukkan tepung terigu, maizena, vanili dan baking powder uleni sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil adonan secukupnya bentuk bulat dan lakukan hingga semua adonan habis.

Ambil adonan secukupnya kemudian celupkan sebentar kedalam wadah berisi air dan es batu, tiriskan.

Gunting bagian ujungnya menjadi empat dan jangan sampai terputus.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan adonan secukupnya dan goreng hingga matang.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, setelah suhu ruang masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Bikin agak banyak karena buat oleh-oleh sodara yang jauh diseberang pulau 😁.

Margarin

Ragi

Tepung

Wijen

Onde-Onde Ketawa

Potong-potong ayam. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, tiriskan

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit

Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum dan matang

Masukkan ayam, air, garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, gula pasir, dan kecap manis, lalu aduk rata

Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental. Sajikan di piring saji

Ayam rica-rica dengan bumbu yang meresap ke dalam. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

 Bumbu Halus

Assalamualaikum chef... Congratulation karena masuk Top 5 main course yummy 2023. Resepnya enak dan simple juga cara bikinnya, ternyata ayam dimasak begini lebih enak dan gk perlu rebus rebus, bakal jadi menu andalan ini😍. Thankyou resepnya #RecookCompetitionYummyWrap

siang mba erna, selamat ya resep nya masuk 5 top Main Course 2023 Yummy App. resepnya enak dan simple, terimakasih ya mba, keluarga pun lahap makan nya 🥰 #RecookCompetitionYummyWrap

selamat malam sist Erna .. setor recook, masakan khas tanah kelahiran saya, rasa  pedasssnya adalah  ciri khas yang di gemari banyak orang,ada banyak variasi ayam rica rica, salah satu nya resep sist Erna ,hebat resep ini menjadi 5 top main course, terimakasih banyak #RecookCompetitionYummyWrap

Pasti ada sesuatu yang spesial dari resep yang kelihatan sederhana ini sehingga menjadi 5 top Main Course 2023 Yummy App. Saya putuskan recook karena semua bahan tersedia. Saya biarkan sedikit berkuah dan saya tambahkan daun kemangi. Sementara untuk ayamnya, saya gunakan bagian sayap yang lebih mudah menyerap bumbu. Terimakasih inspirasi resepnya. Ini enak #RecookCopetitionYummyWrap

udah coba recook dan berhasil .😁🤤terimakasih resep nya kak

Daun Jeruk

Gula Merah

Kecap Manis

Lada

Ayam Rica-rica

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir, dan tambahkan sedikit air.

Masukkan tahu putih aduk hingga air menyusut.

Sawi

Tumis Tahu Sawi

Haluskan semua bumbu halus untuk bandeng.

Cuci bersih bandeng, buang kotorannya. jangan disisik.

Masukkan bandeng ke panci presto, tuang air secukupnya campur dengan bumbu halus. Presto kurang lebih 1jam dengan api kecil.

Kemudian balut bandeng dengan kocokan telur .

Uleh halus semua bumbu sambal, koreksi rasa .

Sajikan bandeng dengan sambal terasi dan lalapan daun kemangi.

Bawang Bombay

Minyak Sayur

Bandeng Presto Sambal Trasi

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan telur, aduk merata. Masukkan garam, merica dan cabai rawit

Masukkan nasi. Aduk merata. Masukkan bawang pre.

Nasi Cikur

Goreng telur lalu di orak arik dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan buncis dan wortel tumis sedikit lalu tambahkan cabe yang sudah di iris.

Masukkan telur dan jagung yang sudah matang.

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, saus tiram lalu koreksi rasa.

Sayuran yang buat nafsu makan meningkat dengan warnanya.

Jagung

Kacang Panjang

Tumis Telur Sayur Pelangi

Campur semua bahan kecuali pewarna dan kelapa parut aduk hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak beri masing-masing pewarna makanan.

Siapkan loyang olesi dengan minyak dan alasi dengan plastik tuang adonan warna merah lalu masukkan kedalam kukusan dan kukus selama 15 menit.

Selanjutnya masukkan adonan warna kuning, diatasnya kukus lagi selama 15 menit.

Terakhir tuang adonan warna hijau dan kukus selama 20 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan.

Setelah dingin potong-potong dan gulingkan ke dalam kelapa parut. Sajikan.

Resep Tempe Mendoan Pedas

Bahan Utama

Bahan Pencelup :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Mendoan Pedas

Bahan Utama

Bahan Pencelup :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya